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Muitos jardineiros russos cultivam uvas em suas roças. Na hora de escolher uma variedade, é preciso levar em consideração as características de utilização dos frutos silvestres. Para obter uma colheita de suculentos cachos de uvas, é necessário escolher a variedade certa. Você pode plantar uvas Pinot Grigio no terreno (francês: Pinot Gris ou italiano: Pinot Grigio). Os frutos desta casta dão origem a um vinho branco aromático que, segundo os conhecedores, é o mais saboroso do mundo.
Na França, Itália e América, a variedade de uva Pinot Gris é especialmente popular
História de origem
A uva Pinot Grigio é uma variedade técnica cultivada especificamente para a produção de vinho. A videira foi plantada pela primeira vez na França no século XVI e foi usada para fazer uma deliciosa bebida revigorante para o imperador Carlos IV. Então começaram a cultivar uvas na Hungria, Alemanha, Itália e América.
A variedade Pinot Grigio chegou à União Soviética na segunda metade do século XX. Mas primeiro os criadores P. trabalharam com ele.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov e P. V. Gorobets. Graças às suas pesquisas, a produtividade aumentou.
Descrição da variedade de uva Pinot Grigio
A uva Pinot Grigio é uma variedade tardia da Europa Ocidental. O nome é traduzido do francês como “cone cinza”. A videira tem um sistema radicular desenvolvido e poderoso, por isso é bastante alta. Os rebentos jovens são caídos e têm muitos entrenós encurtados. As folhas verdes profundas são de tamanho médio, com três ou cinco lóbulos profundamente lobados.
Cachos
As uvas Pinot Gris podem ser identificadas por seus cachos de formato incomum. Tem a forma de um cone cilíndrico ou apenas de um cilindro. Os bagos do cacho estão dispostos de forma bastante compacta, tanto que as uvas no seu interior ficam deformadas. O caule ao qual o cacho é fixado é curto mas forte e pode suportar um peso de 80-150 g.
O aroma de mel dos frutos silvestres atrai insetos e pássaros. Para proteger a colheita, esticam uma malha de metal ou escondem os cachos em sacos especiais.
Se você olhar de fora, parece que as uvas Pinot Grigio criaram grandes botões
Bagas
A casta Pinot Gris recebe o nome da cor dos seus frutos. A pele delicada é cinza-rosada. A polpa, ao contrário da casca, é totalmente incolor, nem mesmo visível. O suco do qual se obtém o vinho branco também será incolor. Os ácidos nas frutas são de aproximadamente 4,5-7 g/dm³. Os açúcares estão contidos até – 250 g/dm³.
Os bagos são pequenos e com diâmetro de 7 a 15 mm. Na maioria das vezes, as uvas da casta são redondas, mas, como já foi referido, devido à densidade dos cachos podem ficar deformadas.
Nos últimos anos, surgiram clones de uvas Pinot Gris com frutos amarelo-rosados
Videira
Os rebentos jovens com um ano de idade apresentam uma tonalidade castanha clara. Então o tom adquire salpicos rosados.
Características das uvas Pinot Grigio
Na hora de escolher uma casta, o viticultor presta atenção não só à descrição externa da videira, mas também às características. É importante saber quando os bagos amadurecem, qual é o rendimento, se podem ser cultivados numa determinada área e outros parâmetros.
Período de amadurecimento
Do início da floração à vindima, a vindima demora cerca de 130-150 dias, uma vez que a casta Pinot Gris apresenta períodos de maturação médios. Este parâmetro depende das condições meteorológicas.
Produtividade
As uvas Pinot Grigio são uma variedade de rendimento médio. Em cada arbusto, via de regra, 50% dos brotos dão frutos. A casta é cultivada não só em chalés de veraneio, mas também em escala industrial para a produção de vinho. De 1 hectare são coletadas até 9 toneladas de frutas aromáticas. Mas os viticultores não recusam a casta, apesar do rendimento ser baixo, mas o vinho acaba por ser excelente.
Qualidades de sabor
O sabor do Pinot Grigio contém delicadas notas frutadas. Eles também permanecem no vinho branco.
Onde crescem as uvas Pinot Grigio?
As uvas de maior sucesso são cultivadas no norte do Cáucaso, na Crimeia e no território de Krasnodar. Em outras regiões, a videira pode morrer devido às geadas da primavera. E o frio do inverno (onde a temperatura fica abaixo de -20 ° C) não tolera bem a uva Pinot Grigio, mesmo com bom abrigo.
Resistência ao gelo
Se em regiões o mercúrio cair para -20 ° C, a videira Pinot Grigio precisa ser coberta. Para isso, são cavadas trincheiras onde são colocadas as uvas. Antes disso, é feita uma poda sanitária, onde são retirados não só os brotos danificados, mas também as folhas secas.Em seguida, realizam o tratamento preventivo da videira contra doenças e pragas. O material de cobertura é jogado sobre os arbustos preparados e polvilhado com terra por cima.
Resistência à seca
As vinhas Pinot Grigio podem resistir a curtos períodos de seca. Mas é preciso entender que isso reduz o rendimento das uvas e piora o sabor dos frutos silvestres.
Resistência a doenças e pragas
Pinot Grigio é uma variedade muito antiga. Mas nem tudo vai bem com a imunidade dele. Todos os anos é “atacado” não só por pragas, mas também por doenças.
Bagas e folhas são geralmente afetadas por doenças fúngicas
Para prevenir o míldio, oídio e outras doenças fúngicas, a videira deve ser pulverizada com calda bordalesa, sulfato de ferro ou cobre, preparações com enxofre, além de Topázio, Chorus, Strobi. O principal é chegar a tempo antes que os frutos comecem a encher.
Técnicas agrícolas corretas permitem evitar doenças: plantar, podar, cuidar da uva.
Aplicativo
As uvas Pinot Grigio raramente são consumidas frescas. Geralmente é utilizado no preparo de vinhos de mesa, espumantes e champanhe.
Vantagens e desvantagens
Cada cultura tem suas próprias vantagens e desvantagens. As uvas Pinot Grigio não são exceção
Vantagens da variedade:
- cachos com frutos silvestres saborosos e aromáticos;
- a possibilidade de produzir vinho não só em condições industriais, mas também em casa;
- despretensão no atendimento;
- aparência atraente.
Contras de Pinot Grigio:
- baixo rendimento;
- baixa imunidade, fazendo com que a lavoura adoeça e seja atacada por pragas;
- as bagas não podem ser armazenadas por longos períodos de tempo;
- deve ser coberto para o inverno.
Recursos de pouso
Pinot Grigio deve ser plantado em áreas abertas e ensolaradas, de preferência voltadas para sudoeste ou sul.Esta variedade pode ser propagada por estacas, além de ser eficaz, não requer custos de materiais especiais.
A cova para a muda é preparada com antecedência para que o solo tenha tempo de assentar. O fundo é drenado com pedaços de tijolo e cascalho. Em seguida, despeje no solo, 5 kg de cinza de madeira, 500 g de azofoska. Misture tudo bem.
As mudas de Pinot Grigio devem ser colocadas na cova de plantio imediatamente após a compra, para não ressecar as raízes. Antes de plantar, você deve cortar as raízes e os brotos em 3-4 botões. Mergulhe as raízes em uma mistura de argila e plante-as em um buraco. Encha o buraco com terra e água.
Os arbustos são plantados a uma distância de 80 cm, com espaçamento entre linhas de pelo menos 1 m
Instruções de cuidados
Os arbustos jovens até aos três anos requerem cuidados especiais. Inclui:
- poda e formação de leques nos arbustos;
- certifique-se de cobrir arbustos em regiões de clima frio;
- As vinhas Pinot Grigio precisam ser abertas depois que as geadas da primavera diminuírem;
- o solo deve ser solto e as ervas daninhas removidas ao mesmo tempo;
- Na primavera, pequenas raízes são aparadas e terra é adicionada sob o tronco nu.
No futuro, você precisará podar regularmente para dar à coroa um leque, cordão ou formato padrão.
A rega regular é um dos procedimentos importantes no cuidado das uvas Pinot Grigio: um balde de água por arbusto
Os viticultores experientes recomendam a instalação de irrigação por gotejamento nas fileiras de vinhas.
As uvas são alimentadas três vezes durante a temporada: durante a brotação, a floração e a formação dos frutos. Fertilizantes orgânicos e minerais são usados para alimentação. Uréia (90 g), superfosfato (60 g) e sulfato de potássio (30 g) são adicionados à raiz. Quanto à matéria orgânica, deve-se adicionar até 30 l/1 m² em cada arbusto.
Conclusão
A uva Pinot Grigio é conhecida desde o século XVI. Mas a variedade não perdeu popularidade. Os frutos silvestres produzem deliciosos vinhos de mesa e espumantes brancos ou rosa, além de champanhe.
Avaliações de uvas Pinot Grigio
