O feijão verde começou a ser consumido muito depois do feijão com casca. Mas no século 18, curiosos italianos decidiram provar as vagens verdes verdes. Gostaram da novidade e logo se enraizaram na culinária italiana. E apenas décadas depois, os europeus desenvolveram uma variedade especial, que chamaram de feijão verde ou feijão verde.
A Itália é o berço da variedade de feijão Borlotto, popular na Europa. Lá ele foi criado e chamado de “Borlotti”. Esta variedade é muito apreciada na Ucrânia, pois é ideal para o prato principal nacional, o borscht. A variedade Borlotto é especial porque cozinha muito rapidamente. E isso é muito importante para o feijão, porque geralmente ele precisa ficar de molho durante a noite e depois cozinhar por muito tempo até ficar totalmente cozido.
Esses grãos também são valorizados por suas propriedades benéficas. Contém grande quantidade de proteínas e é adequado até mesmo para alimentação dietética. Também contém potássio, iodo, ferro, zinco, sódio, magnésio e outros oligoelementos importantes. É importante notar que o feijão verde contém várias vezes menos kcal, apenas 31 kcal por 100 g, e o feijão verde - 298 kcal.
Agora seria lógico descobrir o que há de tão especial na variedade Borlotto e se vale a pena cultivar esse tipo de feijão em seu jardim.
Características da variedade
Existem informações bastante controversas sobre o feijão Borlotto. Alguns dizem que é uma planta arbustiva, enquanto outros dizem que é uma planta trepadeira.Pode haver diversas variedades. Outra característica da variedade é que esses grãos podem ser consumidos em diferentes graus de maturação.
"Borlotto" é usado na culinária como:
- feijão de corda;
- sementes jovens semi-secas;
- grãos totalmente maduros.
De acordo com o tempo de maturação, a variedade é classificada como de maturação precoce. Demora até 60 dias desde os primeiros rebentos até ao início do amadurecimento, embora as vagens verdes verdes possam ser colhidas muito mais cedo. Para obter sementes secas totalmente maduras será necessário esperar até 80 dias. A planta é despretensiosa às condições climáticas e não requer cuidados complexos.
Os feijões maduros são grandes e largos com listras cor de vinho. Feijões grandes com padrão vermelho e branco semelhante. Na fase inicial de maturação, as vagens são verdes, sem camada de pergaminho e fibras. O sabor é delicado e adocicado. Esses grãos são considerados mais saborosos na fase de maturação incompleta.
O comprimento dos frutos pode atingir até 15 cm de comprimento e 19 mm de largura. Até 5 grãos amadurecem em um feijão. Na fase de maturação incompleta apresentam ligeiro sabor a nozes. Utilizado para enlatar, congelar e preparar diversos pratos. A variedade apresenta alta resistência a doenças, possíveis vírus e fungos. Adora calor e cresce bem em solo úmido e solto.
Crescente
A semeadura dos grãos pode começar depois que a geada tiver passado completamente. O solo deve aquecer até +15 °C, caso contrário as sementes não germinarão. Final de maio - início de junho será o período ideal para o plantio em campo aberto. Antes da semeadura, o feijão deve ser embebido em água por pelo menos algumas horas.Quando as sementes amolecerem um pouco, você pode começar a plantar.
Colocamos os grãos no solo a uma profundidade de 3 a 4 cm. A distância entre os arbustos deve ser de aproximadamente 20 cm, e deixar 40 a 50 cm entre as fileiras. O topo do canteiro pode ser coberto com filme, isso vai reter a umidade do solo e ajudar a reter o calor. Quando aparecem os brotos, os grãos precisam ser desbastados, deixando os mais fortes.
Solo solto, assim como com misturas de areia, é perfeito para esta variedade. Ao mesmo tempo, o solo argiloso é inadequado para o cultivo do feijão, pois não permite que a umidade penetre nas raízes da planta.
Essa variedade também pode ser cultivada por meio de mudas. Então a semeadura deve começar no início de maio. As sementes são plantadas em vasos separados, e já no início de junho as mudas podem ser plantadas em campo aberto.
Cuidado
Cuidar do feijão Borlotto é fácil. O principal é instalar os suportes a tempo e soltar o solo de vez em quando. Se a temperatura do ar estiver muito alta, não se esqueça de regar. Mas isso não deve ser feito mais do que 1 a 2 vezes por semana, e melhor de manhã ou à tarde. Para reter a umidade no solo por mais tempo, você pode aplicar cobertura morta, como mostra a foto.
Avaliações
Vamos resumir
Esta variedade há muito que chama a atenção de muitos jardineiros. Eles adoram a oportunidade de usar as próprias sementes e os frutos verdes. E o sabor nunca deixou ninguém indiferente. Qualquer um pode cultivar Borlotto. Então, se você ainda não experimentou plantar essa variedade, não deixe de fazê-lo!
