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Boletinus paluster é um cogumelo com um nome incomum. Todo mundo conhece russula, boleto, cogumelos do leite e outros. E este representante é completamente desconhecido para muitos. Também tem outros nomes: salgueiro, capim do pântano, falso lubrificador. Talvez uma vez um cogumelo tenha aparecido durante uma caçada tranquila, mas o olho o marcou como não comestível.
Qual é a aparência da boletina?
O corpo frutífero do cogumelo é formado por um gorro e um pedúnculo.
Marsh boletin é classificado como um cogumelo tubular. A parte superior do gorro está sempre seca, aveludada ao toque, podendo ser pubescente. Diâmetro – até 10 cm, cores diferentes – bordô, vermelho vivo.À medida que o cogumelo envelhece, a tampa torna-se pálida e adquire uma cor amarelada. O formato é redondo, achatado-convexo com um pequeno tubérculo na parte central.
Em sua parte inferior existe um himenóforo tubular, que diverge no sentido radial. Às vezes quase vira recordes. A parte tubular do boletin do pântano é de cor amarela, depois adquire tonalidade ocre e fica marrom. O himenóforo é fortemente abaixado no caule. Em espécimes muito jovens, a parte inferior da tampa fica escondida sob a colcha. À medida que cresce, quebra-se e fica visível no caule em forma de anel ou fragmentos ao longo da borda do gorro.
Os esporos do boletin do pântano são de cor marrom claro.
A haste ocupa posição central em relação à tampa ou é ligeiramente deslocada. Tem uma aparência escamosa aveludada. Espessura – até 2 cm, comprimento – cerca de 5 cm, na parte superior é amarelo e embaixo do anel é vermelho. A cor é mais clara em comparação com a tampa.
A polpa do boletin do pântano é amarela, às vezes com uma tonalidade azul. Tem um sabor amargo. Os espécimes jovens têm pouco odor. Para os idosos, é desagradável.
Onde a boletina cresce?
O boletin do pântano cresce na superfície da terra, às vezes em madeira podre. Prefere florestas decíduas e mistas. A umedecimento da área de cultivo pode ser excessiva ou insuficiente. A espécie pode ser coletada desde o início de julho até o final de setembro. Mais frequentemente forma micorrizas com larício, mas às vezes pode criar simbiose com outras árvores.
O boletim do pântano é encontrado nas florestas:
- Sibéria;
- Extremo Oriente;
- América do Norte;
- Ásia.
Na parte européia da Rússia, o fungo é encontrado em plantações florestais cultivadas ou em outras áreas.
É possível comer boletin?
De acordo com a classificação, os boletins do pântano pertencem ao grupo dos cogumelos comestíveis condicionalmente.No exterior, é considerado não comestível devido ao seu sabor amargo pronunciado. Os eslavos há muito o usam como alimento.
Qualidades gustativas do cogumelo
Boletina é um cogumelo de baixa caloria. Contém fibra alimentar, minerais, aminoácidos, vitaminas. O corpo absorve muito rapidamente, os alimentos com esta composição não causam sensações desagradáveis em forma de peso.
Falsas duplas
Falsos duplos não foram descritos para a boletina. Não existe nenhum deles. Tem semelhanças com o boletim asiático. Este último tem perna oca e estrutura mais elegante. A espécie asiática é classificada como cogumelo comestível, portanto não há risco de confusão com ela.
Coleta e uso
Recomenda-se colher o boletin do pântano quando estiver maduro e sempre inteiro. Você deve prestar atenção à presença de vermes.
Use apenas cogumelos frescos após o pré-tratamento. Para começar, deixe de molho por 2-3 dias. Troque a água periodicamente. Então você precisa ferver por 20 minutos. Mais tarde, são usados para salga e decapagem.
As vitaminas contidas na boletina têm um efeito benéfico no corpo:
- têm um efeito positivo no curso das reações redox no corpo;
- ajudam a fortalecer as membranas mucosas;
- ajudar na regeneração mais rápida de áreas danificadas da pele;
- aumentar a imunidade;
- promover a produção de glóbulos vermelhos;
- fortalecer os folículos capilares;
- auxiliar na síntese de certos hormônios;
- retardar o processo de envelhecimento.
Graças às substâncias biologicamente ativas que os cogumelos contêm, o desempenho aumenta. Às vezes eles são incluídos no cardápio da dieta, porque o boletin do pântano remove resíduos e toxinas do corpo.Elementos químicos que contém:
- Estabiliza o funcionamento dos órgãos digestivos. Os compostos fortalecem a membrana mucosa, suprimem a microflora prejudicial, resolvem problemas de fezes e hemorróidas e melhoram o metabolismo.
- Afeta positivamente os órgãos da visão. Eles fortalecem o nervo óptico e previnem a ocorrência de catarata, glaucoma e conjuntivite.
- Eles têm um efeito tônico em todo o corpo. Aumenta a atividade cerebral.
- Eles têm um efeito sedativo no corpo. Melhore o sono, estabilize o ciclo menstrual, reduza a agitação nervosa e promova o rejuvenescimento da pele.
- Ajudam na perda de peso, pois decompõem as gorduras, estabilizam o funcionamento do fígado e dos rins e aumentam o tônus dos músculos da bexiga.
- Estabiliza a pressão arterial. Os vasos ficam mais fortes e elásticos.
- Limpa o sangue e reduz os níveis de colesterol.
- Eles têm um efeito benéfico no sistema respiratório e neutralizam os patógenos que entraram no trato respiratório superior.
- Reduza a probabilidade de câncer.
Todos os aspectos positivos mencionados acima, é claro, não afetarão imediatamente após o uso único do boletin do pântano. Isso significa que você precisa comer esses alimentos regularmente para obter o efeito positivo. No entanto, não devemos esquecer que o cogumelo é comestível condicionalmente. Sensações dolorosas podem ocorrer com o uso frequente. O abuso do boletin boletin pode levar a:
- envenenamento do corpo se o pré-tratamento for negligenciado;
- alergias:
- micção mais frequente;
- insuficiência hepática e renal.
O pântano Boletin é contra-indicado:
- mulheres grávidas e mães durante a amamentação;
- pessoas com úlcera péptica;
- se você tiver problemas relacionados à glândula tireóide.
O cogumelo contém muita vitamina B, por isso deve ser consumido com cautela para não overdose.
Conclusão
O boletin Marsh, apesar de todas as suas características positivas, é pouco procurado pelos catadores de cogumelos. Somente quem o conhece e conhece as regras de coleta, processamento e preparo o leva. Se todas as medidas forem tomadas, você pode adicionar tempero ao cardápio. Ao introduzir um novo produto em sua dieta, você deve começar com pequenas porções e ouvir o seu corpo.
