Cerejas com conhaque: receitas DIY em casa com frutas frescas, congeladas e secas

Cereja com conhaque é uma bebida que possui propriedades benéficas. O fruto com que é preparado contém vitaminas necessárias ao organismo. Em quantidades moderadas, a tintura melhora o apetite e estabiliza a pressão arterial. E se você mesmo fizer, pode ter certeza que não há aditivos químicos na bebida. A opção ideal são cerejas caseiras em conhaque a partir de frutas cultivadas no próprio terreno e não tratadas com produtos químicos para transporte e armazenamento.

Os segredos para fazer licor de cereja com conhaque

O principal segredo de uma bebida excelente é a qualidade dos ingredientes. Os frutos devem estar maduros, nem estragados, nem podres. Eles dão à tintura um sabor rico. Outro detalhe importante é a base de álcool. Confere à bebida um aroma e acidez agradáveis.

Regras para escolher e usar cerejas:

1. Não apenas frutas frescas, mas também frutas congeladas, secas e secas são adequadas para tintura.
2. É necessário retirar as sementes com antecedência.
3. É preferível levar variedades doces para não ter que adicionar muito açúcar.
4. As frutas congeladas são descongeladas e o suco escorrido.
5. Seque ao sol ou no forno até que o excesso de umidade evapore.
6. No preparo da tintura, leve metade das frutas secas indicadas nas receitas.

A escolha da base alcoólica também tem seus segredos:

1. Pode ser barato, mas é real. É permitido levar destilado próprio, envelhecido em barril.
2. É melhor evitar álcool com vários aditivos ou sabor de açúcar queimado, ameixa, pois estragam o bouquet da futura bebida.

Quantos graus têm as cerejas no conhaque?

A concentração depende da qualidade da base alcoólica e da intensidade da fermentação. Em média, esse valor varia de 20 a 30 graus. Não é recomendável deixar a bebida muito forte, seu sabor deve ser suave.

Receita clássica de tintura de cereja com conhaque

A receita tradicional é considerada uma das melhores. Requer um mínimo de ingredientes:

• 500g de cerejas;
• 400ml de conhaque;
• 100g de açúcar.

Antes de cozinhar, as frutas devem ser separadas

Receita:

1. Lave as frutas.
2. Fure cada baga várias vezes com um palito. Você pode deixar os ossos.
3. Pegue um recipiente de vidro limpo, como uma jarra. Despeje as cerejas nele.
4. Adicione a quantidade especificada de conhaque e açúcar.
5. Sele o frasco com uma tampa a vácuo e bombeie o ar. Mude a tampa para náilon ou metal. Enrole o último.
6. Coloque o licor em uma sala escura e fresca.
7. O recipiente deve ser agitado a cada poucos dias.
8. A tintura fica pronta em 2 meses.

Receita de cerejas em conhaque com adição de folhas

Para realçar o aroma de cereja, você pode adicionar folhas à tintura. Além destes, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 50 frutas vermelhas;
• 200 folhas;
• 1 litro de conhaque;
• 1 litro de água;
• 1,5kg de açúcar;
• 1,5 colher de chá. Ácido Cítrico.

As folhas precisam ser classificadas e lavadas

Tecnologia de cozimento:

1. Retire as sementes das frutas e enxágue.
2. Coloque em uma panela, acrescente as folhas, encha tudo com água e leve ao fogo baixo. Deixe por 15-20 minutos.
3. Coe o caldo.
4. Adicione ácido cítrico, açúcar, álcool.
5. Despeje a bebida em um recipiente de vidro. Coloque algumas folhas de cereja dentro. Sele completamente.
6. Deixe por 2-3 semanas.

Conhaque de cereja feito de frutas congeladas

Se a temporada de colheita de frutas frescas já passou, você pode usar um produto congelado para o conhaque cereja. Para preparação você precisará de:

• 1kg de cerejas congeladas;
• 1 litro de conhaque;
• 150g de açúcar;
• especiarias – canela, cravo, gengibre.

Você pode usar qualquer tempero de acordo com seu gosto.

Algoritmo:

1. Descongele as frutas e deixe escorrer o suco.
2. Despeje em um recipiente de vidro.
3. Pegue 500 ml de conhaque, regue com as frutas e feche bem.
4. Deixe em local fresco por 30 dias.
5. Filtre a tintura, acrescente açúcar, temperos e 500 ml de álcool base. Misturar.
6. Coloque o recipiente na geladeira. A bebida está pronta quando estiver completamente transparente.

Conhaque de cereja caseiro com cerejas secas

Para dar à tintura um sabor agradável e nobre, é bom usar frutas secas. Para isso, pode-se colocá-los em local ensolarado ou usar o forno. É aquecido a uma temperatura de 60-80 0C. Em seguida, prepare uma bebida com a seguinte quantidade de ingredientes:

• 1kg de frutas vermelhas;
• 500g de açúcar;
• 700 ml de conhaque.

As frutas ficam no forno por 3-5 horas

Receita:

1. Todos os ingredientes são misturados em um recipiente e bem fechados.
2. Mantenha em local escuro e em temperatura ambiente por um mês. A cada poucos dias, agite bem o conteúdo.
3. Em seguida, filtre com gaze e garrafa. Coloque-o no porão ou na geladeira para armazenamento.

Como fazer cerejas de conhaque com frutas assadas

A bebida é infundida por uma semana. E se você for paciente e mantiver por mais tempo, pode ter certeza que obterá um sabor mais rico e espesso.

Ingredientes por litro:

• 1kg de cerejas;
• um copo de açúcar;
• 500 ml de conhaque.

A primeira degustação pode ser realizada após 7 dias

Preparação passo a passo:

1. Coloque as frutas lavadas em uma assadeira e leve ao forno para assar por 20-30 minutos. Então legal.
2. Pegue uma garrafa ou jarro de gargalo largo e coloque álcool. Adicione o açúcar, agite para misturar.
3. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione frutas vermelhas ao conhaque adoçado. Deixe o recipiente em local fresco e seco. Deve ser protegido da luz solar para que a bebida não perca sua tonalidade única.
4. Você pode provar em uma semana.

Tintura de cereja em conhaque com raspas de laranja

Para cozinhar, você pode levar frutas frescas e congeladas. As cerejas são infundidas por 2 semanas.

Para um litro você precisará de:

• 300g de frutas vermelhas;
• 300g de açúcar;
• 400ml de conhaque;
• fatia de limão;
• 1 colher de chá. raspas de laranja.

Esta bebida é um bom ingrediente para coquetéis

Preparação:

1. Lave as frutas frescas. Descongele os congelados com antecedência. Deixe o suco.
2. Despeje as cerejas em uma jarra. Adicione açúcar (você pode usar mascavo).
3. Coloque ali uma rodela de limão e depois as raspas de laranja. É melhor levar fresco, pois preserva os óleos.
4. Feche o recipiente e deixe em local escuro e aquecido.
5. Depois de um dia, coloque a base de álcool no pote e misture tudo.
6. Infundir novamente por 2 a 4 semanas.
7. Em seguida, abra o recipiente, despeje a bebida em outro recipiente, passe o restante do conteúdo por uma dupla camada de gaze.

Os frutos silvestres podem ser deixados como lanche e a bebida pode ser degustada.

Como infundir cerejas em conhaque com especiarias

Para os amantes das notas picantes, uma receita com temperos aromáticos é perfeita. Você pode levar o que quiser, por exemplo, canela ou cravo. Além de temperos você vai precisar de:

• 750g de cerejas;
• 150g de açúcar;
• 700 ml de conhaque.

Agite bem a bebida após adicionar o açúcar.

Receita:

1. Pique as frutas lavadas com um palito.
2. Pegue uma jarra de vidro e coloque as cerejas nela.
3. Despeje 500 ml de conhaque. Deve cobrir completamente os frutos.
4. Infundir por um mês em ambiente fresco e protegido da luz solar.
5. Em seguida, passe o líquido pelo filtro.
6. Despeje o álcool restante.
7. Adicione o açúcar, alguns temperos e misture bem até dissolver.
8. Mantenha a tintura na geladeira até que desapareça.

Regras de uso

A cereja com conhaque é considerada um excelente aperitivo. Recomenda-se utilizá-lo antes das refeições. Melhora o apetite e tem um efeito positivo na digestão. Após as refeições, você pode combinar com sobremesas e frutas.É melhor servido gelado.

Apesar do excelente sabor e dos benefícios para a digestão, deve-se beber a tintura com moderação - não mais que 50 ml por dia, para evitar que o corpo se acostume com o álcool.

Crianças, gestantes e pessoas com doenças crônicas não devem usar a tintura.

Conclusão

Cereja com conhaque é a combinação perfeita de sabores. Com base nele, você pode criar bebidas aromáticas com sabor suave e aveludado. Algumas donas de casa preparam licores caseiros tão deliciosos que podem competir com muitas empresas que produzem álcool em escala industrial.

Postagens recomendadas

Vinho quente com suco de cereja, vinho, compota, com laranja

Vinho de maçã caseiro: uma receita simples

Vinho cereja em casa

Cereja Turgenevskaya (Turgenevka)

Licor de chokeberry

Vinho de espinheiro caseiro

licor de melão

Tintura de limão: vodka, álcool

Cherry Prima: descrição da variedade, fotos, comentários, polinizadores