Contente
- 1 História da aparência
- 2 Descrição da salsa crespa com foto
- 3 As melhores variedades de salsa crespa
- 4 Os benefícios e malefícios da salsa crespa para a saúde
- 5 Métodos de aplicação
- 6 Vantagens e desvantagens da salsa crespa
- 7 Por que a salsa crespa é proibida na Rússia
- 8 Recursos de pouso
- 9 Cuidando da salsa crespa
- 10 Doenças e pragas da salsa crespa
- 11 Conclusão
A salsa crespa é uma planta aromática picante que chama imediatamente a atenção pelo seu efeito decorativo. Ela é despretensiosa no cuidado, além disso tem outras vantagens, não é isenta de cultura e desvantagens.
História da aparência
A salsa crespa é uma mutação “espontânea” da salsa comum. A sua terra natal é o Mediterrâneo, onde a cultura remonta ao século VI aC. e. Os antigos egípcios e gregos foram os primeiros a se encontrar. No entanto, começaram a cultivá-la em massa apenas nos séculos IX-X, quando a planta “alcançou” a Europa continental.
Lá, a salsa crespa foi inicialmente considerada uma cultura ornamental, plantada em canteiros e parques. Mas logo se tornou uma “competição” séria com sua variedade “clássica”. A prevalência foi facilitada pela pronunciada dissimilaridade com a chamada “salsa canina”.
Descrição da salsa crespa com foto
A salsa crespa (Petroselinum Crispum) é uma planta herbácea da família (Umbelliferae). Em princípio, é bienal, mas na maioria dos casos os jardineiros o cultivam anualmente.
A planta tem uma raiz carnuda e bem desenvolvida em forma de fuso. É uma roseta de folhas com 30-80 cm de altura em longos pecíolos.
As rosetas de folhas são bastante densas e não “desmoronam”
O caule intensamente ramificado e as inflorescências em “guarda-chuva” aparecem nele apenas na segunda temporada. Após a floração, os frutos amadurecem.
A maioria dos jardineiros não espera que a salsa crespa floresça.
A forma da folha dissecada pinnately, dependendo da variedade, varia de triangular a em forma de coração. As bordas são fortemente onduladas e onduladas, razão pela qual parecem “perfuradas”.
As folhas da salsa crespa são finas, muito graciosas
As melhores variedades de salsa crespa
Existem muitas variedades criadas por criadores russos e estrangeiros. Porém, na opinião de um não especialista, as diferenças de aparência e sabor entre eles são insignificantes.
Mooskrause-2
Salsa crespa de maturação precoce da Alemanha. As verduras podem ser cortadas 55-70 dias após a germinação em massa. Os soquetes são poderosos e se espalham.
A variedade Mooskrause-2 se recupera rapidamente após o corte e produz 2-3 “colheitas” por temporada
Áster
Variedade ultraprecoce (55-60 dias). A roseta é ligeiramente “elevada”, bastante densa, de altura média. As folhas são grandes e fortemente onduladas.
O rendimento aproximado da variedade Astra é de 4-5 kg/m² por temporada
Bravo
Variedade doméstica de primeiros (60-65) dias de idade. As rosetas são quase verticais, as folhas apresentam pecíolos longos.Recomenda-se cortar as lâminas das folhas até o ponto de crescimento - assim o arbusto se recupera mais rápido.
A variedade Bravo, mesmo comparada a outras variedades, destaca-se pela resistência e pouco cuidado
Veludo real
Variedade tardia (120-130 dias). Roseta de altura média, densamente frondosa. As lâminas das folhas são pequenas e altamente onduladas.
A variedade Royal Velvet é caracterizada por alta concentração de sais minerais nas raízes e verduras
Os benefícios e malefícios da salsa crespa para a saúde
A salsa crespa é extremamente benéfica para a saúde. Isto é devido à riqueza da composição química. Verduras e raízes contêm:
- macro e microelementos (sódio, potássio, fósforo, cálcio, magnésio, zinco, ferro, enxofre);
- vitaminas (A, C, grupo B, PP);
- pectina;
- flavonóides;
- fitoncidas;
- óleos essenciais;
- ácido graxo;
- sais minerais.
Em termos de teor de vitamina C, a salsa crespa está à frente das frutas cítricas
Quando incluídos regularmente na dieta, são observados os efeitos benéficos “multifacetados” das verduras no corpo:
- aumentando a imunidade;
- restauração da visão;
- melhoria abrangente da saúde bucal (fortalecimento dos dentes, clareamento do esmalte, neutralização de odores desagradáveis);
- proteção contra radicais livres que provocam envelhecimento precoce do corpo;
- “suporte” do sistema cardiovascular;
- normalização do metabolismo e equilíbrio água-sal;
- melhoria da composição sanguínea;
- prevenção e “alívio” de processos inflamatórios nas articulações e coluna;
- participação na remoção de resíduos e toxinas do corpo;
- restauração do apetite.
As propriedades curativas da erva também são reconhecidas pela medicina oficial.
Porém, também existem contra-indicações para o uso da salsa crespa, na presença da qual se torna prejudicial à saúde:
- intolerância individual;
- doenças crônicas do aparelho geniturinário e rins – cistite, nefrite, urolitíase;
- o período de gestação e alimentação natural da criança.
Métodos de aplicação
A salsa crespa é mais frequentemente usada na culinária. Este é um tempero quase universal. É adicionado a sopas, carnes, aves, peixes, caça e saladas. Também é amplamente utilizado em conservas caseiras de vegetais.
No verão, a salsa crespa pode ser adicionada a qualquer salada “sazonal” de vegetais frescos.
Na cosmetologia doméstica, a capacidade da planta de clarear a pele e suavizar rugas finas é muito procurada. As verduras e a polpa das raízes são utilizadas como ingrediente em máscaras destinadas a combater a hiperpigmentação, as olheiras e os primeiros sinais de envelhecimento.
A máscara de salsa é um “remédio expresso” eficaz para combater a tez pouco saudável e restaurar o tom da pele
Na medicina popular, as propriedades antiinflamatórias, bactericidas, urinárias, biliares e diaforéticas, antiespasmódicas, anestésicas e cicatrizantes da planta são exigidas. Os medicamentos são “prescritos” para problemas dos sistemas cardiovascular, broncopulmonar, endócrino e digestivo.
Vantagens e desvantagens da salsa crespa
Entre as vantagens indiscutíveis desta variedade estão:
- originalidade e aparência decorativa;
- compacidade da planta, aliada a bom “rendimento”;
- baixos requisitos de manutenção;
- adequação para cultivo em terreno aberto, estufas e em casa.
Porém, de acordo com alguns critérios, a salsa crespa perde para a salsa “clássica”:
- aroma menos pronunciado;
- o odor desaparece quase completamente após tratamento térmico e secagem;
- verduras frescas e duras.
Quando seca, a salsa crespa quase não tem cheiro
Por que a salsa crespa é proibida na Rússia
Desde 2011, a salsa crespa está incluída na “Lista de Plantas que Contêm Substâncias Potentes, Entorpecentes ou Tóxicas”, que faz parte da SanPiN. O motivo de sua inclusão na lista foram as substâncias contidas no óleo essencial obtido das sementes:
- apiol e ácido apiólico;
- miristicina;
- aliltetrametoxibenzeno;
- alfa-pineno;
- cetona.
Teoricamente, o corpo pode reagir ao uso do óleo essencial com ataques de agressão desmotivada, euforia, pânico e medo, além de risos incontroláveis. Haxixe e cânhamo proporcionam aproximadamente o mesmo efeito.
Porém, a inclusão da salsa crespa nesta lista não significa a proibição do seu cultivo, venda de ervas e seu consumo. A responsabilidade criminal só pode ser enfrentada por quem a cultiva em escala industrial. E somente se os representantes dos órgãos de segurança pública provarem que o objetivo do cultivo era justamente a obtenção do óleo essencial das sementes e sua posterior venda como entorpecente.
Não há necessidade de destruição urgente de plantações de salsa crespa
Recursos de pouso
O local para qualquer vegetação no jardim é muitas vezes escolhido “com base no princípio residual”.Mas uma boa colheita só pode ser feita se houver longas horas de luz do dia e solo suficientemente fértil que combine valor nutricional e soltura. Um substrato “pesado” no qual a umidade estagna, ou mesmo sombra parcial “a céu aberto”, não é absolutamente adequado.
Preparação do solo
O canteiro para o cultivo de verduras é preparado em meados do outono. A área selecionada é limpa de pedras, plantas e outros detritos e escavada a uma profundidade de aproximadamente uma baioneta. Na primavera, o solo é profundamente solto e nivelado.
Durante o processo de escavação, o solo é “enriquecido” com húmus (3-5 l/m²) e é aplicado fertilizante complexo (10-15 g/m²).
O local de plantio é escolhido levando-se em consideração as regras de rotação de culturas. Áreas após outras plantas guarda-chuva (endro, aipo) não são adequadas para isso. Os predecessores desejáveis são quaisquer tipos de repolho, cebola, alho, Solanaceae, abóbora ou leguminosas.
Semeando sementes
Devido à alta concentração de óleos essenciais, as sementes não apresentam boa germinação. Para aumentá-lo, são embebidos em água morna ou solução bioestimulante por 18 a 24 horas.
As sementes são bastante grandes, podem ser colocadas uma de cada vez em ranhuras de 1 a 1,5 cm de profundidade com intervalo de 8 a 15 cm. O espaçamento aproximado entre linhas é de 15 a 25 cm (dependendo da variedade).
Primeiro, as ranhuras são bem eliminadas com água e podem ser absorvidas. Após o plantio, as sementes são cobertas com húmus ou solo fértil e umedecidas novamente.
Antes do aparecimento dos brotos “amigáveis”, o canteiro com salsa crespa é coberto com filme plástico ou cobertura preta
Cuidando da salsa crespa
Até mesmo jardineiros novatos podem cultivar salsa crespa. Seus cuidados incluem:
- Rega. A salsa crespa tolera melhor a seca de curto prazo do que o solo encharcado. Se não houver chuvas frequentes e fortes, os canteiros são regados aproximadamente uma vez por semana, gastando 4-5 l/m². Em clima quente, os intervalos são reduzidos para 3-4 dias.
- Capina e afrouxamento. Essas medidas tornam-se desnecessárias se você aplicar cobertura morta no canteiro imediatamente após semear as sementes. Caso contrário, terá que ser afrouxado 3-4 vezes por temporada e removido conforme necessário.
- Desbaste. É realizada na fase da segunda folha verdadeira, se as sementes forem plantadas “amontoadas”, 2 a 3 pedaços cada. O broto mais poderoso e desenvolvido fica no canteiro, os demais são cortados pela raiz com uma tesoura.
- Alimentando. Se a salsa crespa precisa deles depende se ela é cultivada como cultura anual ou perene. No primeiro caso, você pode prescindir de fertilizantes se o canteiro tiver sido preparado de acordo com todas as recomendações. Caso contrário, a salsa crespa é alimentada duas vezes por temporada - com nitrogênio (na fase de 3-4 folhas) e com uma preparação complexa.
Ervas daninhas da salsa crespa são “concorrentes” sérias na luta por água e nutrientes
Doenças e pragas da salsa crespa
A resistência da cultura a doenças é muito boa. Mas na ausência de cuidados mínimos e plantio no local errado, pode ser infectado por fungos:
- Oídio. Uma camada branco-acinzentada, semelhante a um pó, escurece gradativamente até uma cor cinza-lilás, cobrindo as folhas em uma camada contínua.
Os tecidos afetados pelo oídio morrem, secam ou apodrecem
- Praga de Cercospora. Manchas amarelo-esverdeadas aparecem nas folhas. Gradualmente, os tecidos ficam quase transparentes e uma “borda” mais escura aparece ao redor.
O risco de desenvolver a praga da cercospora aumenta acentuadamente com o “aglomeração” no canteiro com salsa crespa e o encharcamento regular do solo
- Ferrugem. As folhas (principalmente por dentro) são cobertas por manchas de uma camada “fofa” amarelo-alaranjada. Rapidamente aperta completamente a lâmina foliar, “compactando” e mudando de cor para tijolo enferrujado.
A salsa crespa afetada pela ferrugem, se nada for feito, seca em 3-4 semanas
- Stolbur. As folhas ficam vermelhas, as plantas secam e morrem rapidamente.
Sementes de salsa crespa de espécimes afetados por stolbur são inadequadas para semeadura - elas já estão infectadas com o vírus
Com exceção do stolbur, para o qual ainda não existem meios de combatê-lo, outras doenças típicas da salsa crespa são fúngicas. Se forem notados precocemente, basta tratar o canteiro e as próprias plantas com fungicidas 2 a 3 vezes.
Para muitos insetos, o aroma da salsa crespa é desagradável e as verduras não são comestíveis devido à alta concentração de óleos essenciais. Mas há exceções:
- Pulgão melão. Pequenos insetos amarelo-esverdeados ou marrom-escuros que se instalam em arbustos de salsa crespa em colônias inteiras. Alimentam-se do seu suco, preferindo sugá-lo das folhas jovens mais tenras.
As folhas novas da salsa crespa são formadas no centro da roseta, então os pulgões se instalam lá primeiro
- Mosca de cenoura. Os adultos põem ovos em rosetas de salsa crespa.As larvas emergentes se alimentam de folhas.
Apesar do nome, a mosca da cenoura ataca não só as cenouras, mas também qualquer outro guarda-chuva
- Nematóide do caule. Vermes finos vivem no solo e penetram na planta através de microdanos nas raízes. Eles gradualmente sobem pelos pecíolos das folhas de salsa crespa, corroendo o tecido de dentro e contaminando-os com resíduos.
A salsa crespa afetada pelo nematóide do caule parece murchar sem motivo aparente.
Quase qualquer inseticida de amplo espectro será eficaz contra pulgões e moscas da cenoura. É melhor prevenir ataques de nematóides com antecedência, adicionando grânulos de preparações especializadas de ação prolongada ao solo na primavera (antes de plantar salsa crespa).
Conclusão
A salsa crespa é uma planta muito utilizada não só na culinária, mas também na medicina popular e na cosmetologia doméstica. A vegetação tem uma rica composição química, folhas originais “esculpidas” decoram os canteiros. Até mesmo jardineiros novatos podem cultivar salsa crespa; plantá-la não é proibido.
