Variedades de feijão de espargos Eles diferem dos demais pela polpa delicada, folhas suculentas das vagens, sem fibras duras e divisórias de pergaminho. Os feijões precisam de abas tão duras para protegê-los de danos mecânicos e ataques de pragas. As variedades de espargos especialmente selecionadas, pelo contrário, apresentam vagens muito tenras, por esta qualidade são valorizadas pelos gourmets gastronómicos de todo o mundo.
Os nomes e fotos das melhores variedades de espargos podem ser encontrados neste artigo.
As melhores variedades de feijão verde
Como todos os outros feijões, as variedades de aspargos são divididas em:
- arbusto (até 60 cm);
- semi-encaracolado (até 150 cm);
- cacheado (até 500 cm).
O método de cultivo dessas culturas é aproximadamente o mesmo. A única diferença é que os aspargos altos devem ser amarrados em suportes. Mas com um desses arbustos, que ocupa um espaço mínimo no jardim, você pode obter uma boa colheita.
O feijão verde pode ser de qualquer seleção: nacional, italiano, americano, francês ou holandês. Hoje, cada vez mais nos jardins russos você pode encontrar uma subespécie exótica de feijão de aspargo - Vigna de vagem longa, cuja terra natal é considerada a Ásia e a Índia.
"Bona"
Feijões de seleção nacional, considerados de maturação precoce - o amadurecimento dos aspargos ocorre no 55-65º dia após o plantio das sementes em campo aberto. Os arbustos desta variedade são de baixo crescimento e compactos - a altura é de aproximadamente 40 cm.
Os frutos maduros atingem 15 cm de comprimento, formato redondo alongado e ponta levemente curvada. A vagem em si não tem fibras, é macia e suculenta. Dentro dele estão cinco feijões brancos.
Este feijão de espargos pode ser cultivado em qualquer região da Rússia, tanto na Sibéria como na região de Moscou, os espargos criam raízes bem e produzem altos rendimentos. Os arbustos são resistentes a doenças e tanto as vagens quanto os feijões podem ser consumidos.
"Lago Azul"
Uma variedade de feijão superprecoce pertencente à espécie trepadeira. Os arbustos desta planta crescem mais de um metro e meio. Esses aspargos devem ser amarrados a suportes, portanto você deverá cuidar com antecedência da sua disponibilidade.
O feijão amadurece no 50º dia após o plantio do feijão no solo. As vagens crescem longas, cerca de 16 cm, são verdes brilhantes, uniformes e lisas.
Não há absolutamente nenhuma divisória dura ou fibra dentro da vagem, por isso o aspargo Blue Lake é considerado um produto dietético, ideal para preparar pratos saudáveis e de baixa caloria.
Dentro das vagens existem pequenos feijões brancos que também podem ser consumidos.
Para que a variedade frutifique bem, os arbustos precisam ser regados e alimentados regularmente. O feijão adora luz, por isso precisa ser plantado em áreas ensolaradas.
"Doce Coragem"
Uma variedade arbustiva de grãos de aspargos que tem uma estação de crescimento curta - os aspargos amadurecem já no 41-50º dia após os primeiros brotos emergirem do solo. As plantas são baixas, compactas, com cerca de 40 cm de altura.
Você pode reconhecer esta variedade de aspargos por seus frutos cilíndricos, que têm uma curvatura suave e são pintados de amarelo brilhante. O comprimento do feijão chega a 14-17 cm, tem sabor delicado e muitas vitaminas em sua composição.
"Neringa"
Outro feijão precoce é a variedade de aspargos Neringa, que começa a frutificar aos 55 dias após o plantio das sementes no solo. Os frutos desta variedade são vagens longas, de pequeno diâmetro e secção transversal redonda. Seu comprimento máximo chega a 16 cm.As válvulas da cápsula da semente são carnudas, suculentas, sem fibras duras e com sabor de pergaminho.
A frutificação do feijão é consistente - uma colheita abundante pode ser feita de uma só vez. Tanto as vagens quanto os grãos dentro delas são comestíveis. A variedade é adequada para cultivo em qualquer região do país, tolera bem o calor e as baixas temperaturas e raramente adoece.
"Lápis Pod Cera Preta"
Uma variedade de aspargos de meia temporada da seleção italiana, o amadurecimento dos frutos ocorre 60-65 dias após o plantio. Os arbustos são pequenos, com cerca de 40 cm, e se diferenciam pela produtividade, resistência e compactação.
Os espargos maduros são de cor amarelo claro. Os frutos são valorizados pelo seu excelente sabor e adequação para armazenamento e transporte a longo prazo. As vagens permanecem densas e suculentas por muito tempo e a sua apresentação não se deteriora. Os espargos têm cerca de 15 cm de comprimento e dentro das vagens há feijões - feijões pretos brilhantes.
"Mascote"
Os arbustos desta variedade de espargos são muito compactos. Os grãos amadurecem precocemente - no 50º dia após o plantio já podem ser colhidos os primeiros frutos.Os franceses adoram estes espargos, valorizam especialmente a suculência e crocância das vagens e a ausência de fibras nas folhas.
Pequenos arbustos podem ser cultivados até mesmo em uma varanda ou janela - isso permitirá que você desfrute de espargos tenros durante todo o ano, mesmo em um apartamento na cidade, e não em um terreno rural.
O rendimento da variedade é muito alto, as vagens são verdes, longas (cerca de 15 cm) e de formato cilíndrico.
"Pólo Azul de Kentucky"
Os americanos adoram essa variedade de aspargos principalmente porque é doce e muito suculenta, além de produzir altos rendimentos. O período de maturação deste feijão é estendido para 65 dias. Os arbustos são considerados altos, os aspargos são considerados trepadeiras. A altura das trepadeiras costuma ultrapassar os 250 cm, essas plantas devem ser amarradas ou plantadas perto de cercas, árvores e arcos.
O comprimento dos frutos chega a 20 cm, são de cor verde. As características distintivas do feijão são durabilidade, despretensão e alto rendimento. Em geral, as características do híbrido americano lembram a variedade russa “Blue Lake”.
"Mina de ouro"
Espargos do mato, que se distingue pelas suas vagens muito doces. A safra é considerada de maturação precoce - o período de cultivo da variedade é de 55 dias.
Os arbustos são potentes, eretos, os espargos crescem em cachos, o que aumenta significativamente o rendimento do feijão. De cada arbusto desta variedade você pode colher cerca de 800 gramas de aspargos.
O sabor das vagens é invulgar - são muito doces, razão pela qual as crianças adoram estes feijões acima de tudo.
"Faquir"
O feijão de meia estação pertence ao grupo dos espargos denominados Vigna - o comprimento das vagens chega a 50 cm, além disso, o diâmetro das vagens não ultrapassa 1 cm, a polpa é macia e suculenta.
O feijão da variedade “Fakir” é uma planta trepadeira, o comprimento da videira pode chegar a 300 cm, portanto, para cultivar esta variedade de feijão verde são necessários suportes.
A variedade pertence ao desenvolvimento de criadores nacionais, por isso os aspargos são ótimos nas dachas e hortas russas, raramente adoecem e produzem rendimentos elevados e estáveis.
"Espaguete"
Um arbusto de feijão trepador da subespécie Vigna produz cerca de cinco quilos de colheita. Com muito cuidado com as plantas, os frutos podem atingir 55 cm, seu diâmetro é pequeno - apenas 1 cm.
Uma característica distintiva dos espargos é a polpa tenra e suculenta das vagens, a ausência de partições duras e de casca. Este aspargo também não possui o sabor característico do feijão.
A planta é uma planta de maturação precoce - os grãos amadurecem no 60º dia após o plantio das sementes.
"Fortex"
Variedade de espargos de criadores franceses. Distingue-se pelas vagens longas, polpa delicada e sabor fresco pronunciado. Estes grãos não têm asas nem divisórias duras, são fáceis e rápidos de preparar e contêm muitas substâncias úteis.
O comprimento das vagens chega a 20-30 cm, mas não só os espargos são valorizados nesta variedade. Os franceses também comem feijões cor de chocolate, que se encontram dentro das vagens. O período de amadurecimento do feijão é tardio - a estação de cultivo é de 75 a 80 dias. Portanto, é melhor cultivar feijão francês em estufa ou em jardins no sul do país.
"Espargos Vermelhos"
Os poderosos arbustos trepadeiras desta variedade são decorados com muitas vagens compridas de tom roxo - esses feijões definitivamente não passarão despercebidos, eles se tornarão a atração de uma casa de verão.
O comprimento da vagem pode chegar a 80 cm, mas jardineiros experientes recomendam comer aspargos, que têm cerca de 0,5 metro de comprimento - nesta forma os grãos ficam mais macios e suculentos.
"Espargos Yardlong"
Espargos clássicos da subespécie Vigna, cujas variedades se distinguem por vagens longas. Os arbustos trepadeiras podem crescer até quatro metros de altura e devem ser amarrados a suportes fortes.
As vagens em si também são gigantescas - seu comprimento máximo é de 80 cm.A cultura é considerada despretensiosa, protegida de doenças e muito produtiva.
A estação de cultivo é de 80 dias, então Vigna é uma variedade de aspargos de maturação tardia. É melhor cultivá-lo em estufas, porque o clima da maior parte da Rússia é caracterizado por verões curtos e frescos - nessas condições, os grãos simplesmente não terão tempo de amadurecer.
Além de comer as vagens, o feijão que contém também é muito saboroso, com um leve sabor de nozes. O feijão dá pratos surpreendentemente saborosos, aromáticos e muito saudáveis.
Regras para o cultivo de feijão verde
Todos os tipos de leguminosas são bastante despretensiosos e não requerem cuidados especiais.
Para cultivar bons aspargos, você precisa seguir uma série de regras simples:
- Semeie as sementes em solo bem aquecido (acima de 12 graus) ou pré-cultive as mudas.
- Coloque canteiros com feijão no lado ensolarado do local.
- O solo deve ser solto e nutritivo. Se o solo for muito ácido, é necessário adicionar cinza ou farinha de dolomita.
- Os canteiros com feijão plantado não são regados até que apareçam os brotos verdes.
- Eles protegem os arbustos do sol forte; o calor pode fazer com que os feijões percam as flores.
- Quando as plantas tiverem quatro folhas, pare de regar até que o feijão comece a florescer.
- Durante toda a estação de cultivo, os aspargos precisam ser alimentados duas vezes.
- Você precisa colher os frutos a tempo, antes que fiquem duros e ásperos.
Fotos vibrantes de aspargos simplesmente insistem para que você experimente. Afinal, este produto é considerado dietético - os espargos são muito úteis tanto para adultos como para crianças, pois contém todo um complexo de vitaminas e microelementos.
