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Provavelmente muitos já ouviram o provérbio: “Não há repolho e a mesa está vazia”. Na verdade, este é um vegetal incrível, rico em vitaminas e microelementos com uma pequena quantidade de calorias. Os nutricionistas há muito criam dietas para perda de peso com repolho. Os pediatras também aconselham dar este vegetal a crianças pequenas.
Os russos preparam sopa de repolho, borscht, repolho cozido, tortas e muitos outros pratos deliciosos. Não é necessário comprar este produto na loja, você pode cultivar repolho na sua própria horta. É aqui que surge a questão, principalmente para os iniciantes, de quando retirar o repolho da horta. Vamos tentar descobrir.
Existem tempos de limpeza uniformes?
A couve cresceu na horta, precisa ser colhida. Erros na escolha do momento da colheita podem gerar prejuízos. Os garfos removidos precocemente podem ficar soltos e não totalmente formados. O corte tardio também é indesejável devido à quebra das cabeças durante o armazenamento.
É possível saber exatamente quando o repolho é colhido na horta? Acontece que não. Nem mesmo o jardineiro mais experiente consegue citar quantas vezes colher mesmo em sua própria horta, pois muitos fatores devem ser levados em consideração:
- região em crescimento e características climáticas;
- cumprimento das normas agrotécnicas de cultivo e cuidado;
- o clima do verão atual;
- variedade de repolho plantado de acordo com a época de maturação;
- seleção de variedades.
Região e clima
A Mãe Rússia se estende de norte a sul e de leste a oeste por milhares de quilômetros. Os jardineiros vivem em várias zonas. Portanto, os vegetais são colhidos em épocas diferentes. Em primeiro lugar, porque as mudas são plantadas na horta em épocas diferentes. No sul, por exemplo, o repolho precoce já é cortado no final de junho, e em áreas com clima fortemente continental, as mudas estão apenas começando a girar.
O momento da colheita depende muito das condições climáticas do verão. Se o verão for fresco, com fortes chuvas, o repolho cresce aos trancos e barrancos e, portanto, amadurece mais cedo. E em clima seco e quente, apesar da rega, as espigas se formarão mais tarde e o rendimento será menor.
Dependendo do período de maturação
De acordo com o período de maturação, o repolho pode ser:
- super cedo;
- cedo;
- meia temporada:
- amadurecimento tardio.
O que isso significa? A colheita das primeiras variedades de repolho começa 100 dias após o plantio das sementes. O momento de corte das datas de maturação tardia ocorre após aproximadamente 150 dias.
Quando cortar as cabeças da couve, tendo em conta a maturação técnica. Claro que a época da colheita será aproximada se aplicar o método matemático: somar ao dia da semeadura as datas indicadas para uma determinada variedade.
Variedades de maturação precoce
Digamos que você mora na Sibéria e plantou sementes Repolho de junho 1º de maio e amadurece em 98 dias. Acontece que o repolho precoce é colhido no final de julho e início de agosto. Mas isso é aproximado, já que o clima no verão é sempre diferente. Nas regiões do sul da Rússia, um mês antes.
Não se pode atrasar a colheita das variedades precoces, caso contrário as cabeças do repolho começarão a rachar. Os micróbios entram nas rachaduras, o que leva ao apodrecimento.
Amadurecimento médio e tardio
As variedades de maturação média e tardia destinam-se à decapagem e à conservação da frescura no inverno. E a limpeza ocorre quase simultaneamente. Não é aconselhável retirar cabeças de repolho antes do tempo:
- qualidade de conservas e repolho salgado será baixo, pois as espigas não terão tempo de se formar;
- Esse vegetal não durará muito;
- A adega ainda não atingiu a temperatura desejada.
Se levarmos em conta o período de maturação, então as variedades de maturação tardia e média são colhidas no final de setembro, início de outubro.
Clima
Ao colher o repolho da horta, deve-se levar em consideração o clima. Via de regra, as cabeças de repolho começam a ser cortadas quando a temperatura média diária não ultrapassa +5 graus. Pode haver geadas à noite, mas não atrapalham, pelo contrário, o açúcar se acumula nas espigas e o amargor desaparece. O sabor fica melhor.
Por que não é recomendado remover antecipadamente as cabeças de repolho destinadas ao armazenamento no inverno? O fato é que em setembro e início de outubro, com temperaturas diurnas positivas, a hortaliça continua a crescer. Portanto, os canteiros precisam ser regados, afrouxar o solo, ou seja, deve-se realizar o mesmo trabalho agrícola.
A planta pode resistir a geadas noturnas de até 6 graus. Mas você não deve esperar que as temperaturas abaixo de zero persistam durante o dia. Se as folhas superiores permanecerem congeladas durante o dia e não descongelarem, comece imediatamente a colher o repolho.
Também é necessário saber pelo menos aproximadamente quando colher os vegetais da horta no outono, porque a rega é interrompida com cerca de duas semanas de antecedência. Além disso, se as cabeças do repolho atingirem tamanhos enormes e a época da colheita ainda não tiver chegado, os garfos podem rachar.
Para evitar que isso aconteça, jardineiros experientes aconselham privar a planta de nutrição. Pegue o garfo com as duas mãos e vire-o de um lado para o outro. E então levante-o. A maior parte das raízes cairá e a nutrição será reduzida. O garfo permanecerá intacto.
Como remover o repolho corretamente
Jardineiros novatos estão interessados não apenas em quando cortar repolho, mas também em como:
- Em primeiro lugar, escolha um dia ensolarado e sem precipitações para trabalhar.
- As cabeças de repolho podem ser arrancadas se o solo estiver solto. Cave os tocos do solo duro com uma pá e sacuda cuidadosamente as raízes.
- Coloque o repolho em tábuas para que seque imediatamente. Não é recomendável manter as cabeças de repolho ao sol por muito tempo: a umidade que evapora da superfície as deixará macias e reduzirá sua vida útil.
Colhendo repolho sob a neve:
Todas as folhas não podem ser removidas. Remova apenas as folhas externas, que podem apresentar danos ou pragas. Ao limpar, você precisa considerar como irá armazenar os garfos:
- Se você planeja pendurar repolho em um porão ou porão, é necessário desparafusá-lo junto com o toco do chão.
- Muitos jardineiros armazenam vegetais em prateleiras. Neste caso, o talo precisa ser aparado. A faca deve estar bem afiada para que o corte seja suave. Apenas as folhas superiores são limpas.
- Hoje está na moda conservar o repolho embrulhando-o em filme plástico. A couve é descascada até aparecerem folhas brancas.É necessário embrulhar garfos bem secos, pois a menor umidade pode apodrecer.
Assim que a última couve é colhida na horta, a colheita é feita sob um dossel, em uma garagem ou em um celeiro. Em uma palavra, para qualquer lugar onde a precipitação e o sol não caiam. Além disso, o repolho não deve congelar durante o armazenamento.
Quando a temperatura na adega é ideal para o repolho, os vegetais são transferidos para lá. Alguns irão para a salga, outros permanecerão frescos.
Conclusão
Você pode determinar a hora de cortar as cabeças do repolho por meio de sinais externos. Se a parte superior ficar amarela e seca, o repolho está maduro. Ela se parece com a foto.
Quando retirar o repolho da horta, os próprios jardineiros decidem, levando em consideração os fatores que discutimos. Hoje, muitas pessoas preferem medir todas as suas ações com as recomendações do calendário lunar. Os astrólogos aconselham a colheita do repolho durante a lua minguante.
