Onde crescem as trufas na Rússia: nas regiões de Leningrado, Saratov e Ryazan

A trufa é um cogumelo caro, valorizado pelo seu sabor apurado e aroma incomum. Em média, seu tamanho não ultrapassa uma noz, mas ocasionalmente são encontrados exemplares gigantes, pesando até 1,5 kg.Até recentemente, acreditava-se que esse cogumelo era encontrado apenas na Europa, mas as trufas também crescem na Rússia e, para encontrá-las, é preciso conhecer os locais dos cogumelos. Sua peculiaridade é que crescem no subsolo em pequenos grupos de 5 a 7 pedaços e têm uma consistência carnuda ou cartilaginosa incomum do corpo frutífero.

As trufas crescem na Rússia?

Esses cogumelos são encontrados com mais frequência em países com climas temperados quentes. Mas na Rússia também existem vários tipos de trufas.

O mais raro deles é o branco. Seu período de frutificação na Rússia ocorre no início do outono e continua até o inverno. Na aparência, lembra tubérculos de alcachofra de Jerusalém com casca marrom clara e textura de polpa delicada.

Inicialmente sua superfície é lisa, mas à medida que amadurece torna-se enrugada.

O corpo do fruto é redondo e não possui tampa ou caule bem definidos. Seu tamanho chega a 15 cm e seu peso varia de 100 a 500 G. A variedade branca tem aroma pronunciado, por isso recomenda-se cozinhá-la como prato independente.

Na Rússia, as trufas são encontradas na zona intermediária e na região do Volga. Além disso, foram registrados casos de descobertas bem-sucedidas nas seguintes áreas:

• Moscou;
• Smolenskaia;
• Tula;
• Samara;
• Voronej;
• Leningradskaia;
• Orlovskaia;
• Vladimirskaya.

Na Rússia você também pode encontrar uma variedade preta do cogumelo. A época de frutificação destas trufas é mais longa. Dura de julho a novembro, se as condições climáticas permitirem. O corpo do fruto tem um tamanho de 2,5 a 10 cm, o formato é redondo, a superfície é áspera, preto-azulada ou marrom-escura com verrugas pronunciadas.A polpa do cogumelo é inicialmente branco-amarelada, densa e, à medida que amadurece, torna-se solta, cor de café com veios brancos, que lembra um padrão de mármore. A trufa negra tem sabor adocicado de nozes, com aroma semelhante ao cheiro de lixo florestal. Você pode cozinhar este tipo sozinho ou em combinação com outros cogumelos e vegetais.

A trufa negra tem um padrão de mármore incomum em seu interior

Este representante pode ser encontrado anualmente e regularmente na costa do Mar Negro, no Cáucaso, e nas estepes florestais da Crimeia. Além disso, o habitat das trufas se estende às seguintes regiões da Rússia:

• Podolskaya;
• Belgorodskaia;
• Volgogrado;
• Tula;
• Riazan;
• Nizhny Novgorod;
• Kaluga;
• Saratovskaia;
• Tverskaya;
• Kaliningrado;
• Tambovskaia;
• Orlovskaia;
• Pskovskaia;
• Moscou;
• Região de Krasnodar.

Além das regiões listadas, este tipo de cogumelo pode ser encontrado na Sibéria, nos Urais e na Bashkiria.

Como as trufas crescem na natureza

Para encontrar este cogumelo é necessário conhecer os locais onde ele prefere crescer, bem como sob quais árvores procurar e seu período de maturação. Além disso, é importante estudar cuidadosamente a aparência e as características estruturais do corpo frutífero antes de entrar na floresta.

A que profundidade a trufa cresce?

Esta espécie prefere crescer a uma profundidade de 10-20 cm da superfície do solo, mas às vezes pode ficar um pouco mais abaixo. À medida que cresce, o corpo frutífero sobe, mas durante o período de maturação ainda permanece no solo.

Espécimes antigos já podem ser vistos de cima na superfície. Mas nesta idade eles são impróprios para alimentação, por isso não é recomendado coletá-los. Pela sua aparência externa, esses cogumelos podem ser confundidos com um pequeno toco ou abscesso no solo devido ao grande número de verrugas na superfície. Ao mesmo tempo, a tampa torna-se densa, lembrando casca de árvore.

Sob quais árvores a trufa cresce?

Este fungo forma micorrizas com diferentes árvores. Retira água e nutrientes deles, por isso só pode crescer perto de plantas saudáveis. A trufa fica próxima às raízes grandes, onde há mais umidade. É importante que o solo esteja solto e contenha areia e cal.

Tipos preferidos de árvores (arbustos):

• Árvores de carvalho;
• faias;
• carpas;
• bétula;
• avelã

As trufas podem ser encontradas nas florestas decíduas e mistas da Rússia. Catadores de cogumelos experientes afirmam que, tendo encontrado um exemplar, é necessário continuar procurando seus parentes ao redor. Na maioria dos casos, você pode coletar cinco de cada vez. Muito raramente as trufas crescem sozinhas.

Quanto tempo cresce uma trufa?

Esta espécie começa a crescer na primavera, assim que a terra aquece após o inverno. Os cogumelos que surgem nesta altura são do tamanho de uma ervilha pequena. Crescem gradativamente, mas mesmo no início do verão ainda não estão aptos para a colheita. Somente na segunda metade do verão as trufas adquirem sabor e aroma característicos. Portanto, é recomendável desenterrar esta espécie não antes do outono.

Quando as trufas são coletadas na Rússia?

A coleta deve ser realizada do final de julho-agosto até o final de novembro.Sob condições climáticas favoráveis, a temporada de trufas pode se estender por mais 2 a 3 semanas.

Onde crescem os cogumelos trufas na Rússia?

Esta espécie é muito difícil de encontrar na floresta sem experiência suficiente. Portanto, para restringir a área de pesquisa, você precisa saber exatamente os locais de cogumelos de uma determinada região da Rússia, o que facilitará muito a tarefa.

Onde os cogumelos trufas crescem na região de Leningrado

É muito difícil descobrir as coordenadas exatas onde esta espécie cresce nesta região da Rússia, uma vez que os experientes catadores de cogumelos tentam manter as informações em segredo. E não é à toa, porque o preço da trufa é alto e, com uma descoberta bem-sucedida, você pode aumentar significativamente o orçamento familiar.

Locais de cogumelos na região de Leningrado onde você pode encontrar esta espécie:

• Distrito de Priozersky, florestas entre as aldeias de Borisov e Michurinskoye;
• Distrito de Podporozhye, perto da aldeia de Agalatovo;
• Distrito de Tosnensky, aldeia Nadino, aldeia Stekolny;
• bordas de bétula ao longo do Lago Khondrova;
• florestas decíduas ao longo da rodovia Murmansk nos pântanos de Sinyavinsky;
• plantações entre as aldeias de Solnechnoye, Motornoye e Pochinok, localizadas no sudeste de Priozersk.

Ao sair em uma caçada tranquila às trufas, você precisa se armar com uma ferramenta conveniente

Onde crescem as trufas na região de Saratov

Esta região da Rússia é dividida em duas partes pelo rio Volga. E é do lado direito que existe um grande número de florestas mistas.

Locais onde crescem trufas na região de Saratov:

• Distrito de Tatishchevsky, aldeias de Yagodnaya Polyana e Kamenka;
• Distrito de Engels, plantações ao longo do Lago Tin-Zin;
• florestas perto da vila urbana de Bazarny Karabulak;
• Distrito de Marksovsky, vila de Zvonarevka;
• Distrito de Petrovsky, vila de Ozerki.

Onde crescem as trufas na região de Ryazan

Esta região da Rússia é famosa pelas suas manchas de cogumelos devido às chuvas suficientes no outono, temperaturas moderadas no verão e um grande número de massas de água. Portanto, encontrar trufas na região de Ryazan também é bem possível, mas dadas as peculiaridades de seu crescimento, é preciso ter resistência e paciência.

Locais onde você pode encontrar esta espécie:

• plantações perto dos lagos Chernenkoe e Segdenskoe;
• Distrito de Chuchkovsky, vila de Nazarovka;
• floresta na margem direita do rio Ranova, perto da aldeia Iberd;
• Distrito de Klepikovsky, vila de Tuma;
• Distrito de Kasimovsky, vila de Kochemary.

Onde crescem as trufas na região de Nizhny Novgorod?

A maior parte desta região da Rússia é composta por florestas mistas, por isso não faltam cogumelos. As trufas também não são exceção, mas nem todo amante da caça tranquila sabe onde procurá-las. Portanto, para que uma viagem à floresta não traga decepções, é preciso saber que direção seguir. Colhedores de cogumelos experientes até compilaram secretamente um mapa de distribuição de trufas, pois, conhecendo o local do cogumelo, é possível colher dele todos os anos.

Os principais locais da região de Nizhny Novgorod onde você pode encontrar esta espécie:

• fronteira dos distritos de Krasnobakovsky e Urensky, vila de Shemanikha;
• Distrito de Gorodetsky, vila de Fedurino;
• Distrito de Volodarsky, florestas ao longo do rio Pyra;
• Distrito de Vsevolozhsk, plantações perto do rio Kutizhma;
• florestas ao redor do Lago Svetloyar.

Onde crescem as trufas na região de Vladimir

Muitos catadores de cogumelos tentam manter em segredo os locais de cogumelos localizados nesta região da Rússia. Isso é compreensível, conhecendo o valor da trufa. Mas o problema também reside em poder encontrar esta espécie na floresta, porque, como sabem, ela cresce no subsolo.Portanto, ao fazer uma caçada tranquila nas florestas da região de Vladimir e em outras regiões da Rússia, você precisa prestar atenção aos sinais característicos que podem dizer onde a trufa está localizada.

Locais onde você pode encontrar esta espécie:

• Distrito de Muromsky, vila de Moshok;
• Distrito de Vyaznikovsky, vila de Rytovo;
• Distrito de Gus-Khrustalny, vila de Neklyudovo;
• Distrito de Sudogodsky, aldeia de Kartmazovo, aldeia de Baraki.

Onde crescem as trufas na região de Kaluga

Você pode encontrar cogumelos nesta região da Rússia sem muita dificuldade se conhecer seus prováveis ​​​​habitats. Condições climáticas favoráveis ​​significam que a caça tranquila às trufas pode ser bem-sucedida. Porém, ao entrar na floresta, não se deve contar com um sucesso rápido, pois a busca por esse cogumelo exige resistência e paciência especiais.

Os principais locais da região de Kaluga onde você pode encontrar trufas:

• Distrito de Przemysl, vila de Bolshiye Kozly;
• bairros ao longo dos Lagos Azuis;
• Distrito de Zhukovsky, aldeia de Tarutino;
• Distrito de Maloyaroslavetsky, vila de Rozhki;
• Distrito de Zhukovsky, vila de Verkhovye.

A trufa branca é muito mais valorizada porque é menos comum

Onde crescem as trufas na região de Voronezh

Devido à sua localização, esta região da Rússia é um local ideal para o cultivo de cogumelos. Mais de 200 espécies comestíveis são encontradas aqui, e a trufa também é uma delas. Portanto, uma viagem à floresta terá sucesso se você souber exatamente onde ir em busca dessa espécie cara.

Os principais locais onde você pode encontrar trufas:

• Distrito de Khokholsky, aldeias de Kostenki e Borshchevo;
• Distrito de Ramonsky, arredores da aldeia de Medovka e da aldeia de Yamnoye;
• Distrito de Nizhnedevitsky, vila de Andreevka;
• Distrito de Semiluksky, vila de Orlov Log, vila de Malaya Pokrovka.

Onde crescem as trufas na região de Rostov

Esta região está localizada na zona de estepe da parte sul da planície russa e também ocupa parcialmente o território do norte do Cáucaso. A região de Rostov é caracterizada por condições favoráveis ​​​​ao cultivo de cogumelos. Portanto, ao entrar na floresta, você pode contar com um achado bem-sucedido. E para restringir a área de pesquisa, você precisa esclarecer os locais dos cogumelos. Porém, não se deve contar com um sucesso rápido, pois uma caça tranquila às trufas envolve certas dificuldades.

Os principais locais da região de Rostov onde você pode encontrar esta espécie valiosa:

• Distrito de Millerovsky, vila de Degtevo;
• plantações ao longo do rio Don;
• Floresta Shchepkinsky;
• plantações florestais perto da cidade de Kamensk-Shakhtinsk;
• plantações nos distritos de Sholokhov e Oblivsky.

Onde crescem as trufas na região de Samara

Esta região da Rússia é famosa por suas manchas de cogumelos devido às longas chuvas sazonais e às temperaturas moderadas do ar. Mas para encontrar trufas nas florestas da região de Samara é preciso ser um verdadeiro conhecedor desta espécie. Afinal, muitos desembarques simplesmente não podem ser alcançados sem transporte pessoal. Mas os catadores de cogumelos experientes afirmam que com persistência é possível encontrar esta espécie, tendo em conta as características do seu crescimento.

Os principais locais de cogumelos na região de Samara onde são encontradas trufas:

• Distrito de Kinelsky, aldeia Malaya Malyshevka;
• Distrito de Stavropol, vila de Shiryaevo;
• Distrito de Shigonsky, aldeia Volzhsky Utes, aldeia Muranka;
• Distrito de Syzran, aldeia Zaborovka;
• Distrito de Kinelsky, vila de Spiridonovka;
• Distrito de Volzhsky, vila de Dubovyi Gai;
• Distrito de Krasnoglinsky, vila de Vintai.

Onde crescem as trufas na região de Krasnodar

Esta região da Rússia apresenta alta produção de cogumelos. Isto é facilitado por um clima quente, solo rico em nutrientes e um grande número de florestas decíduas. Portanto, uma caça tranquila a esta espécie valiosa pode muito bem ser bem-sucedida se você souber exatamente onde procurá-la.

Os principais locais da região de Krasnodar onde crescem as trufas:

• Distrito de Seversky, vila de Shabanovskoye;
• Área do desfiladeiro de Agur;
• Distrito de Khostinsky, vila de Plastunka;
• Distrito de Yeisk, vila de Vorontsovka, perto do rio Bolshaya Khosta;
• Distrito de Adler, aldeia Galitsyno;
• plantio perto das cachoeiras Zmeykovsky.

Encontrar uma trufa no chão não é uma tarefa fácil

Onde crescem as trufas na região de Tambov

Esta região está localizada na parte central da Rússia. É cercado por florestas por todos os lados. Apesar do território relativamente pequeno da região de Tambov, é bem possível encontrar aqui esta valiosa espécie de cogumelo. E, já tendo encontrado bons locais, será possível colher trufas todos os anos. Portanto, no momento da coleta, é necessário retirar com cuidado os corpos frutíferos para não danificar o micélio.

Os principais locais desta região da Rússia onde você pode encontrar uma espécie rara:

• Distrito de Tambov, assentamento urbano Novaya Lyada;
• Distrito de Rasskazovsky, vila Fur Factory;
• Distrito de Kirsanovsky, vila de Chutanovka;
• Distrito de Uvarovsky, vila de Verkhnee Chuevo;
• Distrito de Inzhavinsky, aldeias de Krasivka e Karaul;
• plantações ao longo do rio Vorona.

Onde crescem as trufas na região de Volgogrado

Nesta região da Rússia, a caça tranquila começa muito mais tarde, devido às peculiaridades de sua localização. E você não consegue encontrar cogumelos em todos os lugares aqui. Portanto, ao sair para a floresta, seria uma boa ideia se familiarizar com antecedência com os locais onde você pode encontrar trufas. Também vale a pena considerar o seu roteiro de viagem e estocar comida suficiente.

Locais de cogumelos na região de Volgogrado onde são encontradas trufas:

• Distrito de Gorodishchensky, vila de Panshino;
• Distrito de Chernyshevsky, floresta Tsimlyansky;
• Distrito de Ilovlinsky, vila de Krasnodonsky;
• arredores de Lebyazhya Polyana.

Onde crescem as trufas na região de Kaliningrado

Florestas mistas não são incomuns nesta região da Rússia. Portanto, aqui você também pode encontrar trufas, já que as condições climáticas e o clima da região de Kaliningrado contribuem para isso. Mas nem todas as áreas florestais podem contar com a sorte, por isso vale a pena explorar com antecedência os locais de cogumelos desta região da Rússia. Isso ajudará a economizar significativamente energia e tempo.

Os principais locais da região onde você pode encontrar trufas:

• Distrito urbano de Guryevsky, vila de Ushakovo;
• Distrito de Bagrationovsky, vila de Kornevo;
• Distrito de Pravdinsky, vila de Domnovo;
• Floresta Camponesa;
• Distrito urbano de Chernyakhovsky, vila de Pastukhovo;
• Distrito de Polessky, vila de Krasny Bor.

Onde crescem as trufas na Sibéria?

Esta região da Rússia é famosa pela riqueza das suas florestas. Você deve se reunir aqui para uma caçada tranquila no final de agosto e durante todo o mês de setembro. A probabilidade de encontrar uma trufa na Sibéria é muito alta, então basta estocar mantimentos e ir para a floresta. Também vale a pena estudar o percurso com antecedência e saber onde estão localizadas as zonas de cogumelos.

Os principais locais da Sibéria onde são encontradas trufas:

• Região de Tyumen, vila de Mullashi;
• plantações no distrito de Suzunsky, na região de Novosibirsk;
• Distrito de Volchikhinsky em Altai, perto da vila de Malyshev Log;
• a aldeia de Velizhany, no distrito de Nizhnetavdinsky;
• florestas perto da cidade de Bolotnoye, região de Novosibirsk.

Esta espécie prefere crescer perto de raízes de carvalho

Onde crescem as trufas nos Urais?

As florestas desta região da Rússia são ricas em cogumelos. Uma grande variedade de espécies é encontrada aqui. Isto indica condições favoráveis. Mas o período de amadurecimento das trufas nos Urais é muito curto, então você precisa procurar uma espécie valiosa no final de agosto e até meados de setembro.

Os principais locais dos Urais onde pode encontrar esta variedade:

• Aldeia de Tominsky, distrito de Sosnovsky, região de Chelyabinsk;
• arredores da cidade de Kasli;
• Aldeia Norkino, distrito de Argayash, região de Chelyabinsk;
• Aldeia de Ayat, região de Sverdlovsk;
• florestas perto da cidade de Nizhnie Sergi, região de Sverdlovsk;
• Aldeia Verkhnee Dubrovo, região de Sverdlovsk.

Onde as trufas crescem na Bashkiria

As condições meteorológicas na República contribuem para o crescimento ativo dos cogumelos. E dado que ocupa um vasto território e inclui cinco zonas climáticas diferentes, a probabilidade de encontrar aqui uma trufa é muito elevada.

Os principais locais desta região da Rússia onde esta espécie é comum:

• Distrito de Ufa, vila de Krasny Yar, vila de Kamyshly;
• proximidades da aldeia de Ishkarovo, distrito de Ilishevsky;
• Distrito de Blagovarsky, vila de Yazykovo;
• áreas florestais da região de Beloretsk;
• Distrito de Abzelilovsky, aldeia de Askarovo.

Como encontrar uma trufa na floresta

Encontrar e colher cogumelos trufas não é uma tarefa fácil, dadas as características do seu crescimento. Por isso, muitos amantes da caça tranquila usam diversos truques e sutilezas para que uma viagem à floresta em busca da presa desejada não seja em vão. Apesar de este cogumelo crescer no subsolo, pode ser detectado por tubérculos característicos na superfície do solo. Portanto, ao pesquisar, você deve ficar atento a esses detalhes.

Além disso, ao procurar corpos frutíferos na Rússia, você deve primeiro procurar as árvores sob as quais eles preferem crescer. Mas, ao mesmo tempo, escolha exemplares com raízes grandes e bem desenvolvidas.

A confirmação de que uma trufa cresce neste local é um enxame de mosquitos que circula acima do solo. Suas larvas se alimentam desse fungo, por isso as fêmeas preferem botar ovos perto dele. Os adultos são simplesmente atraídos pelo cheiro único do corpo frutífero. Espécimes maduros já podem ser encontrados na superfície do solo, mas seus parentes devem estar próximos a eles, então há um motivo para examinar o solo próximo.

A coleta poderá ser realizada anualmente no mesmo local. Portanto, é necessário fazer anotações de memorização para que posteriormente você possa determinar facilmente o local certo.

Colhedores de cogumelos experientes são capazes de determinar com precisão a localização do crescimento das trufas batendo no solo com uma vara de madeira. Ao mesmo tempo, ouve-se um som abafado característico. Mas para usar esse método de caça silenciosa, você precisa de experiência.

Quem ajuda a procurar cogumelos trufados

Cães especialmente treinados ajudam você a encontrar trufas

Cães ou porcos especialmente treinados podem simplificar bastante a tarefa. O animal ajuda os catadores de cogumelos a procurar trufas e, quando descobrem sua localização, começa a cavar ativamente o solo.

Anteriormente, eram utilizados apenas porcos.Mas como eles próprios não têm aversão a comer este cogumelo, nem sempre foi possível retirar o animal em tempo hábil antes que o danificasse. Para que um porco se torne um descobridor de trufas, ele deve estar acostumado ao seu cheiro desde tenra idade. Mas em grandes áreas, esses animais não conseguem trabalhar por longos períodos, pois se cansam rapidamente e precisam descansar. Portanto, os cães começaram recentemente a ser usados. São capazes de percorrer longas distâncias e, além disso, podem ser incluídos na busca sem medo de que o cogumelo seja comido.

Um cão especialmente treinado custa vários milhares de dólares. Mas se quiser, você mesmo pode criar um cachorro assim. Para fazer isso, você precisará alimentá-lo constantemente com leite e adição de cogumelos.

O treinamento também é importante:

1. Encontre um bastão adequado.
2. Esfregue o final com trufa.
3. Cheire o cachorro e jogue-o a uma curta distância.
4. Aumente gradualmente a distância.
5. Após cada descoberta, recompense seu animal de estimação com uma guloseima.

Assim que o cão aprender a identificar com precisão um lugar pelo cheiro, ele poderá ser levado para uma caçada tranquila.

Conclusão

Na Rússia, as trufas crescem nas florestas de muitas regiões. Mas os colhedores de cogumelos novatos nem percebem isso, dadas as especificidades de sua busca e coleta. Somente rastreadores experientes são capazes de encontrar com precisão os locais onde crescem.

Portanto, ao fazer uma caça tranquila a uma espécie cara, não se deve contar com resultados rápidos. Somente mostrando perseverança e paciência você poderá alcançar o sucesso desejado.

Você pode aprender mais sobre como procurar trufas na floresta no vídeo abaixo:

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