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Porphyrosporus tem vários outros nomes. Os mais famosos incluem opções como Boletus purpurosporus, chocolateberry, ouriço porfirítico e porphyrellus redsporus. A natureza dotou-o de uma bela cor chocolate e formato regular. Tendo descoberto tal espécime na floresta, um colhedor de cogumelos pode ter dúvidas sobre sua comestibilidade. É importante entender isso antes de entrar na floresta.
Descrição da planta porfiróspora
Possui chapéu grosso e carnudo com diâmetro de 4 a 16 cm.Via de regra, os exemplares jovens apresentam gorro hemisférico, enquanto os exemplares mais velhos apresentam gorro em forma de almofada, semelhante ao gorro do boleto. Caracteriza-se como seco, aveludado, liso, com rachaduras nas bordas com o tempo. A superfície da tampa pode ser marrom clara ou acinzentada, ou marrom escura com tonalidade avermelhada.
A polpa é fibrosa e pode ser de cor amarelo-acinzentada, verde-oliva, roxa ou acastanhada. Ao ser cortado, adquire tonalidade azul esverdeada. O pó do esporo é marrom-avermelhado.
É possível comer Porphyrosporidae?
Este tipo de cogumelo é comestível condicionalmente.
Qualidades gustativas do cogumelo porphyrosporus
Embora este cogumelo possa ser consumido, tem um sabor amargo desagradável e um odor pungente que permanece mesmo após o tratamento térmico. Os catadores de cogumelos também notam que alguns representantes da espécie apresentam sabor amargo.
Melhor sabor pode ser conseguido marinando.
Falsas duplas
Este tipo de cogumelo tem semelhanças externas comuns com os seguintes presentes da floresta:
- boleto – classificado como comestível. Do seu nome segue-se que crescem perto das bétulas, pois formam micorrizas nas raízes das árvores.
- Doente – tem muitas variedades, mas todas são consideradas comestíveis. Na maioria das vezes cresce em solo húmido e áreas montanhosas.
- Mosca de musgo – cogumelo comestível, geralmente germinando em musgo.
Regras de coleta
Para não se enganar na escolha e trazer apenas exemplares comestíveis da mata, você deve saber o seguinte sobre o porphyrosporus porphyrosporus:
- Cresce no solo e na madeira seca, mais frequentemente em áreas montanhosas.Via de regra, eles podem ser encontrados em florestas de coníferas. Em casos raros, alguns exemplares são encontrados em florestas caducifólias. Portanto, se um colhedor de cogumelos notar um cogumelo que cresce em musgo, provavelmente é uma mosca-musgo.
- Antes de colocar um cogumelo na cesta, preste atenção especial ao seu aroma. Como o porphyrosporus porphyrosporus emite um odor desagradável, não será difícil distingui-lo dos seus homólogos. Via de regra, os produtos florestais comestíveis apresentam um aroma agradável, correspondente ao dos cogumelos.
Usar
Como os exemplares desta variedade têm sabor ruim, existem muito poucas receitas culinárias.
Conclusão
Porphyrosporus porphyrosporus é um cogumelo comestível condicionalmente. Tem um aspecto muito bonito e apetitoso, mas um cheiro desagradável. Este cogumelo pode ser facilmente confundido com seus sósias, mas todos podem ser comidos.
