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O espinafre é uma salada verde popular que também pode ser cozida. Cultivar uma planta vitamínica não é difícil, mas existem certas sutilezas no cuidado da planta que afetam a qualidade do produto. As folhas jovens de espinafre são comidas.
Descrição do espinafre de jardim
Uma planta herbácea de jardim com ciclo de desenvolvimento anual pertence à família Amaranthaceae. O sistema radicular do espinafre consiste em uma raiz principal, com 10-20 cm de comprimento, e pequenos brotos. Uma roseta de 7 a 13 folhas ovais verdes escuras ou claras é formada acima da superfície. O formato da lâmina foliar pode ser em forma de lança. A altura de uma planta jovem comestível é de 18 a 25 cm.As lâminas carnudas das folhas são lisas ou enrugadas, ligeiramente ásperas e diferem em forma e intensidade de cor entre as diferentes variedades. A parte superior da folha é brilhante, com nervuras bem visíveis. As folhas estão fixadas à base com pecíolos fortes, por vezes de cor vermelho-vinho.
O espinafre é uma cultura dióica; existem plantas masculinas e femininas.A partir de meados do verão, um pedúnculo com pequenos botões amarelos cresce na roseta. Nas plantas masculinas tem a forma de uma panícula alta, nas plantas femininas é uma panícula com folhas. As flores são formadas nas axilas das folhas. Depois, pequenos frutos e nozes amadurecem. As sementes podem ser usadas para semear no próximo ano se houver apenas uma variedade crescendo no jardim.
Variedades de espinafre de jardim
A cultura é cultivada há muito tempo em muitos países, existem diversas variedades que se dividem de acordo com o período de maturação:
- amadurecimento precoce;
- média;
- tarde.
Muitas variedades de espinafre de jardim também são recomendadas para as condições russas. Popular entre os primeiros:
- Virofle – com folhas grandes, que se semeiam muito cedo porque brotam rapidamente;
- Gigantesco – variedade cujas folhas são cortadas 16-20 dias após a germinação;
- Estóico, adequado para cultivo em climas temperados, resistente ao frio, o mais produtivo - até 2-3 kg por 1 m².
No grupo das primeiras verduras de jardim, outras variedades são conhecidas - Godry, Marquise, Strawberry, além da azeda de espinafre, também chamada de espinafre Uteusha.
As folhas do espinafre de meia temporada são cortadas após 1-1,5 meses:
- Matador, Variedade checa, atrativa porque não forma rebentos;
- Folhas gordas – seleção nacional, de alto rendimento, amadurece em 35-45 dias;
- Robusto – resistente às geadas primaveris e ao pendoamento, cultura para regiões de climas rigorosos.
Além dessas variedades, Mariska, Bloomsdelsky e Victoria são comuns no grupo dos espinafres para períodos médios de colheita. Isto também inclui outras plantas de jardim, comumente chamadas de espinafre, que pertencem a famílias diferentes:
- Espinafre da Nova Zelândia, até 80-100 cm de altura, o que na botânica é definido como tetragonia;
- Indiano, conhecida como Basella como uma planta trepadeira interna.
Folhas suculentas e crocantes de variedades tardias de vegetais verdes crescem por 2 meses:
- Spokane f1, Seleção holandesa, espécie de alto rendimento, resistente e amante da luz, com baixa suscetibilidade a doenças fúngicas;
- Corenta f1 – variedade que adora umidade, destinada a solos de jardins abertos, agrada com uma grande roseta de folhas carnudas;
- varangiano, que é distribuído pela empresa americana Johnsons, produtora de sementes, distingue-se pela presença de um agradável sabor amargo.
Propriedades benéficas do espinafre de jardim
Variedades difundidas de espinafre não têm sabor distinto, mas são valorizadas por seus efeitos benéficos no corpo:
- tônico;
- anti-inflamatório;
- antioxidante;
- diurético;
- laxante suave.
Acredita-se que o consumo regular de espinafre fortalece o sistema cardiovascular e tem efeito positivo na visão e no sistema músculo-esquelético. Recomenda-se o uso da planta de jardim do início da primavera como componente dietético, que contém poucas calorias, e como tônico geral - para moradores de áreas com alta radiação.
Plantando e cuidando de espinafre de jardim
O cultivo deste jardim verde tem especificidades próprias, que devem ser levadas em consideração na colheita das folhas. No sul, as culturas verdes são semeadas em terreno aberto antes do inverno e no início de abril ou mesmo de março. Nas regiões da zona intermediária, são cultivadas sob filme na primavera e também semeadas no outono. Muitas variedades são resistentes ao frio; as sementes germinam em temperaturas acima de + 3 ÓC. A horta para salada cresce bem em estufas, onde é usada como selante em áreas com tomate, berinjela e pimentão.
Preparando o local de pouso
O solo para o espinafre deve ser nutritivo e constantemente úmido, pois as raízes da planta são curtas e localizadas próximas à superfície. Para semear sementes de hortaliças no início da primavera, as seguintes áreas são excluídas:
- seco;
- com solo arenoso;
- azedo;
- localizado em um rascunho.
As camas estão dispostas em local ensolarado e protegido do vento norte. A cultura tolera sombra parcial clara, que cai no local na hora do almoço. No jardim, adubado com matéria orgânica no outono, acrescente 1 metro quadrado na primavera. m as seguintes preparações minerais:
- 10-15 g de uréia;
- 15g de sulfato de potássio;
- 30 g de superfosfato.
Também utilizam 30-50 g de preparações complexas com porcentagem aproximada.
Preparação de sementes
As sementes não tratadas são embebidas em água à temperatura ambiente durante 20-30 horas. Se desejar, você pode tratá-lo com estimulantes de crescimento de acordo com as instruções. Antes da semeadura, as sementes são secas.
Regras de pouso
O espinafre é semeado em fileiras com distância de 30 cm ou em fitas nas quais são colocadas 2 a 3 linhas. É mantido um intervalo de 20 cm entre linhas e de até 50 cm entre faixas largas.A profundidade de semeadura varia dependendo do tipo de solo:
- em denso – 2,5 cm;
- em margas e margas arenosas - 4 cm.
Após a semeadura, o solo fica levemente compactado.Os primeiros rebentos aparecem após 6-8 dias.
Regar e fertilizar
O espinafre é uma cultura de jardim que adora umidade. As folhas são elásticas e carnudas se o canteiro estiver suficientemente umedecido. Caso contrário, a planta começa a falhar rapidamente. É tomado cuidado especial com a rega oportuna no sul. Se chover e o tempo estiver fresco, não é necessário regar, pois com o excesso de umidade desenvolvem-se doenças fúngicas. Após o aparecimento de 2-3 folhas, as hortaliças são alimentadas com soluções de matéria orgânica e cinza de madeira. A fertilização é repetida após 9-12 dias.
Capina e afrouxamento
Na primeira capina, as lavouras são desbastadas até um intervalo de 10 cm entre as plantas, o afrouxamento retém a umidade do solo e remove as ervas daninhas. A enxada é aprofundada de 6 a 7 cm, tomando cuidado para não danificar as raízes do espinafre. A cobertura morta entre linhas também é usada.
Doenças e pragas
Em plantações densas que não foram desbastadas, doenças fúngicas e virais podem se desenvolver em clima frio, chuva constante ou rega excessiva:
- podridão da raiz do fusarium, especialmente comum nas regiões noroeste;
- míldio;
- vários pontos;
- mosaicos e cachos, que reduzem significativamente o rendimento.
Os arbustos afetados são removidos. Se for detectada uma doença no local, a mesma cultura será semeada somente após 3-4 anos.
Muitas pragas verdes - mineiros de folhas, lagartas, pulgões - são criadas primeiro em ervas daninhas de jardim. Principalmente em diferentes tipos de quinoa, plantas da família Amaranthaceae, que inclui espinafre, beterraba e acelga.Portanto, o canteiro com culturas hortícolas do início da primavera é cuidadosamente removido. Você pode se livrar de um grande número de insetos usando infusões de tabaco, caules de tomate, além de Fitoferm, Bitoxibacilina.
Colheita
As folhas de espinafre de jardim estão prontas para a colheita quando houver mais de 5 delas na roseta. É melhor colher de manhã, partindo uma folha de cada vez ou cortando toda a roseta. Também é praticado arrancar o arbusto pela raiz, principalmente quando plantado densamente. As folhas não lavadas embrulhadas em um saco podem ser guardadas na geladeira por 3 dias. Valiosas verduras de jardim também são congeladas, secas ou moídas com sal e armazenadas em potes. Após o aparecimento do pedúnculo, a coleta de espinafre é interrompida.
Reprodução
Dependendo da variedade, as folhas são coletadas no 25º ao 60º dia de desenvolvimento da planta. Em seguida, são criados caules de flores. As sementes amadurecem em 3-3,5 meses. A semeadura no sul às vezes é realizada em agosto, cobrindo as plantas emergentes para o inverno. As primeiras variedades de espinafre são semeadas na primavera no jardim e na estufa.
Conclusão
O espinafre de jardim costuma ser espalhado por todo o jardim, compactando as plantações de alface, aipo e couve-rábano. Ao cultivar verduras, devemos lembrar que as folhas só são úteis antes da formação dos pedúnculos. Em uma estufa, uma planta pode morrer rapidamente em altas temperaturas.
