As variedades de uva Muscat são especialmente populares devido ao seu alto teor de açúcar. Existem muitas variedades desta cultura produtivas e fáceis de cultivar.
Quais uvas são chamadas de moscatel?
Os moscatel são um grupo de castas que partilham características comuns. As variedades são caracterizadas por:
- alto teor de açúcar aliado a acidez de 19 a 33%;
- aroma característico com nota ácida almiscarada;
- alto rendimento e frutos grandes;
- boas propriedades fitoncidas.
A pátria das uvas moscatel é a Ásia Central, mas atualmente as variedades deste grupo são cultivadas na França e na Itália, na Espanha e na Crimeia. Existem variedades de mesa destinadas ao consumo como sobremesa e variedades técnicas - são utilizadas na produção de vinho.
As melhores variedades de uva Mascate
Recomenda-se o cultivo de uvas moscatel em regiões quentes e com muitos dias de sol. Apesar disso, existem variedades híbridas particularmente amantes do calor e relativamente resistentes ao frio.
Hamburgo
A casta de origem inglesa produz pequenos bagos redondos ou ovais, com peso não superior a 4 g e 2 a 3 sementes. A polpa da noz-moscada é suculenta, a casca é preta com uma camada cerosa e dura. Os rebentos da variedade são primeiro verdes e depois castanho-avermelhados, as folhas são cinco lobadas e em forma de coração.
As uvas muscadine Hamburgo frutificam em grandes cachos cônicos de até 20 cm de comprimento. Amadurece em média 148 dias e amadurece no final de setembro. Os bagos têm boa vida útil e podem ser armazenados por até três meses sem perda de propriedades comerciais. Ao mesmo tempo, os frutos não ficam muito tempo nos galhos e caem rapidamente.
Uvas moscatel de Hamburgo congelam severamente em temperaturas abaixo de -19 °C
As desvantagens do Hamburgo Muscat incluem baixa imunidade. As uvas freqüentemente sofrem de cancro bacteriano, míldio e oídio, podridão cinzenta e são afetadas por pulgões das raízes. É especialmente difícil cultivar a cultura em solos fortemente acidificados e com altos níveis de umidade. As uvas Hamburgo requerem tratamentos antifúngicos constantes e monitoramento cuidadoso do jardineiro.
Em condições favoráveis, a variedade apresenta alta produtividade e permite colher até 120 centavos de frutos em 1 hectare de plantio. Mas nos verões frios e chuvosos, os números caem significativamente.
Mascate Azul
A casta suíça com sabor moscatel é uma casta resistente ao frio e pode suportar temperaturas tão baixas como -29°C. Amadurece em 135-140 dias, produz grandes cachos soltos de até 300 g de peso.Os bagos da casta são pretos, redondos, até 5 g, com várias sementes no seu interior.
Muscat Blau tem boa imunidade a fungos, mas costuma sofrer de vespas, por isso é melhor cobrir os arbustos com malha fina. Requer poda e fertilização regulares. Apesar da elevada resistência às geadas, destina-se ao cultivo no sul, uma vez que nas regiões norte a variedade carece de luz solar.
As uvas Muscat Blau são adequadas para uso à mesa e para fazer vinho caseiro.
Rosa moscatel
A noz-moscada rosa é cultivada na Itália e na França, bem como no sul da Rússia, Tadjiquistão e Cazaquistão, Azerbaijão e Armênia. A variedade apresenta arbustos de tamanho médio, de desenvolvimento lento, com rebentos avermelhados e folhas ligeiramente pubescentes. Amadurece em 140 dias.
Traz cachos cilíndricos densos de até 200 g, constituídos por frutos redondos rosa escuro com uma cobertura cerosa pronunciada. À medida que amadurece, quase fica preto, a polpa da variedade é suculenta e com forte aroma almiscarado. A noz moscada rosa adquire seu melhor sabor em temperaturas acima de 29°C. Portanto, as uvas cultivadas em clima temperado, mesmo com cuidados de qualidade, não são tão doces quanto as do sul.
A moscatel rosa é caracterizada por um bom amadurecimento dos brotos - as vinhas estéreis não ocupam mais do que 25% do volume total
Pleven noz-moscada
A variedade precoce de uvas moscatel búlgara atinge a maturidade em 115 dias. Nos brotos formam-se grandes aglomerados cônicos de até 600 g cada. Os bagos em si também são bastante grandes - até 8 g, no início da maturação são verdes e ao sol adquirem uma cor amarela brilhante. A polpa da variedade é crocante, de sabor doce e com aroma fraco.
Os arbustos de uva Pleven atingem 2 m de altura, a variedade enraíza-se facilmente e se propaga bem por enxertia. Amadurece uniformemente e durante o processo de crescimento requer poda regular de 6 a 8 botões para manter o rendimento e o tamanho dos frutos. Devido à sua elevada doçura, atrai vespas, por isso é recomendado proteger as uvas dos insetos com redes.
As uvas moscatel Pleven podem ser colhidas a partir do início de agosto
Verão Mascate
As uvas Muscat de maturação precoce de origem moldava amadurecem totalmente em 120 dias. Cresce até 3 m, produz cachos cilíndrico-cônicos com peso de 650 ga 1 kg. Os bagos da uva são longos, ovais, de cor branco-amarelada ou âmbar, pesando em média não mais de 8 g.
A moscatel de verão é caracterizada por um bom amadurecimento da videira - até 80%. Esta característica garante uma colheita anual abundante em dias ensolarados favoráveis. A variedade pertence à categoria de resistência média à geada, mas em temperaturas abaixo de -23 ° C ainda requer abrigo. Possui boa imunidade ao míldio.
A noz-moscada de verão no sul pode ser colhida a partir dos primeiros dias de agosto
Mascate Donskoy
Uma das variedades mais antigas de uva moscatel é mais frequentemente usada na produção de vinho. A variedade distingue-se pelo amadurecimento precoce, com duração média de 115 dias, e produz cachos bastante compactos de até 200 g de peso. Os bagos da casta são pretos, de formato redondo, pesando apenas cerca de 2 g, com polpa suculenta e aromática.
As uvas não se esfarelam nem racham por muito tempo e desenvolvem-se bem em qualquer solo.Don Muscat tolera temperaturas frias até -30 °C e é adequada para cultivo em regiões com invernos gelados e verões curtos e ensolarados.
As vinhas frutíferas do Don Muscat ocupam cerca de 50% do número total de ramos
Mascate super vermelho
Uma variedade híbrida com resistência média à geada tolera condições climáticas desfavoráveis. Tem folhas verdes brilhantes e brotos vermelhos e produz frutos apenas 95-100 dias após a formação dos ovários. A variedade pode ser cultivada em climas temperados, onde não há tantos dias de sol por ano como no sul.
Os frutos da variedade supervermelha de moscatel são redondos ou ovais, com casca escarlate, quase roxa após a maturação final. Os bagos são colhidos em cachos de formato cilíndrico regular, de 300-400 g cada.A variedade tem um teor de açúcar relativamente baixo de 18-20%, pelo que raramente sofre de vespas e outros insectos, o que é a sua importante vantagem.
A colheita da variedade Superred é armazenada por muito tempo, não apodrece nem racha, podendo as uvas ser cultivadas para transporte e venda. Mascate é frequentemente usado para fazer vinhos secos e doces. As vantagens da variedade incluem alta imunidade à podridão cinzenta e outros fungos. Ao mesmo tempo, o míldio e o oídio ainda representam um perigo para as uvas, por isso é necessária pulverização preventiva regular para os arbustos.
A noz-moscada precoce ultra-vermelha pode ser colhida já em julho
Mascate Livádia
A variedade precoce ucraniana com cachos soltos de 500-800 g produz frutos alongados verde-amarelados com 1-3 sementes pequenas. Caracteriza-se pela alta produtividade, nos verões quentes amadurece no final de julho.Tolera bem a seca e não congela em temperaturas de até -21 ° C, raramente sofre de fungos e pragas. A casca dos frutos é densa, por isso a colheita não é afetada por vespas. Os rebentos da variedade amadurecem bem, mas necessitam de poda para 4-6 botões.
É conveniente cultivar uvas Livadia no local devido ao tamanho compacto dos arbustos. A variedade não é alta, não requer polinização, raramente engrossa e quase não precisa ser formada. Cresce bem em solos argilosos e arenosos, mas com os devidos cuidados pode crescer em quase todos os solos.
O teor de açúcar das bagas de noz-moscada Livadia é relativamente baixo - cerca de 19%. Isso permite que a variedade seja utilizada tanto para fins de mesa quanto para a produção de bebidas alcoólicas.
O sabor da variedade Livadia depende muito do clima - nos verões frios e chuvosos as uvas azedam
Mascate Novoshakhtinsky
Uma variedade híbrida russa com grandes cachos de 400 g cada, amadurece em aproximadamente 115 dias. Produz frutos grandes e redondos, de cor vermelho púrpura até 10 g, a polpa do fruto é suculenta, crocante, com sabor a noz-moscada-caramelo.
A variedade Novoshakhtinskaya tem casca fina, mas as uvas não têm tendência a rachar. Tolera geadas moderadas de inverno até -24 °C, apresenta boa vida útil e é adequada para transporte. Mas a resistência das uvas às doenças é baixa; em particular, a variedade sofre frequentemente de podridão negra.
A noz-moscada Novoshakhtinsky dá frutos abundantes, mas seu amadurecimento é irregular
moscatel russo
A variedade doméstica de uva de mesa Muscat para a região Central da Terra Negra tem brotos de crescimento rápido e folhas verdes ou acinzentadas. Os cachos são pequenos, pesando em média até 130 g.Os frutos da casta são amarelo-esverdeados com tonalidade âmbar, a polpa é muito suculenta e aromática.
O moscatel russo requer abrigo em temperaturas abaixo de -22 ° C, não é afetado pelo míldio, mas sofre de oídio e podridão cinzenta. A desvantagem desta variedade é a tendência a rachar. As uvas raramente são cultivadas para transporte, recomendando-se que sejam consumidas frescas imediatamente após a colheita.
Moscatel russo atinge maturação completa em 120 dias
Nobre
Casta branca Muscat de origem híbrida com cachos cónicos até 600 g produz frutos muito grandes. Alguns deles podem atingir 18 g de peso. Os frutos da variedade são ovóides, com casca fina, mas densa e branca. A resistência das uvas à geada é média - até -23 ° C, por isso é melhor cultivar arbustos nas regiões do sul.
A noz-moscada nobre amadurece em média 115 dias
Mascate Moscou
Casta moscatel para o sul da Rússia e zona média cresce em média até 1,8 m, desenvolve-se rapidamente, apresenta folhas grandes com fraca pubescência na base. Apresenta cachos de frutos de peso médio e formato cilíndrico-cônico.
As bagas de Moscatel de Moscou são verdes claras. Por dentro, os frutos são doces, suculentos e crocantes, com 2 a 3 sementes pequenas. Quando cultivada ao sol, a noz-moscada de Moscou adquire uma tonalidade amarelada. A casca dos frutos é densa, mas fina. O amadurecimento ocorre em média em 3,5-4 meses, a doçura da fruta é determinada, entre outras coisas, pelas condições climáticas e pela quantidade de luz solar.
A noz-moscada de Moscou é adequada para cultivo em climas temperados, embora exija abrigo quando a temperatura cai para -25 °C ou mais. Prefere áreas ensolaradas e não frutifica à sombra.Raramente sofre de infecções fúngicas, mas requer tratamento para ácaros e outros insetos. Prefere solos soltos e ácidos, embora na ausência de alagamento possa desenvolver-se com sucesso em quase todos os solos.
O teor de açúcar do Moscatel de Moscou é em média 17,5%; uma leve acidez é sentida no sabor
Do Extremo Oriente
Uma variedade híbrida de uva moscatel foi criada por criadores de Primorye. O rendimento da planta é médio, mas os cachos são muito pequenos - apenas cerca de 80 g cada. Os cachos são geralmente cónicos, menos frequentemente ramificados, os bagos individuais são redondos e ligeiramente achatados, com casca amarelo-esbranquiçada e agradável sabor adocicado. O peso da fruta é de 1,5-2 g, o teor de açúcar está na casa dos 24%.
A moscatel do Extremo Oriente amadurece em meados do verão e é adequada para cultivo nas regiões do norte
Mascate Dievsky
Uma das melhores castas moscatel para uso em vinho e mesa, caracteriza-se pelo bom amadurecimento da videira e elevada taxa de sobrevivência das estacas. Possui arbustos de tamanho médio e folhas grandes com leve dissecação, e amadurece totalmente em 120 dias.
Os pincéis da variedade Dievsky são grandes, pesando até 800 g, moderadamente soltos. Os bagos são muito grandes, ovais, com casca densa, branca ou amarelada, até 20 g, caracterizam-se por um sabor harmonioso e elevada suculência, adequados para consumo in natura e para a elaboração de vinho caseiro.
O moscatel Dievsky suporta facilmente temperaturas frias de até -23 C, tolera seca e alta umidade e se desenvolve bem em todos os tipos de solo.Em geral demonstra boa produtividade, embora em épocas chuvosas possa diminuir. A suscetibilidade da casta a fungos e pragas é média, com tratamentos preventivos regulares, as uvas raramente sofrem de doenças e insetos.
Ao cultivar noz-moscada Dievsky, você precisa prestar atenção às aparas. A casta frutifica em abundância, o que provoca sobrecarga nas vinhas. Antes de a colheita começar a amadurecer, recomenda-se encurtá-los, caso contrário os bagos não atingirão o tamanho máximo e ficarão pequenos.
A noz-moscada Dievsky, em condições climáticas favoráveis, é colhida em meados de agosto
Khrustinka
As uvas moscatel híbridas pertencem ao grupo de variedades de mesa e produzem cachos de tamanho médio, pesando até 600 g. Os frutos são grandes e pesados, até 16 g, de formato alongado e pontas arredondadas. A casca das uvas é vermelho-violeta, os bagos são lindos e não escurecem quando maduros.
A fruta tem sabor doce com nota almiscarada, suculenta e crocante. Eles permanecem muito tempo nos galhos e não caem, racham ou apodrecem. As uvas Khrustinka são adequadas para transporte de longo prazo, a colheita pode ser armazenada em baixas temperaturas durante três meses.
Quando cultivada no sul, Muscat Khrustinka pode produzir cachos com peso superior a 1 kg
Conclusão
As variedades de uvas moscatel são consideradas elite devido ao seu sabor particularmente doce e aroma ácido incomum. Distinguem-se pela boa frutificação, mas exigem muito das condições de cultivo. Mesmo as variedades resistentes à geada precisam de muito calor e luz solar.
