Contente
- 1 O que é alface iceberg?
- 2 Composição química do iceberg
- 3 Quantas calorias tem a alface americana?
- 4 Quais são os benefícios da alface americana para o corpo humano?
- 5 Alface americana durante a gravidez
- 6 É possível comer alface americana durante a amamentação?
- 7 É possível comer alface americana para pancreatite?
- 8 É possível comer alface americana para gastrite?
- 9 Como usar alface americana
- 10 Danos e contra-indicações da alface americana
- 11 Conclusão
Os benefícios da alface americana são conhecidos pelas pessoas há muitos anos. Este produto é utilizado ativamente por nutricionistas e pessoas que buscam reduzir o peso. Ele contém muitos elementos valiosos que proporcionam benefícios ao corpo.
O que é alface iceberg?
A alface americana ou alface gelada é uma variedade popular de alface, que consiste em uma cabeça arredondada de folhas suculentas. Por causa dessa aparência, costuma ser chamado de repolho, já que na aparência a variedade realmente se parece com seu parente do repolho branco.
As folhas de alface americana são claramente mostradas na foto abaixo. Eles são verdes claros com bordas irregulares. As folhas são bastante densas e crocantes. O sabor é neutro, agradável e o aroma é fresco. As folhas formam uma cabeça de aproximadamente 300-400 g.
Comente! A salada gelada recebeu esse nome porque as cabeças foram enviadas de sua Califórnia natal para outros estados cobertas de gelo. Eles fizeram isso para que as cabeças do repolho permanecessem fortes e frescas.
Em comparação com o repolho branco de aparência semelhante, a salada gelada tem a cabeça mais solta e as folhas mais suculentas
Composição química do iceberg
A salada gelada contém 96% de água. Contém 1,8% de carboidratos, metade da proteína e apenas 0,1% de gordura. A composição contém os seguintes elementos valiosos:
- vitaminas – K, A, grupo B (tiamina, colina, riboflavina, ácidos pantotênico, nicotínico e fólico, piridoxina), E, ácido ascórbico;
- fibra alimentar (1,2%);
- manganês;
- potássio;
- magnésio;
- cobre;
- fósforo;
- sódio;
- ferro;
- zinco;
- cálcio;
- selênio;
- aminoácidos não essenciais e essenciais, incluindo os mais úteis entre eles - arginina, glicina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina, triptofano, treonina;
- ácidos graxos mono e poliinsaturados, incluindo oleico, esteárico, palmítico, linoléico, linolênico, ômega 3 e 6.
Quantas calorias tem a alface americana?
Não é à toa que esta variedade de alface é considerada um produto dietético saudável. O teor calórico da alface americana fresca é de apenas 14 kcal por 100 g, e nesse aspecto também está à frente do repolho branco. Seu conteúdo calórico é duas vezes maior.
Quais são os benefícios da alface americana para o corpo humano?
Os benefícios da salada gelada se devem à sua composição química. O uso do produto atrai tais propriedades:
- promoção da regulação do metabolismo material;
- manter a imunidade;
- melhora da motilidade intestinal;
- fortalecimento do sistema nervoso;
- aliviar sintomas de fadiga;
- alívio do estresse, distúrbio nervoso;
- melhoria da composição sanguínea;
- reduzindo o risco de coágulos sanguíneos;
- promovendo a absorção de vitaminas e minerais;
- efeito positivo na acuidade visual, fortalecimento dos músculos extraoculares;
- eliminando o mau hálito.
A salada gelada também beneficia as pessoas envolvidas em atividades mentais. A idade não importa neste caso.
A salada Iceberg é útil para mulheres e homens em dieta para perder peso. O produto tem poucas calorias, mas ao mesmo tempo dá volume ao prato acabado e promove saturação.
Apesar de todos os benefícios, não se pode limitar a dieta apenas à salada – a alimentação deve ser equilibrada, tendo em conta a idade e o peso
Alface americana durante a gravidez
O benefício da alface americana para as mulheres durante a gravidez é fornecer vitaminas e outros elementos valiosos ao corpo da futura mãe. Sua combinação em tal produto, quando usado regularmente, proporciona as seguintes propriedades:
- crescimento e desenvolvimento normais do feto - benefícios em geral, para o cérebro, sistema nervoso, formação óssea;
- reduzindo o risco de toxicose precoce;
- formação de tecido placentário e prevenção de sua terminação prematura;
- proteção contra os efeitos nocivos dos radicais livres;
- saturação de oxigênio dos órgãos da mulher e do feto;
- prevenção de complicações durante o parto.
É possível comer alface americana durante a amamentação?
O repolho iceberg não só não é proibido para mães que amamentam, mas também é benéfico. Este produto tem um bom efeito na saúde da mulher e da criança.Você pode incluí-lo na alimentação desde os primeiros dias após o nascimento. Como qualquer outro produto, deve ser introduzido na dieta alimentar de forma gradual, começando com uma quantidade mínima.
É possível comer alface americana para pancreatite?
Apesar dos benefícios da salada gelada, para uma série de doenças ela deve ser excluída da dieta alimentar. Isto também se aplica à pancreatite aguda. Durante este período, o repolho e produtos similares são estritamente proibidos, o que sem dúvida inclui a alface americana. Seu uso só pode piorar o quadro.
É permitido retornar o produto ao cardápio quando ocorrer um estágio estável de remissão. A quantidade de salada gelada consumida deve ser limitada. Certifique-se de monitorar cuidadosamente a reação do corpo e as menores mudanças no bem-estar.
É possível comer alface americana para gastrite?
Se você tem gastrite, pode comer alface americana, mas somente se a doença for crônica. O suco espremido na hora é especialmente benéfico durante este período. A bebida acalma o trato digestivo e tem efeito analgésico.
Devido à sua alta suculência, as folhas de alface são perfeitas para fazer sucos, smoothies e outras bebidas saudáveis.
Como usar alface americana
Graças aos seus benefícios, a salada gelada é uma convidada bem-vinda na mesa dos adeptos da alimentação adequada. O sabor neutro das folhas permite combiná-las com diversos produtos:
- vários vegetais;
- pássaro;
- carne;
- frutos do mar.
Para obter o máximo de benefícios, recomenda-se consumir alface americana exclusivamente fresca. Basta enxaguar em água corrente.
As folhas da alface americana são bastante grandes e densas, por isso são frequentemente utilizadas como prato. Sobre eles são servidos lanches frios ou saladas já temperadas.
A alface americana tem sabor neutro, então você pode experimentar molhos com segurança, sem esquecer os benefícios dos ingredientes. Os molhos geralmente incluem suco de limão, óleo, mostarda e vinagre (maçã, balsâmico). As folhas também combinam bem com molhos à base de maionese e iogurte.
Você pode usar salada gelada para preparar pratos quentes, mas o tratamento térmico priva a maior parte de seus benefícios. É aceitável substituir o repolho branco por este produto - ele é adicionado ao borscht, os rolinhos de repolho são feitos, cozidos e fritos. Isso é apropriado se você gosta mais do sabor da salada, precisa consumi-la mais rápido (prazo de validade de 1,5 a 2 semanas).
Como outros tipos de alface, é recomendável rasgar o iceberg com as mãos em vez de cortá-lo. Isso é importante para que o produto libere menos suco e não perca vitaminas e, consequentemente, benefícios. O contato com o metal prejudica a aparência - as folhas começam a escurecer e murchar rapidamente.
Salada gelada combina bem com queijo e molhos de queijo gorduroso
Danos e contra-indicações da alface americana
Uma alergia a salada gelada é extremamente rara, mas ainda não excluída. Quando você conhece esse produto pela primeira vez, a porção deve ser muito pequena. Além da intolerância individual, existem outras contra-indicações ao uso do produto:
- exacerbação de doenças gastrointestinais;
- gota;
- doença de urolitíase;
- flatulência;
- diarréia.
As contra-indicações ao consumo de alface americana geralmente incluem crianças menores de três anos de idade.Embora o produto tenha muitos benefícios e suas folhas pareçam macias, pode não ser adequado para o frágil sistema digestivo de uma criança. Vale a pena consultar o seu pediatra sobre a inclusão dessas verduras na sua dieta, começando com porções mínimas.
Se não houver contra-indicações, a alface americana pode ser consumida diariamente com segurança. A quantidade do produto é ilimitada, mas a dieta alimentar não deve ser baseada apenas nele.
Conclusão
Os benefícios da alface americana se devem às vitaminas, minerais e outros elementos valiosos em sua composição. Pessoas saudáveis podem consumi-lo diariamente sem restrições, isso vale inclusive para gestantes e lactantes. Existem algumas contra-indicações, inclusive absolutas.
