Contente
- 1 Onde cresce a ramaria amarela?
- 2 Qual é a aparência de uma vespa amarela?
- 3 Tipos de chifres de veado
- 4 O cogumelo com chifre amarelo é comestível ou não?
- 5 Propriedades benéficas dos cogumelos com chifre de rena
- 6 Como distinguir cogumelos com chifre de veado dos falsos
- 7 Regras para coletar cogumelos com chifres amarelos
- 8 Foto de cogumelos com chifres de veado
- 9 Conclusão
Os cogumelos com chifre de veado são os mais raros, lembrando a aparência do coral marinho. A espécie também é chamada de coral com chifres ou coral com pés de urso amarelo. Os chifres de veado pertencem à família de cogumelos Gomphaceae. São basidiomicetos cujo corpo frutífero produz esporos.
Onde cresce a ramaria amarela?
Os chifres de veado são um cogumelo de aparência única, cujo corpo frutífero possui muitos ramos. Sua principal característica é o crescimento vertical. O nome latino para ramaria é Ramaria flava.Classe de plantas – Agaricomicetos. Cresce exclusivamente no solo, em florestas de coníferas, caducifólias e mistas. Às vezes, círculos de bruxa e linhas tortas aparecem onde o fungo cresce. Eles são característicos de espécimes que crescem em árvores coníferas. Os chifres de veado são classificados como parasitas. Eles se instalam em árvores doentes, transformando-as gradualmente em pó.
O cogumelo com chifre amarelo é encontrado em grupos e em um cogumelo de cada vez. Está representado em maior número nas florestas da Carélia, Primorsky Krai e no Cáucaso. Recentemente, cogumelos com chifre de veado começaram a ser encontrados na Crimeia. Devido ao clima ameno, os cogumelos da Crimeia e os chifres de veado são colhidos já no início do verão. Fora da Rússia, são comuns nos países da Europa Central. Devido à sua raridade e singularidade, o cogumelo chifre de veado está listado no Livro Vermelho. Portanto, sua coleta está oficialmente proibida. Apesar disso, o produto é utilizado não só na culinária, mas também na medicina alternativa. Isto é facilitado pela abundância de propriedades benéficas e rica composição.
Qual é a aparência de uma vespa amarela?
Não é por acaso que o nome Rotatorik recebeu esse nome. Os cogumelos, cujas fotos estão postadas abaixo, lembram chifres de veado. A altura do corpo frutífero pode chegar a 20 cm, o diâmetro do cogumelo é de 15 cm e o corpo frutífero está ligado ao solo por uma espécie de “toco”. Dele existem vários ramos com extremidades truncadas. A cor do cogumelo varia do amarelo claro ao laranja profundo. Na base, a tonalidade do corpo frutífero não muda, sendo quase sempre branco. O local da fratura é branco sujo. A polpa do cogumelo é ligeiramente húmida, o cheiro dos cogumelos é herbáceo.
A polpa dos cogumelos com chifres costuma ser cozida em massa e marinada em molho
Tipos de chifres de veado
Existem diversas variedades de chifres de veado na natureza. Todos eles diferem em comestibilidade e aparência. Cada representante possui certas características. Portanto, na hora de coletá-los e prepará-los deve haver uma abordagem individualizada. A vespa amarela vem nos seguintes tipos:
- grozdevoy;
A ramaria em forma de uva tem polpa quebradiça e aquosa.
- ouriço coral;
Hericium branchata cresce em tocos e troncos de árvores mortas
- rabo-córneo roxo;
Uma característica distintiva é a cor brilhante
- vespa ametista;
Pode ser séssil ou com perna
- rabo-córneo em pente;
O cogumelo é considerado uma espécie não comestível
O cogumelo com chifre amarelo é comestível ou não?
Os cogumelos com chifre de veado, cujas fotos podem ser vistas abaixo, são considerados comestíveis condicionalmente. Eles são classificados como a quarta categoria na culinária. Eles são significativamente inferiores às variedades populares de cogumelos, apesar disso, são usados como alimento. Os cogumelos devem ser classificados antes do consumo. Alguns são de mau gosto. Não é recomendado comer cogumelos velhos e espécimes que cresceram perto de árvores coníferas. Os chifres de veado que crescem perto de estradas também não são adequados para recepção em ambientes fechados.
Propriedades benéficas dos cogumelos com chifre de rena
Cogumelos que se parecem com corais amarelos não só podem ser consumidos, mas também usados para fins medicinais. Eles são especialmente difundidos na medicina chinesa. Devido ao conteúdo de fitoaglutinina, aminoácidos e esterol, o produto é frequentemente utilizado para normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal e limpar os pulmões. Os cosmetologistas usam chifres de veado para retardar o processo de envelhecimento.Acredita-se também que o cogumelo seja capaz de prevenir o crescimento de células malignas e fortalecer o sistema imunológico. Outras propriedades úteis do estilingue incluem:
- prevenção de trombose através do fortalecimento das paredes vasculares;
- normalização do sistema nervoso central;
- estabilização da função respiratória;
- reduzindo o risco de desenvolver câncer;
- remoção de substâncias tóxicas do corpo;
- melhoria da composição sanguínea;
- fortalecimento do sistema imunológico;
- efeitos benéficos na função cerebral e na memória;
- rejuvenescimento da pele.
Entre outras coisas, os chifres de veado são considerados excessivamente nutritivos para o corpo humano. Eles consistem em 70% de fibra alimentar. Especialistas afirmam que a pata de urso é considerada uma das fontes mais valiosas de ferro e cálcio. Graças a isso, o produto pode ser utilizado na prevenção e tratamento de diversas doenças causadas pela deficiência de vitaminas.
Como distinguir cogumelos com chifre de veado dos falsos
O cogumelo amarelo, assim como o coral, tem muitas contrapartes venenosas. Portanto, é importante poder distingui-lo de seus equivalentes não comestíveis. Um erro neste caso pode custar a vida do colhedor de cogumelos. O principal parâmetro de avaliação é a cor. Não deveria ser muito claro. Os espécimes jovens de taboa distinguem-se por uma cor leitosa ou bege.
O parente mais próximo é a bela ramaria. O cogumelo venenoso é muito semelhante aos chifres de veado. Mas no local da ruptura, a polpa fica vermelha. O topo dos galhos do gêmeo tem uma cor rosa suave. Em espécimes mais velhos, esta área torna-se marrom-acastanhada com o tempo. Esta espécie não possui odor específico. Mas pode ser reconhecido pelo seu sabor amargo.Permite que você pare de comer a tempo, o que reduz o risco de envenenamento. De acordo com outras características, o falso duplo é praticamente indistinguível dos chifres de veado. Portanto, os catadores de cogumelos novatos podem cometer erros durante a coleta.
Segundo sinais externos, a bela ramaria evoca impressões extremamente positivas
Se você ingerir acidentalmente ramaria beautifula, consulte um médico. Para evitar complicações graves, é necessário limpar o sistema digestivo. Para isso, são utilizados sorventes e medicamentos que aliviam as intoxicações tóxicas. Pode ser necessário ser hospitalizado para administrar soluções medicinais intravenosas.
Outro doppelgänger das erva-calau é a ramaria dourada. Suas características distintivas incluem uma rica cor amarela e um caule curto e denso. A largura do corpo frutífero varia de 5 a 12 cm.O duplo tem cheiro agradável e sabor suave de cogumelo. A ramaria dourada só pode ser consumida em tenra idade.
Regras para coletar cogumelos com chifres amarelos
O cogumelo pata de urso é colhido de agosto a setembro. Ao escolher, você deve ignorar as cópias antigas. Eles são inúteis. Também não é recomendado colher cogumelos, que se parecem com chifres de veado, de tocos de árvores. Neste caso, existe o risco de tropeçar em espécies venenosas. Como os estilingues têm a propriedade de acumular radionuclídeos e metais pesados, devem ser evitadas instalações industriais, rodovias e áreas militares. Quanto mais longe da civilização estiver uma clareira com chifres de veado, menor será a probabilidade de desenvolver intoxicação alimentar.
A coleta é feita com faca afiada. Não é recomendado colher o corpo frutífero. Isso pode danificar sua estrutura frágil.É aconselhável não armazenar por muito tempo estilingues recém-coletados. Quando expostos ao ar e à luz, começam a deteriorar-se. É melhor separá-los e cozinhá-los imediatamente.
Antes de cozinhar o coral amarelo, certifique-se de que é comestível. Depois disso, os chifres de veado são limpos de detritos e sujeira da floresta. Não há necessidade de molhar o produto antes de cozinhar. Após a lavagem, basta enxugar com um guardanapo de papel para retirar a umidade. Para preservar por muito tempo as propriedades benéficas e o sabor, os cogumelos com chifres são conservados em conserva e secos.
Mas os cogumelos recém colhidos são considerados os mais deliciosos. A sua preparação não leva muito tempo. Basta fervê-los ou jogá-los em uma frigideira. O tempo médio de cozimento é de 20 minutos. Não é recomendado digerir este tipo de taboa. Chifres de veado combinam bem com batatas e carne. É importante lembrar que o produto absorve bem sal e temperos, por isso não deve ser abusado.
Foto de cogumelos com chifres de veado
Fotos e vídeos sobre cogumelos com chifre de veado ajudarão você a ter uma visão completa e a entender como distingui-los de outros representantes. Se você não tem certeza de que a taboa é comestível, é melhor evitar comê-la.
Os espécimes antigos têm uma cor escura e rica
A pata de urso pode ser usada como anti-helmíntico
Não é recomendado dar chifres de rena a crianças menores de três anos.
Quanto mais jovem a taboa, mais delicado é o sabor de sua polpa.
Para uso medicinal, o produto é seco
Conclusão
Vale a pena experimentar cogumelos com chifre de veado pelo menos uma vez.Quando bem preparados, podem se tornar uma verdadeira decoração da mesa festiva, que pode competir com iguarias. Ao coletar cogumelos, você deve ter cuidado e estudar cuidadosamente as informações gerais e recomendações de especialistas.
