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A erva daninha suíça ou perna amarela tomentosa é um membro da família Gomphidiaceae. Esta espécie não é particularmente popular entre os amantes da caça silenciosa, pois muitos, por ignorância, a confundem com um cogumelo não comestível. Em fontes oficiais pode ser encontrado sob o nome de Chroogomphus helveticus.
Como são as mariposas suíças?
A parte superior da morukha suíça é seca, de formato convexo e de cor ocre. Seu diâmetro é de 3 a 7 cm, a superfície da tampa é aveludada e a borda é lisa. Quando maduro, sua forma é mantida.
No verso da tampa existem placas esparsas e ramificadas que descem até o caule.Nos exemplares jovens são de cor ocre e, à medida que o cogumelo amadurece, adquirem uma tonalidade preta.
A perna é alongada e cilíndrica. Sua altura pode chegar a 10 cm e seu diâmetro de corte é de 1,5 cm.Na base a parte inferior estreita-se ligeiramente. A cor do caule é idêntica à da tampa. Entre as partes superior e inferior existe uma manta fibrosa que cobre as placas. Esse recurso é inerente apenas a espécimes jovens.
A polpa do corpo frutífero distingue-se pela sua elevada densidade e estrutura fibrosa. Sua cor é laranja, no intervalo fica rapidamente vermelho ao entrar em contato com o ar. O cheiro da polpa é fraco.
O formato do corpo frutífero é padrão: com tampa e caule bem definidos.
A mariposa fusiforme suíça tem esporos. Seu tamanho atinge 17-20 x 5-7 mícrons. Quando maduro, o pó do esporo adquire uma cor marrom-oliva.
Onde crescem as mariposas suíças?
Esta espécie pode ser encontrada em áreas montanhosas. Prefere florestas de coníferas e também pode ser encontrado ocasionalmente em plantações mistas.
A erva suíça cresce isoladamente e em pequenos grupos.
É possível comer mariposas suíças?
Esta espécie é considerada comestível condicionalmente. O sabor é médio, pelo que em termos de valor nutricional está classificado na quarta categoria.
Falsas duplas
Em termos de características externas, o feltro amarelo é em muitos aspectos semelhante aos seus parentes próximos. Portanto, para reconhecer os duplos, é necessário estudar suas diferenças características.
Tipos semelhantes:
- Mokrukha sentiu. A peculiaridade desta espécie é que seu gorro é coberto por uma pubescência branca. Além disso, a parte superior é dividida em lóbulos. O nome oficial é Chroogomphus tomentosus. Classificado como comestível.
A polpa do feltro mokruha é densa, de cor ocre e, quando seca, torna-se vinho rosado.
- Roxo molhado. Este duplo pode ser reconhecido pela superfície lisa da parte superior. E também a cor do corpo frutífero é laranja-avermelhado, em contraste com a cor ocre do suíço. O nome oficial é Chroogomphus rutilus. Classificado como comestível.
As placas da mariposa roxa são largas, estendendo-se além da perna
Regras de coleta
A colheita dos cogumelos pode ser feita de junho a outubro. Recomenda-se fazer o preparo a partir de exemplares jovens, pois com a maturação a qualidade do sabor diminui sensivelmente. É necessário cortar na base do corpo frutífero para não danificar o micélio.
Usar
Antes de consumir o mocha suíço, ele deve primeiro ser fervido. Após a limpeza, você pode fritar, marinar, refogar. Este cogumelo não requer tratamento térmico prolongado. O tempo de cozimento não deve exceder 15-30 minutos, caso contrário o sabor do futuro prato pode deteriorar-se.
Conclusão
A erva suíça é um cogumelo pouco conhecido que raramente vai parar nos cestos dos amantes da caça tranquila. O sabor não é inferior a muitos tipos comuns, então o baixo nível de popularidade só pode ser explicado pela ignorância dos colhedores de cogumelos. Nas regiões norte da China é considerada uma iguaria e muitos pratos são preparados a partir dela. Porém, ao consumi-lo, é preciso ter moderação para evitar sensação de peso no estômago.
