Contente
Após o nascimento de um bebê, recomenda-se que toda mulher siga uma determinada dieta. Muitas mães duvidam se a couve-flor deve ser incluída em sua dieta durante a amamentação, pois têm medo do aumento da formação de gases e de erupções alérgicas.
Você pode comer couve-flor durante a amamentação?
Apesar das preocupações das jovens mães, o produto é um vegetal hipoalergênico e de fácil digestão pelo organismo. É importante consumir repolho não só após o parto, mas também durante a gravidez. Isto se deve às suas propriedades: as substâncias benéficas que contém fortalecem os mecanismos de defesa do organismo, reduzindo o risco de formação de radicais livres.
A couve-flor para a nutriz deve ser introduzida na dieta de forma gradual: no primeiro mês após o nascimento, é recomendável evitar o consumo do vegetal. No segundo mês de vida, o produto útil é introduzido gradativamente, acrescentando-se a sopas ou caldos.
Os benefícios da couve-flor para a amamentação
O vegetal pertence à família das crucíferas, rica em vitaminas B, A, PP. Contém vitamina C e K em grandes quantidades.Os cientistas também identificaram substâncias úteis como cálcio, ferro, antioxidantes, potássio e fibras.
Ao consumir 100 g do produto, as substâncias entram no corpo na seguinte proporção percentual:
- fibra – 10,5%;
- vitamina C – 77%;
- potássio – 13,3%;
- fósforo – 6,4%;
- riboflavina – 5,6%;
- magnésio – 4,3%;
- cálcio – 3,6%;
- vitamina K – 13,3%;
- ferro – 7,8%;
- ácido pantotênico – 18%;
- colina – 9%;
- vitamina B6 – 8%;
- proteína (dose diária) – 3,3%.
A couve-flor durante a amamentação é uma das formas de manter o corpo em forma: o valor energético por 100 g não passa de 30 kcal
A couve-flor não é recomendada para amamentação no primeiro mês após o nascimento, para que o corpo da criança se adapte gradativamente ao novo tipo de alimentação. Com a introdução lenta dos vegetais na dieta, pode-se observar o seguinte resultado: a atenção e a memória melhoram e a mãe fica mais alerta. Isso se deve ao conteúdo de triptofano, que tem efeito benéfico na produção de melatonina e serotonina.
Benefícios gerais do produto durante a amamentação para o corpo da mãe:
- reduzindo o risco de câncer, patologias cardíacas e vasculares;
- melhoria das funções do sistema nervoso;
- prevenção da osteoporose;
- regulação da glicemia;
- restauração da mucosa gástrica e intestinal;
- redução dos níveis de colesterol;
- manter o funcionamento do sistema imunológico.
Uma excelente propriedade da couve-flor não é apenas a sua hipoalergenicidade, mas também a sua capacidade de compensar a deficiência dos nutrientes mais importantes do corpo da mãe, o que permite encurtar o período de recuperação.
Contra-indicações para couve-flor durante a amamentação
E embora um representante da família dos Crucíferos não seja um produto proibido durante a amamentação, seu uso nem sempre é aconselhável. O repolho não deve ser incluído na dieta se provocar erupção alérgica na mãe ou no filho.
Também é proibido o uso do produto se o bebê apresentar sinais de intolerância individual: diarreia ou prisão de ventre, erupção cutânea.
Como cozinhar couve-flor durante a amamentação
Uma variedade de receitas permite preparar vegetais usando diferentes métodos durante a amamentação. O mais simples deles é ferver.
Ingredientes:
- couve-flor – 200 g;
- farinha – 15g;
- manteiga – 15g;
- leite – 150 ml.
Lave a couve-flor, divida em florzinhas, coloque numa panela e acrescente água, acrescente sal a gosto. Cozinhe até ficar macio. Derreta a manteiga como molho, acrescente a farinha e o leite, mexa e cozinhe até engrossar.
Couve-flor com queijo é muito procurada pelas mães que amamentam.
Ingredientes:
- couve-flor – 300 g;
- leite – 100ml;
- ovo de galinha – 2 unid.;
- água – 500ml;
- queijo – 40g;
- sal, especiarias.
Para preparar a couve-flor durante a amamentação, é preciso lavar o vegetal e dividi-lo em inflorescências. Adicione sal à água e deixe ferver. Coloque a couve-flor em uma panela e cozinhe por 15 a 20 minutos. Quando estiver pronto, transfira para uma peneira e deixe por 5 minutos.
Combine os ovos, o leite e os temperos, rale o queijo. Coloque o repolho em uma forma, despeje a mistura por cima e polvilhe com o queijo. Asse por 20 minutos a 200°C.
Você pode servir o prato 10-15 minutos após o cozimento, enfeitando a porção com ervas ou adicionando creme de leite se desejar.
Ajudará uma mãe que amamenta a economizar tempo e a preparar um delicioso prato de sopa de couve-flor.
Ingredientes:
- couve-flor – 400 g;
- cebola – 1 unid.;
- tomate – 180;
- noz-moscada – 2 g;
- pimenta salgada;
- água – 2 litros.
O processo de preparo é simples: lave, descasque, cebola, cenoura e couve-flor e corte em rodelas. Ferva a água, adicione todos os ingredientes preparados e cozinhe por 10 minutos.
Enquanto a mistura cozinha, despeje água fervente sobre os tomates para facilitar a retirada das cascas, corte-os em rodelas e acrescente ao restante dos vegetais.
Passado o tempo, despeje metade da água da panela, acrescente sal e pimenta e noz-moscada ao restante do conteúdo.
Moa a massa acabada no liquidificador e ferva novamente por 5-7 minutos.
Para que a sopa cremosa adquira um sabor delicado, recomenda-se adicionar natas e usar manjericão como decoração.
Para variar, você pode preparar ensopado de legumes durante a amamentação.
Ingredientes:
- batatas – 1 unid.;
- pimenta – 1 unid.;
- couve-flor – 200 g;
- abobrinha – 200-300 g;
- verduras, sal.
Descasque e pique todos os vegetais em qualquer formato, desmonte a couve-flor em inflorescências.
Despeje um pouco de água no fundo da panela, ferva, depois despeje a pimenta, depois de 2 minutos acrescente as batatas, depois de mais 5 minutos a abobrinha e o repolho. Cubra a mistura resultante com uma tampa e deixe no fogo por 10 minutos até que todos os ingredientes estejam macios.
Antes de servir, adicione sal e decore com ervas
Se os médicos prescreveram uma dieta rigorosa durante a amamentação, mas permitiram comer couve-flor, o vegetal pode ser cozido no vapor, adicionando levemente sal imediatamente após estar pronto.
Dicas úteis
Durante a amamentação, a couve-flor, como qualquer vegetal, deve ser bem lavada antes de usar. Recomenda-se escolher inflorescências elásticas e de cor uniforme para alimentação.
É necessário introduzir o produto no cardápio materno aos poucos: primeiro 100 g, depois pode aumentar a quantidade. Se o seu bebê apresentar sinais de intolerância a um vegetal, você deve adiar sua introdução por 1 a 2 meses e depois tentar novamente.
Não é recomendável congelar e depois descongelar várias vezes a couve-flor, pois isso reduz não só o seu sabor, mas também afeta negativamente os nutrientes que contém.
Conclusão
A couve-flor durante a amamentação é um dos poucos produtos que não só contém uma elevada percentagem de nutrientes, mas também apresenta um risco mínimo de reações alérgicas. A boa compatibilidade do vegetal com outros ingredientes permite preparar diversos pratos.
