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A vaca Red Steppe não tem uma história muito longa em comparação com muitas raças leiteiras ocidentais. Eles começaram a criá-lo no final do século XVIII, cruzando o gado ocidental com uma antiga raça de gado de tração, criada na época na Ucrânia. O “aborígene” da Ucrânia, uma raça de gado de estepe cinzenta, destinava-se mais ao uso em arreios. Os Chumaks cavalgaram bois poderosos e resistentes desta raça até a Crimeia em busca de sal. Mas após a conquista da Crimeia em 1783 por Catarina, a Grande e o estabelecimento de comunicações entre a península e o continente, bem como a eliminação da ameaça militar do sul, os cavalos assumiram firmemente o seu lugar “de direito” como animais de tração.
Bois fortes e resistentes, mas muito lentos, da raça cinzenta das estepes não eram mais necessários, e gado leiteiro estrangeiro começou a ser importado para a Ucrânia. Isto foi feito, é claro, não pelos camponeses, mas pelos colonos alemães. Como resultado do cruzamento de assimilação de vacas cinzentas das estepes com touros reprodutores vermelhos da Frísia Oriental, Simental, Angeln e outras raças, surgiu uma nova raça de gado leiteiro, que leva o nome de sua cor e da região de estepe de criação.
A raça Red Steppe foi oficialmente reconhecida no início do século XIX.Na década de 70 do mesmo século, como resultado de processos de migração, a raça de vacas estepes vermelhas das estepes do Mar Negro penetrou nas partes mais orientais do Império Russo: região do Volga, Kuban, Calmúquia, região de Stavropol, Sibéria Ocidental . Em cada região, a raça estepe vermelha misturou-se à pecuária local, alterando suas características produtivas e externas. Como resultado, vários tipos de vaca vermelha “alemã” foram formados.
A foto mostra um touro tipo Kulunda.
Descrição da raça
Impressão geral: gado de constituição forte, às vezes áspera. A moldura é leve, mas forte. A cabeça é de tamanho médio, geralmente leve e graciosa. Mas dependendo do tipo pode ser um pouco difícil. O nariz está escuro. A raça tem chifres, os chifres são de cor cinza claro.
Ao lutar em um rebanho pela hierarquia, uma vaca pode açoitar seu rival com seu chifre. É melhor descornar o gado da estepe vermelha enquanto ainda tiver bezerros, se possível.
O pescoço é fino e de comprimento médio. O corpo é longo. A linha superior é irregular, com diferenças claramente definidas entre as seções da coluna vertebral. A cernelha é alta e larga. A parte de trás é estreita. O lombo é longo e estreito. O sacro é elevado e largo. Garupa de comprimento médio. As pernas são curtas e bem inseridas.
Gado da estepe vermelha de tamanho médio. Altura na cernelha 127,5±1,5 cm, comprimento oblíquo 154±2 cm, índice de alongamento 121. Profundidade do peito 67±1 cm, largura 39,5±2,5 cm, perímetro da quartela 18±1 cm, índice ósseo 14.
O úbere é bem desenvolvido, pequeno e redondo. Os mamilos são cilíndricos.
A cor da raça estepe vermelha corresponde ao seu nome. As vacas são vermelhas sólidas.Pode haver pequenas manchas brancas na testa, úbere, barriga e pernas.
Desvantagens Exteriores
Infelizmente, as vacas desta raça também apresentam muitas desvantagens. Na verdade, nenhum trabalho de criação completo foi realizado e os camponeses podiam criar vacas com quaisquer defeitos apenas para obter leite. Portanto, a raça contém:
- ossos finos;
- garupa estreita ou caída;
- pouco peso;
- defeitos do úbere;
- muscularidade pobre;
- posicionamento incorreto dos pés.
Ao escolher uma vaca para comprar, você deve definitivamente prestar atenção à presença de defeitos na parte externa e no úbere. Freqüentemente, afetam a saúde das vacas, o bem-estar do parto ou a produção de leite. Em particular, a estrutura inadequada do úbere durante a ordenha mecânica leva à mastite.
Características produtivas da raça de vacas da estepe vermelha
O peso de uma vaca adulta varia de 400 a 650 kg. Os touros podem atingir 900 kg. Ao nascer, as novilhas pesam de 27 a 30 kg e os touros de 35 a 40 kg. Com alimentação bem organizada, os bezerros ganham peso de até 200 kg aos seis meses. Com um ano de idade, o peso de um bezerro pode chegar a 300 kg. O rendimento de abate da carne é de 53%.
A produtividade do leite depende da zona climática de criação. Com alimentação abundante e suculenta, uma vaca vermelha da estepe pode produzir mais de 5.000 litros de leite por lactação. Mas a média é de 4 a 5 toneladas de leite durante o período de lactação.
O teor de gordura do leite das vacas desta raça é “estatisticamente médio”: 3,6 – 3,7%.
Vantagens da raça
Criada nas áridas estepes do Mar Negro da Ucrânia, a estepe vermelha tem altas qualidades adaptativas e se adapta facilmente a qualquer condição climática. Ela é pouco exigente com as condições de vida. Na região do Mar Negro, a grama verde cresce apenas na primavera e no outono. No verão, a estepe queima completamente sob o sol quente e, no inverno, o solo congelado fica coberto de neve. A pradaria vermelha é capaz de ganhar peso rapidamente na grama antes que ela queime. Durante os períodos de seca, o gado mantém o ganho de peso comendo capim seco com baixo teor de nutrientes.
O gado desta raça tolera o calor do verão acima de 30°C e os ventos frios das estepes no inverno. As vacas podem pastar ao sol o dia todo sem água. Além dessas vantagens, a raça Red Steppe possui um sistema imunológico muito forte.
Áreas de reprodução recomendadas para a estepe vermelha: Urais, Transcaucásia, região de Stavropol, região de Krasnodar, região do Volga, regiões de Omsk e Rostov, Moldávia, Uzbequistão e Cazaquistão.
Recursos de reprodução
A raça é caracterizada pela maturidade precoce. Em média, as novilhas nascem pela primeira vez com um ano e meio de idade. Ao selecionar os fabricantes, deve-se ter cuidado e levar em consideração possíveis defeitos hereditários do exterior. Se uma novilha tiver alguma desvantagem, ela deve ser acasalada com um touro sem defeitos hereditários. É verdade que isso não garante o nascimento de bezerros de boa qualidade, mas aumenta as chances de isso acontecer.
Avaliações de proprietários de vacas Red Steppe
Conclusão
Considerando a capacidade das vacas vermelhas das estepes de produzirem boa produção de leite, mesmo com alimentação escassa nas regiões de estepe, elas podem ser criadas em regiões onde ocorrem frequentemente secas. A raça requer seleção adicional, mas esta questão está sendo resolvida hoje em fazendas de criação nas regiões do sul da Rússia. Devido à sua despretensão na alimentação, resistência ao calor e à geada, a vaca vermelha das estepes é adequada para ser mantida em fazendas particulares.
