Contente
- 1 Composição química da couve-flor
- 2 Quais são os benefícios da couve-flor para o corpo?
- 3 De que forma a couve-flor é útil?
- 4 Danos da couve-flor
- 5 Contra-indicações para couve-flor
- 6 Regras para comer couve-flor
- 7 O uso da couve-flor na medicina popular
- 8 As mulheres grávidas podem comer couve-flor?
- 9 Conclusão
Os benefícios e malefícios da couve-flor são uma questão interessante para os adeptos da alimentação saudável. Para utilizar corretamente um vegetal bonito e saboroso, é preciso entender suas propriedades e características.
Composição química da couve-flor
A couve-flor é popular e apreciada pelo seu sabor agradável e bela aparência. Mas a composição benéfica do vegetal é de grande importância. A polpa de repolho contém:
- vitamina C - mais de 70% da necessidade diária;
- vitaminas do subgrupo B - de B a B9, o vegetal contém especialmente muita vitamina B5;
- vitaminas H, E e ácido PP;
- vitamina K menos comum;
- pequenas quantidades de betacaroteno e vitamina A;
- silício - cerca de 73% da dosagem diária;
- potássio, fósforo e manganês;
- cálcio, magnésio e molibdênio;
- fibra, ácidos graxos e amido;
- ferro, iodo e cobre;
- zinco e selênio;
- mono- e dissacarídeos;
- sódio e cromo;
- esteróis.
O vegetal contém especialmente muita vitamina C e silício.
O repolho consiste principalmente em carboidratos - cerca de 4,2 g por volume de produto. O vegetal também contém 2,5 g de proteína e 0,3 g de gordura.
O teor calórico do produto é muito baixo - 30 kcal por 100 G. O índice glicêmico do vegetal é de 32 unidades, portanto o consumo de couve-flor não é proibido no diabetes tipo 2.
Quais são os benefícios da couve-flor para o corpo?
As vitaminas da couve-flor têm um efeito muito benéfico no corpo humano. Em particular, o produto:
- é um bom antioxidante natural e reduz o risco de desenvolvimento de tumores;
- ajuda a combater inflamações de qualquer natureza;
- previne o aparecimento de deficiência de vitaminas e fortalece o sistema imunológico;
- remove resíduos acumulados e substâncias tóxicas do corpo;
- ajuda a perder quilos extras;
- tem um efeito benéfico nos sistemas hormonal e reprodutivo;
- protege a saúde ocular;
- fortalece os vasos sanguíneos e previne o desenvolvimento de doenças cardíacas.
A couve-flor tem efeito diurético e ajuda a combater o inchaço. Também pode ser usado para fortalecer o sistema nervoso e aumentar o vigor.
As inflorescências de repolho fortalecem o sistema imunológico
Quais são os benefícios da couve-flor para as mulheres?
Para o corpo feminino, o vegetal é de grande valor. Em primeiro lugar, é recomendável adicionar couve-flor ao cardápio para períodos dolorosos e níveis hormonais instáveis durante a menopausa. O produto ajuda a eliminar desconfortos e também elimina o inchaço.
Para distúrbios do sistema nervoso, a sopa de couve-flor, acompanhamentos e saladas com este vegetal serão beneficiados. O produto ajuda a eliminar o cansaço crônico, aumenta o vigor e dá força, principalmente quando consumido pela manhã. Se você incluir o produto em sua alimentação regular, a saúde da pele melhorará rapidamente, a couve-flor estimula a produção de colágeno, previne a acne e tem efeito rejuvenescedor.
Benefícios da couve-flor para homens
A couve-flor é um vegetal muito saudável para o corpo masculino. As substâncias valiosas do produto são responsáveis pela atividade sexual saudável e apoiam a função reprodutiva. O vegetal também previne o desenvolvimento do câncer de próstata após os 40 anos.
Vegetal fortalece a resistência nos homens
O produto é útil para atletas do sexo masculino, ajuda a eliminar a massa gorda sem danificar os músculos, aumenta a resistência e a energia. A couve-flor fortalece os folículos capilares e previne a calvície precoce, melhora o funcionamento do sistema vascular e ajuda a limpar o fígado. Devido a isso, o risco de ataques isquêmicos em tenra idade é reduzido.
Benefícios da couve-flor para crianças
Quando usada corretamente, a couve-flor pode fortalecer o sistema imunológico e o sistema digestivo de uma criança. Os benefícios da couve-flor para bebês e crianças maiores se manifestam em casos de prisão de ventre e digestão lenta, além de falta de vitaminas na dieta alimentar.
Você pode oferecer o produto a uma criança após os 6 meses de vida. Como o vegetal contém muita fibra, as primeiras inflorescências de repolho podem simplesmente não ser absorvidas pelo corpo da criança. Pela primeira vez, o produto é introduzido na dieta do bebê na forma fervida e amassado até formar um purê.Legumes frescos podem ser oferecidos a uma criança não antes dos 8 meses e apenas em quantidades não superiores a 1 colher de chá.
As crianças podem receber couve-flor a partir dos 6 meses e depois de fervida
De que forma a couve-flor é útil?
O vegetal é utilizado em todos os tipos de pratos depois de fervido, estufado, assado e frito, e adicionado em saladas. Os maiores benefícios da couve-flor estão em sua forma crua: todas as vitaminas e minerais são retidos integralmente no vegetal. Deve-se notar especialmente que a couve-flor raramente irrita o trato digestivo e comê-la geralmente não traz consequências negativas.
O teor de vitaminas do repolho fresco é máximo
Mas se por algum motivo as inflorescências de repolho fresco não puderem ser consumidas, as cozidas também serão úteis. Algumas vitaminas serão destruídas pela alta temperatura, por exemplo, a vitamina C. No entanto, a maior parte das substâncias valiosas da couve-flor fervida permanecerá.
Ao ferver as inflorescências, apenas parte das vitaminas é destruída
Vale ressaltar os benefícios da couve-flor congelada. Você pode guardar as inflorescências por até 12 meses se colocá-las no freezer. Após o descongelamento, o vegetal ainda conterá todas as vitaminas na íntegra.
As inflorescências congeladas retêm benefícios por até um ano
Danos da couve-flor
O vegetal deve ser consumido de acordo com certas regras, caso contrário pode prejudicar o organismo:
- É prejudicial comer inflorescências de repolho pouco antes de dormir, pois o produto desencadeia o trabalho ativo da digestão e pode interferir no descanso noturno.
- Comer inflorescências é prejudicial com o estômago vazio. É melhor comer vegetais em combinação com outros alimentos durante uma refeição completa, para não provocar formação excessiva de gases.
- A couve-flor pode ser danificada pela gota: o vegetal contém purinas, o que pode levar ao agravamento da doença.
O produto pode causar danos devido à flatulência e tendência à diarreia. O consumo de repolho para essas enfermidades deve ser reduzido ao mínimo.
Contra-indicações para couve-flor
Para algumas doenças, é recomendável retirar completamente o vegetal da dieta. Você não pode comer couve-flor:
- para distúrbios da glândula tireóide;
- com gastrite aguda com acidez elevada;
- com exacerbações de úlceras estomacais, colite e enterocolite;
- na fase aguda da pancreatite e colecistite;
- para alergias individuais.
Não é recomendado comer vegetais durante exacerbações de doenças gastrointestinais.
Como o produto potencializa o peristaltismo, não é recomendado introduzi-lo na dieta alimentar pela primeira vez após cirurgia de abdômen ou tórax.
Regras para comer couve-flor
Para obter o máximo benefício do produto, você deve seguir dosagens moderadas:
- Na ausência de contra-indicações, um adulto pode ingerir até 1,5 kg do produto durante o dia. Mas é melhor limitar-se a porções menores para que o vegetal não cause desconforto no intestino.
- Se você tem doenças gástricas, o uso de couve-flor deve ser bastante limitado. Você não pode comer mais do que 150 g do produto por dia, caso contrário, são possíveis reações adversas.
- Para doenças crônicas do estômago e intestinos, o vegetal deve ser fervido, guisado ou assado antes do consumo. É permitido o uso de decocção de couve-flor, pois não prejudica a digestão, mas contém muitas vitaminas.
- É melhor comer inflorescências de repolho não diariamente, mas três vezes por semana.
As inflorescências de repolho podem ser fervidas muito rapidamente e fritas em massa
O vegetal é especialmente apreciado pelo seu rápido preparo. Por exemplo, couve-flor em massa pode servir de decoração para mesas do dia a dia e de feriados, e o prato leva cerca de 15 minutos para ser criado.
O melhor é comer pratos com couve-flor pela manhã ou à noite, quando o vegetal trará o máximo benefício ao organismo.
O uso da couve-flor na medicina popular
As propriedades benéficas da couve-flor são usadas para tratar doenças. O vegetal tem um efeito benéfico no organismo não só quando consumido como alimento, mas a partir dele são preparadas misturas medicinais e bebidas.
Para doenças cardíacas
Para problemas de vasos sanguíneos e de coração, recomenda-se tomar remédios à base de couve-flor com adição de raiz-forte e mel. Prepare a mistura de acordo com esta receita:
- passa-se couve-flor fresca no liquidificador e espreme-se 100 ml de suco;
- misturado com 150 g de raiz-forte ralada;
- adicione 2 colheres pequenas de mel e uma pitada de salsa picada à mistura.
A mistura espessa é consumida 3 colheres grandes duas vezes ao dia. Tratamento
Uma mistura de repolho e raiz-forte fortalece o coração e os vasos sanguíneos
Para prisão de ventre
O suco de couve-flor ajuda a aliviar a digestão lenta e a prisão de ventre. É necessário moer um vegetal fresco no liquidificador, espremer 100 ml de suco fresco em um pano de algodão e beber meia hora antes das refeições.
Se você tomar o suco regularmente em combinação com uma dieta balanceada, a digestão será acelerada e o peristaltismo se tornará mais ativo.
Suco de vegetais ajuda na constipação
Para inflamação das gengivas
O suco de vegetais tem propriedades antiinflamatórias e ajuda no tratamento de doenças gengivais.É necessário misturar uma pequena quantidade de suco fresco com água limpa na proporção de 1 para 1 e enxaguar a boca 5 vezes ao dia até que os sintomas desapareçam.
Você pode enxaguar as gengivas doloridas com suco de repolho diluído.
Para hemorróidas
Os sintomas das hemorróidas são bem eliminados pela salmoura das inflorescências de chucrute. Para prepará-lo você precisa de:
- pique finamente várias inflorescências;
- coloque em um pequeno frasco esterilizado;
- Polvilhe generosamente com sal e cubra com uma tampa.
Em 2 dias, o vegetal liberará suco e depois disso a salmoura estará pronta para uso. É necessário tomar 100 ml com o estômago vazio, duas vezes ao dia, no total o tratamento continua por 2 semanas.
Picles de repolho são bons para hemorróidas
Para aterosclerose
A couve-flor fortalece os vasos sanguíneos e reduz os níveis de colesterol. Para aterosclerose ou para prevenir a doença, recomenda-se beber o seguinte remédio:
- suco de beterraba, repolho e cenoura são misturados em proporções iguais de 200 ml;
- adicione 50 ml de vodka;
- adicione 1 colher pequena de suco de limão fresco e suco de raiz-forte;
- adicione 2 colheres pequenas de mel natural.
É preciso tomar a bebida em pequenas quantidades, apenas 1 colher pequena três vezes ao dia durante 10 dias.
Uma tintura de suco de beterraba, repolho e cenoura fortalece bem os vasos sanguíneos
Para deficiência de vitaminas
As inflorescências de repolho contêm muitas vitaminas e ajudam a repor a deficiência de nutrientes no corpo. Uma bebida à base de repolho e suco de maçã será especialmente benéfica: os ingredientes são misturados em proporções iguais e tomados 1 copo ao dia.
Você precisa beber um coquetel de vitaminas por um mês.O produto será especialmente benéfico na primavera e no outono.
Coquetel de maçã e repolho repõe a deficiência de vitaminas
Para resfriados
A couve-flor fortalece o sistema imunológico e ajuda a proteger contra resfriados e gripes. Para prevenção e tratamento, você pode preparar o seguinte coquetel:
- misture 100 ml de suco de cenoura e repolho;
- adicione 200 ml de leite;
- adicione 2 colheres de sopa de mel.
Beba o produto com o estômago vazio, apenas 50 ml três vezes ao dia. Para prevenção, o remédio é tomado por um mês, para tratamento é preciso tomar o coquetel antes
Suco de repolho com mel é um bom remédio para resfriados
Para doenças de pele
As propriedades antibacterianas e antiinflamatórias do produto promovem a cicatrização de feridas, irritações e queimaduras. É necessário moer várias inflorescências de repolho no liquidificador e depois misturá-las com um ovo cru. A mistura é aplicada sobre uma gaze e aplicada no local dolorido por 3-4 horas, fixada com curativo ou curativo.
As inflorescências podem ser esmagadas para fazer uma compressa.
As mulheres grávidas podem comer couve-flor?
Durante a gravidez, a couve-flor é muito benéfica para a mulher e para o feto. O produto contém vitaminas B, incluindo ácido fólico, responsável pela formação do sistema nervoso e do cérebro da criança. O ácido ascórbico no vegetal protege o corpo da gestante contra vírus e resfriados, e as fibras promovem a digestão normal e previnem a constipação.
A polpa do vegetal contém coenzima Q10, que serve como prevenção de estrias. O baixo teor calórico das inflorescências de repolho permite que a mulher não ganhe quilos extras durante o parto.
Para gestantes, o produto é especialmente útil quando fervido.
Quanto ao período de amamentação, a adição do produto à dieta é permitida 3 meses após o nascimento. Nesse caso, o vegetal melhorará a digestão da mulher e não fará mal ao bebê.
Conclusão
Os benefícios e malefícios da couve-flor dependem da dosagem de seu uso e da presença de contra-indicações. Se você ingerir o vegetal em pequenas porções, o efeito será positivo: a couve-flor melhorará a saúde e melhorará o funcionamento intestinal.
