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O golovach folgado é um representante comestível da família Champignon. A espécie é rara e cresce em exemplares únicos nas bordas de florestas, campos, prados e pastagens. Como o cogumelo tem análogos semelhantes, é necessário ler atentamente a descrição, ver fotos e vídeos.
Qual é a aparência de uma cabecinha larga?
O corpo frutífero atinge um diâmetro de 15 a 20 cm, a superfície verrucosa é de granulação fina, de cor esbranquiçada e com a idade a cor muda para marrom acinzentado.À medida que cresce, o corpo arredondado do fruto racha e a parte superior é destruída. A partir daí cai a polpa com esporos, que se espalham ao vento e dão vida a uma nova geração de cogumelos.
Os espécimes jovens têm polpa branca como a neve, com agradável sabor e aroma de cogumelo. Depois fica marrom ou marrom-oliva e adquire um odor desagradável.
A espécie pode ser reconhecida pela sua superfície irregular.
Onde e como cresce
O bagelhead prefere crescer em locais abertos e ensolarados. Pode ser encontrada em campos e prados, ao longo de estradas, em parques e praças da cidade. Distribuído por toda a Rússia, frutifica durante todo o período quente.
O cogumelo é comestível ou não?
O cogumelo pertence ao grupo 4 de comestibilidade. Apenas espécimes jovens com polpa branca são utilizados na culinária. O cogumelo é valioso entre os cozinheiros, pois contém carboidratos, grandes quantidades de proteínas, micro e macroelementos e vitaminas.
Antes de cozinhar, lave os cogumelos, descasque-os e ferva-os. Pode então ser utilizado no preparo de sopas, pratos fritos e guisados.
Espécimes velhos não são consumidos, pois absorvem toxinas como uma esponja e podem prejudicar o corpo.
Propriedades medicinais de cabeçudos folgados
Devido ao seu rico conteúdo mineral e vitamínico, o cabeçudo flácido tem ampla utilização na medicina. Uma das principais propriedades medicinais é o seu efeito antibacteriano. Com base nele, são feitos medicamentos contra salmonelas, estreptococos e estafilococos.
Na medicina popular, o golovach folgado é usado para eliminar as seguintes doenças:
- melhora a visão;
- fortalece o músculo cardíaco;
- aumenta a imunidade;
- melhora o funcionamento do sistema digestivo;
- melhora a condição dos dentes, ossos e articulações.
Apesar de o cabeçudo folgado beneficiar o corpo, ele também tem contra-indicações. Não é recomendado o uso em grandes quantidades para pacientes hipertensos, pessoas com pancreatite, úlcera péptica e gastrite aguda.
Como o cogumelo é um alimento pesado, crianças menores de 8 anos devem evitá-lo e não consumi-lo 2 a 3 horas antes de dormir.
Duplas e suas diferenças
O golovach folgado, como qualquer morador da floresta, tem gêmeos semelhantes. Como:
- Puffball espinhoso de amora - uma espécie comestível que cresce em pequenas famílias em florestas decíduas. O corpo frutífero hemisférico é coberto por espinhos que crescem estreitamente. A polpa é densa, esbranquiçada, tornando-se castanha escura com a idade. Apenas espécimes jovens são usados na culinária.
Uma espécie rara que lembra um ouriço
- A capa de chuva está fedorenta - espécime não comestível. O corpo frutífero marrom é coberto por espinhos curvos e atinge até 5 cm de altura.Os cogumelos crescem em florestas de coníferas e caducifólias, formando cachos em forma de estrela. O cheiro é desagradável, repulsivo. A espécie frutifica de maio a outubro. Se ingerido, o cogumelo causa intoxicação alimentar.
A espécie causa envenenamento se ingerida
Conclusão
O golovach folgado pertence ao 4º grupo de comestibilidade. Graças às suas propriedades benéficas, este representante do reino dos cogumelos tem sido amplamente utilizado na culinária e na medicina popular.Mas como a espécie tem contra-indicações, deve-se consultar um médico antes de usar.
