Contente
- 1 Valor nutricional e composição do xarope de alcachofra de Jerusalém
- 2 Quais são os benefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém?
- 3 Como fazer xarope de alcachofra de Jerusalém
- 4 Como usar xarope de alcachofra de Jerusalém
- 5 Restrições e contra-indicações para tomar xarope de alcachofra de Jerusalém
- 6 Conclusão
Os benefícios e malefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém (ou pêra de barro) devem-se à sua rica composição química. O consumo regular deste produto como suplemento vitamínico tem um efeito benéfico no corpo humano e pode substituir um curso de medicamentos imunoestimulantes. Além disso, o alto teor de frutose permite que o xarope seja usado na culinária em vez do açúcar refinado comum, e o conteúdo calórico dos pratos como resultado dessa substituição será significativamente reduzido.
Valor nutricional e composição do xarope de alcachofra de Jerusalém
Após espremer as raízes e tratar termicamente as matérias-primas, os seguintes componentes ficam retidos no produto acabado, trazendo benefícios inegáveis ao corpo humano:
- Vitaminas B;
- vitaminas A, C, PP;
- ácidos orgânicos (málico, cítrico, succínico);
- micro e macroelementos (manganês, magnésio, potássio, silício, zinco, fósforo, ferro);
- pectinas;
- aminoácidos;
- polissacarídeos.
Digno de nota é o alto teor de inulina na alcachofra de Jerusalém, um polissacarídeo que o corpo humano converte em frutose. A inulina não aumenta os níveis de insulina no sangue, assim como o consumo de amido e glicose. Isso explica os benefícios do produto para os diabéticos, que podem usar o xarope de alcachofra de Jerusalém como substituto natural do açúcar.
Conteúdo calórico do xarope de alcachofra de Jerusalém
O conteúdo calórico do xarope de alcachofra de Jerusalém é de 267 kcal por 100 gramas, mas está longe de ser um indicador crítico. Além disso, essas calorias não são gastas na formação de massa gorda - são utilizadas para restaurar o potencial energético do corpo. É justamente por isso que o produto é benéfico para a perda de peso.
Qual é o gosto do xarope de alcachofra de Jerusalém?
As avaliações observam que o sabor do xarope de alcachofra de Jerusalém lembra em muitos aspectos o mel de flores ou a frutose diluída. Se foi utilizado suco de limão no preparo da base do produto, permanece um gosto amargo após o consumo da calda.
Às vezes, as avaliações destacam o sabor característico da batata-doce.
Quais são os benefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém?
Os benefícios do produto são expressos nos seguintes efeitos no corpo humano:
- redução dos níveis de colesterol;
- remoção do excesso de líquidos e sais nocivos do corpo, o que alivia os sintomas de vários tipos de inchaço;
- normalização do sistema cardiovascular;
- diminuição da acidez estomacal;
- eliminação da azia;
- estabilização de processos metabólicos;
- fortalecimento geral do sistema imunológico;
- aumento da hemoglobina;
- melhorando o funcionamento do pâncreas;
- normalização da microflora intestinal;
- fortalecimento do sistema nervoso;
- normalização do sono com fadiga crônica;
- aumentando a estabilidade do ciclo menstrual;
- inibindo o crescimento de células cancerígenas.
Além disso, os benefícios do produto são óbvios na hora de perder peso - ele pode substituir o açúcar e, assim, suavizar a transição para uma dieta rigorosa. A normalização dos processos metabólicos também contribui para a perda do excesso de peso.
Os benefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém para homens
Consumir xarope de pêra melhora a potência masculina. Além disso, a ingestão regular da substância minimiza o risco de desenvolver adenoma de próstata.
É possível usar xarope de alcachofra de Jerusalém durante a gravidez?
Os benefícios do xarope de pêra durante a gravidez são inegáveis. O produto tem os seguintes efeitos no corpo da mulher grávida:
- reduz o risco de aborto espontâneo;
- normaliza o desenvolvimento intrauterino da criança devido à alta concentração de vitaminas e diversos microelementos;
- localiza focos de azia;
- estabiliza as fezes;
- normaliza os processos metabólicos.
Os benefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém durante a amamentação
Comer xarope de alcachofra de Jerusalém durante a amamentação normaliza os processos digestivos e melhora a lactação. O benefício do produto nesse período também reside no fato de saturar o leite materno com nutrientes.
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser usado em crianças?
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser administrado a crianças a partir dos 8 meses. A introdução do produto na dieta alimentar durante a primeira mamada tem um bom efeito no desenvolvimento da criança. Além disso, consumir este suplemento na primeira infância ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Como fazer xarope de alcachofra de Jerusalém
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser facilmente preparado em casa - você pode encontrar muitas receitas online para todos os gostos. Neste caso, você deve seguir as seguintes recomendações:
- Ao cultivar tubérculos por conta própria, é melhor colhê-los no início da primavera. Em algumas análises, os jardineiros afirmam que as raízes das raízes durante o inverno têm um sabor mais doce.
- Para o preparo da base são adequadas tanto frutas descascadas quanto alcachofra de Jerusalém com casca - seus benefícios não mudam em nada.
- Ao cozinhar suco, não é recomendado ajustar a temperatura acima de 55°C. A raiz vegetal retém nutrientes quando cozida, porém temperaturas muito altas destroem alguns compostos e reduzem os benefícios do produto.
Como fazer xarope de alcachofra de Jerusalém com limão
A receita clássica do xarope de alcachofra de Jerusalém envolve o uso de suco de limão. Nenhum açúcar é adicionado.
O diagrama de cozimento é assim:
- 1 kg de tubérculos são bem lavados e descascados, se desejado.
- Em seguida, a raiz vegetal é cortada em cubos e posteriormente triturada no liquidificador. Você também pode moer alcachofra de Jerusalém em um ralador ou moedor de carne.
- A polpa resultante é espremida através de uma dupla camada de gaze.
- Depois disso, o suco é colocado em uma tigela de esmalte e o recipiente é colocado no fogo. A temperatura é ajustada entre 50-55°C e o suco é fervido por 6-8 minutos.
- Em seguida, o suco espessado é removido. Quando esfria, é colocado novamente no fogão.
- Este procedimento é repetido 4 a 5 vezes até que o líquido adquira uma consistência mais espessa.
- Durante o último aquecimento, acrescente o suco de um limão à calda.
O resultado final deve ser cerca de 1 litro de xarope de alcachofra de Jerusalém.
Como fazer xarope de alcachofra de Jerusalém com frutose
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser preparado sem aditivo alimentar na forma de suco de limão, neste caso também não é adicionado açúcar. A tecnologia de cozimento é em muitos aspectos semelhante à receita descrita, mas ainda existem algumas diferenças:
- O suco obtido após espremer é fervido em fogo médio por 18-20 minutos.
- Depois disso, o suco é retirado do fogão por 2 a 3 horas e depois fervido novamente.
- Em seguida, o produto acabado é colocado em recipientes de vidro e bem fechados.
Na primeira receita, o suco de limão atua como conservante natural, nesta receita é utilizado tratamento térmico de longa duração. Além disso, com esta tecnologia de cozimento, o teor de frutose é um pouco maior.
É possível aquecer xarope de alcachofra de Jerusalém?
Existe um equívoco generalizado online de que o xarope de alcachofra de Jerusalém não pode ser aquecido.Este mito baseia-se na afirmação de que o aquecimento dos adoçantes provoca a produção de compostos tóxicos. Também não é recomendado aquecer xarope de mel, porém esta proibição não se aplica de forma alguma ao suplemento vitamínico de alcachofra de Jerusalém - seus benefícios não diminuem após um leve tratamento térmico.
Onde você pode adicionar xarope de alcachofra de Jerusalém?
O xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser adicionado ao chá, café e bebidas lácteas como adoçante natural. Não é recomendável misturar o produto com refrigerantes - o alto teor de açúcar neles anula todos os benefícios da substância.
A quantidade de substância adicionada é calculada a partir de quantas colheres de açúcar foram adicionadas anteriormente.
Como usar xarope de alcachofra de Jerusalém
Basicamente, todos os derivados da alcachofra de Jerusalém são usados para suprimir o apetite e melhorar os processos metabólicos durante a perda de peso. Para fins medicinais, o produto é consumido em média 1 colher de sopa. eu. por dia 30 minutos antes das refeições.
Tendo em conta a idade, este suplemento vitamínico para a prevenção de diversas doenças é tomado nas seguintes doses:
- até 5 anos – ½ colher de chá. por dia;
- de 5 a 15 anos – 1-2 colheres de sopa. eu. por dia;
- a partir de 15 anos – 3-7 colheres de sopa. eu. por dia.
Como usar xarope de alcachofra de Jerusalém para perder peso
Os nutricionistas recomendam incluir o xarope de alcachofra de Jerusalém em sua dieta diária ao perder peso - seus benefícios nesse aspecto são óbvios. Ajuda a satisfazer a necessidade de doces durante uma dieta rigorosa, mas não provoca ganho de peso devido ao teor calórico relativamente baixo do adoçante.
Na perda de peso com auxílio de dieta alimentar, o produto é ingerido de acordo com o seguinte esquema: de manhã uma hora antes das refeições e à noite também uma hora antes das refeições. A norma diária é de 2 colheres de sopa. eu. O curso médio é de 2 semanas, após as quais é recomendável fazer uma pequena pausa. Então a recepção pode ser retomada. A combinação de alcachofra de Jerusalém e laticínios funcionou bem para perda de peso.
O uso de xarope de alcachofra de Jerusalém para diabetes mellitus
Para diabetes mellitus, xarope de alcachofra de Jerusalém pode ser adicionado em vez de açúcar ao chá, mingaus e assados. O principal é respeitar rigorosamente a ingestão diária do produto, que para diabetes é de 4 a 5 colheres de sopa. eu. por dia. Também é recomendado seguir as seguintes regras:
- é melhor adicioná-lo a pratos cozidos no vapor;
- ao fritar os componentes do prato, use uma quantidade mínima de óleo vegetal;
- Você não pode combinar derivados de alcachofra de Jerusalém com laticínios gordurosos.
O consumo regular do produto traz rapidamente benefícios tangíveis aos pacientes com diabetes, nomeadamente, normaliza os níveis de glicose no sangue, resultando na redução da necessidade de insulina do organismo.
Como usar xarope de alcachofra de Jerusalém para oncologia
Para a oncologia, o benefício do produto é que sua rica composição vitamínica auxilia na recuperação após a quimioterapia. A ingestão diária da substância, neste caso, é de 4 a 7 colheres de sopa. l., porém, antes de introduzir este medicamento na dieta, você deve consultar o seu médico.
Restrições e contra-indicações para tomar xarope de alcachofra de Jerusalém
Não há contra-indicações graves para o uso de xarope de tubérculos de alcachofra de Jerusalém. Um produto só pode ser prejudicial se forem utilizadas matérias-primas de baixa qualidade para criá-lo ou se as regras para seu armazenamento forem violadas. Além disso, este suplemento alimentar é contra-indicado para pessoas com intolerância individual ao seu componente químico.
Algumas restrições são impostas para flatulência e colelitíase. Nesse caso, a dose diária da substância deve ser reduzida ao mínimo, porém não é necessário retirá-la completamente da dieta alimentar.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do xarope de alcachofra de Jerusalém são tão desiguais em termos percentuais que a decisão de introduzir o produto na dieta é determinada por si mesma. O xarope é estritamente contra-indicado apenas se for tolerável individualmente, porém, uma reação alérgica aos seus componentes não é tão comum. Além disso, o produto pode ser usado não apenas como medicamento, mas também como adoçante dietético - o xarope de alcachofra de Jerusalém traz maiores benefícios para o corpo do que seus análogos de milho, agave e bordo.
Você pode aprender mais sobre as propriedades benéficas do produto no vídeo abaixo:
