Couve de Bruxelas: benefícios e malefícios, composição, contra-indicações

Os benefícios da couve de Bruxelas para a saúde humana são inegáveis. A composição química multicomponente faz do repolho um produto alimentar indispensável, além de um medicamento. O uso regular melhora a condição de uma pessoa e causa uma onda de força. Está incluído em dietas para perda de peso e manutenção da saúde. Mas o vegetal não tem apenas qualidades positivas que você precisa conhecer antes de incluí-lo na dieta.

Composição química da couve de Bruxelas

Externamente, o vegetal assemelha-se a um grande talo sobre o qual crescem as folhas, e nas suas axilas desenvolvem-se muitos pequenos garfos, com cerca de 5 cm de diâmetro, frutos que representam o valor da variedade repolho.

Esses vegetais em miniatura parecem repolho branco.

O valor nutricional

O conteúdo de elementos químicos benéficos ao corpo humano no repolho é muitas vezes maior do que a quantidade no repolho branco comum ou na couve-rábano. O valor do produto é de 43 kcal por 100 g:

• proteínas – 3,8 g;
• gorduras – 0,3 g;
• carboidratos – 3,1 g;
• fibra – 3,6 g;
• água – 85g;
• fibra alimentar – 4,2 g.

As couves de Bruxelas ocupam o primeiro lugar em quantidade de proteínas entre outras companheiras”, por isso podem ser consumidas ativamente por atletas e pessoas que sofrem de obesidade. A fibra presente melhora o funcionamento do trato gastrointestinal.

Composição bioquímica

Não menos importante estudar é o conteúdo de vitaminas, micro e macroelementos nas couves de Bruxelas. A quantidade de componentes químicos é apresentada na tabela:

Cada um deles é importante por si só, pois desempenha determinadas funções no corpo. Percebe-se pela tabela que os vegetais são os que mais contêm vitaminas K e C. A primeira é responsável pela coagulação do sangue e pela resistência óssea, a outra fortalece o sistema imunológico, promove a absorção do ferro e acelera o processo de reparação dos tecidos.

Quais são os benefícios das couves de Bruxelas?

Você pode sentir os benefícios do vegetal com o consumo regular. As substâncias benéficas se acumulam e têm um efeito benéfico no corpo.O efeito que a couve de Bruxelas tem nos humanos:

1. A presença de aminoácidos e glicose normaliza a função cardíaca. O colesterol e a formação de placas são reduzidos e o risco de aterosclerose é minimizado, pois os componentes do repolho protegem e fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.
2. A luteína e a vitamina A têm um efeito benéfico na visão e previnem o desenvolvimento da degeneração da retina.
3. A vitamina K não é apenas responsável pela circulação sanguínea e pela hematopoiese, mas também protege os nervos, o que ativa a atividade cerebral.
4. O ácido ascórbico é um antioxidante natural. Sem ele, as pessoas se adaptam mal durante os períodos de entressafra.

Gripes e resfriados frequentes diminuirão quando você incluir vegetais em sua dieta.

A couve de Bruxelas fortalece e cura a pessoa, além de ajudar no enfrentamento de doenças femininas e masculinas.

Benefícios da couve de Bruxelas para mulheres

A riqueza de ácido ascórbico e proteínas desempenha um papel inestimável para o corpo feminino. Esses componentes ajudam:

• na regulação da função reprodutiva;
• equilibrar os níveis hormonais;
• acelerar o metabolismo.

Sabe-se que a couve de Bruxelas reduz o risco de desenvolver câncer de mama. Quando incluído na sua dieta todos os dias, o risco de contrair câncer é reduzido em 30%. Isso ocorre sob a influência do kaempferol, substância que reduz a inflamação no corpo feminino e fortalece o coração.Além disso, a substância única reduz a pressão arterial.

A fibra é importante para as mulheres, pois é responsável pela regularidade das evacuações diárias, o que é especialmente necessário para os idosos. Mantém o funcionamento normal do trato digestivo e também ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue, prevenindo o aparecimento de diabetes.

Ao adicionar outros vegetais, os benefícios da couve de Bruxelas só aumentam.

Benefícios da couve de Bruxelas para homens

Apesar do baixo teor calórico, a hortaliça ajuda a repor a energia gasta pelos homens. Tudo se deve à proteína que faz parte do vegetal. Um fato interessante é que são as couves de Bruxelas que fazem parte da dieta alimentar dos atletas que praticam esportes pesados. Portanto, o purê de repolho é recomendado para ser consumido após o treino.

Para homens cujo trabalho envolve reagentes químicos e metais pesados, o produto também é indicado, pois remove toxinas e substâncias nocivas do organismo. Pratos de repolho podem reduzir o estresse mental e normalizar o ambiente nervoso e emocional. Portanto, as couves de Bruxelas são úteis para trabalhadores de escritório.

O repolho normaliza a produção de testosterona, tem um efeito benéfico no sistema reprodutivo, aumenta a libido e reduz o risco de impotência. As couves de Bruxelas são necessárias se você tiver diabetes, úlceras estomacais e intestinais.

Couves de Bruxelas são prejudiciais

Sem dúvida, o vegetal tem mais propriedades benéficas do que efeitos colaterais, mas ainda assim você deve usar o produto com cuidado para não se machucar. Em que situações o dano do repolho é óbvio:

1. O uso combinado de anticoagulantes e repolho causa complicações trombóticas. A vitamina K aumenta a coagulação do sangue, reduzindo assim a eficácia dos medicamentos.
2. Se o corpo reagir claramente a qualquer produto da família dos crucíferos, causando reações alérgicas, você não deve comer repolho.
3. O vegetal de Bruxelas aumenta a produção de suco gástrico, o que afeta negativamente o seu funcionamento.
4. Consumir grandes quantidades do produto causa gases e diarreia.
5. Se você tem colecistite, deve excluir o produto da sua dieta, pois a vitamina C pode agravar o quadro.

De qualquer forma, após o consumo único de repolho, é necessário observar a resposta do organismo. Se surgirem sensações desagradáveis, é melhor abandonar imediatamente o vegetal.

As frutas escaldadas retêm componentes mais úteis do que as cozidas.

Contra-indicações para comer couve de Bruxelas

A presença de certas doenças exige a proibição do consumo de vegetais:

• doenças crônicas do estômago e intestinos em estado de exacerbação;
  
• aumento da acidez;
• colecistite aguda;
• gota;
  
• problemas do sistema endócrino;
• alergia ao produto;
• intolerância individual a um ou mais componentes químicos dos vegetais de Bruxelas.

Os fãs dessa variedade devem consultar nutricionistas antes de consumi-la para saber os benefícios e malefícios.

Regras para comer couve de Bruxelas

O sabor das couves de Bruxelas é significativamente diferente do repolho branco habitual, por isso não são frequentemente consumidas frescas. São inúmeras as receitas de preparo de vegetais, onde são fritos, cozidos no vapor ou fervidos. Muitas donas de casa preferem refogar ou assar. Regras que orientam a preparação:

1. As frutas combinam bem com quaisquer verduras, ervas e temperos, o principal é não exagerar, para não diminuir os benefícios e estragar o sabor do repolho.
2. Com o cozimento prolongado, as cabeças da couve ficam macias, suculentas e saborosas, mas menos saudáveis. Para preservar o máximo de nutrientes, o tratamento térmico não deve ser realizado por mais de 30 minutos.
   
3. Após o descongelamento, os frutos ficam flácidos. Para evitar isso, escalde os garfos de Bruxelas em água quente antes de congelar.

Quando adicionado fresco às saladas, o produto produz um ligeiro amargor, por isso antes de cozinhar é melhor colocá-lo em água a ferver durante alguns minutos. Desta forma, a couve de Bruxelas beneficiará todos os membros da família.

Os nutricionistas determinaram o nível ideal de consumo diário - 300 g, acima do qual o vegetal pode causar efeitos colaterais.

O uso da couve de Bruxelas na medicina popular

A riqueza de elementos químicos determina o uso do vegetal para determinadas doenças. Decocções e infusões são preparadas a partir de couves de Bruxelas:

1. Para diabetes mellitus. O índice glicêmico é de 30 unidades - este é um indicador bastante baixo, então diabéticos de qualquer tipo podem comer repolho.Deve-se lembrar que o produto deve ser submetido a tratamento térmico, sendo contraindicado na forma fresca.
2. As frutas podem prevenir o aparecimento de pancreatite, além de aliviar o quadro em remissão. São consumidos na forma de purê, previamente fervidos. No primeiro dia coma duas colheres. Se não houver efeitos colaterais, a quantidade aumenta para 100 g, lembrando que não podem ser usados ​​temperos e temperos. Em caso de doença aguda, o repolho não faz parte da dieta alimentar.
3. Ao perder peso. Ao desenvolver dietas, o nutricionista sempre procura incluir o repolho na dieta caso o paciente não tenha contra-indicações.
4. Se você tem doenças pulmonares (asma, bronquite, etc.), o suco obtido da couve de Bruxelas ajuda muito. Seu efeito pode ser potencializado com componentes adicionais. Por exemplo, 100 ml de repolho, 50 ml de cenoura e 40 g de suco de rabanete e aipo são misturados e bebidos 1 copo por dia (30 minutos antes das refeições). A recepção pode durar até a recuperação completa e, em caso de asma, até o alívio da exacerbação.
5. Para melhorar as funções de recuperação após as operações, beba caldo feito de couve de Bruxelas e frango.
6. Se você tem doenças cardiovasculares, use infusão de repolho. Moa 150-200 g de frutas, despeje 0,5 litros de água fervente e deixe por 20 minutos. O líquido é resfriado e filtrado, consumido junto com diuréticos diariamente, mas não mais que 1 vez ao dia.

Ao iniciar um tratamento, você deve consultar um médico. A automedicação é perigosa, mesmo que o produto não cause alergias. Existe uma grande probabilidade de desencadear o desenvolvimento de outras doenças.

Couve de Bruxelas para mulheres grávidas

Durante a gravidez e na alimentação de uma criança, é melhor consumir repolho tratado termicamente.

A variedade Bruxelas tem um efeito positivo no corpo de todas as pessoas, as mulheres grávidas não são exceção. As mulheres que se preparam para ser mães devem definitivamente incluir repolho em sua dieta. Seus benefícios são os seguintes:

1. O ácido ascórbico reduz significativamente a pressão arterial, normaliza as fezes e previne a constipação e o ganho de peso.
2. O magnésio normaliza o equilíbrio hídrico, que é perturbado durante a gravidez. Graças ao mineral, a mulher fica protegida do edema.
3. O principal elemento de que uma gestante necessita durante todo o período de gestação é o ácido fólico. É ela a responsável pelo desenvolvimento intrauterino normal do embrião.

Cada micro e macroelemento tem seu efeito inestimável no corpo da mãe e do futuro bebê. Eles começam a comer couve de Bruxelas desde o início da gestação.

Uma mãe que amamenta pode comer couve de Bruxelas?

A situação é um pouco diferente com a couve de Bruxelas durante a amamentação (bf). Apesar de a composição química do repolho ajudar a mulher a se recuperar rapidamente após o parto, ele deve ser usado com cautela e somente a partir dos dois meses de idade do bebê.

A dosagem deve ser rigorosamente observada. Quando a mãe come repolho demais, o bebê sente cólicas e inchaço.

As couves de Bruxelas só podem ser consumidas por mulheres que amamentam depois de fervidas, cozidas ou assadas. Na forma crua, o produto demora mais para ser digerido e há risco de intoxicação por bactérias patogênicas que vivem no repolho. Os médicos também não recomendam consumir o vegetal frito. As gorduras são desfavoráveis ​​para o frágil trato gastrointestinal do bebê.

Conclusão

Os benefícios das couves de Bruxelas foram comprovados por muitos fatos. Sua rica composição química tem efeito benéfico no corpo de homens, mulheres e crianças. Muitos pediatras aconselham que os vegetais sejam um dos primeiros a serem incluídos na dieta alimentar dos bebês. Qualquer produto pode ser prejudicial, portanto, seguindo as regras de preparo e dosagem, você pode proteger você e sua família de problemas de saúde indesejados.

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