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O locutor odorífero é uma espécie comestível condicionalmente da família Tricholomovaceae. Cresce em florestas de abetos e caducifólias de agosto a outubro. Na culinária, esse representante do reino da floresta é utilizado nas versões frita, cozida e enlatada. Como a espécie possui contrapartes não comestíveis, é necessário conhecer a descrição externa e suas diferenças.
Onde crescem os falantes odoríferos?
O locutor perfumado cresce em solo úmido entre árvores coníferas e decíduas. A frutificação começa no início do verão e dura até as primeiras geadas. Também pode ser encontrada em pastagens, áreas abertas, entre arbustos e em capim alto.
Como são os falantes fedorentos
Para não prejudicar o organismo, é preciso conhecer a descrição externa do cogumelo, ver fotos e vídeos. O gorro é pequeno, com cerca de 10 cm de tamanho e a superfície dos exemplares jovens é convexa, de cor verde-oliva. Com a idade, ele se endireita, as bordas enrolam e a cor muda para amarelo acinzentado. Ao crescer em local aberto, a casca fica descolorida e racha. A camada inferior é formada por freqüentes placas esmeraldas claras. A reprodução ocorre por esporos cilíndricos, localizados em pó esbranquiçado de esporos. A perna, de até 8 cm de comprimento, é densa, de formato cilíndrico, colorida para combinar com o gorro.
É possível comer locutores odoríferos?
O locutor odorífero é um representante condicionalmente comestível do reino dos cogumelos. Na culinária são utilizados fritos, cozidos e enlatados. Antes de cozinhar, os cogumelos são bem lavados e fervidos por 10-15 minutos.
Qualidades de sabor do odorífero cogumelo govorushka
A polpa densa exala um forte cheiro de erva-doce que não desaparece durante o cozimento. Portanto, este morador da floresta não é particularmente popular entre os catadores de cogumelos.
Benefícios e danos ao corpo
O odorífero govorushka não é apenas um cogumelo de baixa caloria, mas também muito saudável. O corpo frutífero contém proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, grande quantidade de vitaminas e aminoácidos. Graças à sua rica composição benéfica, o cogumelo:
- melhora a digestão;
- remove resíduos e toxinas;
- interrompe o crescimento de células cancerígenas;
- reduz os níveis de colesterol ruim;
- previne a formação de coágulos sanguíneos;
- fortalece o sistema imunológico.
Como os cogumelos são considerados alimentos pesados, seu consumo não é recomendado:
- pessoas com doenças gastrointestinais;
- mulheres grávidas e lactantes;
- crianças menores de 7 anos.
A espécie possui falsos homólogos que causam intoxicação alimentar, por isso é necessário saber encontrar as diferenças e seguir as regras de coleta.
Falsas duplas
O locutor odorífero, como qualquer morador da floresta, tem contrapartes comestíveis e não comestíveis:
- Gigantesco - uma espécie comestível que cresce entre árvores decíduas. Frutas durante todo o período quente. A polpa da fruta tem sabor e aroma agradáveis. O gorro é grande, até 30 cm, a perna é densa e carnuda. O cogumelo é cinza claro ou branco como a neve.
- Levemente colorido – uma espécie não comestível com um leve aroma de mofo. Prefere florestas de folhas largas e abetos, frutifica em exemplares únicos durante todo o período quente.
Regras de coleta
Apesar de a espécie ser comestível, para evitar dores de estômago é preciso conhecer as regras de coleta. A colheita de cogumelos é realizada:
- em tempo claro e ensolarado;
- longe de estradas e empreendimentos industriais;
- em locais ecologicamente corretos.
Usar
O locutor perfumado tem odor de anis e sabor delicado. Na culinária, costuma-se usar apenas os gorros dos exemplares jovens, pois a polpa do caule é fibrosa e insípida. A safra colhida revela seu sabor quando frita, em conserva ou salgada. Também são utilizados no preparo de molhos e primeiros pratos.
Antes de preparar os pratos, é preciso lembrar que este representante, após o tratamento térmico, perde volume em ½ de sua massa.
Conclusão
O odorífero govorushka é um cogumelo comestível com odor de anis e delicado sabor de cogumelo. Cresce em toda a Rússia de agosto a outubro.Como a espécie possui contrapartes não comestíveis, é preciso se familiarizar cuidadosamente com as características externas e olhar a foto.
