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Sawfoil escamoso, ou cogumelo Sleeper, pertence às espécies comestíveis condicionalmente da família Polyporaceae. Cresce em pequenas famílias nos tocos de árvores coníferas. Por possuir duplas falsas, é necessário se familiarizar com a descrição externa, ver fotos e vídeos.
Qual é a aparência da folha de serra?
Durante uma caça tranquila, muitos catadores de cogumelos passam por esta espécie, sem saber que ela pode ser consumida e que possui propriedades benéficas. Para reconhecer a folha de serra escamosa, você precisa conhecer suas características externas.
Descrição do boné
A tampa da serra escamosa é arredondada e convexa, e endireita-se gradualmente com a idade, deixando uma pequena depressão no centro. A superfície é coberta por uma pele suja, branca ou marrom-acinzentada, que racha no tempo seco. O gorro com diâmetro igual ou superior a 10 cm apresenta numerosas escamas marrom-acastanhadas. A camada inferior é formada por finas placas de cor amarela suja. A reprodução ocorre por esporos microscópicos, localizados em um pó esbranquiçado.
Descrição da perna
A perna cilíndrica atinge um comprimento de até 6 cm, mais perto do solo estreita-se e torna-se semelhante a uma raiz e alongada. A superfície é coberta por uma pele esbranquiçada com escamas vermelhas ou castanhas claras. Nos exemplares jovens, a polpa é macia, elástica, com agradável sabor e cheiro de cogumelo. Com a idade, torna-se duro, por isso os cogumelos velhos não são usados como alimento.
Onde e como cresce
Sawfoil prefere crescer em tocos, madeira de coníferas caída e apodrecida. Também pode ser visto em estruturas de madeira, como travessas e postes telegráficos. Para preservar as construções de madeira, os ferroviários tratam os produtos com antissépticos. Mas esse representante não é prejudicado pelas drogas e continua crescendo e se desenvolvendo no mesmo local. Devido a isso, a serragem escamosa tem um segundo nome: cogumelo adormecido. A frutificação ocorre durante todo o período quente, mas o pico ocorre em meados do verão.
O cogumelo é comestível ou não?
O cogumelo é condicionalmente comestível, mas devido ao local de crescimento não possui muitos leques. Os frutos colhidos podem ser utilizados no preparo de pratos fritos, cozidos ou enlatados.
Devido às suas propriedades benéficas e medicinais, este representante do reino florestal ganhou popularidade entre os catadores de cogumelos do Oriente. Na forma seca, a serragem escamosa tem propriedades antitumorais. Quando esse representante do reino da floresta é consumido em pratos fritos e guisados, o corpo recebe uma grande quantidade de substâncias úteis que combatem doenças infecciosas.
Duplas e suas diferenças
A serragem escamosa tem um aspecto característico, por isso é muito difícil confundi-la com outras espécies. Mas este representante tem homólogos relacionados:
- Cálice - morador da floresta não comestível. Cresce em madeira caduca podre e caída. Você pode reconhecê-lo por sua tampa em forma de funil de cor avermelhada-esbranquiçada. Com o tempo, a superfície desbota e torna-se de um branco puro. A perna é grossa e curta, totalmente coberta por placas. A polpa é elástica e densa com agradável aroma frutado.
- tigrado – pertence ao 4º grupo de comestibilidade. Apenas espécimes jovens são comidos. A polpa densa é de cor branca como a neve e fica vermelha quando danificada mecanicamente. Pode ser encontrado em árvores coníferas caídas desde o início do verão até meados de setembro.
Conclusão
Sawfoil escamoso é um cogumelo comestível condicionalmente que cresce em madeira podre caída. Os espécimes jovens coletados em local ecologicamente correto são consumidos. A frutificação dura todo o período quente, mas julho é considerado o mês mais produtivo. Como esta espécie tem irmãos não comestíveis, é necessário estudar cuidadosamente a descrição externa e olhar a foto antes de uma caçada tranquila.
