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A batata, de polpa amarela, é muito procurada pelos jardineiros e consumidores, o que não é por acaso. Afinal, caracteriza-se pelo excelente sabor, aparência apetitosa, versatilidade de uso e fervura moderada. Mas esse tipo de vegetal também contém grande quantidade de caroteno, que determina sua cor. E este componente é conhecido por ser responsável pela saúde ocular, pela condição da pele e é um poderoso antioxidante. Mas entre toda a variedade, encontram-se as melhores variedades de batatas com polpa amarela, como confirmam inúmeras análises.
Variedades com polpa amarela se distinguem por altas propriedades de consumo
Nomes das melhores variedades de batatas com polpa amarela
Para decidir o tipo de cultura a escolher, é necessário estudar as características de cada uma delas separadamente. Uma vez que as variedades vegetais diferem em termos de época de cultivo, produtividade e teor de amido.
Zekura
Variedade alemã de batata de mesa com polpa amarela. Os trabalhos de remoção foram realizados por funcionários da empresa Solana GmbH & CO KG. Foi inscrito no Registro Estadual em 1997. Recomendado para cultivo nas regiões centro e norte.Pertence à categoria meio-precoce, a duração da estação de cultivo é de 85 a 90 dias.
Arbustos de altura média. O sistema radicular é bem desenvolvido, produzindo até 20 batatas por temporada. O peso médio do fruto é de 59-150 g A casca dos frutos oblongos é lisa, de cor amarela, com olhos superficiais. A comercialização deste tipo está no nível padrão e o prazo de validade é de cerca de 98%.
Zekura é classificado como culinário tipo B. Excelente para purês, assados, frituras, primeiros pratos e saladas. A polpa amarela é meio quebradiça. O teor de amido atinge 13-18,2%.
Zekura é resistente ao câncer e nematóides
Adreta
Uma variedade de mesa alemã criada há mais de duas décadas. Caracteriza-se por arbustos eretos com grandes folhas verde-escuras, cuja altura chega a 50 cm.A Adretta é valorizada pelo seu rendimento elevado e estável, mesmo em épocas desfavoráveis à cultura. É uma colheita intermediária; a colheita amadurece 60-80 dias após o aparecimento dos brotos.
Os tubérculos são ovais com casca de malha amarela. Eles têm numerosos olhos, cuja profundidade é média. O peso das batatas é de 120 a 140 g e o rendimento é de 260 a 450 kg por cem metros quadrados. Adretta é recomendada para cultivo nas regiões do Médio Volga, Extremo Oriente e Sibéria Ocidental. O teor de amido em seus frutos é de 13 a 18%. Esta espécie pertence ao tipo culinário C.
Adretta é ideal para fazer purês
Meteoro
Variedade russa precoce com polpa e pele amarelas. A duração da estação de crescimento é de apenas 60-70 dias. Caracterizado por arbustos altos de tipo intermediário com brotos semi-eretos. A altura da planta atinge 55-60 cm.O Meteor é caracterizado pela resistência a baixas temperaturas, por isso é adequado para o plantio precoce mesmo em solo não aquecido.
Os tubérculos são ovais e redondos com superfície lisa. Seu peso médio é de 102 a 147 g. Sob o arbusto, formam-se 10 a 12 batatas grandes por temporada. Eles são quase todos do mesmo tamanho. A profundidade dos olhos é média ou menor.
Esse tipo de cultura tem bom gosto. A polpa é ligeiramente aquosa, não farinhenta e ferve moderadamente.
Meteoro é adequado para:
- saladas;
- primeiros cursos;
- cozimento;
- fritar;
- estofamento;
- ebulição.
O teor de amido nos tubérculos é de 12 a 14%. Esse tipo pode ser usado para fazer purê, mas fica granulado.
Batata Meteor é resistente à degeneração
Santana
Variedade holandesa intermediária com polpa amarela. Incluído no Cadastro Estadual em 2006. Apresenta alta produtividade nas regiões Central, Noroeste e Central da Terra Negra.
Santana forma arbustos baixos, de 40 a 45 cm de altura, de tipo intermediário. Os tubérculos são alongados-ovais com pequenos olhos superficiais. O peso médio dos tubérculos é de 96-168 g, o sabor da batata é Santana e a qualidade de conservação é de 92%. O teor de amido é de 13,4-17,3%.
O rendimento de Santana é de 164-384 kg por cem metros quadrados
Sinfonia
Esta variedade de batata holandesa pertence à categoria médio-tardia. A duração da estação de crescimento é de 100 a 120 dias. Symphony apresenta alta produtividade na região central. A espécie foi incluída no Cadastro Estadual em 1996.
Importante! A sinfonia exige muito da fertilidade do solo.
Arbustos altos com rebentos eretos.Sob cada um deles formam-se 8 a 11 tubérculos ovais com peso médio de 70 a 140 g por safra, com casca vermelha e lisa. A polpa é amarela, moderadamente densa, não farinhenta. O sabor do Symphony é excelente. As batatas são adequadas para purê de batata e outros pratos. O rendimento é de 200-460 kg por cem metros quadrados, mas em alguns anos pode chegar a 612 kg.
A comercialização é de 81-92%, a manutenção da qualidade é de 95%. O teor de amido varia entre 13-19%.
Symphony não é adequado para sopas e saladas, pois fica cozido demais
Anosta
Esta variedade de batata de polpa amarela é o resultado da seleção holandesa. Pertence à categoria de maturação precoce. A duração da estação de crescimento é de 80 a 95 dias. Caracterizado por arbustos de altura média com rebentos densamente frondosos. O sistema radicular é bem desenvolvido, durante a temporada forma 8 a 10 tubérculos ovais pesando 71 a 134 g A polpa é levemente aquosa, não farinhenta. O teor de amido é de 14 a 16%. As batatas Anosta são ideais para fritar e fritar.
Esta espécie é sensível à requeima nas copas. Portanto, recomenda-se a colheita antes da disseminação generalizada da doença. Mas a espécie não sofre de câncer e nematóides.
Anosta tem boa uniformidade de tubérculos
Tuleevsky
Esta variedade russa de batata intermediária tem polpa amarela e é adequada para cultivo industrial e privado. Valorizada pelo excelente sabor e alto rendimento mesmo em anos desfavoráveis à cultura.
Planta com taxa de crescimento média, os brotos são semi-eretos. Até dez tubérculos grandes são formados sob cada arbusto por temporada. O peso médio da batata é de 200-300 g, o que é uma ordem de grandeza superior ao de outros tipos de culturas. A espécie é ideal para armazenamento de longo prazo e seu prazo de validade é de 98%.
Os tubérculos são redondos, com casca fina e densa de cor amarela. A superfície é áspera, a profundidade dos olhos é insignificante. O rendimento da variedade pode chegar a 458 kg por cem metros quadrados. O teor de amido desta batata está na faixa de 13,7-16,8%.
Tuleyevsky apresenta alto desempenho apenas quando fertilizado com matéria orgânica.
Dnepryanka
Variedade de batata ucraniana de maturação precoce e polpa amarela, capaz de produzir duas colheitas por safra. A duração da estação de crescimento é de 65 a 70 dias. A planta é de tamanho médio com brotos eretos. Solo arenoso é preferível para esta variedade.
Os tubérculos do Dniepryanka são redondo-ovais, pesando 89-186 g e a cor da casca, assim como a polpa, é amarela. A superfície das batatas é lisa, a profundidade dos olhos é média. O teor de amido da variedade Dnepryanka varia entre 14,8-15,1%. As batatas ficam amolecidas, por isso são ideais para amassar. A produtividade é de 210-520 c por hectare.
As batatas Dnepryanka preservam suas propriedades de consumo por até nove meses
Brisa
Esta variedade de batata precoce, de cor amarela por dentro, é o resultado do trabalho de criadores bielorrussos. Sua estação de crescimento é de 70 a 80 dias. Breeze foi incluído no Registro Estadual da Rússia em 2009.
A planta é de tamanho médio, 45-50 cm de altura, os caules são finos, as folhas são grandes, verde-escuras. A variedade não exige muita composição do solo e responde bem aos fertilizantes minerais.
Os tubérculos são ovalados, com casca lisa e olhos pequenos. Sua superfície, assim como a polpa, é amarela. O peso do fruto varia de 100 a 150 g e o rendimento da batata Breeze varia de 169 a 395 kg. O número de tubérculos sob o arbusto é de 8 a 12 peças.Manter a qualidade é de cerca de 97%.
Batata Breeze é suscetível ao nematóide
Nevski
Uma variedade russa que foi criada em 1976, mas que ainda permanece relevante. Valorizado pelo seu rendimento estável e excelente sabor. Caracteriza-se pelo aumento da resistência à seca, pois desenvolve um poderoso sistema radicular capaz de extrair umidade das camadas profundas do solo.
Os tubérculos de Nevsky são oblongo-arredondados, lisos, com olhos superficiais rosados. A casca, assim como a polpa, é amarela. O teor de amido é de 10,4-14,8%.
Os arbustos perto de Nevsky são baixos, com numerosos brotos. 8-15 tubérculos são formados sob cada um deles. A espécie se adapta facilmente a qualquer clima. Seu rendimento chega a 60 toneladas por hectare.
A comercialização da Nevsky com colheita oportuna é de 90-95%
Gigante
Pela foto e descrição, esta variedade de batata amarela faz jus ao seu nome. A planta é alta com um poderoso sistema radicular. Durante a temporada, cada arbusto produz de 8 a 13 tubérculos, pesando 104 a 143 G. Giant é uma variedade de maturação média. A colheita amadurece em 115-120 dias a partir do momento da emergência.
Os tubérculos são ovais e redondos com casca lisa de cor bege claro. A polpa amarela do Gigante é moderadamente densa, de consistência agradável e levemente aquosa. A variedade é adequada para qualquer tipo de processamento, levemente fervida. A concentração de amido atinge 15,9-18,9%. A produtividade varia de 290 a 424 kg por cem metros quadrados, mas pode chegar até 613 kg.
Batatas gigantes só podem ser plantadas em solo bem aquecido.
Rainha Ana
Variedade de batata alemã de polpa amarela que se distingue pelo amadurecimento precoce.Foi incluído no Cadastro do Estado há pouco tempo, nomeadamente em 2015, mas já conseguiu ganhar grande popularidade.
As batatas Queen Anne são caracterizadas por arbustos de tamanho médio, sob cada um dos quais são formados de 6 a 16 tubérculos grandes. O peso médio do fruto é de 84-137 g Os tubérculos Queen Anne são ovais-alongados, de formato regular, com casca amarela densa e lisa. Os olhos são pequenos e quase invisíveis. O rendimento da espécie é de 495 kg por cem metros quadrados.
As batatas Queen Anna podem ser cultivadas para uma colheita antecipada no 45º dia da estação de cultivo
Vetor
Variedade bielorrussa de meia temporada com polpa amarela, caracterizada por excelente sabor e alto rendimento. As batatas vetoriais toleram bem a seca e apresentam produtividade máxima em solos turfosos e podzólicos.
A estação de crescimento desta batata é de 90 a 110 dias. Seus tubérculos são redondo-ovais com casca lisa e vermelha. A profundidade dos olhos é insignificante. O rendimento desta variedade de polpa amarela é de 170-263 kg por acre. Sob cada arbusto formam-se 10-14 tubérculos por safra, pesando 92-143 g A qualidade de conservação da variedade é de 95%.
Batata Vector pertence ao tipo culinário VS
Lasunak (Lasunok)
Uma variedade de batata bielorrussa de maturação tardia testada pelo tempo. A duração da estação de crescimento é de 80 a 120 dias. Lasunok é valorizado pelo seu excelente sabor. No entanto, isso pode ser conseguido cultivando a variedade em solo arenoso.
A espécie é caracterizada por arbustos altos, poderosos e de crescimento ereto, com 60-65 cm de altura.O número médio de tubérculos em um ninho é de 10-12 pedaços. Espécimes pequenos são raros entre eles. Os frutos são redondos, ligeiramente alongados, com casca reticulada.A profundidade dos olhos é média. O peso médio do fruto é de 150-200 g e o teor de amido é de 15-22%.
Esta espécie pertence à culinária tipo C. É adequada para fazer batatas fritas, acompanhamentos, purê de batata seco e congelar. A variedade de polpa amarela apresenta boas propriedades culinárias.
Lasunka exibe formação rara de bagas
Papai Noel (Sante)
Variedade holandesa de polpa amarela para uso de mesa com maturação média. Papai Noel é adequado para coleta mecânica. A duração da estação de crescimento da variedade é de 85 a 90 dias. A planta é de tamanho médio, 45-50 cm de altura, ereta. Sob cada arbusto, são formadas até 20 batatas ovais de tamanho médio por temporada.
O sabor da batata Sante é bom. Durante o cozimento, sua polpa amarela mantém a tonalidade e não escurece. Adequado para saladas, primeiros pratos, batatas fritas, frituras, mas os purês à base dele não são uniformes.
A casca dos tubérculos é amarela e lisa. Os olhos nele são quase imperceptíveis. O nível de amido nas frutas Sante é de 10-14%. A produtividade é de 570 kg por cem metros quadrados e a manutenção da qualidade é de 92%.
Batatas Sante são zoneadas nas regiões norte e centro
pertences
Outra variedade de batata bielorrussa com polpa amarela e maturação tardia. Apresenta alta produtividade nas regiões centrais. Incluído no Registro Estadual da Rússia em 2002. A planta é de tamanho médio, semi-espalhada. A variedade é adequada para cultivo em diversos tipos de solo e responde bem à fertilização.
Os tubérculos são ovais com casca lisa e amarela. Sob o arbusto formam-se de 10 a 14 pedaços, com peso médio de 94-138 g. A duração do período de cultivo da batata Scarb é de 90-100 ge o rendimento é de 253-411 kg por cem metros quadrados .A comercialização do lixo é de 84-99% e a manutenção da qualidade é de 88-99%. Os pertences pertencem à culinária tipo B. Seu teor de amido está na faixa de 10,8-17,7%.
Antes do plantio, os tubérculos de sementes Scarba requerem germinação obrigatória.
Lorch
Esta variedade russa de batata amarela foi desenvolvida em 1922, mas ainda permanece relevante devido ao seu alto rendimento, que apresenta em diferentes tipos de solo. Lorch é um tipo de cultura meio-tardio. A colheita pode ser feita 100-120 dias após a emergência.
A planta é alta, poderosa, densamente frondosa, com 55-60 cm de altura.A variedade é caracterizada por floração longa e rara formação de frutos. Sob cada arbusto, 12 a 16 tubérculos redondos são formados por temporada. A casca é lisa, mas há leve descamação na parte superior da fruta.
O peso médio dos tubérculos de Lorch varia entre 90-120 g e seu rendimento é de 250-350 kg por cem metros quadrados. O rendimento dos tubérculos comercializáveis é de 88-92%.
Batatas Loch de polpa amarela respondem mal à seca
Impala
Variedade holandesa de batata precoce com polpa amarela. Foi incluído no Registro Estadual da Rússia em 1995. A planta é alta, com 3-4 brotos retos. Caracterizado por um ritmo acelerado de desenvolvimento. A duração da estação de cultivo é de 40 a 60 dias, portanto, nas regiões do sul, duas safras de batata Impala podem ser colhidas por temporada.
Os tubérculos são grandes, arredondados e alongados. O peso médio do fruto varia entre 88-150 g, a casca é lisa e, assim como a polpa, é amarela. Produz de 10 a 12 batatas em cada arbusto. Produtividade 367 kg por cem metros quadrados.
Batatas Impala não respondem bem às mudanças de temperatura
Kolobok
Famosa variedade russa que se distingue pela polpa amarela.Estas batatas toleram bem o transporte e o armazenamento a longo prazo e são adequadas para a colheita mecânica. Kolobok é uma cultura de meia temporada, sua estação de crescimento dura de 85 a 100 dias. A planta é alta ou medianamente alta, ereta, de tipo intermediário.
O sistema radicular é bem desenvolvido, forma 15-18 tubérculos por temporada, pesando 95-120 g, a casca é densa e áspera. A polpa não é aquosa, ligeiramente farinhenta e não escurece durante o cozimento. O sabor das batatas Kolobok é excelente. É adequado para fazer purê, ferver, assar e fritar. O teor de amido do Kolobok é de 11,4-14%. O rendimento dos tubérculos comercializáveis é de 87-97%.
Kolobok pertence ao tipo culinário C
Outras variedades de batatas amarelas dentro
Além das variedades de polpa amarela listadas, existem outros tipos. Caracterizam-se também pela versatilidade, excelente sabor e aparência apetitosa. Portanto, ao escolher um tipo adequado, você também deve prestar atenção a eles.
Outros tipos:
- Vineta;
Vineta é adequada para colheita antecipada
- Etiqueta;
Labella se caracteriza pela uniformidade dos frutos
- Lírio Bielorrusso;
Lily é ótima para fritar, saladas
- Rosara.
Rosara é resistente às geadas de primavera
Conclusão
Depois de estudar as melhores variedades de batatas com polpa amarela, escolher a certa não será particularmente difícil. Nesse caso, é preciso focar no período de maturação, sabor e características de aplicação. Afinal, cada tipo tem seus pontos fortes e fracos.
