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O boleto do lobo é um achado interessante para os amantes da caça tranquila. Apesar da semelhança com o cogumelo satânico, é uma espécie comestível. Para não confundir o boleto do lobo com outros representantes do reino dos cogumelos, é necessário estudar o mais detalhadamente possível a sua aparência, habitats e outras informações úteis.
Como são os boletos de lobo?
Sabendo a aparência do boleto do lobo, você pode cortar o cogumelo com segurança e colocá-lo em uma cesta.
- Chapéu. É bastante grande, atingindo um diâmetro de cerca de 15 cm, às vezes 20 cm. Nos corpos frutíferos jovens, o gorro tem formato semicircular, mas com o tempo torna-se semiprostrado ou convexo, aparecendo um estreitamento suave nas bordas . Em espécimes jovens, o topo pode ter uma cor cinza claro ou café.Nos boletos mais antigos, o gorro fica parecido com um tecido de camurça, mas com o tempo o ressecamento vai embora e a superfície fica quase brilhante e lisa. Quando danificada, a parte superior do corpo do fruto muda a cor amarela da polpa para azul.
- Perna pode crescer até 80 mm e seu diâmetro é de 20 a 60 mm. Possui formato cilíndrico, onde a expansão ocorre no meio e na parte inferior, e o estreitamento na parte superior. A cor da perna do boleto pode ser amarelo brilhante ou pálido, com manchas marrom-avermelhadas facilmente visíveis. Quando danificada, a parte inferior do cogumelo também fica azul.
Onde crescem os boletos do lobo?
A espécie pode não crescer em todos os lugares. Prefere climas quentes, florestas plantadas com carvalhos, faias e outras espécies de folhas largas. É mais frequentemente encontrado nos países mediterrâneos e nas regiões do norte de Israel, onde o solo é calcário.
É possível comer cogumelos wolfberry?
O corpo frutífero da espécie pertence aos cogumelos comestíveis condicionalmente e tem um sabor bastante específico, apreciado pelos gourmets. Mas os boletos de lobo não são perigosos para a saúde; portanto, após a fervura preliminar, eles podem ser comidos.
Falsas duplas
Entre os falsos duplos, também existem espécimes com risco de vida, que também vale a pena conhecer antes de partir para uma caçada tranquila:
- A doença é um cogumelo satânico ou satânico. Tem uma cor mais saturada e um padrão de malha é bem visível na perna. É venenoso e impróprio para consumo.
- Boleto de pele rosada. A principal característica distintiva do cogumelo é a cor do caule (tom vinho tinto) e a presença de um padrão vermelho vivo que cobre toda a parte inferior do corpo frutífero.Pertence à espécie venenosa.
Regras de coleta
O boleto de Wolf não cresce na Rússia. Mas, como todos os cogumelos, você precisa saber coletá-lo corretamente, seguindo algumas recomendações:
- A colheita em áreas próximas a empresas industriais e estradas é perigosa. A polpa do cogumelo absorve todas as substâncias nocivas, que não são completamente eliminadas mesmo por imersão e fervura.
- Os corpos frutíferos que apresentam danos múltiplos ou estão completamente vermifugados também não devem ser colocados em uma cesta comum. Esses cogumelos podem causar envenenamento.
Usar
O boleto de lobo pode ser usado como alimento. Mas existem algumas restrições e características de preparação desta espécie “exótica”:
- O cogumelo deve ser fervido por 15 minutos. Escorra o caldo e não utilize mais.
- Os corpos de frutificação não são adequados para decapagem, convém mariná-los para realçar o sabor peculiar desta espécie com vinagre e temperos.
- Os boletos fritos, guisados e assados ficarão mais deliciosos se misturados com temperos frescos, alho ou molho. Nem todo mundo gosta deles em sua forma pura.
- Os corpos de frutificação também podem ser utilizados para fazer sopas. Nesse caso, também são utilizadas matérias-primas já fervidas.
- O boleto de lobo não é adequado para secagem e congelamento.
Conclusão
O boleto de lobo é um exemplar raro na mesa dos amantes da caça tranquila. Apesar do sabor específico, chama a atenção pelo seu aspecto e tamanho impressionante em comparação com outros cogumelos.
