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Ao planejar comprar uma vaca para leite, todo proprietário privado deseja adquirir o melhor animal que proporcione à família a produção máxima com um custo mínimo. Embora não seja sem razão que se diga que o leite está na língua da vaca, há alguma verdade em tais pensamentos. Nem todas as vacas leiteiras produzem a mesma quantidade de leite de igual qualidade com o mesmo consumo de ração. Independentemente da raça, existem certas regras para a escolha de uma vaca leiteira.
Escolhendo uma ama de leite
Todas as raças de vacas leiteiras têm características comuns:
- físico gracioso;
- cabeça pequena e elegante;
- pélvis longa;
- linha posterior perfeitamente reta, sem cernelha ou garupa salientes;
- pele fina;
- veias de leite bem desenvolvidas;
- úbere elástico em forma de taça com mamilos bem desenvolvidos;
- pernas de comprimento médio.
Em geral, a descrição das melhores raças de vacas leiteiras difere apenas na cor e no tamanho. Mas mesmo a vaca pertencendo à melhor raça leiteira do mundo Gado ainda não garante altas produções de leite. Em todas as populações ocorrem desvios do padrão. Depende muito do formato do úbere e dos mamilos.
Qual úbere é melhor
Nas vacas leiteiras, o úbere em forma de xícara é o preferido: largo na base, estendendo-se bem à frente até o peito e saliente na parte posterior. A base desse úbere é fixada no alto. Na frente, a linha do úbere funde-se suavemente com a parede abdominal. A parte inferior do úbere é quase horizontal. O resultado final está no nível da articulação do jarrete. Os mamilos são bastante longos, ligeiramente cônicos ou cilíndricos, bem espaçados. O comprimento dos mamilos é de 6 a 8 cm e estão localizados em lóbulos uniformemente desenvolvidos.
Os mamilos não devem ser muito grossos ou finos, curtos ou pouco desenvolvidos. Tetas grossas, curtas ou pouco desenvolvidas são inconvenientes para a ordenha e, se houver tetas finas, a vaca perderá leite à medida que avança.
Vacas com tetos fora do padrão são ordenhadas manualmente e isso só faz sentido se esse indivíduo produzir leite de melhor qualidade que seus pares. Caso contrário, a vaca é eliminada do rebanho leiteiro.
Um úbere arredondado não é considerado cruel, mas para uma raça de vacas leiteiras é uma desvantagem. É típico do gado de corte, que necessita de leite apenas para alimentar o bezerro. Um úbere arredondado tem uma base menor do que um em concha. A parede anterior encontra o ventre quase em ângulo reto. Os lobos do úbere também nem sempre são desenvolvidos de maneira uniforme. Com a idade, o úbere arredondado cede, começa a ser danificado pelos caules duros das plantas e fica sujo.
Um úbere de “cabra” para gado leiteiro é considerado defeituoso e tal indivíduo está sujeito a abate. O úbere da “cabra” tem lobos anteriores subdesenvolvidos e visto de lado parece triangular.Os mamilos desse úbere são grossos, próximos e longos. Além do simples inconveniente da ordenha, o gado com esse úbere apresenta baixa produtividade.
Os defeitos do úbere são provavelmente herdados.
Como deve ser um representante da raça vaca leiteira na foto abaixo.
Além disso, você deve prestar atenção à idade da vaca. A idade é determinada pelos dentes ou anéis nos chifres. Este último só é possível se o animal não for interrogado. Ao determinar a idade de uma vaca leiteira pelos chifres, somam-se dois anos ao número de anéis presentes. Na compra de gado para leite, a idade também é muito importante. Uma boa vaca leiteira produzirá até os 8 anos, no máximo. Então a produção de leite diminui. Sem o nascimento de um bezerro não haverá leite. E os anéis mostram quantas vezes a vaca pariu. Uma novilha geralmente nasce com um ano de idade; aos dois, ela dá à luz seu primeiro bezerro.
A idade dos dentes é determinada pelo nível de abrasão. Mas aqui pode haver erros, já que a abrasão dentária depende da alimentação que o animal recebeu e da resistência do esmalte dentário.
Antes de finalmente escolher uma vaca leiteira, as candidatas que você está procurando precisam ser ordenhadas você mesmo. Deve-se pedir aos vendedores que não ordenhem o animal antes da chegada do comprador, assim será possível estimar quanto leite esse indivíduo em particular pode produzir.
Qual raça escolher
Na hora de escolher uma vaca você quer levar a melhor, mas aqui o comprador está pisando no gelo fino.Quais raças de vacas são mais leiteiras? Obviamente, a melhor raça de vaca leiteira é a Holandesa preta e branca. Mas na realidade não é tão simples.
holandês
Não está claro como esta raça holandesa de gado foi “apropriada” pela região alemã de Holstein. Porém, o nome é alemão e a Holanda é considerada o berço da raça. A descrição desta vaca leiteira afirma que ela pode produzir de 60 a 65 litros de leite por dia. Esta raça é mantida em fazendas leiteiras em todo o mundo. O recorde de produção de leite foi estabelecido em Israel, onde foram produzidos 10 mil litros de leite de uma vaca durante o período de lactação. Na Rússia, a produção de leite desse gado é menor: até 7,5 mil litros.
Parece que não há mais nada a desejar. Mas não é tão simples. Para obter muito leite desta raça é necessário criar condições de conforto para ela e fornecer-lhe ração de qualidade. No entanto, o teor de gordura do leite desta raça é de apenas 3%. E quanto a manteiga e creme de leite?
Em segundo lugar no ranking de raças leiteiras do mundo está Vaca Ayrshire.
Ayrshire
A raça Ayrshire pode ser facilmente confundida com a versão vermelha e branca do Holstein, mas os Holsteins são maiores. A produção de leite dos Airshires durante o período de lactação é em média de 4,5 toneladas, e o teor de gordura do leite já é superior ao dos Holandeses: 4%. Mas o gado desta raça também é bastante exigente em termos de alimentação e manutenção. Vale a pena sofrer se você encontrar uma vaca com quase a mesma produção de leite e um teor de gordura do leite muito maior?
Jersey
Em termos de relação alimentação/retorno, esta é a melhor raça de vacas leiteiras. A produtividade dos Jerseys é apenas ligeiramente inferior à da raça Ayrshire: 3,5-4 mil litros. Com algum esforço, essas vacas conseguem produzir até 5 mil litros de leite. E o recorde estabelecido é de 9 mil, ao mesmo tempo que o teor de gordura do leite é de cerca de 5%. E para produzir 1 litro de leite são necessários apenas 0,8 ração. unidadesAs vacas Jersey requerem significativamente menos espaço do que suas concorrentes, pois são muito pequenas. As fêmeas têm uma natureza descontraída, embora os touros devam ser cautelosos.
A Jersey poderia ter se tornado a melhor vaca leiteira para um proprietário privado, se não fosse pelas desvantagens inerentes que surgiram devido às condições de criação da raça. A ilha onde o gado Jersey foi criado é muito pequena. É impossível manter um grande número de animais nele. Isso significa que a endogamia é inevitável. A aparência frágil e os olhos grandes e lânguidos dos Jerseys também são consequência da endogamia, mas não fatais. É muito pior que esses animais fofos tenham imunidade fraca e sejam mais suscetíveis a doenças do que outras raças de vacas.
Também o corpo Vaca Jersey adaptados para assimilar alimentos cultivados em solos supersaturados com microelementos e em áreas distantes do mar, os Jerseys requerem alimentação especial.
A principal desvantagem da raça é o preço. Mesmo na Europa, estas camisolas são raras e caras. Na Rússia, os cruzamentos são mantidos com mais frequência e raramente alguém desembolsa dinheiro por um animal de raça pura. Portanto, apesar das altas características produtivas das vacas leiteiras Jersey, elas não são amplamente utilizadas na Rússia.
Se as raças estrangeiras são meticulosas e algumas são doentias, talvez valha a pena dar uma olhada mais de perto nas raças nacionais e escolher a raça de vacas mais leiteira da Rússia?
Gado leiteiro russo
Existem tantas raças de vacas leiteiras na Rússia quantas zonas climáticas. Historicamente, na Rússia eles queriam obter leite, e não carne, do gado. A carne geralmente vinha de outros animais e caça florestal.
As raças originais russas estavam bem adaptadas ao clima da área onde foram criadas pelo método de seleção popular. O gado local era pouco exigente quando se tratava de alimentação e conseguia sobreviver com a palha podre dos telhados. Mas elas não poderiam ser chamadas de raças de vacas mais leiteiras naquela época, e não podem agora.
Ao fazer a pergunta “qual raça doméstica de vacas é a mais produtora de laticínios na Rússia”, você terá que retornar ao Holstein novamente. Mais precisamente, aos seus descendentes.
Preto e branco
Esta é a raça de gado leiteiro mais popular na Rússia Central. Descendentes de touros holandeses e de mães locais, o gado preto e branco pode produzir de 5,5 a 5,8 toneladas de leite por ano. Ao mesmo tempo, o teor de gordura é inversamente proporcional à produção de leite e chega a 3,4-4,15%.
O gado preto e branco está muito melhor adaptado ao clima russo do que o gado holandês e permite mais “liberdades” quando mantido numa quinta pessoal. Essas vacas não são tão exigentes quanto à alimentação e à temperatura no celeiro. Mas para as regiões mais ao norte, a raça de vacas mais leiteiras será diferente.
Kholmogorskaia
O gado Kholmogory foi criado na região de Arkhangelsk e está perfeitamente adaptado ao frio do norte. Kholmogorok é criado não apenas no norte da parte europeia da Rússia, mas também na Sibéria. A produção de leite varia de 3,5 a 8 toneladas de leite por ano. O teor de gordura é de 3,6-4%. Com a seleção adequada da ração, o teor de gordura do leite do gado Kholmogory pode chegar a 5%.
A desvantagem de Kholmogorok é o úbere redondo, frequentemente encontrado na população.
Iaroslavskaia
Raça muito popular entre proprietários privados, produz leite com alto teor de gordura: 4-4,5%. Mas a produção de leite, como era de se esperar, é baixa: em média 2.250 kg durante o período de lactação. Produção máxima de leite – 5 toneladas.
O Yaroslavskaya é muito reconhecível pela foto e descrição entre outras raças leiteiras de vacas: tem corpo preto e cabeça branca. Marcas brancas também estão presentes no ventre, estendendo-se até o úbere.
Yaroslavkas não são grandes. São semelhantes em tamanho às Jerseys, mas não requerem tanta atenção e cuidado. O gado Yaroslavl tem uma boa capacidade de adaptação a várias condições, mas para as regiões do sul é melhor comprar raças de gado leiteiro criadas nas estepes da Ucrânia.
Stepnaya vermelha
Capaz de sobreviver nas estepes relativamente secas de Tauride, na Ucrânia, Krasnaya Stepnaya se distingue pela boa produção de leite: 3,5-4 toneladas de leite por lactação. Mas o teor de gordura do leite não é alto para essa produção de leite: 3,2-3,4%. No entanto, de onde vem a gordura se houver grama suculenta? Estepe vermelha o gado recebe apenas na primavera e no início do outono. No verão, a grama queima e as vacas são forçadas a comer talos secos com baixo teor de nutrientes. O gado das estepes vermelhas tolera bem a seca e o calor, mas é mais sensível ao frio do que as raças do norte.
Stepnaya cinza
A raça não pode ser chamada de raça leiteira, mas merece destaque por sua singularidade. Hoje é uma raça quase extinta, parte da qual foi preservada pelos monges da Lavra das Cavernas de Kiev. Além disso, com a ajuda de Deus, conseguiram ordenhar as vacas desta raça até 20 litros de leite por dia, o que é muito mesmo para os reconhecidos representantes “leiteiros” do gado. Ao mesmo tempo, o Grey Stepnaya tem uma ligeira vantagem sobre sua “irmã” Red: maior rendimento de abate de carne da carcaça.
Você também não negará a resistência de Gray Steppe.No século XIX, esta raça era utilizada como gado de tração. O que significava trabalhar sob jugo durante o dia e se recuperar com o escasso pasto à noite. Tal exploração desenvolveu na Estepe Cinzenta a capacidade de se contentar com um mínimo de alimentos de qualidade não muito alta.
Conclusão
Ao escolher uma vaca, deve-se estar atento não só à publicidade e ao prestígio da raça, mas também às condições climáticas em que este animal deverá viver e produzir. Em caso de aumento de calor ou frio extremo, a produção de leite diminuirá inevitavelmente. Exigir demandas por ração pode ser uma piada cruel para o proprietário do gado se de repente o feno ou a ração se revelarem de baixa qualidade.
Hoje, na Rússia, a pecuária começou a renascer. Estão novamente sendo realizados trabalhos de seleção com o objetivo de aumentar a produtividade do gado leiteiro de raças locais. São realizadas exposições onde são apresentadas as melhores vacas leiteiras da Rússia. O vídeo abaixo mostra uma dessas exposições.
