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Espaguete de abóbora ou macarrão é famoso por sua maciez e sabor incomuns. A cultura pode ser cultivada em terreno aberto ou sob cobertura de filme em toda a Rússia.
Descrição de espaguete de abóbora
A abóbora espaguete é uma nova cultura que já ganhou popularidade. Este é um híbrido de abobrinha e abóbora de amadurecimento precoce. Requer muito espaço para crescimento e desenvolvimento normais. Os cílios crescem até 4,5 m, são ocos por dentro e cobertos de pêlos duros por fora.
As folhas são grandes, palmadas, verdes e externamente não diferentes das copas das abóboras comuns. A floração da cultura continua desde o início do verão até o outono. Na região Centro dura de junho a outubro. A fruta endurece bem. Da emergência até a maturação completa, não precisam de mais de 60 dias.
Descrição das frutas
Os frutos da abóbora espaguete podem ser ovais, alongados ou redondos. A cor da casca varia do amarelo claro ao mais escuro. Depende da variedade da planta.
Após a floração, um arbusto dá até 10 frutos. Seu peso médio chega a 4 kg. A polpa da abóbora espaguete é laranja brilhante, densidade média, tem cheiro agradável de baunilha, fibrosa.Após o cozimento, ele se quebra em tiras e lembra aletria. A abóbora tem um sabor doce, muito mais doce do que as variedades normais.
Os vegetais maduros não podem ser armazenados por mais de 1 a 2 meses em local fresco, onde não perdem sua qualidade. Para um armazenamento mais prolongado, opte por espaguete de abóbora bem seco ao sol, sem rachaduras ou sinais de deterioração na pele. A sala deve ser bem ventilada, a temperatura ideal é de +3... +10 °C.
Na culinária, a abóbora é usada para preparar caviar e outros pratos deliciosos. É assado, frito, cozido, enlatado. A polpa fresca restante após o cozimento é armazenada na geladeira por cerca de uma semana.
Características da variedade
A abóbora espaguete não tolera mudanças de temperatura e ondas de frio, por isso na zona intermediária ela é cultivada sob filme. Na parte sul da Rússia, é cultivado com sucesso em terreno aberto. Porém, é importante considerar que a abóbora não cresce bem em solos secos e pesados. Para uma frutificação normal, ela precisa de uma boa nutrição.
Resistência a pragas e doenças
A abóbora é suscetível a doenças características desta família:
- antracnose;
- fusarium;
- mancha marrom;
- oídio;
- vírus do mosaico amarelo.
As pragas que assolam a cultura são ácaros e pulgões. Para evitar que isso aconteça, o macarrão com abóbora não deve ser plantado no mesmo local todos os anos. As culturas predecessoras favoráveis para a abóbora são cebola, batata, a maioria das raízes, legumes e verduras. Não se pode plantar a planta depois de abóbora, abobrinha ou pepino. A planta pode ser devolvida ao seu local original após 5 anos.
Vantagens e desvantagens
Pela descrição da abóbora espaguete podemos concluir que a cultura possui muitas características positivas:
- colheita antecipada;
- excelente sabor da polpa e sua estrutura incomum;
- boa preservação dos frutos;
- alto rendimento por arbusto.
Mas, além dessas vantagens, a planta apresenta uma série de desvantagens que não podem ser ignoradas. A abóbora espaguete é suscetível a doenças, o que afeta negativamente o rendimento. Cresce mal em regiões áridas e praticamente não tolera o frio. Além disso, a planta é exigente quanto à composição do solo e à fertilização.
Cultivo de abóbora espaguete
A abóbora espaguete não tolera temperaturas que caiam até 0 °C, por isso em regiões com clima instável é melhor cultivá-la em mudas.
As sementes das mudas são semeadas de meados de abril a maio. O cultivo de mudas requer conhecimentos especiais. As sementes são plantadas em recipientes separados, é melhor usar vasos de turfa. A variedade Spaghetti não tolera bem o transplante e a colheita, então você precisa ficar sem ela. O solo para mudas é usado a partir de um solo universal comprado em loja ou de um solo caseiro. Para fazer isso, misture turfa, húmus e serragem na proporção de 2:1:1. Adicione 1 colher de chá à mistura resultante. fertilizantes minerais (por 1 kg de solo).
Brotos de abóbora amigáveis podem ser obtidos em condições de boa luz e calor. A temperatura necessária para a germinação das sementes varia de +15... +25 °C.
Mudas de abóbora precisam ser bem cuidadas. A rega deve ser moderada, caso contrário as mudas adoecerão. O solo é umedecido conforme necessário e não pode secar. Uma semana depois, os brotos são alimentados pela primeira vez. Use fertilizantes minerais complexos ou infusão de verbasco.14 dias antes do transplante para local definitivo, as mudas estão acostumadas ao meio ambiente. A idade das mudas prontas para transplante é de 1,5 meses.
A abóbora espaguete é plantada diretamente no solo não antes de 15 de maio, quando o solo estará suficientemente aquecido. O local de plantio foi escolhido para ser quente e ensolarado, bem protegido de ventos frios e correntes de ar. Cresce bem em solos férteis e com muita umidade. Solo pesado, pantanoso ou argiloso não é adequado para o cultivo de espaguete. Antes de plantar, desenterre o canteiro e adicione esterco, húmus ou turfa.
Jardineiros experientes praticam o plantio de abóboras em cobertura morta preta, o que reduz o número de erva, evita o contato do vegetal com o solo, protege-o de doenças e pragas.
Cuidando das abóboras no chão
O rendimento e a saúde do arbusto dependem dos cuidados adicionais com a abóbora espaguete. Se você regar demais, as raízes da planta ficam expostas e começa uma doença fúngica. Para um desenvolvimento normal, basta regar bem o canteiro 2 vezes por semana. Se estiver muito calor, o solo deve ser umedecido a cada dois dias.
Jardineiros experientes aconselham beliscar as vinhas de espaguete para que produzam uma boa colheita. Caso contrário, os brotos crescerão até 7 m, mas haverá poucos frutos. Para formar um arbusto corretamente, é necessário deixar 4 brotos laterais e retirar o restante. Aperte cada broto após a 6ª folha.
A abóbora espaguete responde bem à fertilização, portanto, 10 a 14 dias após o transplante ela precisa ser fertilizada. Para isso, é preferível utilizar esterco de galinha, que se dilui na proporção de 1:4 com água. Alimente em intervalos de 2 semanas.Você pode alternar excrementos de frango com infusão de cinza, superfosfato ou uréia.
É muito importante que as abóboras soltem o solo para que o oxigênio chegue às raízes. As ervas daninhas devem ser removidas imediatamente enquanto são pequenas. Afrouxe o solo superficialmente para não danificar as raízes.
Como cozinhar espaguete com abóbora
A abóbora espaguete é apreciada pelas donas de casa e encontrou sua aplicação na cozinha. As receitas para o seu preparo são muitas, você pode ferver ou assar deliciosamente as frutas. É adequado para alimentar crianças pequenas e para normalizar os sistemas digestivo e cardiovascular.
Uma das minhas receitas favoritas é espaguete de abóbora assado recheado com frango. O prato fica saboroso, satisfatório e contém muito queijo.
Ingredientes:
- abóbora – 1 unid.;
- filé de frango – 1 unid.;
- queijo – 250g;
- pimentão – 2 unid.;
- creme de leite – 50 g;
- molho de tomate – 2 colheres de sopa. eu.;
- verduras – 1 cacho;
- sal e especiarias - a gosto.
Processo de cozimento:
- Antes de cozinhar, rale o queijo no ralador grosso, ferva o frango e separe em fibras.
- Corte o vegetal, retire as sementes, unte por dentro e por fora com óleo. Asse os vegetais no forno até ficarem cozidos a 200°C (cerca de 35 minutos).
- Esfrie a abóbora acabada e separe cuidadosamente as fibras do espaguete para não danificar a casca.
- Para preparar o recheio, misture a polpa da abóbora com o frango cozido, o pimentão picado e os temperos. Adicione o creme de leite e o molho de tomate.
- Encha as metades da abóbora com recheio, polvilhe com queijo ralado e ervas. Asse o prato no forno por cerca de 20 minutos. a uma temperatura de 220°C.
Corte a abóbora pronta em porções e sirva.
Não menos interessante é a receita de Espaguete de Abóbora com Bacon. Isso exigirá:
- abóbora – 1 unid.;
- bacon - 4 pratos;
- cebola – 1 unid.;
- alho – 1 dente;
- queijo duro – 250 g;
- verduras - a gosto;
- sal e especiarias - a gosto;
- óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.
Como cozinhar:
- Corte o vegetal ao meio, retire as sementes, acrescente sal e pimenta a gosto. Unte com óleo vegetal dos dois lados.
- Asse as metades da abóbora no forno a 200°C (cerca de 40 minutos).
- Pique a cebola e misture com o alho amassado. Corte o bacon em fatias pequenas.
- Coloque o bacon em uma frigideira quente, frite até dourar, depois acrescente a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos.
- Esfrie as metades da abóbora acabadas, retire a polpa com um garfo e misture com o bacon. Frite por 2 minutos.
- Polvilhe o prato com queijo ralado e misture bem. Frite até o queijo derreter. Decore o prato com ervas.
Este prato acaba por ser satisfatório e saudável. Seu sabor é extraordinário.
Você também pode fazer uma deliciosa lasanha com espaguete de abóbora. O prato acabou não sendo tão calórico como de costume e muito saboroso.
Ingredientes:
- abóbora – 1 unid.;
- cebola – 1 unid.;
- alho – 4 dentes;
- filé de frango – 2 unid.;
- queijo – 450g;
- ovo – 1 unid.;
- molho favorito – 2,5 colheres de sopa;
- verdes - a gosto.
Receita culinária passo a passo:
- Corte a fruta, retire as sementes, unte com óleo. Asse os vegetais no forno até ficarem macios – cerca de 40 minutos.
- Pique a cebola finamente, refogue por 5 minutos, acrescente o alho picado, frite por mais 2 minutos.
- Corte o frango em cubos e frite com cebola até ficar meio cozido. Polvilhe o recheio com sal e especiarias a gosto.
- Bata o ovo com o queijo ralado e misture bem. Combine com recheio.
- Unte uma assadeira com manteiga e molho. Espalhe um pouco da polpa da abóbora e depois uma camada de recheio. Alterne as camadas, despeje o molho por cima da última camada e polvilhe com o restante do queijo ralado.
- Asse a lasanha no forno até formar uma crosta de queijo.Isso levará cerca de 35 minutos, depois desligue o forno e deixe o prato por 10 minutos. para resfriamento.
Decore a lasanha pronta com ervas frescas e manjericão picado.
Conclusão
A abóbora espaguete é muito saudável e fácil de cultivar. Para que a colheita frutifique bem, basta formar o arbusto corretamente, regar a planta na hora certa e alimentá-la. O vegetal maduro distingue-se pela polpa fibrosa, que pode ser preparada muito saborosa com receitas do cofrinho.
