Beterraba: preparativos para o inverno

A beterraba é um produto alimentar universal, tanto a parte aérea quanto a subterrânea são utilizadas na produção. Há muito tempo, apenas as pontas eram usadas para fins culinários, e a raiz vegetal era popular exclusivamente na medicina. Agora é o contrário: a beterraba é consumida quase todos os dias, mas as folhas estão fora da dieta comum e são consideradas um remédio. Receitas de preparo de beterraba para o inverno interessam a muitos, já que esse toque é inusitado e bastante saboroso e saudável.

Regras para enlatar beterraba para o inverno em potes

A beterraba contém uma série de vitaminas e minerais, por isso muitos médicos aconselham seu uso para a prevenção e tratamento de muitas doenças.Antes de preparar um produto para o inverno, é necessário estudar cuidadosamente as recomendações de donas de casa experientes:

1. Use folhas jovens de alta qualidade, pois são mais macias. Se forem usadas folhas posteriores, você pode eliminar a dureza por tratamento térmico.
2. As folhas precisam ser bem lavadas, retiradas da sujeira e separadas, eliminando exemplares com danos visíveis. Deve-se primeiro encher as tampas com água morna e deixar por alguns minutos para que fiquem melhor limpas de detritos.
3. Corte cerca de 4 cm na base do pecíolo, pois é aqui que se acumulam muitas toxinas.

A preparação adequada do produto é a chave para o sucesso nas etapas subsequentes da preparação da receita.

Beterraba em conserva para o inverno

Dentre as diversas opções de receitas de preparações que visam preservar o sabor e os benefícios da planta, o método mais comum é a fermentação, pois esse método preserva o máximo de vitaminas e outros componentes que afetam positivamente as funções vitais do corpo. .

Lista dos componentes principais:

• 1kg de topos;
• 30g de alho;
• 2 inflorescências de endro;
• 3 folhas de groselha;
• 2 colheres de chá. sal.

Receita passo a passo:

1. Prepare o produto principal com antecedência e pique em pedaços pequenos.
2. Coloque camadas de folhas, alho e endro em um recipiente especial para fermentação.
3. Polvilhe levemente cada camada com sal.
4. Coloque pressão por cima e deixe em temperatura ambiente por 3-4 dias.
5. Envie a peça de trabalho para um local fresco para armazenamento a longo prazo.

Beterraba enlatada para o inverno

A preservação preservará a maioria das qualidades benéficas da planta. Você pode usar este produto para preparar muitos pratos deliciosos e inusitados no inverno.

Composição dos produtos para criação do blank:

• 650g de topos;
• 1 litro de água;
• 100ml de vinagre;
• 100g de açúcar;
• 1 folha de louro;
• 8 grãos de pimenta preta;
• 25g de sal.

Sequência de ações de acordo com a receita:

1. Prepare o produto principal cortando em pequenos pedaços.
2. Coloque as folhas em uma jarra.
3. Combine a água com pimenta, louro, sal, acrescente o açúcar e coloque o vinagre.
4. Ferva a mistura e despeje em potes.
5. Feche a tampa e deixe esfriar.

Topos de beterraba enlatados para o inverno com cebola e ervas

Definitivamente, você deve usar a receita de deliciosos topos de beterraba para o inverno usando cebola e ervas. Uma preparação tão brilhante e de verão será um ótimo complemento para qualquer prato.

Lista de ingredientes de acordo com a receita:

• 650 g de beterraba;
• 1 cebola;
• 1 litro de água;
• 25g de sal;
• 100 vinagre;
• 75g de açúcar;
• 1 folha de louro;
• verduras (endro, salsa);

Sequência de passos de acordo com a receita:

1. Prepare os topos cortando-os em pedaços pequenos.
2. Combine com alho picado, endro picado e salsa e cebola picada em rodelas.
3. Despeje sal, açúcar, pimenta e louro com água, acrescente o vinagre e ferva.
4. Despeje a marinada preparada nos potes e feche a tampa.

Preservando topos de beterraba para o inverno “cinco minutos”

O processo de enlatamento é bastante demorado, mas o excelente sabor e aroma do produto original não deixará ninguém indiferente. A receita é para um pote de 0,5 litro.

Lista de compras:

• 200 g de folhas de raiz;
• 250 g de pecíolos;
• 1 colher de chá. sal;
• ½ colher de chá. Saara;
• 1 dente de alho;
• 1 folha de raiz-forte;
• 1 ml de vinagre.

Como fazer um delicioso preparo para o inverno segundo a receita:

1. Lave os pecíolos, as folhas, a raiz-forte e coloque-os em potes.
2. Passe o alho por uma prensa e acrescente aos ingredientes principais.
3. Combine água com pimenta, açúcar e sal, adicione vinagre e deixe ferver.
4. Despeje em potes, deixe descansar por 5 minutos, escorra e deixe ferver novamente.
5. Repita o procedimento três vezes, por fim despeje em potes e feche.

Receita de beterraba salgada para o inverno

O preparo pode ser utilizado como tempero de primeiros pratos, como acompanhamento de produtos de carne e peixe. O principal é não exagerar no sal, pois as folhas absorvem bem.

Composição dos componentes:

• 1 kg de folhas de raiz;
• 1 alho;
• 2 inflorescências de endro;
• 3 folhas de groselha preta;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;

Como criar uma receita corretamente:

1. Prepare o produto principal cortando-o em pequenos pedaços.
2. Coloque em camadas em um recipiente fundo, alternando com folhas de groselha e alho picado.
3. Salgue cada camada durante o processo.
4. Cubra com uma tampa de madeira e pressione.
5. Após três dias, coloque em local fresco para armazenamento.

Delicioso lanche feito com beterraba para o inverno

Esses tops de beterraba para o inverno serão um excelente preparo que ficará muito bem em uma mesa festiva ou de jantar como produto independente e como complemento de muitos pratos.

Componentes necessários:

• 600 kg de folhas de raiz
• 1,5 colher de chá. sal;
• 60ml de vinagre de vinho;
• 3 dentes de alho;
• 3 pecas. Pimenta Doce.

Pontos importantes para o preparo da receita:

1. Prepare o produto principal cortado em pedaços.
2. Coloque em potes esterilizados, misture com o alho picado e a pimenta.
3. Salgue a peça de trabalho, despeje água fervente, adicione vinagre, feche a tampa.

Preparando beterraba para o inverno: receita de decapagem com alho e pimenta

Antes de iniciar o processo de cozimento, você precisa estudar as melhores receitas para preparar beterraba para o inverno.Este delicioso aperitivo de inverno será um excelente acompanhamento, além de um prato independente.

Lista de ingredientes:

• 500g de folhas de beterraba;
• 3 dentes de alho;
• 1,5 colheres de sopa. eu. sal;
• 6 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 1500 ml de água.

A receita culinária inclui os seguintes processos:

1. Prepare o ingrediente principal, triture, enxágue os potes com água quente ou esterilize.
2. Coloque as folhas em uma jarra, coloque o alho picado e a pimenta picada por cima.
3. Ferva a água com sal, despeje o conteúdo da jarra, acrescente o vinagre.
4. Feche com as tampas e deixe esfriar.

Talos de beterraba em conserva para o inverno

Você pode conservar não apenas as folhas, mas também os pecíolos. Esta preparação é adequada para cozinhar borscht e também como decoração de pratos principais.

Ingredientes e proporções da peça:

• 600 g de talos de beterraba;
• 250ml de vinagre;
• 2 litros de água;
• 5 cravos;
• 5 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 5 g de raiz de raiz-forte;
• 2 folhas de louro;
• 100g de açúcar;
• 40g de sal.

Receita para fazer os preparativos para o inverno:

1. Prepare o ingrediente principal e corte em pedaços, coloque em potes.
2. Descasque e corte a raiz, misture com o cravo picado, a pimenta e o louro.
3. Despeje a mistura de especiarias com água, adicione sal, adoce, adicione vinagre e deixe ferver.
4. Conservar por 5 minutos, embalar em potes e enrolar.

Talos de beterraba marinados com alho e endro

Alho e ervas darão ao prato um aroma incrível e um sabor atraente. Este preparado ficará armazenado por muito tempo sem perder suas propriedades benéficas.

Lista de componentes:

• 500 g de pecíolos de beterraba;
• 200ml de vinagre;
• 1,5 litros de água;
• 60g de açúcar;
• 20g de sal;
• vegetação.

Receita passo a passo para preparar comida para o inverno:

1. Corte o produto principal em pedaços médios.
2. Coloque em uma jarra e coloque o alho amassado e as ervas por cima.
3. Combine todos os outros ingredientes e ferva, não retire do fogo, por mais 5 minutos.
4. Despeje em potes e feche com tampa.

Folhas de beterraba em conserva

Este preparo é perfeito para preparar primeiros pratos, saladas, podendo também ser utilizado como produto independente. Para prepará-lo, você deve estocar o seguinte conjunto de componentes:

• 500g de folhas de beterraba;
• 1 folha de louro;
• 1 alho pequeno;
• 3 dentes;
• 1 inflorescência de endro;
• 7 grãos de pimenta preta;
• 100ml de vinagre;
• 3 colheres de sopa. eu. Saara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal.

Procedimento de acordo com a receita:

1. Lave as folhas e corte em pedaços pequenos.
2. Coloque os dentes de alho, temperos e ervas no fundo do pote, compacte as folhas.
3. Misture o sal, ferva o açúcar e a água e despeje em potes, acrescente o vinagre.
4. Feche a tampa e deixe esfriar.

Como preparar beterraba para o inverno: congelando

Muitas donas de casa não têm oportunidade de ficar muito tempo no fogão, mas querem preparar um produto tão saboroso e saudável como a beterraba para o inverno. Neste caso, você pode simplesmente congelá-lo. Ao recorrer a este método, é possível preservar o máximo de vitaminas e microelementos úteis, bem como o sabor do produto. Os topos são congelados de várias maneiras. Na maioria das vezes, é regado com água fervente, colocado em sacos plásticos e enviado ao freezer. Este procedimento é realizado de forma rápida e permite preparar uma grande quantidade de matéria-prima. Você também pode usar um recipiente de plástico em vez de um saco.

Para os primeiros pratos, será mais conveniente congelar o produto em cubos e misturar com endro e salsa para maior comodidade.

É possível secar pontas de beterraba?

A secagem das tampas é uma das melhores formas de preparar um produto, cuja principal vantagem é a preservação de 98% dos nutrientes.Este indicador não pode ser alcançado por nenhum outro método.

Como secar beterraba para o inverno

As pontas da beterraba devem ser lavadas, embebidas por alguns minutos e secas sobre toalha. Coloque a peça em local ensolarado em uma camada e deixe por vários dias. Você precisa verificar e virar o produto todos os dias.

Para agilizar o processo, você pode espalhar em uma assadeira e levar ao forno. Mantenha-o assim até que as folhas comecem a desfiar quando pressionadas.

Regras para armazenar topos de beterraba

Preparar adequadamente as beterrabas para o inverno é apenas metade da batalha. Também é importante criar condições ideais para a segurança do produto. O prazo de validade do produto é de 1 ano, mas se for utilizado ácido acético no preparo, o prazo de armazenamento é estendido. A temperatura ideal é de 3 a 15 graus se o recipiente estiver hermeticamente fechado. O local ideal de preservação é considerado uma adega ou cave.

Conclusão

Receitas de preparo de beterraba para o inverno interessam a muitas donas de casa que sentem pena de jogar fora um produto tão valioso e nutritivo todos os anos. É importante preservar essas dádivas da natureza para proporcionar uma alimentação saudável para você e sua família durante todo o ano.

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