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Boletus ou boleto preto (Leccinum nigrescens ou Leccinellum crocipodium) é um cogumelo da família Boletaceae. Este é um representante típico do gênero Leccinellum com valor nutricional médio.
Boleto preto, período de frutificação meio-tardio
Onde cresce o cogumelo obabok enegrecido?
O obabok enegrecido é uma espécie que gosta de calor. A área de distribuição na Rússia é o norte do Cáucaso. Cresce em qualquer tipo de floresta se a composição incluir faia e carvalho, com cujo sistema radicular forma micorrizas. A espécie frutifica do final de junho a meados de setembro, em clima quente e seco. O principal acúmulo de cogumelos ocorre em áreas abertas e moderadamente úmidas. Existem exemplares únicos ou pequenos grupos compactos. A espécie prefere solos ácidos.
Qual é a aparência de um obabok enegrecido?
Este é um cogumelo de tamanho médio - até 15 cm de altura e o mesmo diâmetro da tampa. A cor do corpo frutífero dos espécimes jovens é amarelo brilhante uniforme, enquanto os maduros apresentam uma tonalidade marrom clara.
Foto e características externas da cabeça escurecida:
- No início da estação de crescimento, a tampa tem a forma de um hemisfério, depois se abre gradualmente e adquire a forma de uma almofada com bordas lisas e rombas.
- A superfície é lisa, muitas vezes monocromática, a camada protetora é aveludada com fissuras de diversos formatos e tamanhos.
- A parte inferior do gorro é tubular e densa, as células são pequenas, a espessura da camada contendo esporos é de até 3 cm e possui uma borda nítida e entalhada próxima ao pedúnculo.
- A cor é limão brilhante no início do crescimento, depois torna-se mais escura.
- A perna é em forma de taco, engrossada perto do solo. A estrutura é fibrosa. A superfície na base é finamente reticulada, mais perto do gorro é escamosa, a cor é amarelo pálido.
As listras radiais na superfície tornam-se mais largas em direção à borda da tampa
A polpa é de cor amarela e consistência macia, quando cortada pode ficar vermelha escura ou roxa e depois preta. Essa característica deu nome à espécie.
É possível comer ovo enegrecido?
A espécie é comestível e pelo seu valor nutricional pertence ao terceiro grupo. Os corpos frutíferos não requerem fervura ou imersão prévia antes do uso. O paladar e o olfato são fracos.
Benefícios e danos ao corpo
Os corpos frutíferos são ricos em proteínas, mas pobres em gordura e carboidratos. Pessoas com sobrepeso incluem o escurecimento do obabok em sua dieta. A fibra nos corpos frutíferos promove o crescimento de bifidobactérias no intestino, o que melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Propriedades úteis dos corpos frutíferos:
- fortalecer o sistema imunológico;
- estimular a função cerebral;
- acalmar o sistema nervoso;
- ajude a se livrar da insônia;
- restaurar células do fígado;
- possuem propriedades antibióticas;
- destruir microorganismos patogênicos;
- promover a regeneração dos tecidos;
- participar do processo de hematopoiese;
- reduzir o colesterol.
Os pratos de cogumelos são contra-indicados para consumo durante a exacerbação da gastrite crônica, para mulheres durante a lactação e para crianças pequenas.
Falsas duplas
Externamente, o fungo da vesícula enegrecida é semelhante ao obabok. É difundido nas partes central e europeia. O duplo não é comestível devido ao seu sabor amargo e também é venenoso. A cor é marrom claro ou escuro com uma superfície de malha grossa pronunciada no caule.
A carne no local do corte fica rosa escuro
Usar
Os corpos frutíferos têm uso universal: são fritos, cozidos na sopa, guisados ou assados com legumes e carne. Usado para preparação de inverno, em conserva ou salgado. O obabok é seco e o produto final fica com uma cor escura. Adequado para congelar cru, cozido ou frito.
Conclusão
O obabok enegrecido é um cogumelo comestível, classificado na terceira categoria. Corpos de frutificação com sabor fraco e odor inexpressivo. A frutificação da espécie é abundante - de junho a setembro. Comum em climas quentes. Uma característica distintiva do obabka é que a polpa fica rosada no local do corte.
