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Há uma grande escassez de frutas e vegetais frescos na Rússia no outono e no inverno. Porém, é justamente nesta época que começa a temporada das tangerinas. As frutas cítricas, ricas em vitamina C e outras substâncias importantes para o organismo, são um meio eficaz de manter a imunidade. Mas para que as frutas tragam o máximo de benefícios, é preciso saber escolhê-las corretamente.
Quando as tangerinas amadurecem?
O momento exato em que começa a estação de amadurecimento da tangerina depende de vários fatores. Em primeiro lugar, trata-se das condições climáticas e meteorológicas da região de cultivo, da qualidade do atendimento e das características varietais.
O “início” da temporada ocorre nos últimos dias de outubro ou início de novembro, termina em janeiro
No entanto, as “primeiras” tangerinas de outubro raramente são cultivadas em escala industrial. Em termos de sabor e apresentação externa, são, em regra, inferiores às variedades posteriores, pelo que, mesmo antes do início da época, não são muito procuradas pelos compradores que preferem esperar um pouco mais.
Quando começa a temporada das tangerinas na Rússia?
Na Rússia, as tangerinas são cultivadas exclusivamente em regiões com clima subtropical - no norte do Cáucaso, na Crimeia e no território de Krasnodar.Mesmo assim, as condições locais não podem ser consideradas ideais para os cítricos, então a colheita da tangerina aqui é bem tarde - em novembro-dezembro.
Se atrasar muito a colheita, existe o risco de ficar sem colheita.
Época de colheita de tangerina em outros países
A maior parte do fornecimento de tangerinas para a Rússia vem da Turquia, China, Espanha, Marrocos, Israel e Abkhazia. Cada país tem suas próprias condições climáticas, respectivamente, o momento do amadurecimento em massa e o início da estação das frutas cítricas variam:
- a junção de novembro-dezembro (Espanha, Israel);
- segundos dez dias de dezembro (Türkiye, China, Abkhazia);
- últimos dias de dezembro ou início de janeiro (Marrocos).
A Rússia é o maior importador mundial de tangerinas
Quanto tempo as tangerinas amadurecem?
A estação de crescimento ativo das tangerineiras começa nos últimos dias de abril ou nos primeiros dez dias de maio. O seu início é assinalado pelo crescimento muito ativo dos rebentos, acompanhado por uma massiva “queda de folhas”.
Os botões são formados apenas no crescimento da estação atual, a floração ocorre no final de maio ou início de junho
Os ovários dos frutos nas tangerinas aparecem em junho-julho. São muitos e a árvore não consegue fornecer a cada um deles as substâncias necessárias ao desenvolvimento na quantidade necessária. Portanto, após 1,5 a 2 semanas, começa a eliminação maciça dos ovários. As frutas cítricas “sobreviventes” precisam de pelo menos 3,5 meses para amadurecer.
Quais tangerinas são melhores para escolher?
Para evitar comprar tangerinas verdes e azedas mesmo durante a temporada, você precisa conhecer as características das frutas cítricas maduras de diferentes países:
- Abkhazia. Na maioria das vezes, a maturidade dos citrinos colhidos durante a estação é indicada por uma casca “brilhante” e um ligeiro azedume no sabor.
Existem muitas variedades diferentes cultivadas no território da Abkhazia, por isso é difícil identificar critérios gerais de maturidade
- Turquia. As frutas locais parecem pouco atraentes e são difíceis de limpar. Seu sabor, mesmo na estação, é nitidamente ácido.
A única vantagem das tangerinas turcas é o preço baixo
- China. As tangerinas locais são geralmente vendidas com galhos e folhas. Eles são pequenos, visivelmente achatados, de cor laranja brilhante (às vezes com um tom avermelhado).
A casca das frutas cítricas chinesas é lisa, descasca facilmente e, em alguns lugares, fica até atrás da polpa.
- Espanha, Israel. As frutas cítricas são unidimensionais e de formato regular. A casca é uniforme, laranja brilhante, porosa grande ou ligeiramente “protuberante” e descasca com muita facilidade.
Espanha e Israel fornecem frutas cítricas de “classe premium”; elas não são baratas mesmo na estação
- Marrocos. Lá são cultivadas principalmente clementinas - tangerinas pequenas, quase esféricas, com casca lisa e laranja profunda que é facilmente descascada da fruta.
Clementine - um híbrido de tangerina e laranja
Você também pode encontrar frutas obviamente estragadas nas prateleiras durante a temporada. Se as frutas cítricas atenderem a pelo menos um dos seguintes critérios, é melhor recusar a compra:
- cor de pele irregular;
- manchas “molhadas”, que lembram vestígios de mofo e podridão;
- suco fluindo sob a pele;
- até mesmo pequenos danos mecânicos na superfície dos cítricos;
- casca “enrugada”, obviamente seca e dura;
- amassados permanecendo na superfície da fruta após leve pressão com o dedo;
- leveza ou peso não natural em comparação com frutas de tamanhos semelhantes;
- cheiro “pesado” atípico de frutas cítricas com notas de mofo ou ausência total;
- tamanho grande ou forte “achatamento”.
O sabor da polpa de uma tangerina mofada por fora inevitavelmente se deteriora.
Conclusão
A temporada da tangerina ocorre no final do outono e no inverno, já que sua “pátria histórica” são os trópicos e subtrópicos. Na Rússia, este cítrico é quase parte integrante da mesa do Ano Novo e uma ajuda valiosa no combate às doenças sazonais. Mas apenas tangerinas maduras e frescas serão benéficas para a saúde e a imunidade, por isso você precisa saber o que procurar na hora de comprar.
