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Discina tireóide é um cogumelo de frutificação precoce. Os primeiros exemplares são encontrados em março ou abril, e o crescimento das colônias continua até junho. Com base em sua aparência e cor, o discomiceto é denominado pires rosa-avermelhado. Nos livros de referência biológica, o fungo é designado como Discina perlata.
Discina tireóide - um cogumelo grande com bordas côncavas onduladas
Descrição da doença da tireoide
A espécie marsupial do início da primavera aparece imediatamente após o derretimento da neve e tolera geadas leves sem danificar o corpo frutífero.A estação de crescimento é lenta; a tireóide Discina atinge a maturidade biológica em 2-2,5 semanas. Os cogumelos são grandes, os espécimes individuais crescem até 15 cm de diâmetro. No início, a discina é marrom clara com tonalidade rosa, depois castanha escura. Os corpos frutíferos são de cor preta.
A cor muda conforme você envelhece
As características externas do pires rosa-vermelho são as seguintes:
- No início do crescimento, o formato do apotécio é em forma de taça ou barril, arredondado com bordas voltadas para dentro. Depois torna-se achatado em forma de pires, bem espalhado, com grandes dobras radiais. As bordas são irregulares, onduladas e côncavas.
- A camada portadora de esporos está localizada na parte externa do corpo frutífero, portanto, durante o processo de maturação dos esporos, a cor do disco tireoidiano muda.
- A superfície inferior é estéril, lisa fosca, de cor marrom claro ou bege escuro com veios pronunciados.
- Na parte central existem nervuras rombas do caule, que atingem a borda da superfície.
- O falso pedúnculo é muito curto – até 3 cm, nervurado e localiza-se principalmente no substrato. Muitas vezes está ausente ou tem a forma de um rudimento.
- A polpa é fina, muito frágil, cartilaginosa, mas bastante suculenta. Nos espécimes jovens é branco com tonalidade cinza. Uma lapa adulta é marrom clara.
Duplas e suas diferenças
Os livros de referência micológica não indicam um duplo venenoso; Discina não o possui. Segundo dados morfológicos, existe uma espécie semelhante - Discyotis venata.
Discyotis com veias com escamas escuras na superfície
Um dos primeiros cogumelos da categoria comestível condicionalmente. A cor varia do marrom escuro ao preto. Cresce em grupos em áreas abertas de florestas mistas de clima temperado.O duplo difere da Discina tireóide pela presença de pequenas escamas cinza-escuras na parte inferior do apotécio e odor pronunciado de cloro.
O perigo é representado pela linha comum, que externamente se assemelha à distina da tireóide. Ambas as espécies pertencem à família Discinaceae e a época de frutificação também é a mesma.
Um ponto comum com haste rasa e superfície dobrada
No início do crescimento, a tireóide Discina difere do Stroga por seu corpo frutífero relativamente liso. Os cogumelos adultos têm aparência semelhante, com bordas irregulares e superfície dobrada. Mas o ponto tem perna curta e facilmente identificável, a parte superior não é espalhada, sem bordas na borda.
Onde e como cresce
Discina tireóide é uma espécie saprotrófica que cresce em florestas de pinheiros e florestas mistas, onde são frequentemente encontradas árvores coníferas. A área de distribuição é toda a parte europeia da Federação Russa, exceto as regiões norte, bem como as regiões centro e sul. O micélio está localizado em madeira podre ou no solo. Um pré-requisito para a frutificação da Discina tireoidis é uma quantidade suficiente de solo leve e úmido. Prefere se instalar em solos revolvidos após a limpeza, é o primeiro a aparecer em locais de incêndio e é menos comum nas margens de estradas florestais e nas bordas de valas. Cresce em grupos, em solos danificados atinge o seu pico de rendimento no terceiro ano de frutificação e pode cobrir completamente áreas bastante grandes.
O cogumelo é comestível ou não?
Discina tireóide está incluída no último grupo em termos de valor nutricional e é classificada como comestível condicionalmente. Apothecia é insípida, com um leve odor de cogumelo. A principal vantagem da espécie é a frutificação precoce.A polpa é muito frágil e não tolera bem o transporte. Se você escolher o recipiente de coleta errado, poderá levar pequenas migalhas para casa.
Os corpos frutíferos são de uso universal; a polpa tenra, se bem manuseada, é adequada para secar, fritar, estufar e preparar primeiros pratos. As espécies do início da primavera raramente são colhidas para a colheita de inverno. Se a colheita for abundante, a discina pode ser congelada e usada no final do verão para fazer conserva com outros cogumelos.
Como preparar a distina da tireóide
Restos de lixo e terra são removidos do disco e lavados. Em seguida, ferva em água com sal por 10 minutos. A decocção não é adequada para uso posterior, é derramada. Se a tecnologia de processamento for seguida, o pires fica macio e agradável ao paladar.
Receita clássica para fazer zrazas de batata para doenças da tireoide
Componentes:
- 300 g de corpos frutíferos;
- 0,7 kg de batatas;
- 2 peças. ovos;
- 1 cebola;
- sal, especiarias;
- 1,2 colheres de sopa. farinha;
- óleo para fritar.
Tecnologia de cozimento:
- Após a fervura, o excesso de umidade é retirado dos cogumelos, o que pode ser feito com um guardanapo de cozinha.
- Aqueça uma frigideira com azeite, refogue a cebola, acrescente os frutos e frite por no máximo cinco minutos.
- As batatas são descascadas, fervidas e deixadas esfriar.
- Faça um purê, adicione 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal, farinha, ovo, especiarias.
- Mexa até ficar homogêneo.
- Eles fazem pães achatados, acrescentam recheio e moldam costeletas.
- Frite o zrazy em uma frigideira quente por dois minutos de cada lado.
Você pode cozinhar distina com creme de leite
Para o prato você vai precisar de:
- Pires de 0,5 kg;
- 100g de creme de leite;
- 1 unidade. cebola de tamanho médio;
- sal, pimenta preta moída;
- 1 dente de alho;
- 1 ramo de endro;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol.
Preparação:
- Pique a cebola, frite com os cogumelos por sete minutos, acrescente temperos a gosto.
- Após cinco minutos, adicione o creme de leite, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Antes de terminar o cozimento, pique finamente ½ parte do endro e acrescente o alho amassado, misture e cozinhe por 2-3 minutos.
- Retire a tampa e adicione o endro restante por cima.
Propriedades benéficas da discina da tireóide
Os cogumelos do início da primavera diferem das espécies tardias em sua pequena composição química. O corpo frutífero da discina contém a substância quitina, que evita o aumento do nível de colesterol ruim ao se ligar às gorduras.
Devido à concentração de condroitina na composição, o benefício da discina tireoidiana está na capacidade da substância de reter água no tecido cartilaginoso. Os cogumelos são utilizados no tratamento de patologias articulares: reumatismo, poliartrite e osteocondrose.
Para isso, prepare uma tintura de cogumelos crus (200 g) e vodka (0,5 l) ou álcool. O produto é colocado em qualquer recipiente escuro, exceto metal, e guardado por três semanas.
Uma tintura à base de discina tireoidiana é usada apenas externamente como compressas ou para esfregar.
Contra-indicações de uso
Não é recomendado incluir cogumelos na dieta:
- crianças menores de seis anos;
- mulheres grávidas e durante a lactação;
- com pancreatite, doenças do sistema digestivo;
- com patologia do coração ou dos vasos sanguíneos.
Você pode consumir em pequenas quantidades, no máximo duas vezes por semana.
Conclusão
Discina tireóide é um cogumelo do início da primavera com baixo valor nutricional. Incluído na lista de espécies comestíveis condicionalmente. A lapa é comum em florestas de coníferas ou mistas; parasita restos lenhosos de pinheiros ou cresce em solos, muitas vezes danificados. Os corpos de frutificação são utilizados para todos os tipos de processamento.
