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As variedades de feijão são divididas em vários tipos: arbusto, semi-trepador e trepador. Na maioria das vezes, em canteiros e campos agrícolas, você pode encontrar feijão, cuja altura da planta não excede 60-70 cm.Essas variedades são muito produtivas, resistem ao frio e começam a frutificar mais cedo que outras. No entanto, os arbustos baixos muitas vezes tornam-se vítimas de pragas: o feijão é ameaçado principalmente por lesmas, que estragam não só os caules e as folhas, mas também as vagens com os frutos.
Uma alternativa válida ao feijão-do-mato são as variedades trepadeiras desta leguminosa. Longas vinhas entrelaçando cercas, wattles, gazebos e árvores vão se tornar uma verdadeira decoração do jardim ou horta, e você poderá colher tantos frutos de cada arbusto que será suficiente para toda a família.
Este artigo é sobre variedades de feijão trepador, pois os criadores desenvolveram muitas variedades dessa cultura, cujos frutos não têm valor nutritivo, mas apenas desempenham um papel decorativo. Enquanto os feijões e vagens de variedades comestíveis têm o mesmo sabor e qualidades nutricionais dos feijões colhidos em um arbusto de baixo crescimento.
Características e variedades de feijão
Comprimento dos cílios variedades arbustivas de feijão pode atingir cinco metros.As cercas são entrelaçadas com essas vinhas, são plantadas nas paredes de casas, anexos, gazebos e pérgulas. Mas você pode limitar-se aos suportes comuns com um estilingue na extremidade, a altura desses suportes deve ser de cerca de dois metros.
As características do cultivo de variedades arbustivas incluem:
- A necessidade de amarrar plantas.
- O feijão adora calor, por isso é semeado no solo no final de maio ou início de junho, quando a ameaça de geada já desapareceu.
- O período vegetativo das leguminosas varia de 60 a 90 dias, dependendo da variedade. O feijão trepador pode ser colhido até as geadas do outono, pois o período de frutificação dessa cultura é prolongado.
- Possibilidade de plantar arbusto trepador perto de árvores de fruto ou de jardim. Tal vizinhança não prejudicará de forma alguma nem mesmo as árvores jovens, porque as raízes do feijão, como se sabe, liberam no solo o nitrogênio, necessário para o desenvolvimento normal da maioria das plantas.
- Criação de sombra com arbustos de leguminosas.
- As plantas altas não gostam de correntes de ar e vento, que podem quebrar as vinhas. Portanto, é necessário plantar arbustos trepadeiras em locais protegidos de ventos fortes.
Dependendo da forma como o feijão é consumido, as variedades desta cultura são divididas em:
- espargos;
- semi-açúcar;
- cereais.
Vagens comido junto com as vagens. Essas variedades também são chamadas de variedades de açúcar. A cápsula da semente desses grãos é macia, sem paredes duras de pergaminho entre os grãos. O feijão é colhido quando ainda não está maduro, quando as vagens ainda estão macias e macias. Após a maturação completa, os grãos dentro da vagem tornam-se iguais aos das variedades de grãos, só que menores.
Variedades sem açúcar quando verdes, apresentam vagens tenras.Mas se você perder um pouco o feijão de vista e colher os aspargos na hora errada, os frutos das sementes ficarão tão duros quanto os das variedades de grãos. Neste caso, o feijão pode ser consumido como o feijão normal.
Variedades de grãos também chamado de descascamento porque os frutos são descascados para extrair deles os grãos maduros. Esse feijão é usado cozido, e as frutas precisam ser cozidas por muito tempo, pelo menos duas horas.
Você pode cultivar qualquer um dos três tipos de feijão em arbustos trepadeiras: tanto as vagens quanto os feijões crescem bem aqui. Resta escolher uma boa variedade de videira frutífera.
"Blauhilda"
Um arbusto trepador de cor roxa: este feijão surpreende com vagens roxas, os mesmos grãos e até folhas. O arbusto também floresce na cor roxa escura. É melhor cultivar “Blauhilda” em um clima quente, para a Rússia central é melhor escolher o método de mudas ou plantar feijão em novilhas. O período de maturação varia de 90 a 110 dias, então os grãos podem simplesmente não amadurecer no curto verão.
Os arbustos começam a florescer muito rapidamente, a floração continua até o frio do outono. Portanto, sempre há vagens frescas nos pés do feijão - dá frutos durante toda a temporada.
A variedade é considerada aspargo, o comprimento das vagens chega a 23 cm, quando frescas as vagens são roxas, mas depois de cozidas ficam verdes. Se colhidos na hora errada, os aspargos podem ficar um pouco duros. Nesse caso, você pode comer o próprio feijão, porque também é muito saboroso - grande, oleoso, de cor bege.
A base da “Blauhilda” deve ser forte, pois os arbustos atingem três a quatro metros de comprimento e apresentam brotos bastante poderosos e com muitos frutos. Esta planta será uma excelente decoração para o jardim e a horta.
"Ganhador"
Essa variedade também é chamada de feijão vermelho fogo. Os arbustos deste feijão parecem muito impressionantes: vinhas finas, de até quatro metros de comprimento, com muitas flores pequenas e escarlates brilhantes.
Na Rússia, esta variedade é encontrada com mais frequência do que outras, porque é muito despretensiosa. A única coisa que “Winner” tem medo são as geadas, mesmo com geadas leves a planta morre.
Os grãos deste feijão são consumidos, são de cor roxa clara com manchas pretas. Existem diversas variedades da variedade, todas florescem em tonalidades diferentes e possuem grãos de cores diferentes.
Você também pode comer vagens de feijão da variedade Pobeditel. Mas antes disso, assim como o feijão, eles devem ser fervidos. O fato é que o feijão contém toxinas e, quando cozido, é rapidamente neutralizado.
O sabor do feijão é médio, por isso na maioria das vezes é cultivado para fins decorativos.
"Senhora Roxa"
Este arbusto trepador não é muito alto - sua altura atinge no máximo 150 cm e a planta é decorada com grandes flores roxas escuras. Os frutos da variedade são vagens, de até 15 cm de comprimento, cujo formato lembra um tubo.
A variedade é de maturação precoce, os aspargos podem ser consumidos já no 55-60 dia após a semeadura do feijão no solo. Também se come feijão, de cor branca e excelente sabor.
“Purple Lady” difere da variedade “Blauhilda” pelos seus rebentos mais graciosos e maior rendimento.
"Harmonia"
A variedade é considerada semaçúcar - você pode comer tanto aspargos quanto feijão. O feijão começa a frutificar no 65º dia após o plantio e a frutificação continua até a primeira geada.
Os jardineiros adoram “Harmonia” por sua despretensão, boa germinação e rendimento estável.As vagens do feijão são douradas, você pode comê-las e o próprio feijão, que é pintado de branco.
300-500 gramas de grãos de feijão são coletados de cada arbusto. O peso dos cílios é bastante grande, por isso as vinhas precisam ser amarradas a suportes confiáveis, pois seu comprimento chega a quatro metros.
"Espanhol Branco"
Os grãos desta variedade são únicos - seu tamanho é cinco a seis vezes maior que o tamanho médio dos grãos. A casta pertence à variedade descascada e distingue-se também pelo excelente sabor dos frutos, que apresentam casca muito delicada e fina.
As vagens desses feijões não são comidas - são muito duras. Mas o feijão pode ser adicionado ao borscht, ao lobio, ao enlatado ou ao guisado - tem um sabor único e muito delicado.
Cada vagem verde, cujo comprimento não excede 14 cm, contém apenas 3-5 grãos. A variedade não começa a frutificar muito cedo - no 70º dia após o plantio das sementes no solo.
As qualidades decorativas das vinhas também são excelentes - o comprimento das vinhas é de cerca de quatro metros, os arbustos são potentes e fortes. Os feijões florescem com flores brancas como a neve, com as quais o arbusto fica literalmente pontilhado.
"Berlotto"
A cor ígnea das inflorescências, os deliciosos aspargos e a poderosa trepadeira fizeram da variedade italiana uma das mais populares da Rússia. No início do ciclo vegetativo, as vagens do feijão são de cor verde, medem cerca de 14 cm e apresentam formato achatado. Depois de algum tempo, um lindo padrão de mármore aparece nos frutos, eles ficam variados. Cada caixa contém quatro feijões. É melhor colher os grãos quando não estão maduros, pois são mais macios, fervem rapidamente e têm um leve sabor de nozes. Depois de totalmente maduros, os feijões brancos também desenvolvem um padrão manchado.
Recomenda-se comer Berlotto desde que os grãos tenham uma cor verde uniforme. Os frutos podem ser colhidos 60 dias após o plantio. Ainda mais cedo, você pode comer as vagens deste feijão trepador - elas ficam saborosas quando verdes, até que a cor verde dê lugar a manchas.
"Vigna"
Essa beldade asiática é bastante caprichosa e caprichosa, mas os arbustos dessa planta podem servir de decoração para qualquer área. O feijão pertence à subespécie dos espargos e é caracterizado por rendimentos muito elevados.
O comprimento médio da vagem Vigna chega a um metro. Os arbustos trepadeiras atingem três metros de altura. A planta floresce apenas à noite, as flores são roxas. Durante o dia, as flores fecham e sua cor muda para marrom-amarelado.
De cada arbusto de feijão você pode coletar cerca de 200 frutos. Você pode comer aspargos e os próprios feijões, que são pintados de branco. Você pode reconhecer facilmente os frutos da “Vigna” pela mancha escura na lateral do feijão.
"Néctar Dourado"
Este feijão é classificado como variedade de espargos, suas vagens atingem 25 cm de comprimento e são de cor amarelo-dourada. A variedade é considerada de maturação precoce, os frutos amadurecem aos 60 dias após o plantio.
Vagens verdes e grãos de Néctar Dourado devem ser consumidos antes que fiquem muito duros.
"Dolichos"
Na Índia, os frutos desta variedade, que é uma variedade do feijão-caupi, são consumidos e considerados uma iguaria. Já na Rússia esses feijões ainda são cultivados apenas para fins decorativos. É verdade que alguns jardineiros alimentam o gado com feijão ou os usam como adubo verde.
Dependendo da variedade, as vinhas Dolichos podem ser roxas, vermelhas ou verdes. Os cílios atingem quatro metros de altura. As inflorescências de feijão não são apenas bonitas, mas exalam um aroma delicado e agradável.
As vagens adornam as vinhas até às primeiras geadas de outono, são coloridas em diferentes tonalidades, tal como as flores dos “Dolichos” - depende da variedade do feijão.
Cozinhar feijão
Não são apenas os feijões que precisam de processamento especial antes de serem consumidos. Afinal, todo mundo sabe que o feijão precisa ficar muito tempo de molho em água fria e só depois cozinhar de 1,5 a 2 horas.
Você também precisa saber cozinhar vagens de aspargos. Eles cozinham por um pouquinho – apenas alguns minutos. E se os espargos forem congelados, devem ser escaldados. Os frutos são despejados em água fervente por alguns segundos, substituindo-a abruptamente por água gelada. Essa tática ajuda a preservar todas as propriedades nutricionais dos aspargos e “obstruir” vitaminas e microelementos benéficos.
O feijão trepador pode ser mais do que apenas uma decoração - é uma ótima maneira de obter um alto rendimento de feijão ou aspargos de excelente sabor em um modesto terreno.
