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Porosporus boletus é um cogumelo tubular bastante comum pertencente à família Boletaceae do gênero Mokhovichok. É uma espécie comestível e de alto valor nutritivo.
Como são os boletos porosporosos?
A tampa é convexa, tem formato hemisférico, atinge 8 cm de diâmetro e nos cogumelos adultos suas bordas costumam ser irregulares. Cor – marrom acinzentado ou marrom escuro. A pele rompida forma uma rede de rachaduras brancas na superfície.
O comprimento da perna é de 10 cm, o diâmetro é de 2 a 3 cm, é marrom claro ou amarelado na parte superior, marrom-acinzentado ou marrom na base. A forma é cilíndrica ou expandida para baixo.
A camada de tubos é amarelo-limão, escurece com o crescimento e adquire tonalidade esverdeada, tornando-se azul quando pressionada. Os esporos são lisos, fusiformes e grandes. O pó é castanho azeitona ou azeitona suja.
A polpa é esbranquiçada ou amarelo-esbranquiçada, espessa, densa e fica azulada ao ser cortada. Não tem cheiro ou sabor pronunciado.
Onde crescem os boletos porosporus?
Distribuído em todo o território europeu. Habitats: florestas mistas, coníferas e caducifólias. Eles crescem em musgo e grama. Forma uma raiz fúngica com carvalho.
É possível comer boletos porosporosos?
O cogumelo é comestível. Pertence à primeira categoria de sabor e é valorizado pela sua polpa carnuda e densa.
Falsas duplas
Porosporus boletus tem algumas espécies semelhantes, mas quase todas são comestíveis. Apenas o belo boleto é venenoso, mas não cresce na Rússia. É grande. O diâmetro do gorro é de 7 a 25 cm, o formato é hemisférico, lanoso, a cor vai do avermelhado ao marrom oliva. A perna é marrom-avermelhada, coberta na parte inferior por uma malha escura. Sua altura é de 7 a 15 cm, espessura - até 10 cm.A polpa é densa, amarela, fica azul quando quebrada. O cogumelo é uma espécie venenosa não comestível, causando intoxicação com distúrbios gastrointestinais; não há informações sobre mortes. Cresce em florestas mistas. Distribuído na costa oeste da América do Norte.
O volante é aveludado ou ceroso. A superfície da tampa é sem fissuras, aveludada, com um revestimento que lembra o gelo. Diâmetro - de 4 a 12 cm, formato de esférico a quase plano. Cor acastanhada, castanha avermelhada, castanha púrpura, castanha rica. Nos maduros, desbotado com um tom rosado. A carne quebrada fica azul. A perna é lisa, em altura - de 4 a 12 cm, em espessura de 0,5 a 2 cm.A cor varia do amarelado ao amarelo avermelhado. É encontrada em florestas caducifólias, prefere a vizinhança de carvalhos e faias, em florestas de coníferas - próximo a pinheiros e abetos, além de mistos. Frutifica no final do verão e na primeira metade do outono, crescendo frequentemente em grupos. Comestível, tem alto sabor.
Boleto amarelo. O diâmetro do gorro é de 5 a 12 cm, às vezes até 20, a superfície não apresenta fissuras, a pele costuma ser lisa, às vezes levemente enrugada, marrom-amarelada. A forma é convexa, hemisférica, tornando-se plana com a idade. A polpa é densa, de cor amarelo brilhante, inodora e fica azulada ao ser cortada. A altura do caule é de 4 a 12 cm, espessura - de 2,5 a 6 cm. O formato é tuberoso, grosso. Às vezes, grãos acastanhados ou pequenas escamas podem ser vistos na superfície. Distribuído na Europa Ocidental, em florestas caducifólias (carvalho e faia). Na Rússia cresce na região de Ussuri. Frutas de julho a outubro. Comestível, pertence à segunda categoria de sabor.
A mosca do musgo está fissurada. O gorro é carnudo, grosso, seco, semelhante ao feltro. Primeiro na forma de um hemisfério, depois torna-se quase plano. Cor – do marrom claro ao marrom. Às vezes, uma estreita faixa roxa pode ser vista ao longo da borda. Atinge 10 cm de diâmetro. Existem fissuras na superfície revelando polpa avermelhada. Distingue-se pelas bordas voltadas para cima. A perna é lisa, cilíndrica, com 8 a 9 cm de comprimento e até 1,5 cm de espessura, sua cor no gorro é marrom-amarelada, o restante é vermelho. A camada portadora de esporos é amarela, com o crescimento do fungo torna-se primeiro cinzenta e depois adquire uma tonalidade verde-oliva. A polpa fica azul quando cortada. É frequentemente encontrado em toda a Rússia com clima temperado. Cresce em florestas caducifólias de julho a outubro.Comestível, pertence à quarta categoria.
Regras de coleta
A época de frutificação do boleto porosporosum é o verão e o outono. O crescimento mais ativo é observado de junho a setembro.
São capazes de absorver sais de metais pesados, substâncias cancerígenas, radioativas e outras substâncias nocivas à saúde provenientes do solo, da água da chuva e do ar, que também podem ser encontradas nos gases de escapamento dos automóveis.
Usar
Os boletos porosporosos são adequados para qualquer método de processamento. São fritos, cozidos, salgados, em conserva, secos.
Antes de cozinhar, é necessário deixá-los de molho por 5 minutos e depois escorrer a água. Corte espécimes grandes, deixe os pequenos inteiros. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, retirando periodicamente a espuma. Em seguida, troque a água e cozinhe por mais 20 minutos. Os cogumelos estão prontos quando afundam.
Conclusão
Porosporus boletus é um cogumelo comestível de alta qualidade e pertence a uma espécie valiosa. Muitas vezes é confundido com fissurado, que pode ser consumido, mas suas propriedades gustativas são muito inferiores.
