Contente
A uva Muscat Hamburgo é uma variedade bastante antiga e conhecida em todo o mundo na categoria universal. Não deixa de ter desvantagens significativas, mas muitos jardineiros amadores e agricultores profissionais não vão desistir. Na opinião deles, todas as desvantagens e inconvenientes durante o cultivo são compensados pelo sabor incrível.
História da aparência
A variedade de uva Muscat Hamburgo foi mencionada pela primeira vez em 1858. Caracteriza-se como uma variedade de mesa, criada na Inglaterra para cultivo durante todo o ano em estufas e estufas. Um dos “pais” é definitivamente a uva branca Muscat de Alexandria; as opiniões divergem em relação ao segundo - apontam para as variedades Hamburgo ou Frankenthal.
Há mais de 150 anos, a uva Muscat de Hamburgo se espalha pelo mundo. Quase todos os países têm seu próprio nome “autêntico”:
- Black Hamburg ou Black Muscat na Inglaterra;
- Golgen Hamburgo (Hamburgo Dourado) nos EUA;
- Muscat de Hamburgo (Muscat de Hamburgo) na França;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) na Grécia;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) na Argentina, Espanha;
- Fekete Muskotaly (Fekete Mushkotay) na Hungria.
Na primeira metade do século XX, era uma das variedades mais populares cultivadas pelos grandes complexos agroindustriais. Ele “alcançou” a URSS em 1949. Dez anos depois recebeu “aprovação oficial”. A variedade é reconhecida como a mais adequada para cultivo no norte do Cáucaso.
Hamburg Muscat é um membro atípico da “família” Muscat (a maioria deles tem pele clara)
Descrição da variedade de uva Muscat Hamburgo
A Muscat Hamburgo, graças à polpa clara (quase branca) dos bagos, é facilmente “identificável” entre outras variedades de uvas moscatel. Mas externamente, tanto as vinhas quanto os frutos silvestres são uma noz-moscada típica para um especialista.
Cachos
Os cachos de uvas Muscat Hamburgo pesam 160-270 g, atingem 20 cm de comprimento e 16-18 cm de largura. A maioria deles está solta, com formato próximo a um cone regular. No entanto, também existem pincéis “espalhados”, ramificados, mas ao mesmo tempo bastante densos.
O “pedúnculo” dos cachos é relativamente curto, chegando a atingir 5 cm de comprimento
Bagas
As bagas de moscatel de Hamburgo são típicas das uvas moscatel em peso (3-4 g) e formato (de redondo a oval largo). A pele é densa, ainda espessa, azul-violeta com uma tonalidade avermelhada que aparece ao sol. É coberto por uma camada contínua de “pátina” cerosa azul-azulada. A casca densa confere aos bagos de Moscatel de Hamburgo muito boa durabilidade e transportabilidade para as uvas.
Existem poucas sementes, 1-2 em cada baga.A polpa é muito suculenta, de cor verde claro, com sabor característico. O suco é incolor.
As frutas vermelhas podem ser armazenadas por até 3-3,5 meses sem perda de propriedades de consumo
Videira
As vinhas de Mascate de Hamburgo são de tamanho médio (o crescimento anual é de 3-4 m). Eles raramente crescem muito. Para isso, esta casta necessita de solo muito fértil. A casca dos rebentos jovens é bege-rosada, mudando gradualmente de cor para castanho-avermelhado. Os ramos são densamente frondosos.
Características das uvas Muscat Hamburgo
A Hamburg Muscat é considerada uma uva versátil. Esta categoria inclui variedades que não podem ser classificadas inequivocamente como de mesa ou industriais.
Período de amadurecimento
De acordo com o período de maturação na Rússia, Hamburg Muscat é uma uva meio-tardia. O processo de amadurecimento dos frutos dura 145-150 dias. Na Crimeia, a colheita começa na segunda quinzena de outubro. Na maioria dos outros países é caracterizado como meia temporada.
Produtividade
O rendimento das uvas Muscat Hamburgo é elevado, mas “insustentável”, com épocas de “descanso”. Nos anos bons, quando cultivados em escala industrial, são colhidos até 120 centavos de frutas vermelhas por hectare.
Não existe uma periodicidade clara das épocas de “descanso” da uva Muscat de Hamburgo.
Qualidades de sabor
O Registro do Estado Russo descreve o sabor das uvas Muscat Hamburgo como “excelente”. Na verdade, esta é uma das principais vantagens da variedade. Os frutos silvestres também apresentam um aroma pronunciado de “noz-moscada” e o mesmo sabor final.
Regiões em crescimento
Na Rússia, apenas o Norte do Cáucaso e a Crimeia são adequados para o cultivo de Mascate de Hamburgo. Mas é cultivado pela grande maioria dos países tradicionalmente envolvidos na vinificação. Isto se aplica à Europa Ocidental (Itália, França), Central (Hungria, Romênia), Oriental (Moldávia) e América (EUA, Argentina). Menos popular, mas também encontrada, é Mascate de Hamburgo, na costa do Mediterrâneo (Grécia, Tunísia).
O Hamburger Muscat está difundido em todo o mundo.
Resistência ao gelo
A resistência ao frio de Hamburgo Muscat é fraca. A videira, as folhas e os botões das flores são frequentemente danificados mesmo em baixas temperaturas abaixo de zero (embora a sua resistência “oficial” à geada seja inferior a -18 ° C).
Resistência à seca
A videira tolera bem a seca de curta duração. O excesso de umidade é muito mais perigoso para ele do que a deficiência de umidade de curto prazo. Mas se a seca se prolongar, as uvas Mascate de Hamburgo começam a secar e a desintegrar-se.
Resistência a doenças e pragas
A baixa imunidade é uma das desvantagens mais significativas da uva Muscat Hamburg. Ele sofre muito com fungos patogênicos e pragas. A variedade é suscetível a quase todas as doenças mais perigosas típicas da cultura - oídio, míldio, cancro bacteriano, podridão cinzenta. As vinhas são frequentemente atacadas pela filoxera (pulgão da uva). A única praga que não está particularmente interessada nas uvas Muscat de Hamburgo é a lagarta da uva.
Métodos de aplicação
A versatilidade da uva Muscat Hamburg faz com que os frutos silvestres possam ser consumidos frescos e utilizados como “matéria-prima” para a vinificação. Os preparados caseiros (compotas, conservas, compotas, marmeladas) têm uma cor muito bonita. Após o tratamento térmico, os bagos mantêm o sabor e aroma característicos de “noz-moscada”.
Vantagens e desvantagens
A uva Muscat de Hamburgo permanece “competitiva” há mais de 150 anos graças às suas vantagens significativas:
- versatilidade dos frutos silvestres;
- excelente sabor a uvas frescas e após “processamento”;
- alta suculência e teor de açúcar na polpa;
- bom rendimento em épocas “favoráveis”;
- mantendo qualidade e transportabilidade suficientes para o cultivo em escala industrial.
As uvas Muscat Hamburgo são procuradas tanto por jardineiros amadores quanto por agricultores profissionais
Existem também graves deficiências objetivas:
- suscetibilidade a doenças fúngicas e bacterianas, ataques de pragas;
- resistência ao frio relativamente baixa;
- aumento da fragilidade das vinhas;
- deterioração da qualidade da colheita em condições climáticas desfavoráveis durante a estação (queda de flores, ervilhas e queda de frutos);
- demandas em tecnologia agrícola.
Recursos de pouso
Como o Hamburgo Muscat é termofílico, uma área aberta na encosta de uma colina suave voltada para o sul ou sudoeste, localizada mais perto do seu topo, seria um local ideal para o seu plantio. O substrato deve ser solto, mas bastante fértil (arenoso claro, franco). Nos solos arenosos, as vinhas também criam raízes e frutificam, mas não atingem todo o seu potencial.
Ao plantar várias mudas ao mesmo tempo, deixe pelo menos 1,5 m entre elas e pelo menos 2,5 m entre fileiras no vinhedo, sendo necessário prever previamente espaço para uma treliça. À medida que as vinhas crescem, recomenda-se limitar a altura do tronco a 1,2-1,3 m.
A melhor época para o plantio de uvas Muscat Hamburgo é na segunda quinzena de outubro ou início de novembro. Demora cerca de um mês para que as mudas se adaptem às novas condições de vida. Mas no tempo que falta até a primeira geada, eles não terão tempo de começar a crescer (se isso acontecer, os brotos que começaram a se formar congelarão definitivamente no inverno).
O principal requisito para o local de pouso é uma boa iluminação
A profundidade e diâmetro aproximados da cova de plantio é de 70-80 cm, sendo necessária uma camada de drenagem (8-10 cm) no fundo. Após a escavação, grama fértil misturada com húmus (25-30 l), fertilizante complexo de “outono” sem teor de nitrogênio (280-300 g) e cinza de madeira peneirada (3 l) é imediatamente despejada no fundo. O solo é derramado com água e transformado em um monte. Então a cova deve “repousar” por 2 a 3 semanas.
Antes do plantio, as raízes das mudas de uva Muscat Hamburgo são imersas em água ou solução bioestimulante por pelo menos 10-12 horas (de preferência por um dia). Os rebentos existentes são encurtados para 3-4 “olhos”. As raízes são aparadas em 15-20 cm.
O plantio em si segue um algoritmo padrão para mudas de árvores frutíferas e arbustos de frutas silvestres. A única ressalva é que após preencher cerca de metade da cova de plantio, o solo para de compactar.
Regras de cuidado
A frutificação abundante das uvas Muscat Hamburgo é impossível sem a poda anual adequada. As vinhas são fortemente encurtadas - até 4-6 “olhos”.A poda formativa é realizada no final do período vegetativo ativo. Além disso, as uvas Muscat de Hamburgo precisam de poda sanitária (duas vezes por ano, na primavera e no outono). No verão, apenas é permitido beliscar e remover partes da planta afetadas por doenças e pragas.
A “carga” total em um arbusto adulto com poda adequada não passa de 18 a 20 “olhos”
Jardineiros amadores praticam dois esquemas de irrigação diferentes:
- frequente (indicado para iniciantes, umedecer o solo duas vezes por mês, encharcando cerca de 50 cm de profundidade);
- raro (os intervalos são determinados tendo em conta muitos factores - época de floração, maturação das uvas, idade das vinhas, a experiência do jardineiro desempenha aqui um papel decisivo).
A irrigação por gotejamento é o melhor método para uvas
As uvas Muscat Hamburgo são alimentadas 4-5 vezes por temporada:
- em meados de abril, pouco antes de sair da hibernação;
- cerca de duas semanas antes da floração;
- 1,5-2 semanas depois, no momento do aparecimento dos ovários dos frutos;
- no final de agosto, aproximadamente 1,5 mês antes da colheita;
- após mais 3-4 semanas (conforme necessário).
Mascate de Hamburgo responde bem tanto à matéria orgânica natural quanto aos remédios populares, bem como aos fertilizantes complexos comprados em lojas. Portanto, podem ser alternados, visto que as vinhas necessitam de nitrogênio apenas no início do ciclo vegetativo.
Para o inverno, Hamburgo Mascate precisa de abrigo. Todas as plantas e demais detritos são retirados dos canteiros, cobertos com uma camada de cobertura morta de 10-12 cm de espessura.As vinhas retiradas da treliça e amarradas, envoltas em 2-3 camadas de estopa ou material de cobertura, são colocadas nesta “almofada ”.
É aconselhável cobrir o topo da videira com palha ou folhas caídas.
Para proteção contra doenças fúngicas, são necessários dois tratamentos preventivos com fungicidas - no início e no final do período de cultivo ativo. Tanto as próprias vinhas quanto o solo sob elas são pulverizados. Durante a temporada eles são repetidos mensalmente. Se o clima for favorável ao desenvolvimento da microflora patogênica, o intervalo é reduzido para duas semanas.
As vinhas Mascate de Hamburgo são inspecionadas regularmente. Se forem detectados sintomas suspeitos, mesmo as partes ligeiramente danificadas da planta são removidas imediatamente. Os mesmos fungicidas são usados para combater a doença.
Preparações contendo cobre são prejudiciais a fungos patogênicos
Conclusão
A uva Muscat Hamburgo é uma variedade cujas vantagens e desvantagens são bem conhecidas dos jardineiros amadores e agricultores profissionais. Não perde popularidade e resiste à “competição” de novos produtos de criação principalmente pelo seu sabor marcante. Uma séria desvantagem é a suscetibilidade a doenças. Para evitar infecções, os plantios requerem manutenção preventiva regular e tecnologia agrícola competente.
Opiniões de uvas Muscat Hamburgo
