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A linha lilás acinzentada ou linha cinza-azulada é um cogumelo do gênero Lepista, conhecido por vários nomes latinos: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. A espécie é classificada como comestível condicionalmente. A cor do corpo frutífero escurece após a precipitação e a estrutura torna-se higrófana.
Onde crescem as fileiras lilases acinzentadas?
A fileira lilás-acinzentada não é comum, prefere locais sobre espessa camada de folhas ou agulhas. Seleciona solos leves, férteis, bem arejados e com umidade moderada. O micélio está localizado próximo à superfície do solo, por isso muitas vezes acúmulos da espécie podem ser encontrados em matagais de urtigas, entre arbustos de baixo crescimento. Para a frutificação plena são necessárias temperatura do ar constante, sombra parcial e umidade moderada.
Instala-se não apenas em florestas densas, mas também em grama alta ao longo das margens de rios e reservatórios. Menos comum nas margens de estradas e caminhos florestais. A principal condição necessária para o crescimento é uma espessa camada de folhas ou almofada de coníferas. Frutifica no início do outono e forma numerosas colônias dispostas em fileiras ou semicírculos. A principal área de distribuição na Rússia são os Urais, a Sibéria e a parte Central. Menos comum nas regiões de Leningrado e Moscou.
Como são as linhas lilases acinzentadas
As características da espécie incluem variabilidade na cor do corpo frutífero dependendo da idade e do nível de precipitação sazonal. Em baixa umidade a cor é pálida, azul acinzentada, nos exemplares jovens é esfumaçada. Depois da chuva, o cogumelo acumula umidade e fica roxo escuro ou lilás.
Descrição externa da linha lilás acinzentada:
- o cogumelo é pequeno, o diâmetro médio da tampa de um espécime maduro é de 15 cm, raramente um pouco mais;
- o formato no início do crescimento é cilíndrico com uma convexidade no centro, com o tempo a tampa se abre e fica plana com uma depressão no meio;
- as bordas são irregulares, onduladas ou lobadas, côncavas;
- a superfície é lisa, aveludada no tempo seco, escorregadia e oleosa durante as chuvas;
- a polpa é branca, densa, espessa, durante as chuvas fica solta e quebradiça;
- as placas são densamente localizadas, na base do gorro existem outras rudimentares, atingindo o meio;
- as placas são longas, firmemente fixadas com bordas onduladas, não há limite claro na transição para o caule;
- a cor da camada lamelar é violeta, cinza ou lilás, mais saturada que a parte superior do gorro.
A perna cresce até 8 cm, de espessura média. Central, cilíndrico, sólido. A estrutura é fibrosa, em forma de taco na parte inferior, com micélio lilás claro anexado. Superfície com revestimento finamente escamoso. A cor é monocromática, combinando com a cor das placas ou um tom mais claro.
É possível comer fileiras lilases acinzentadas?
A espécie pertence ao grupo comestível condicionalmente. Não existem toxinas na composição química. Os corpos frutíferos são adequados para qualquer método de preparação e processamento.
Ele desmorona completamente após a fervura. Portanto, o remo lilás acinzentado é usado somente após tratamento térmico.
Qualidades de sabor do cogumelo lilás acinzentado
O corpo do fruto possui polpa densa e sabor adocicado. A linha lilás-acinzentada apresenta um agradável aroma floral.
Os pratos cozinhados retêm completamente o sabor do cogumelo. Após o processamento, o cheiro está presente, mas não é tão intenso como nas amostras cruas.
Benefícios e danos ao corpo
O cogumelo contém vitaminas, microelementos e aminoácidos. A proteína remo não tem composição inferior à proteína de origem animal, as gorduras e os carboidratos estão presentes em pequenas quantidades, o que garante um baixo teor calórico do produto.Comer cogumelos enriquece o corpo com substâncias necessárias ao funcionamento normal, sem levar ao acúmulo de excesso de peso.
Qualidades úteis do remo lilás acinzentado:
- melhora os processos de digestão;
- enriquece o sangue com ferro;
- participa do funcionamento do sistema endócrino;
- restaura as células do fígado;
- melhora a atividade cerebral, fortalece o sistema imunológico.
Danos do remo:
- em caso de intolerância individual, provoca uma reação alérgica.
- não pode ser usado sem tratamento térmico preliminar;
- não recomendado para pessoas com gastrite, mulheres grávidas e lactantes.
Falsas duplas
A espécie não tem equivalentes não comestíveis. Externamente, a linha violeta é semelhante à linha cinza-azulada.
O valor nutricional da espécie é o mesmo. Os locais de distribuição e a época de frutificação coincidem. O duplo tem uma cor violeta mais brilhante na camada contendo esporos e uma perna com fragmentos lilases. A polpa é permeada por fibras roxas.
A fileira de patas lilases é um cogumelo comestível com período de frutificação mais longo. As primeiras colónias aparecem no início do verão, o crescimento é retomado após a precipitação e a colheita continua até ao final de setembro.
Cresce em pastagens, clareiras florestais e próximo a corpos d'água. Não encontrado em matagais densos. O duplo se distingue por um boné bege ou marrom claro e uma perna azul.
Regras de coleta
Não colete exemplares antigos, pois quando a proteína se decompõe, são liberados compostos tóxicos e os corpos frutíferos podem causar intoxicações. Fileiras lilases acinzentadas danificadas por insetos ou lesmas não são adequadas para processamento. Não é recomendada a colheita em zonas ecológicas desfavoráveis próximas a empreendimentos industriais, aterros sanitários e rodovias federais.Os cogumelos acumulam substâncias nocivas da atmosfera e do solo e podem causar intoxicação.
Usar
A fileira lilás-acinzentada é uma espécie raramente vista. Ela cresce todos os anos no mesmo lugar. Após o processamento, os cogumelos podem ser fritos, usados para fazer sopa ou cozidos com legumes. Adequado para salgar, marinar e congelar. Os corpos de frutificação não são utilizados para colheita na forma seca.
Conclusão
A linha lilás acinzentada é um cogumelo comestível condicionalmente de uso universal. Cresce em grupos em folhas ou serapilheira de coníferas. Frutifica no final do verão e é encontrada entre arbustos densos e matagais de urtigas em solo fértil com umidade moderada.
