Contente
- 1 Descrição da aranha teia roxa
- 2 Como e onde cresce a teia de aranha roxa?
- 3 A teia de aranha roxa é comestível ou não?
- 4 Como cozinhar teias de aranha roxas
- 5 Propriedades úteis e contra-indicações da teia de aranha roxa
- 6 Aplicação de vegetais violetas em produtos farmacêuticos
- 7 Fatos interessantes sobre aranhas roxas
- 8 Conclusão
A webwort roxa é um cogumelo muito incomum, adequado para consumo alimentar.É muito fácil reconhecê-lo, mas você deve estudar cuidadosamente a descrição da própria teia de aranha e de suas falsas contrapartes.
Descrição da aranha teia roxa
O cogumelo, também chamado de grama roxa do pântano ou teia de aranha lilás, pertence ao gênero Teias de aranha e à família Teias de aranha. Ele tem uma aparência muito característica, o que facilita sua identificação na floresta.
Descrição do boné
A capa da aranha roxa pode atingir 15 cm de diâmetro. Nos corpos frutíferos jovens é convexo e de formato semiesférico, com a idade endireita-se e torna-se quase plano, mas com um grande tubérculo no centro. A característica mais marcante da erva-aranha é a bela cor roxa escura dos cogumelos jovens. As marshworts adultas ficam quase brancas, mas podem reter uma leve tonalidade lilás.
Uma foto do cogumelo teia de aranha roxa mostra que a casca do gorro é fibrosa e levemente escamosa, na parte inferior é coberta por placas roxas largas e esparsas. Se você quebrar ao meio, a polpa densa adquirirá um tom azulado ao quebrar. A polpa fresca exala um leve aroma agradável.
Descrição da perna
O caule fino atinge apenas 2 cm de alcance, mas em altura pode subir até 12 cm acima do solo. A parte superior é coberta por pequenas escamas, mais próximo da base há um espessamento perceptível. A foto da aranha teia roxa mostra que a textura da perna é fibrosa, da mesma cor escura do gorro.
Duplas e suas diferenças
Devido à sua aparência incomum, é bastante difícil confundir o cogumelo teia de aranha roxa com outros da foto e descrição.No entanto, a teia de aranha possui espécies semelhantes que requerem consideração cuidadosa.
Laca ametista
O verniz lilás ou ametista tem forte semelhança com a grama do brejo. Este cogumelo lamelar também tem uma cor roxa brilhante na tampa e no caule e é semelhante em contorno e estrutura ao cogumelo do pântano.
Porém, você pode distinguir o verniz, antes de mais nada, pelo tamanho: é muito pequeno, sua tampa não ultrapassa 5 cm de diâmetro. No centro, em vez de um tubérculo, há uma depressão, nas bordas o gorro fica visivelmente mais fino e ondulado.
O cogumelo pertence à categoria dos comestíveis condicionalmente, portanto, embora seja indesejável confundi-lo com a teia de aranha, não é perigoso.
Linha roxa
O remador roxo, um cogumelo lamelar comestível, tem certa semelhança com a teia de aranha. As variedades são semelhantes entre si na tonalidade do gorro - as fileiras jovens também são roxas brilhantes nos lados lamelares superior e inferior e desaparecem gradualmente com a idade.
Mas você pode distinguir os corpos frutíferos pelo caule - na fileira ele é grosso, denso e visivelmente mais claro que o gorro. A linha também é adequada para consumo.
Teia de cabra
Você pode confundir a grama do pântano com uma espécie relacionada - a teia de cabra ou teia de cabra. A semelhança entre os cogumelos é que seus gorros têm a mesma estrutura - em tenra idade são convexos, na idade adulta são espalhados e apresentam um tubérculo na parte central. Webworts de cabra jovem também são de cor roxa.
No entanto, com a idade, os corpos frutíferos da aranha teia de cabra tornam-se mais cinza-acinzentados, e as placas na parte inferior de seu gorro não são roxas, mas marrom-enferrujadas.Outra diferença é o odor desagradável que emana da teia da cabra - os catadores de cogumelos afirmam que cheira a acetileno.
Aranha teia brilhante
Sob certas circunstâncias, a grama do pântano pode ser confundida com sua contraparte venenosa - a teia de aranha brilhante. Ambos os cogumelos têm inicialmente uma tampa convexa e depois estendida com um tubérculo no centro, um pedúnculo longo e fino e uma parte inferior lamelar da tampa.
A principal diferença é a cor. Se a grama roxa do pântano tiver uma rica cor lilás, então a tampa da teia de aranha brilhante é marrom-avermelhada ou castanha com um leve tom roxo. A teia de aranha brilhante não é comestível e é venenosa. Se o cogumelo encontrado for mais parecido com a descrição, então é melhor deixar o achado na floresta.
Como e onde cresce a teia de aranha roxa?
Em termos de distribuição, a grama roxa do pântano é encontrada em quase todo o mundo. Ela cresce na Europa e na América, Japão, Grã-Bretanha e Finlândia.
Na Rússia, o cogumelo cresce não apenas na zona intermediária, mas também nas regiões de Leningrado e Murmansk, perto de Novosibirsk e Tomsk, na região de Chelyabinsk, no território de Krasnoyarsk e em Primorye. Você pode encontrar a teia de aranha roxa do cogumelo comestível em florestas de coníferas e mistas, principalmente perto de pinheiros e bétulas. Cresce principalmente de forma solitária, mas às vezes forma pequenos grupos. A principal época de frutificação é em agosto, e o cogumelo pode ser encontrado até outubro em locais úmidos e sombreados.
A teia de aranha roxa é comestível ou não?
A teia de aranha roxa do Livro Vermelho é um cogumelo comestível de sabor muito agradável e delicioso. É adequado para todos os tipos de processamento de alimentos e não requer preparação preliminar especial.
Como cozinhar teias de aranha roxas
O Pribolotnik raramente é frito e adicionado a sopas - muito mais frequentemente é salgado ou em conserva. De acordo com as avaliações dos colhedores de cogumelos, o sabor é muito melhor quando frio. Mas antes de qualquer processamento é necessário realizar uma preparação inicial.
O preparo consiste em limpar o sapal dos restos florestais, enxaguá-lo em água fria e retirar a casca da tampa. Não necessita de imersão, pois não contém substâncias tóxicas e também não apresenta amargor na polpa. Imediatamente após a limpeza, é imerso em água com sal e fervido por uma hora.
Teia de aranha roxa em conserva
Uma receita simples para preparar o cogumelo sugere marinar o boleto roxo para armazenamento posterior. É muito fácil fazer isso:
- Primeiro coloque 2 litros de água no fogo e adicione 2 colheres grandes de sal, açúcar e vinagre, além de 5 dentes de alho, 5 grãos de pimenta e uma folha de louro.
- Depois que a marinada ferver, acrescente 1 kg de vegetais cozidos e leve ao fogo por mais 20 minutos.
- Em seguida, os cogumelos são colocados em potes esterilizados previamente preparados e enchidos até o topo com marinada quente.
Os espaços em branco são cobertos com tampas, deixados esfriar sob cobertores quentes e depois colocados na geladeira para armazenamento por longo prazo.
Teia de aranha roxa salgada
Cogumelos pré-cozidos podem ser conservados em conserva - a receita é muito simples e acessível até para iniciantes. Em pequenas camadas, a grama roxa do brejo deve ser colocada em potes de vidro, borrifando generosamente sal em cada camada para que no final fique uma camada de sal por cima do pote. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de alho, endro, pimenta ou louro.
O frasco cheio é coberto com gaze ou pano fino e pressionado por cima com um peso pesado. Depois de alguns dias, o suco será liberado no pote, que cobrirá totalmente os cogumelos, e depois de mais 40 dias o capim-do-brejo estará pronto para consumo. Durante a salga, é necessário retirar a pressão de vez em quando e trocar o tecido ou gaze para que não fique mofado com a umidade.
Propriedades úteis e contra-indicações da teia de aranha roxa
O cogumelo raro, a prímula violeta, não é apenas saboroso, mas também muito saudável. Sua polpa contém em grandes quantidades:
- Vitaminas B;
- cobre e manganês;
- zinco;
- proteína vegetal.
Pribolotnik tem propriedades antiinflamatórias pronunciadas e pode fortalecer o sistema imunológico. Também beneficia o coração e os vasos sanguíneos, em particular, reduz os níveis de glicose e previne o desenvolvimento de diabetes.
Não há muitas contra-indicações para o cogumelo, mas seu uso não é recomendado para alergias e doenças graves do trato gastrointestinal, rins e fígado durante as exacerbações.É melhor para mulheres grávidas e lactantes evitar teias de aranha, assim como quaisquer outros cogumelos, a polpa de cogumelo também não deve ser oferecida a crianças menores de 7 anos.
Aplicação de vegetais violetas em produtos farmacêuticos
É necessário mencionar as propriedades medicinais do cogumelo raro. Graças às vitaminas e outras substâncias valiosas em sua composição, a grama roxa do pântano é usada para criar medicamentos antifúngicos e antibióticos. Você também pode encontrar bogwort como parte de medicamentos que ajudam no tratamento da hipoglicemia - o cogumelo reduz os níveis de açúcar no sangue.
Fatos interessantes sobre aranhas roxas
Nem todos os catadores de cogumelos já ouviram falar da aranha teia roxa. Isto se deve em parte à raridade do cogumelo do Livro Vermelho. Mas outra razão é que as cores vivas da planta do pântano fazem com que muitas pessoas a confundam com um cogumelo venenoso e a evitem.
A grama roxa do pântano é usada não apenas na culinária e na medicina, mas também na indústria. Tintas ecológicas são feitas em pântanos. O corante natural da polpa do cogumelo é totalmente seguro, mas altamente durável.
O cogumelo roxo é chamado de cogumelo teia de aranha porque os corpos frutíferos jovens na parte inferior da tampa são cobertos por uma teia de aranha densa e contínua. Com a idade, esse cobertor quebra e desaparece, mas mesmo em adultos moradores do pântano às vezes é possível notar seus restos nas bordas do gorro e no caule.
Conclusão
A webwort roxa é um cogumelo muito raro, mas bonito e saboroso.Encontrá-lo na floresta será um verdadeiro sucesso, mas os catadores de cogumelos em toda a Rússia têm uma chance, já que o cogumelo é distribuído por toda parte.
