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A cabaça só apareceu recentemente nas hortas e hortas russas. Mas eles se interessaram por ele não por seus frutos saborosos e colheita abundante. O formato dos frutos e sua finalidade principal - a confecção de artesanatos decorativos - chamaram a atenção dos jardineiros. Os russos queriam cultivar essa abóbora com as próprias mãos e depois fazer com ela uma decoração para sua casa ou um presente para amigos.
Descrição da variedade
Cabaça com nomes diferentes - abóbora vietnamita, pepino indiano, Gorlyanka, cabaça - vem da África, tem até 7 espécies, diferindo nas folhas, cor da semente, formato do fruto, tamanho da flor. É um cipó anual, como evidencia a descrição desta cultura tropical:
- o caule é facetado, coberto de penugem, cresce diariamente até 15-20 cm, chega a atingir 15 m de comprimento;
- as folhas são grandes, pentagonais, de superfície ondulada, ligeiramente pubescentes;
- as flores são pequenas, brancas, em longos pecíolos, localizadas nas axilas das folhas, florescem à noite;
- frutos de formato incomum, podem crescer até 2 a 2,5 m de comprimento.
A cabaça é cultivada para produzir frutos de formato incomum.Quando totalmente maduros, não apodrecem, mas secam para poderem ser utilizados para diversos fins.
Descrição das frutas
Os frutos da cabaça são lisos e duros, no início do amadurecimento parecem pepinos compridos, podendo assumir diferentes formatos:
- achatado;
- serpentina;
- esférico;
- em forma de pêra.
Você pode dar à abóbora uma aparência muito específica. Para isso, o ovário jovem é colocado em um dispositivo de madeira, cuja forma é adquirida pelo fruto durante o processo de crescimento.
Na alimentação são utilizados apenas frutos jovens de cabaça, com 20-40 cm de comprimento, polpa delicada e sabor picante. Tem gosto de abobrinha e pode ser usado no preparo dos mesmos pratos.
Com o crescimento do vegetal, a polpa seca, a casca torna-se densa, leve e impermeável. Vários itens decorativos são feitos dessas frutas:
- todos os tipos de pratos;
- instrumentos musicais;
- brinquedos;
- caixões;
- castiçais;
- fumar cachimbos.
Você pode tecer cestos, tapetes e chapéus com os caules duráveis da cabaça.
Características da espécie
Como a cabaça é um vegetal tropical e vive apenas um verão, ainda não teve tempo de se adaptar às geadas e para seu crescimento necessita de muito calor, sol e não tolera correntes de ar frio.
Esta cultura é tolerante à seca, mas para ter uma boa colheita precisa ser regada assim que o solo estiver seco.
Mas uma forte imunidade ajuda a resistir a muitas doenças (oídio, mosaico, antracnose, etc.) e a não ser atacado por pragas de insetos.
Você pode coletar até 10 frutas de um arbusto. Os jardineiros aconselham reduzir seu número cortando os ovários para obter frutos menores, porém maiores.
Os benefícios e malefícios da cabaça
A rica composição vitamínica e mineral e o baixo teor calórico da cabaça a tornam recomendada para muitas dietas. Apenas se comem abóboras muito jovens.
O óleo de semente é usado em medicina e cosmetologia. Infusões de folhas, frutos e caules, preparadas segundo receitas da medicina tradicional, auxiliam em:
- fortalecimento do sistema imunológico;
- normalização do metabolismo;
- estabilização da função cardíaca;
- redução dos níveis de colesterol;
- ligando os radicais livres e removendo-os do corpo.
Os malefícios que o consumo de cabaça pode causar ao organismo se devem à intolerância individual ao produto.
Cultivo de cabaça
Nas condições climáticas da Rússia central, a lagenária só pode ser cultivada por mudas e em estufa ou estufa.
Primeiramente é preciso preparar o solo onde serão plantadas as sementes e um recipiente para as mudas. Não há recomendação exata sobre qual solo é mais adequado para o cultivo de mudas de cabaça de Lagenaria. Os jardineiros têm opiniões divergentes sobre este assunto. A seu critério, você pode fazer o seguinte:
- retirar terras do seu terreno se for considerado suficientemente fértil;
- compre um substrato balanceado na loja;
- faça você mesmo a mistura misturando solo de grama, húmus e areia com adição de cinza ou carvão.
As sementes de cabaça Lagenaria são grandes e com casca densa. Antes do plantio, devem ser mergulhados em água quente (+450C) por dois dias ou colocar estimulador de crescimento por um dia. Em seguida, embrulhe em gaze úmida ou coloque em serragem úmida.A temperatura do ar deve ser a temperatura ambiente. Após cerca de uma semana, ocorrerá a quebra, o que é um sinal para plantar sementes de cabaça para mudas.
Para fazer isso proceda da seguinte forma:
- Coloque a drenagem e o solo preparado no recipiente para mudas.
- As sementes são imersas a uma profundidade de 4 cm com o broto voltado para baixo e levemente regadas.
- Crie um efeito estufa cobrindo-o com filme ou vidro até aparecerem brotos completos.
Em seguida, o filme é retirado e, quando crescem mudas fortes, são plantadas em terreno aberto. Demora aproximadamente um mês para cultivar mudas de cabaça a partir de sementes. No final de maio, a lagenária deverá ser transplantada para um local permanente onde produzirá seus frutos em garrafa.
É preferível escolher um local para o plantio próximo a uma cerca ou muro, que futuramente servirá de suporte para os caules da lagenária. É preciso lembrar que a cabaça adora sol e calor. A alimentação deve ser feita a cada 10 dias. E quando os caules atingem 3 m de comprimento, é preciso parar de fertilizar o arbusto.
Como secar cabaça
Se a cabaça foi cultivada para artesanato, como na foto abaixo, ela precisa ser bem seca. Para fazer isso proceda da seguinte forma:
- Os frutos são cortados, restando apenas o rabo.
- Lave bem para remover poeira e sujeira com sabão e seque.
- Deixe ao ar livre ou em ambiente com boa ventilação, mas sem luz solar direta.
- Depois de uma semana, os frutos são verificados: devem mudar de cor e ficar firmes.
- Agora são transferidos por um longo período (até seis meses) para uma sala escura para secagem final.
As frutas precisam ser viradas uma vez a cada 3-4 dias para uma secagem uniforme e verificadas para remover frutas estragadas e vestígios de mofo em tempo hábil. A confirmação de que a cabaça secou é o som das sementes secas ao sacudi-la.Quando as sementes esquentarem, corte a parte superior, retire o interior e deixe até a secagem final.
Como cozinhar cabaça
Em termos de qualidades, a cabaça se assemelha à abobrinha comum nas regiões russas. Geralmente é preparado como abobrinha e nos pratos se comporta da mesma maneira. Aqui estão algumas receitas comprovadas.
Caviar de lagenária
Para preparação você precisa de:
- cabaça – 1 kg;
- cebola – 300 g;
- tomate – 400 g;
- óleo vegetal – 150 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação:
- Descasque a abóbora, o tomate, a cebola e corte em cubos pequenos.
- Primeiro, refogue a cebola em óleo bem quente.
- Em seguida, adicione os tomates às cebolas e frite em fogo baixo por 10-15 minutos.
- Pedaços de abóbora são combinados com a massa resultante, temperos são adicionados e cozidos até a consistência desejada. Normalmente o resultado é uma massa semelhante ao caviar.
Este prato é servido frio, espalhado sobre pedaços de pão.
Panquecas
Este prato é preparado da mesma forma que as panquecas de abobrinha. Mas se eles são semelhantes entre si, cada um pode determinar de acordo com seu gosto.
Produtos necessários:
- cabaça – 400 g;
- aipo – 100 g;
- farinha – 1 colher de sopa;
- ovo cru – 1 unid.;
- óleo refinado – 3 colheres de sopa. eu.;
- sal - na ponta de uma faca.
Preparação:
- Os vegetais são lavados, descascados e ralados no ralador grosso.
- Adicione o ovo, a farinha, o sal e misture tudo.
- Frite dos dois lados em uma frigideira aquecida com azeite, virando.
As panquecas ficam bem macias e com um sabor levemente saboroso.
Receita húngara
O que você precisa:
- frutos de lagenária – 0,5 kg;
- pimentão vermelho – 100 g;
- lâmpadas – 2 peças;
- banha de porco – 50 g;
- creme de leite – 2 colheres de sopa. eu.;
- caldo - 1 colher de sopa;
- óleo de girassol – 50 g;
- farinha – 2 colheres de sopa. eu.;
- especiarias - a gosto.
Como cozinhar:
- Os vegetais são cortados em pedaços e fritos com banha.
- Adicione o caldo e cozinhe até que o líquido evapore.
- A farinha é frita separadamente em óleo e misturada com vegetais.
- Adicione o creme de leite e os temperos, tampe e cozinhe até terminar.
O resultado é um molho de vegetais, que pode ser servido como prato à parte com pão ralado ou adicionado aos pratos principais.
Conclusão
A cabaça está conquistando não só áreas de clima temperado, mas também o coração dos jardineiros. Para quem gosta de criar com as próprias mãos, este vegetal tropical é uma dádiva da natureza para expressar a sua criatividade com a aplicação de conhecimentos agrícolas.
