Contente
- 1 História da seleção
- 2 Descrição da casta Lady's Fingers
- 3 Características das uvas Lady's Fingers
- 4 Composição e conteúdo calórico das uvas Lady Fingers
- 5 Os benefícios e malefícios das uvas Lady Fingers
- 6 Vantagens e desvantagens
- 7 Plantando uvas Lady's Fingers
- 8 Cuidado de uva Dedos de senhora
- 9 Conclusão
- 10 Avaliações de uvas Lady Fingers
A uva Lady Fingers é uma casta milenar, uma das mais populares e “reconhecíveis”. É valorizada pelo excelente sabor e apresentação dos seus frutos silvestres, mas é extremamente exigente em termos de condições de cultivo e tecnologia agrícola. Esta variedade definitivamente não é adequada para um viticultor iniciante; é inadequada para cultivo na maior parte da Rússia.
História da seleção
O nome científico da variedade de uva conhecida por todos como Ladyfingers é “Husayne Kelin Barmak”. É de origem da Ásia Central, onde é cultivada há mais de 500 anos. A partir daí, no início do século XVII, a variedade chegou à região do Mar Negro, onde “criou raízes” com relativo sucesso.
O nome não oficial da casta Lady's Fingers é facilmente explicado pelo formato característico dos bagos. Eles são alongados, bastante comparáveis em comprimento ao dedo mínimo de uma mulher.
Ainda não foi possível estabelecer com segurança os “ancestrais” da variedade. De acordo com uma versão, ele foi retirado em Samarcanda, durante o reinado de Husayn (ou Hussein) Boykaro da dinastia fundada por Timur. A variedade foi nomeada em sua homenagem.
Khusayne – uma antiga variedade de “seleção popular”
Descrição da casta Lady's Fingers
A uva Lady's Finger (cientificamente, "Husayne" ou "Husayni") é inconfundivelmente reconhecível para qualquer pessoa que a tenha visto. Além do sabor memorável, os frutos silvestres distinguem-se pelo grande tamanho e formato típico.
Cachos
Cachos de 20 a 30 cm de comprimento pesam 0,5 a 0,6 g, e geralmente formam cachos maiores - até 1,5 kg. São bastante soltos, o formato vai do cônico ao cilíndrico.
Bagas
Os bagos pesam 5 a 7 g, o seu comprimento atinge os 3 a 4 cm. Nas uvas “brancas”, a tonalidade da casca varia do verde salada ao amarelo âmbar, por vezes com um “blush” rosado. As uvas pretas Lady's Finger têm uma cor roxa escura, enquanto as uvas rosa têm uma cor bordô-framboesa. A pele é elástica, muito fina.
Videira
As vinhas são poderosas, vigorosas, com rebentos grossos e necessitam de apoio. Sem poda, podem esticar de 5 a 6 m.
Os rebentos são densamente frondosos, as folhas têm tamanho e formato típicos da uva
Características das uvas Lady's Fingers
A variedade Lady's Fingers definitivamente não é adequada para um viticultor novato. Isso fica claro imediatamente após estudar suas principais características.
Termos de amadurecimento e frutificação
Em termos de tempo de maturação, os dedos de senhora são uma variedade médio-tardia ou mesmo tardia. O processo leva de 130 a 155 dias. Mesmo em casa, na Ásia Central, a colheita é feita na primeira quinzena de setembro.
Produtividade
Pela primeira vez, as uvas Lady Fingers frutificam quatro anos após o plantio em campo aberto e totalmente na safra seguinte. A produtividade é potencialmente elevada (até 40 toneladas por hectare), mas instável. Os indicadores diminuem drasticamente com quaisquer erros na tecnologia agrícola e desvios das condições de cultivo das ideais.
Jardineiros amadores removem até 10 kg de frutas vermelhas de uma videira adulta
Sabor uva Dedos de senhora
Os frutos são muito doces e suculentos. A polpa é verde transparente, com consistência gelatinosa. O sabor é muito equilibrado - o elevado teor de açúcar das uvas Lady's Finger (cerca de 17%) é “equilibrado” pelo teor de ácidos de fruta (4-5 g/l). Os provadores profissionais avaliam 8,5 pontos.
Regiões em crescimento
As uvas Lady Fingers ainda são cultivadas principalmente na Ásia (Azerbaijão, Geórgia, Turcomenistão, Uzbequistão). Na Rússia, apenas o clima da região do Norte do Cáucaso, da Crimeia e da região do Mar Negro é adequado para o seu cultivo.
Resistência ao gelo
O habitat limitado da uva dedo de senhora deve-se à sua baixa resistência à geada. As videiras morrem a temperaturas de -10-15 °C. As raízes não toleram o congelamento do solo até -5-7 °C.
Resistência à seca
A uva Lady Fingers reage muito negativamente à seca - os botões e as flores caem, os frutos “encolhem”. A rega excessiva não é menos perigosa para uma variedade do que a falta de água - a podridão e outras doenças fúngicas se desenvolvem rapidamente.
A rega regular é a principal condição para a frutificação abundante das uvas Lady's Fingers
Resistência a doenças e pragas
A resistência à microflora patogênica em uvas Lady's Finger é extremamente baixa. Os especialistas avaliam de 1 a 1,5 pontos em dez possíveis. As vinhas são susceptíveis a quase todas as doenças fúngicas típicas da cultura, principalmente o míldio e o oídio. As pragas também não ignoram essa variedade.
Métodos de aplicação
As bagas são consumidas principalmente frescas. No entanto, esta variedade também é muito adequada para fazer passas. Durante o processo de secagem, as propriedades benéficas das uvas Lady Fingers são amplamente preservadas. Os frutos silvestres também são utilizados como “matéria-prima” para a elaboração de vinhos e preparações caseiras.
Composição e conteúdo calórico das uvas Lady Fingers
Em termos de benefícios, essa variedade praticamente não difere das demais. As uvas Lady Fingers são ricas em vitaminas (C, E, K, H, A, P grupo B). Ele também contém:
- fibra;
- ácidos orgânicos;
- pectina;
- taninos e flavonóides;
- aminoácidos, inclusive.
Macro e microelementos incluem a presença de:
- potássio;
- magnésio;
- manganês;
- níquel;
- cromo;
- boro;
- zinco;
- cobalto
O conteúdo calórico específico dos frutos silvestres depende das condições de cultivo. A média é de 60 kcal por 100 G. Esse número de calorias nas uvas lady Fingers as exclui definitivamente da lista de produtos dietéticos.
Os benefícios e malefícios das uvas Lady Fingers
Os benefícios das uvas Lady Fingers (verdes, rosa ou pretas) para o corpo são “multifacetados”:
- efeito benéfico geral no sistema digestivo, rins, fígado;
- “ajudar” na limpeza de resíduos e toxinas;
- normalização do equilíbrio ácido-base;
- melhoria do estado da pele, cabelos, unhas;
- “inibição” do processo de envelhecimento, neutralizando os efeitos negativos dos radicais livres;
- prevenção do desenvolvimento de tumores, inclusive malignos;
- fortalecimento do sistema imunológico;
- estimulação da atividade cerebral;
- reduzindo os níveis de colesterol no sangue, normalizando sua composição;
- restauração do sono saudável, força e equilíbrio mental após estresse, depressão, fadiga crônica.
Não devemos esquecer que as uvas Lady Fingers não são apenas benéficas, mas também potenciais danos ao corpo. É excluído do cardápio se houver contra-indicações:
- diabetes mellitus de qualquer tipo;
- gastrite crônica, colite, úlcera gástrica ou duodenal;
- insuficiência cardíaca aguda;
- hipertensão, “saltos” na pressão arterial;
- crises frequentes de diarreia;
- forma aguda de tuberculose;
- excesso de peso significativo ou obesidade;
- reação alérgica.
A “apresentação do produto” e as qualidades gustativas dos frutos silvestres são as principais vantagens das uvas Lady’s Fingers
Vantagens e desvantagens
A “competitividade” da uva Lady Fingers deve-se às suas vantagens indiscutíveis e significativas:
- rendimento potencialmente alto;
- autopolinizadora;
- muito boa qualidade de conservação e transportabilidade das uvas;
- boa conservação dos cachos na videira;
- falta de tendência a ervilhas;
- pincéis apresentáveis e “maciços”;
- excelente sabor dos frutos silvestres, seu grande tamanho;
- ausência de sementes, pele muito fina mas durável;
- aptidão para fazer passas;
Existem também desvantagens significativas:
- resistência à geada, insuficiente para a maioria das regiões russas;
- resistência muito baixa a doenças e pragas;
- condições exigentes para cultivo;
- baixa gravidez precoce.
As principais desvantagens das uvas Lady's Fingers são apenas para os jardineiros russos. Na terra natal da variedade, o clima local os “neutraliza” parcialmente.
Plantando uvas Lady's Fingers
O local de pouso deve atender aos seguintes critérios:
- Boa iluminação.
- A presença de uma “barreira” que protege as plantações das correntes de ar frio e das fortes rajadas de vento norte. Mas não deve obscurecê-los.
- Um substrato nutritivo, mas ao mesmo tempo leve, que permite uma boa passagem do ar e não permite a estagnação da água. O equilíbrio ácido-base é neutro.
- Águas subterrâneas profundas.
O desenvolvimento das vinhas e o amadurecimento das uvas Lady's Fingers são muito “desacelerados” mesmo em sombra parcial clara
Mudas e estacas “adormecidas” são plantadas na primavera ou no outono. Aqueles com folhas são em maio ou início de junho.
No momento do plantio deixa-se um mínimo de 3 m entre os exemplares adjacentes, o espaçamento entre linhas é de 4,5-5 m, sendo também necessário providenciar um local de apoio.
A profundidade da cova de plantio é de 80-90 cm, o diâmetro é de 60-70 cm.Qualquer material de drenagem é derramado no fundo em uma camada espessa. Além disso, cerca de um terço do buraco é preenchido com uma mistura nutritiva de solo. A cova deve “repousar” por pelo menos duas semanas.Para uvas Lady Fingers, plantadas no início da primavera, geralmente são escavadas no outono.
Antes do plantio, o solo do fundo da cova precisa ser solto, bem umedecido e recolhido em uma “lâmina”. O solo é preenchido gradativamente, em pequenas porções, sacudindo periodicamente a muda e compactando o substrato com as mãos para que não fiquem “bolsas” de ar.
Imediatamente após o plantio das uvas Lady Fingers, regue-as abundantemente, aplique cobertura morta e amarre-as a um suporte.
Cuidado de uva Dedos de senhora
Um jardineiro que deseja cultivar uvas Lady Fingers deve primeiro estudar todas as nuances importantes de como cuidar delas:
- Rega. São necessárias quatro umidades abundantes (70-80 litros por planta adulta) no início da estação de crescimento ativa, antes da floração e imediatamente após a floração, cerca de um mês após a colheita. Durante a temporada, o solo é irrigado semanalmente, utilizando 35-40 litros de água. Após a formação dos ovários, a taxa é ligeiramente reduzida, caso contrário o sabor dos frutos silvestres não será rico.
- Aplicação de fertilizantes. No início da estação de crescimento ativo, as vinhas precisam de compostos minerais de nitrogênio para acumular massa verde. A cada 3-4 anos, é adicionado húmus para manter a fertilidade do solo. Durante a temporada, produtos complexos para uvas comprados em lojas são usados uma vez a cada 2,5-3 semanas, alternando alimentação de raiz e foliar. É necessário aplicar fertilizantes na fase de brotação, formação dos ovários dos frutos e aproximadamente duas semanas antes da colheita.
- Corte. As uvas Lady Fingers distinguem-se por um pequeno número de rebentos frutíferos. As escovas neles são formadas após o sétimo “olho”.Por isso, praticam podas “longas”, encurtando os brotos em 4 a 10 “olhos”.
- Abrigo para o inverno. Durante vários dias, faça regas abundantes. As vinhas são retiradas do suporte, os rebentos são amarrados, envoltos em várias camadas de material de cobertura e colocados no solo sobre uma “cama” de ramos de abeto ou tábuas finas.
- Prevenção de doenças e ataques de pragas. São necessários dois tratamentos com inseticidas e fungicidas no início e no final da estação de cultivo. Durante o verão, são repetidos conforme necessário em “séries” 2 a 3 vezes com intervalo de 10 a 12 dias. Não devemos esquecer a luta contra as vespas e os pássaros.
Antes de se abrigar para o inverno, o canteiro é limpo de detritos, solto e a camada de cobertura morta é completamente renovada.
Conclusão
A uva Lady Fingers é justamente considerada uma das melhores variedades de mesa. É cultivado há mais de 500 anos e ainda não apareceu um análogo moderno digno. Assim, apesar dos caprichos nos cuidados e das exigências de condições durante o período vegetativo, os viticultores continuam a cultivar esta casta, acreditando que o sabor marcante dos frutos silvestres vale o esforço.
Avaliações de uvas Lady Fingers
