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O suco de pepino para o inverno é uma bebida saudável, mas nem todo mundo sabe prepará-lo. Os vegetais são cultivados principalmente em estufas e ao ar livre; algumas pessoas têm pepinos crescendo no parapeito da janela. 95% da composição é água, mas o líquido tem várias propriedades úteis. Vitaminas e macroelementos têm um efeito positivo nos sistemas cardiovascular e nervoso e curam os rins.
É possível preparar suco de pepino para o inverno?
Conservar o suco de pepino é uma ideia que permite preservar as propriedades curativas da bebida. No inverno, a pele requer cuidados especiais. A bebida congelada em forma de cubos de gelo ajuda a suavizar rugas finas. A condição dos órgãos internos também melhora. Mesmo quem tem pele sensível pode usar o produto.
O suco de pepino contém várias vitaminas: B, A, E, PP, H.
Recursos benéficos:
- normalização do metabolismo;
- destruição de micróbios;
- proporcionando um efeito diurético;
- tratamento da inflamação do trato respiratório;
- fortalecimento do coração e dos vasos sanguíneos;
- tendo um efeito positivo no sistema nervoso;
- limpando o corpo de substâncias tóxicas.
Você não deve beber suco de pepino mole ou amarelo. Os vegetais cultivados em estufas no inverno também não trazem benefícios ao corpo. Os primeiros frutos que chegam ao mercado na primavera não são a melhor opção para a colheita. A bebida de pepino fortalece o sistema cardiovascular e melhora o bem-estar geral.
O produto retém vitaminas por 2 dias. Durante este tempo, o vegetal deve ser conservado.
Como escolher os pepinos certos para o suco
Para preparar suco de pepino para o inverno, você precisa escolher a fruta certa. As amostras adequadas devem ser grandes, mas não maduras demais.
A época de preparo da bebida é o verão, nesse período não há nitratos no pepino.
A bebida de pepino sem conservas mantém suas propriedades benéficas por no máximo 2 dias
Critério de seleção:
- comprimento ideal - aproximadamente a palma da sua mão;
- falta de brilho forte (provavelmente, essas amostras são tratadas com cera);
- cor verde (frutas amarelas não são adequadas);
- a presença de uma cauda elástica (isto significa que o fruto foi colhido recentemente na horta).
Você precisa prestar atenção ao cheiro. A qualidade da bebida final depende diretamente dos produtos utilizados no processo de preparo.
Apesar de todos os benefícios dos pepinos, nem todos podem comê-los.A presença de urolitíase ou úlceras estomacais são contra-indicações.
Como preparar suco de pepino para o inverno em casa
O processo de cozimento não é difícil. Algumas condições devem ser atendidas:
- Antes de preparar a bebida, é necessário cortar um pequeno pedaço do pepino. O problema é que as frutas às vezes têm gosto amargo. Esses vegetais não podem ser usados para fazer smoothies.
- Você pode obter o líquido usando um espremedor, liquidificador ou moedor de carne. O espremedor produz uma quantidade mínima de bebida. Para 1 litro de suco de pepino, são necessários aproximadamente 1,7 kg de vegetais.
- Adicionar sal, vinagre ou ácido cítrico é a chave para o armazenamento a longo prazo. Além disso, os ingredientes descritos melhoram significativamente o sabor do produto final.
- Os frascos para enrolar devem ser esterilizados.
- Somente tampas de metal podem garantir estanqueidade completa. Tempo de fervura – 5 minutos.
- O produto acabado em potes deve ser virado e coberto com uma manta. Isso fornecerá condições para esterilização adicional.
Receita clássica de suco de pepino para o inverno
Instruções passo a passo ajudarão qualquer dona de casa a preparar um smoothie.
Componentes necessários:
- pepinos – 10.000 g;
- sal – 130g;
- cominho – 30 g;
- pimenta preta – 2;
- raiz de raiz-forte – 25 g;
- sementes de endro - uma pitada;
- pimenta da Jamaica – 2 g.
Beber smoothies de pepino melhora a digestão
Receita de suco de pepino para o inverno em um espremedor:
- Lave os pepinos e corte-os em pedaços.
- Mergulhe as peças em salmoura especial (15 g de sal por 1 litro de água).
- Use um espremedor e despeje o líquido resultante em potes.
- Adicione temperos.
- Coloque os potes em local aquecido por 72 horas. Isso irá garantir o processo de fermentação.
- Sele os recipientes com tampas.
Às vezes as pessoas não gostam de suco puro e esta receita contém muitos temperos.
A preparação de baixa caloria para o inverno ajuda a perder peso. 100 g do produto contém apenas 14 kcal. É melhor consumir líquido de pepino com pratos de carne. Isso ajuda a digerir os alimentos. O vegetal tem efeito diurético e também alivia o inchaço.
Preparando suco de pepino para o inverno sem fermentação
Para preparar a bebida você precisará de um espremedor.
Ingredientes incluídos:
- pepinos – 2.000 g;
- sal – 8g;
- folhas de groselha – 3 peças;
- ácido cítrico – 2 g.
Smoothies ficam melhor em uma sala fria
Suco de pepino em um espremedor para o inverno:
- Lave os legumes e seque.
- Corte os pepinos em rodelas finas.
- Coloque os preparados no recipiente do espremedor. Adicione as folhas de groselha, adicione sal e ácido cítrico.
- Despeje água na parte inferior do dispositivo.
- Direcione o tubo pelo qual o suco flui para uma jarra pré-esterilizada.
- Ligue o dispositivo.
- Espere até que o recipiente esteja cheio.
- Aperte a mangueira.
- Sele com uma tampa limpa.
A bebida é melhor armazenada em um local fresco.
Suco de pepino e maçã para o inverno
Não há sal na composição, essa é uma característica da bebida.
Componentes necessários:
- pepinos - 2.500 g;
- maçãs - 2.500 g;
- canela - 12g;
- açúcar granulado - 170 g.
Smoothies são um produto de baixa caloria e promovem perda de peso
Preparando suco de pepino para o inverno sem sal:
- Lave e seque os vegetais.
- Esprema o suco das maçãs e dos pepinos. Você pode substituir o dispositivo por um moedor de carne.
- Despeje o líquido resultante em um recipiente, acrescente a canela e o açúcar granulado.Importante! Se você tem diabetes, não precisa adicionar açúcar.
- Deixe o suco ferver (em fogo baixo). Mantenha no fogo depois de ferver por no máximo 15 minutos.
- Despeje a bebida em potes limpos e feche com as tampas.
Se o produto não contiver açúcar, o armazenamento é possível em câmara fria. A bebida doce permanece bem mesmo em temperatura ambiente.
Suco de pepino e tomate para o inverno
A receita é indicada para quem adora uma combinação de vegetais.
Inclui:
- pepinos - 2.000 g;
- tomate - 3.000 g;
- sal - a gosto.
Tecnologia para preparar suco original de pepino e tomate para o inverno:
- Lave os legumes em água fria; retire os talos.
- Esprema o suco dos ingredientes preparados (usando um espremedor).
- Misture tudo em um recipiente, adicione sal à mistura.
- Deixe o líquido ferver e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.Importante! Durante o processo, é necessário retirar constantemente a espuma.
- Lave potes e tampas. Em seguida vem o processo de esterilização.
- Despeje o suco em recipientes e feche-os.
Uma bebida de pepino vai bem não só com sucos de vegetais, mas também com sucos de frutas.
Os preparativos para o inverno devem ser embrulhados em um cobertor quente (para resfriamento gradual).
Suco picante de pepino para o inverno
Receita para os amantes de especiarias.
A composição inclui os seguintes ingredientes:
- pepinos - 3.000 g;
- sementes de endro - uma pitada;
- raiz de raiz-forte - 1/3 parte;
- sal - 1 colher de chá;
- pimenta preta (ervilhas) - 6 peças;
- cominho - uma pitada.
Passos para fazer suco de pepino para o inverno:
- Lave os vegetais em água fria.
- Use um espremedor (uma alternativa é um liquidificador).
- Drene o líquido resultante em um recipiente.
- Adicione sal e especiarias. Aqueça todos os ingredientes, depois de ferver, cozinhe por no máximo 5 minutos.
- Despeje o suco em potes limpos (é necessário processo de esterilização).
- Sele com tampas limpas.
Adicionar especiarias dá ao smoothie um sabor picante.
A bebida mata a sede e tem poucas calorias.
Como congelar suco de pepino para o inverno
O suco de pepino pode ser enlatado e congelado. Ao mesmo tempo, todas as propriedades benéficas do produto são preservadas. Não há necessidade de se preocupar se uma bebida descongelada ficará sem sabor.
Para preparar você precisará de pepinos e um formulário especial.
O processo de congelamento do suco de pepino para o inverno:
- Extraia o suco usando um espremedor. Um moedor de carne também é uma opção adequada.
- Despeje o líquido em bandejas de gelo especiais.
- Coloque os preparativos no congelador.
- Após o congelamento, coloque o gelo resultante em sacos (isso é conveniente para armazenamento).
A receita não requer ingredientes adicionais. O método é muito popular entre as donas de casa. O suco de pepino é usado no rosto como produto cosmético no inverno. O produto pode ser adicionado a cremes e bálsamos.
Muitas pessoas pensam que os preparativos para o inverno não são particularmente necessários, mas não é assim. Nas lojas nem sempre é possível comprar vegetais frescos e de alta qualidade que não contenham nitratos e aditivos prejudiciais.
O suco de pepino é usado não só na culinária, mas também na cosmetologia
Cubos congelados são melhor descongelados em temperatura ambiente. Ao usar um forno de micro-ondas, muitas das propriedades benéficas do produto podem ser perdidas.
Como armazenar suco de pepino
Neste caso, a temperatura ambiente também é adequada, mas a melhor opção é uma sala fria. O suco pode ser armazenado no freezer por 12 meses. Após esse período, o produto pode causar intoxicações. Um frasco aberto não pode ser armazenado por mais de 3 dias.
Conclusão
O suco de pepino para o inverno é uma bebida especial que tem um efeito positivo nos processos metabólicos do corpo. Estabiliza o equilíbrio água-sal, remove toxinas e resíduos. O suco contém vitaminas de cálcio, magnésio, ferro e PP. O suco de pepino pode ser consumido por pessoas que desejam perder peso. O líquido melhora o crescimento do cabelo e das unhas e tonifica a pele. Esta é uma boa opção de prato principal para dias de jejum.
