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A erva-almiscarada com veios (Disciotis venosa) é um representante da família Morel. O cogumelo da primavera também tem outros nomes: discyotis ou discina com veias. Embora o valor nutricional do cogumelo seja baixo, há amadores que estão prontos para iniciar uma caçada tranquila no início da primavera. Os corpos frutíferos são adequados para fritar, secar e fazer sopas.
Onde cresce o pires com veias?
O muco venoso é um cogumelo raro, pode ser encontrado na zona temperada do Hemisfério Norte. Os russos podem colher esses cogumelos no início da primavera, ao mesmo tempo em que aparecem os cogumelos cogumelos. A frutificação continua a partir da segunda quinzena de maio e termina nos primeiros dez dias de junho.
Habitat: florestas mistas, caducifólias e coníferas. São mais comuns em faias e carvalhos. O mirtilo com veios prefere áreas úmidas de várzea, solos arenosos e argilosos. Raramente cresce sozinho, mais frequentemente em famílias pequenas.
O melhor é procurar pires ao lado dos cogumelos semi-livres. Mais frequentemente eles crescem muito próximos que quando cortados parece que têm um micélio comum. A planta preferida é o carrapicho. O fungo é classificado como saprotrófico e se instala nos restos de plantas mortas para obter alimento para o desenvolvimento.
Qual é a aparência do pires com veias?
Discina venata é um cogumelo de aparência interessante. Muitas pessoas, ao verem o pires pela primeira vez, admiram o formato inusitado ou passam por perto porque não acreditam que se trate de um cogumelo.
O corpo frutífero é o gorro ou apotécio. O tamanho médio é de cerca de 10 cm, mas há exemplares que crescem mais de 20 cm.Os gorros das lapas jovens lembram um rim, cujas bordas são voltadas para dentro. Gradualmente, torna-se como um pires achatado. A superfície da tampa é irregular, tortuosa, as bordas vão se rasgando gradativamente.
A parte interna é representada por uma fina camada de esporos. É branco-amarelado com pequenas inclusões em forma de pontos. A parte externa do cogumelo é rosa acinzentada ou marrom, geralmente roxa. Esta superfície do disco é coberta por escamas e veias que lembram veias humanas. Daí o nome.
É difícil chamar assim a perna do pires com veias, de tão reduzida. O comprimento da parte curta, grossa e enrugada do cogumelo é de 0,2 a 1,5 cm, é de cor branca, quase totalmente imerso no solo.
O corpo do fruto é representado por polpa frágil, cinzenta ou amarelada. Não há gosto de cogumelo, mas o cheiro pungente de alvejante pode ser sentido à distância.
O tamanho dos esporos lisos é de 19 a 25 ou 12 a 15 mícrons. Eles têm o formato de uma elipse larga, não há gotas de gordura.
É possível comer lapa com veias?
Disciotis venus é um cogumelo comestível condicionalmente. Isto significa que é adequado para preparar diversos pratos. Não é estritamente recomendado consumi-lo cru, pois pode causar problemas intestinais.
O sabor do pires com veias é inexpressivo, mas os amantes ainda o colhem e cozinham. Mas o cheiro de água sanitária é muito forte. Pode ser facilmente eliminado fervendo. Os pires lavados são colocados em um recipiente com água fria e fervidos por um quarto de hora. Depois disso, você pode fritar ou secar quando a água estiver completamente drenada.
Espécies semelhantes
Quase todos os cogumelos têm contrapartes com aparência um tanto semelhante. A lapa com veias não é exceção. Embora não tenha espécies semelhantes pelo cheiro de cloro, não será possível confundi-lo. Mas em termos de características externas, é um pouco semelhante ao ponto comum ou à distina da tireoide.
Ponto comum
Este é um cogumelo marsupial tóxico. Não é recomendado consumi-lo cru e sem processamento, pois pode causar intoxicações. É tudo sobre a toxina giromitrina. Tem um efeito negativo no sistema nervoso e no fígado. Náuseas e vômitos não são tão ruins. Em casos graves de envenenamento, uma pessoa pode entrar em coma.
Discina tireóide
O corpo frutífero de uma tireóide Discina jovem é em forma de xícara, com as bordas curvadas para dentro. Em espécimes maduros, a tampa gira em uma espiral fraca.A cor pode variar: claro ou marrom-escuro na parte superior. A parte inferior do corpo frutífero é mais clara.
Coleta e uso
Os pires com veias são cogumelos raros e nem todos os visitantes da floresta se arriscam a colocá-los na cesta. Ele tem uma aparência muito pouco atraente. Discyotis é coletado na Rússia, mas nos países europeus é considerado venenoso.
Os pires com veias são muito frágeis, por isso são cuidadosamente dobrados em uma camada em uma cesta ou caixa de papelão, com o fundo coberto com grama. É melhor não adicionar outros cogumelos, caso contrário ficará uma bagunça.
Regras de coleta:
- Para uma caça tranquila, opta-se pelo tempo seco, sendo necessário ir para a floresta de manhã cedo, antes que o sol tenha tempo de aquecer os corpos frutíferos. Os colhedores de cogumelos sabem que a frutificação dura pouco, apenas 2 a 2,5 semanas em maio-junho.
- Para uso alimentar, são retirados espécimes jovens com pequenas tampas de pires. Ainda não tiveram tempo de acumular substâncias tóxicas.
- Não há necessidade de prestar atenção às lapas com veias que crescem ao longo das rodovias e ferrovias. Eles contêm muitos metais pesados.
Conclusão
A lapa com veias contém várias vitaminas, minerais e proteínas. Após o tratamento térmico, pode ser consumido com segurança. Apesar dos benefícios, o cogumelo apresenta algumas contraindicações. Os corpos frutíferos não são recomendados para consumo por pessoas com problemas gastrointestinais e renais. Eles são estritamente proibidos para mulheres durante a gravidez, amamentação e crianças pequenas.
Os cogumelos são uma excelente cultura forrageira e um catalisador da fermentação alcoólica. Essas características da lapa com veias ainda estão sendo estudadas.
