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O vinho quente cereja na versão clássica é vinho tinto aquecido com adição de especiarias e frutas. Mas também pode ser tornado sem álcool se o consumo de bebidas fortes for indesejável. Para isso, basta substituir o vinho por suco. A bebida tem um aroma delicioso e um sabor picante agradável. Pode ser consumido por crianças, gestantes e idosos. É especialmente bom em climas frios e durante a estação fria.
Como fazer vinho quente com cereja
A primeira receita de vinho quente foi encontrada nos registros culinários dos antigos romanos. Com o tempo, a tecnologia culinária foi esquecida e só foi revivida no século XVII na Europa Ocidental, no vale do rio Reno.
Para fazer um delicioso vinho quente com suco de cereja, você precisa conhecer os seguintes segredos:
- As especiarias que conferem à bebida o aroma e sabor característicos são a canela e o cravo. Nos supermercados você encontra conjuntos prontos com esses temperos.
- O vinho quente da mais alta qualidade é feito com compota de cereja ou suco preparado em casa. Mas se você não tiver suas próprias cerejas em conserva, poderá comprá-las na loja.
- Durante o cozimento, o líquido não deve ferver, pois isso prejudicará o sabor. A temperatura máxima de aquecimento é de 75 graus.
- É melhor adicionar mel ou açúcar depois que a bebida estiver pronta e colocada em copos.
- Quando reaquecido, o sabor e o aroma tornam-se menos pronunciados.
- Antes de adicionar bagas ou frutas a uma receita, elas devem ser imersas em água morna por 5 minutos para remover os conservantes. Eles são usados para prolongar a vida útil.
Você pode usar os seguintes aditivos: rodelas e raspas de limão ou laranja, mel, cravo, canela, gengibre, cardamomo, peras e maçãs
Vinho quente com vinho e suco de cereja
As bebidas quentes são muito populares no inverno. Depois de experimentá-los uma vez num café ou num mercado de Natal, muitos querem repetir a receita em casa. Para 2 porções você precisará de:
- 1 Colher de Sopa. vinho tinto;
- 1 Colher de Sopa. suco de cereja;
- uma pitada de cascas de laranja secas;
- 2 folhas de hortelã;
- 3 dentes;
- 1 pau de canela;
- 1 raminho de alecrim;
- 1 círculo de limão;
- 1 Colher de Sopa. eu. mel
O mel da receita pode ser substituído por açúcar granulado
Como fazer vinho quente com suco de cereja:
- Corte uma rodela de limão e prepare os temperos. Moa a canela.
- Despeje o vinho em uma panela pequena.
- Adicione limão e temperos.
- Aqueça em fogo baixo.
- Coloque 1 colher de sopa. eu. mel
- Despeje o néctar.
- Mantenha no fogo, mas não deixe ferver. Retire a tempo, quando o líquido aquecer até cerca de 70 graus.
- Cubra a panela com uma tampa e deixe por 10-15 minutos para que o líquido absorva bem os aromas dos temperos.
- Sirva em copo alto, com uma rodela de limão e uma folha de hortelã.
Vinho quente feito de suco de cereja com laranja
O vinho quente é valioso porque, por ter um sabor maravilhoso, também ajuda a combater infecções e resfriados e acalma o sistema nervoso. Portanto, uma boa adição é uma laranja rica em vitamina C. Os seguintes componentes são necessários para o preparo:
- 1 litro de suco de cereja;
- 200 ml de suco de laranja espremido na hora;
- 2 paus de canela;
- 2 dentes;
- rodelas de laranja;
- 100g de açúcar de cana;
- uma pitada de gengibre.
Na hora de servir, a bebida é decorada com rodelas de laranja
Receita sem álcool de vinho quente com suco de cereja e laranja:
- O néctar é aquecido quase até ferver.
- Jogue cravo, gengibre, canela, açúcar e misture bem.
- Deixe coberto por um quarto de hora.
- Neste momento, esprema as laranjas e despeje o suco fresco no vinho quente com especiarias.
Vinho quente sem álcool com suco de cereja
É bom passar pelo menos uma noite durante as férias de Ano Novo em casa, com um copo de uma bebida quente. Para que possa tratá-los não só aos adultos, mas também às crianças, pode preparar vinho quente de Natal cereja sem álcool. Isso requer:
- 1 litro de suco de cereja;
- 100ml de água;
- 1 pau de canela;
- 9 cravos;
- Anis 3 estrelas;
- 10 peças. cardamomo;
- 3 fatias de gengibre;
- 1 laranja.
Uma bebida não alcoólica é útil para crianças se elas não forem alérgicas aos ingredientes.
Ações:
- Despeje a água em uma panela pequena e ferva.
- Corte os cítricos e o gengibre em fatias.
- Adicione todos os temperos e a laranja na panela. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Aqueça a bebida de cereja em uma tigela separada. Não deveria ferver.
- Despeje uma decocção picante nele.
- Quando o vinho quente estiver infundido, você pode bebê-lo.
Vinho quente alcoólico de cereja com maçã
É bom adicionar frutas frescas, como maçãs, ao vinho quente com especiarias. Isso torna a bebida saudável e adiciona novas notas de sabor. Para isso você precisará de:
- 1 litro de suco de cereja;
- 100ml de conhaque;
- 2-3 rodelas de laranja;
- 1 maçã;
- 4 colheres de sopa. eu. mel;
- 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
- 1 pau de canela;
- 1 anis estrelado.
Você pode usar metade do conhaque indicado na receita.
Como cozinhar:
- Corte a maçã em rodelas. Coloque em uma concha junto com as rodelas de laranja.
- Despeje o suco e leve ao fogo.
- Cozinhe os pedaços de frutas por cerca de 10 minutos. Quando o líquido começar a ferver, retire do fogo e, após esfriar, leve novamente ao fogão.
- Adicione anis estrelado e canela, mel e açúcar granulado.
- Retire do fogo e coloque 100 ml de conhaque.
- Deixe por um quarto de hora.
- Variedade.
Vinho quente sem álcool cereja com gengibre
Para se deliciar com uma bebida deliciosa, você pode prescindir de produtos caros e gastar apenas 20 minutos. Algumas pessoas gostam de fazer vinho quente com vinho cereja, mas também pode ser feito sem álcool, basta levar os seguintes ingredientes:
- 1 litro de suco de cereja;
- ½ colher de chá. ruivo;
- 2 paus de canela;
- 3 dentes;
- meia laranja.
Você pode decorar os copos com paus de canela e canecas de laranja.
Ações:
- Coloque o gengibre, o cravo e os paus de canela em uma concha.
- Corte a laranja em cubinhos e acrescente aos temperos.
- Despeje o néctar.
- Cubra a concha com uma tampa e leve ao fogo baixo. Quanto mais fraco for, mais brilhante se tornará o aroma das especiarias.
- Aqueça o vinho quente sem álcool a 70 graus. Sem esperar ferver, desligue o fogo e coe.
Conclusão
O vinho quente com cereja combina sabor incrível e propriedades benéficas. Não é necessário adicionar vinho ou outro álcool. A principal coisa a lembrar ao cozinhar é que você não pode ferver o líquido. E a oportunidade de experimentar temperos e frutas abre espaço para a imaginação e novas receitas.
