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Hydnellum suaveolens pertence à família Banker e ao gênero Hydnellum. Classificado em 1879 por Peter Karsten, o fundador da micologia na Finlândia. Seus outros nomes:
- amora-preta odorífera, desde 1772;
- ouriço-galinha, desde 1815;
- calodon suaveolens, desde 1881;
- phaeodon suaveolens, desde 1888;
- ouriço do norte, desde 1902;
- hydnellum rickeri, desde 1913;
- Sarcodon gravis, desde 1939
Qual é a aparência do hidrelo odorífero?
Os corpos frutíferos que acabam de surgir apresentam formato cônico, em forma de tampa espessada sobre caule fino.Irregular, pode ser arredondado ou angular, de seção transversal quase quadrada ou disforme. O ápice é arredondado-convexo, com irregularidades onduladas, depressões e tubérculos. Depois torna-se plano, em forma de disco com uma depressão no centro, e depois em forma de xícara, com bordas elevadas. O diâmetro varia de 3-5 cm a 10-16 cm na maturidade.
A superfície é aveludada-púbere, fosca. A cor dos cogumelos jovens é branca como a neve, depois muda para um acinzentado sujo com manchas castanho-acastanhadas ou bege nas reentrâncias. Nos exemplares adultos, a parte central apresenta coloração café-leitosa, bege-marrom, marrom-avermelhada e nas bordas apresenta rebordo branco-acinzentado.
A polpa é dura, fibrosa, colorida em camadas, desde o caule mais escuro, preto-azulado, até o topo azul-acinzentado, com odor muito pronunciado de erva-doce ou amêndoa.
A perna tem formato piramidal, irregular, fibrosa e dura. A cor é marrom-azulada. Altura de 1 a 5 cm, diâmetro de 2 a 9 cm A superfície é aveludada, coberta por penugem macia e, ao ser pressionada, muda de cor para uma mais escura. O himenóforo tem formato de agulha e parece um matagal de pólipos marinhos. Os espinhos são frequentemente localizados, com até 0,5 cm de comprimento, brancos ou acinzentados, tornando-se bege-ocre ou marrons com a idade. O pó do esporo é marrom.
A polpa quando cortada apresenta uma cor rica que vai do azul acinzentado ao azul sujo
Falsas duplas
Hydnellum odoriferum pode ser confundido com representantes de sua própria espécie, especialmente em tenra idade.
Hydnellum caeruleum. Não comestível. Sua carne é cinza-azulada. Você pode distingui-los pelo caule laranja brilhante dos cogumelos jovens.
Esta espécie se distingue pela cor azul suave da superfície do gorro em espécimes maduros
Hydnellum Peca. Não comestível (algumas fontes afirmam ser venenoso). Distingue-se por gotas de suco vermelho-sangue em toda a superfície do corpo frutífero. Capaz de se alimentar de corpos de insetos presos em seiva pegajosa.
Gotas de suco parecem geléia de cranberry com chantilly, mas você não deve experimentá-las
Onde cresce a fragrância Hydnellum?
A fragrância de Hydnellum é muito rara. Além disso, seu habitat é muito amplo: todo o território da Eurásia, América do Norte. Prefere florestas de abetos e pinheiros, bem como florestas mistas de coníferas e decíduas. Cresce nas montanhas, junto a pinheiros e cedros, em solos arenosos e rochosos. O micélio começa a frutificar no final do verão, o crescimento continua até as geadas de outubro-novembro.
Se uma planta simbionte estiver ausente, esses corpos frutíferos vivem como saprotróficos.
Com a idade, uma rede bizarra de amolgadelas pode formar-se na superfície da tampa, formando padrões estranhos.
É possível comer hidnelo perfumado?
Hydnellum perfumado é classificado como cogumelo não comestível devido à sua polpa dura e amarga e ao baixo valor nutricional. Nenhuma substância tóxica foi encontrada em sua composição.
Conclusão
Gidnellum perfumado é um cogumelo interessante do gênero Gidnellum e da família Banker. É extremamente raramente encontrado em planícies de coníferas e florestas montanhosas, principalmente em solos arenosos. Formando uma simbiose com as árvores, fornece-lhes os minerais necessários ao seu desenvolvimento. Você pode encontrá-lo na Europa, Rússia, Ásia, América, no outono. Não comestível, não venenoso. Tem doppelgängers semelhantes.
