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O champignon branco de raiz longa pertence à família Champignon, gênero Belochampignon. Um sinônimo para este nome é o termo latino - Leucoagaricus barssii. Como a maioria das espécies da família, este cogumelo é comestível.
Onde cresce o champignon branco de raiz longa?
Esta espécie é bastante difundida na Ásia, América do Norte, Europa e Austrália. É raro na Rússia; foi visto com mais frequência na região de Rostov. Nenhuma aparência foi observada em outras regiões.A raiz longa do champignon branco cresce de junho a outubro em áreas de parques, jardins, campos, terras aráveis, beiras de estradas ou em matagais ruderais.
Qual é a aparência do champignon branco de raiz longa?
Cresce sozinho ou em pequenos grupos
No estágio inicial de maturação, o chapéu do champignon branco de raiz longa é hemisférico com bordas dobradas para dentro, com a idade torna-se convexo-prostrado com ou sem elevação na parte central. O tamanho do gorro em diâmetro é de 4 a 13 cm e a superfície é felpuda ou escamosa, de cor esbranquiçada ou marrom-acinzentada com centro mais escuro. Na parte inferior da tampa existem finas placas de cor creme. Nos cogumelos velhos, eles adquirem uma tonalidade marrom. Os esporos são ovais ou elipsóides. O pó de esporo é de cor branco-creme.
A perna do champignon branco de raiz longa tem formato de taco e fuso, afinando em direção à base. Seu comprimento varia de 4 a 12 cm e sua espessura é de 1,5 a 3 cm.A superfície é escamosa, pintada de branco ou acinzentado e fica marrom ao toque. A perna com base está profundamente enraizada no solo, razão pela qual esta espécie recebeu o nome correspondente. Na sua parte média ou superior existe um anel esbranquiçado simples, mas em alguns exemplares pode estar ausente. A polpa do champignon branco de raiz longa é densa, acinzentada sob a casca, e o resto do corpo do fruto é branco. Apresenta um aroma pronunciado a cogumelos e um sabor agradável que lembra uma noz.
É possível comer champignon branco de raiz longa?
A raiz longa do champignon branco pertence ao grupo dos cogumelos comestíveis.Possui alto valor nutricional e por isso é bastante popular entre os colhedores de cogumelos.
Falsas duplas
A maioria dos representantes da família Champignon são semelhantes entre si, mas na hora da coleta deve-se tomar cuidado com alguns exemplares não comestíveis e até venenosos.
Este cogumelo tem vários duplos:
- Champignon de casca amarela – o consumo desta espécie provoca envenenamento do organismo. Você pode reconhecer um duplo por seu caule oco e polpa amarelada quando pressionado. Quando tratada termicamente, esta amostra emite um forte cheiro de fenol.
- Champignon variegado - pertence ao grupo venenoso. Vive na zona de clima temperado, mais frequentemente encontrada na Ucrânia. Uma característica distintiva do duplo é a polpa branca e de odor desagradável, que ao ser prensada torna-se marrom.
Coleta e uso
Para uso alimentar, o champignon branco de raiz longa não requer tratamento térmico preliminar. É perfeito como prato principal em quase todas as formas: frito, cozido, em conserva, salgado. Também pode ser utilizado cru em acompanhamentos ou saladas.
Uma característica do champignon de raiz longa é que muitas vezes ele cresce perto de hortas, ao longo de estradas ou em parques. No entanto, os especialistas garantem que os cogumelos encontrados na cidade não devem, em hipótese alguma, ser consumidos. Para não prejudicar o seu organismo, devem ser recolhidos apenas em áreas ecologicamente limpas.
Conclusão
O champignon branco de raiz longa é um cogumelo valioso e comestível.Não é encontrado com tanta frequência, via de regra instala-se perto das pessoas, por exemplo, em jardins ou parques, o que é uma agradável surpresa para os colhedores de cogumelos.
