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O ouriço de pernas brancas ou liso é conhecido nos livros de referência micológica como Sarcodon leucopus. O nome tem vários sinônimos:
- Hydnum ocidental;
- Hydnum colosum;
- Hydnum leucopus;
- Fungo atroespinoso.
Espécie da família Banker, gênero Sarcodon.
A cor dos corpos frutíferos não é uniforme, não são encontrados ouriços de patas brancas do mesmo formato e cor
Qual é a aparência de um ouriço de patas brancas?
Os cogumelos são grandes, atarracados, constituídos por uma tampa larga e um caule desproporcionalmente curto e grosso. Tipo himenóforo espinhoso. A cor do corpo frutífero é branca na parte inferior, marrom claro ou escuro com áreas lilases acastanhadas na parte superior.
Os espinhos são largos, atingindo diâmetro de até 1 mm
Descrição do boné
Os cogumelos estão bem dispostos, de modo que a tampa costuma ter um formato irregular. No início do ciclo vegetativo é convexo com bordas côncavas, com o tempo torna-se prostrado e assume formas diversas. As bordas são onduladas ou retas.
Características externas:
- o diâmetro em exemplares adultos chega a 20 cm;
- a superfície dos frutos jovens é lisa e de borda fina, aveludada;
- a parte central apresenta uma leve depressão, a cor é mais escura que nas bordas;
- a película protetora é seca; em cogumelos adultos, muitas vezes apresenta rachaduras largas e estreitas localizadas de forma caótica;
- áreas finamente escamosas no meio, lisas nas bordas;
- a camada portadora de esporos é espinhosa, branca no início da estação de crescimento, consiste em grandes espinhos em forma de cone, de até 1,5 mm de comprimento, esparsamente espaçados;
- himenóforo descendente, próximo ao pedúnculo com espinhos cada vez mais curtos;
- nos espécimes adultos, a parte inferior do gorro é marrom com tonalidade lilás.
A polpa é espessa, densa, cremosa ou com tonalidade rosada. Ao cortar, a cor muda para cinza, em exemplares muito maduros pode ser esverdeado.
Um aroma pungente está presente tanto em ouriços lisos secos jovens como muito maduros.
Nos locais de ruptura, a polpa é branca ou levemente acinzentada
Descrição da perna
A localização da perna é excêntrica, menos frequentemente central. A forma é cilíndrica, mais larga no meio. Diâmetro – 3-4 cm, comprimento – até 8 cm A estrutura é densa, a parte interna é sólida. A superfície é finamente escamosa na parte superior e felpuda na base. Filamentos brancos de micélio são visíveis na superfície próxima ao solo.A cor da perna dos ouriços jovens é branca, enquanto a dos mais velhos é castanha clara na parte inferior com zonas esverdeadas.
As pernas próximas ao substrato de vários cogumelos podem estar fundidas
Onde e como cresce
O ouriço de patas brancas está distribuído por toda a Rússia, onde existe um aglomerado de árvores coníferas. A principal área de distribuição é a Sibéria Ocidental. Menos comumente, a espécie é encontrada nos Urais e nas regiões do sul. A frutificação no outono ocorre de agosto a outubro. O ouriço de patas brancas cresce em pequenos grupos compactos ou individualmente em um substrato, serapilheira de coníferas perto de pinheiros e abetos.
O cogumelo é comestível ou não?
Não há informações sobre a toxicidade do ouriço de patas brancas. O sabor dos corpos frutíferos é amargo ou picante. O amargor está presente mesmo após o tratamento térmico. Nos livros de referência micológica, a espécie está listada na categoria de cogumelos não comestíveis.
Duplas e suas diferenças
Externamente, o ouriço áspero é semelhante ao ouriço liso. Distingue-se pela cor marrom escura da superfície do gorro com escamas grandes e prensadas. O sabor da espécie é amargo, o cheiro é fraco. Um duplo do grupo dos cogumelos não comestíveis.
No centro a cobertura escamosa é maior e mais escura
Conclusão
O ouriço de patas brancas é um cogumelo que cresce perto das coníferas. Distingue-se pela frutificação outonal. Uma característica especial é um odor forte e desagradável e um sabor amargo. Aparentemente por causa dessas características, o ouriço de patas brancas está incluído no grupo das espécies não comestíveis.
