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A raça Hereford de vacas de corte foi criada no condado de Hereford, no Reino Unido, que historicamente foi uma das áreas agrícolas da Inglaterra. As origens do Hereford não são exatamente conhecidas. Há uma versão de que os ancestrais desse gado eram touros vermelhos de tamanho médio trazidos pelos romanos e gado galês de grande porte, que já foram criados em grande número na fronteira entre a Inglaterra e o País de Gales.
A primeira menção ao gado Hereford remonta a 1600. Desde o início do século XVIII e na primeira metade do século XIX, já era mantido um livro genealógico oficial dos Herefords. Desde o início, o gado Hereford foi criado como animal de corte. Os bovinos reprodutores foram selecionados para máxima produtividade de carne.
Posteriormente, o tamanho dos touros foi reduzido para se obter carne bovina de maior qualidade.
Inicialmente, os Herefords eram fenotipicamente muito semelhantes a outras raças de gado inglês:
gado de North Devon
e a raça de vacas Sussex.
Acredita-se que a história oficial da raça Hereford começou em 1742 com três cabeças de gado.A fundação da raça é atribuída a Benjamin Tomkins, dono de duas vacas e um touro, que se tornaram os ancestrais oficiais da raça vaca Hereford. Durante o processo de criação, o gado Hereford foi infundido com sangue de outras raças. Na maioria das vezes, shorthorns.
Ao criar a raça, Tomkins teve como objetivo obter bovinos pouco exigentes em termos de alimentação e capazes de crescer rapidamente e ganhar peso apenas com pasto. Além disso, era necessário que a raça Hereford fosse resistente a doenças, tivesse maturação precoce e boa fertilidade - características que são muito importantes na pecuária atual. Outros criadores apoiaram esse direcionamento de seleção, resultando em gado de corte de alta qualidade.
Características distintivas da raça
O gado Hereford é valorizado pelas suas qualidades produtivas e reprodutivas. As razões pelas quais a raça de vacas Hereford se espalhou por todos os continentes residem principalmente na fertilidade desta raça. Como em geral a raça não é grande e os bezerros nascidos de touros Hereford são pequenos, o parto em vacas de outras raças é muito mais fácil.
As vantagens da raça pela qual é valorizada no mundo:
- fertilidade;
- parto fácil em vacas de outras raças se forem criadas por um touro Hereford;
- carne de alta qualidade;
- capacidade de ganhar peso e manter peso apenas com grama, não requer rações alimentares especiais;
- alto grau de adaptabilidade a diferentes condições climáticas;
- natureza pacífica;
- A “marca” da raça é a cabeça branca.
Os criadores trabalharam por muito tempo para garantir que a cabeça branca se tornasse uma característica especial da raça Hereford, mas os geneticistas soviéticos não lhes deram essa oportunidade, tendo desenvolvido a raça de vacas de cabeça branca do Cazaquistão com a participação dos Herefords.Por esta razão, Cazaque de cabeça branca até certo ponto pode ser chamado de outro tipo de Hereford.
Quando espalhada por todo o mundo, qualquer raça não pode deixar de desenvolver tipos intrarraciais. Herefords não são exceção. Existem pelo menos três tipos de Herefords, um dos quais já é considerado uma raça.
Descrição dos tipos intrarraciais da raça Hereford
As principais diferenças na raça Hereford surgiram como resultado de mutações e mistura deliberada da raça Hereford com a raça Aberdeen Angus para obter descendentes maiores. Além disso, algumas diferenças nos Herefords são determinadas pelas diferentes condições climáticas dos países onde são criados.
O tipo “clássico” de Hereford é hoje preservado como banco genético para seleção de outras raças bovinas.
Características gerais da raça Hereford
Animal de carne. O gado é de pequena estatura, mas bastante maciço. Altura média 125 cm na cernelha. Circunferência do busto 197 cm, comprimento oblíquo 153 cm, índice de estiramento 122,5. Circunferência do metacarpo 20 cm Índice de desossa 16. Os ossos são fortes o suficiente para suportar o peso dos músculos.
Aparência geral: animal atarracado, poderoso, com corpo em forma de barril. A barbela é bem desenvolvida. As vacas Hereford têm úberes pequenos.
A cor do “clássico” Hereford é vermelho e malhado. A cor principal do corpo é o vermelho. A cabeça é branca. A pezhina na parte inferior do corpo geralmente se funde com a pezhina na cabeça. Às vezes há uma faixa branca ao longo da crista.
Além disso, os chifres deste tipo são frequentemente direcionados para baixo ou para frente.
tipo pesquisado
Separou-se do “clássico” graças a uma mutação que garantiu a ausência hereditária de chifres. Hoje é possível encontrar cada vez mais esse tipo pela facilidade de criação e cultivo.Ao resolver relacionamentos, nem touros nem vacas causam ferimentos graves uns aos outros. Caso contrário, o tipo pesquisado não difere do “clássico”.
Hereford Preto
Como os Herefords são frequentemente cruzados com outras raças, o surgimento do tipo preto desta raça de gado foi aparentemente natural. O Black Hereford tem uma ligeira mistura das raças Aberdeen Angus ou Holstein. Este tipo é semelhante em características ao Red Hereford. A única diferença é a cor. Em vez da cor vermelha do corpo, esse tipo, como o nome sugere, tem a cor preta.
A julgar pelo exterior, a vaca da foto tem laticínios Raça holandesa.
O touro provavelmente carrega sangue Aberdeen Angus.
O tipo preto de Hereford é maior que o tipo vermelho. Nesse sentido, os criadores de raças de gado de corte preferem o tipo preto para criação de carne.
Se um animal carrega 50% de sangue Hereford e 50% de sangue Aberdeen Angus, ele é chamado de “careca negra”.
Careca Negra
O cruzamento do gado Hereford com o gado Aberdeen Angus é utilizado para obter o maior rendimento possível de abate de carne da carcaça. Como resultado da heterose, o bezerro das raças Black Hereford e Aberdeen Anguss fica maior do que as raças parentais. Mas a segunda geração destes cruzamentos já produzirá divisão, por isso não faz sentido criá-los “dentro deles”.
Herefords são frequentemente cruzados com outras raças de carne. A prole resultante da cor preta também é chamada de “baldi preto”. A foto mostra um cruzamento entre um Hereford preto e Raça Simental Gado.
Produtividade
Peso do gado Hereford adulto: vacas de 650 a 850 kg, touros de 900 a 1200 kg. Comparados ao tamanho dos animais adultos, os bezerros nascem pequenos: novilhas 25-30, touros 28-33 kg. Mas com leite gorduroso e rico em nutrientes, os bezerros ganham peso rapidamente: de 0,8 a 1,5 kg por dia. O rendimento da carne no abate é de 58 a 62 por cento. A conquista máxima é de 70%.
Herefords produzem carne marmorizada de altíssima qualidade. Infelizmente, a raça bovina Hereford não é adequada para a produção de leite. Originalmente selecionadas apenas para desempenho de carne, as rainhas Hereford produzem exatamente a quantidade de leite necessária para alimentar um bezerro. Além disso, ao contrário das raças leiteiras, o gado Hereford é selvagem. Houve tentativas de ordenhar a vaca Hereford, mas a quantidade de leite produzida não compensou o esforço despendido para obtê-lo.
Problemas de saúde
O gado Hereford tem doenças hereditárias bastante graves. Felizmente, aparece principalmente em países do sul com sol quente e está associado a manchas brancas.
É assim que as vacas Hereford podem desenvolver carcinoma espinocelular ocular. Isso acontece em áreas onde há luz do dia longa e sol forte. Animais que não possuem “óculos” escuros ao redor dos olhos são mais suscetíveis à doença.
Geralmente não há pigmento na pele abaixo das manchas brancas. E se o cabelo grosso no rosto protege parcialmente a pele de queimaduras, então no úbere, onde o cabelo é muito ralo, as vacas Hereford costumam sofrer queimaduras no úbere.Nesse sentido, os Herefords pretos e os Baldis pretos estão em uma posição vantajosa, pois sua pele apresenta um pigmento escuro sob a pelagem branca.
No caso das vacas, esse efeito pode ser causado pela palha do trigo sarraceno, que melhora a qualidade do leite e aumenta seu volume.
O prolapso vaginal também é considerado um problema hereditário em vacas Hereford. Existe uma versão que, além da hereditariedade, pode ocorrer prolapso vaginal devido a uma alimentação inadequada. Embora, muito provavelmente, com alimentação abundante, o bezerro no útero cresça muito e a vagina caia como resultado de partos intensos.
Herefords também têm o gene do nanismo. Não foi observado nenhum padrão na aparência dos indivíduos anões dependendo do sexo do bezerro, portanto acredita-se que esta característica não esteja relacionada ao sexo. Mas, ao criar, você precisa monitorar qual vaca dá bezerros anões para excluí-la de reprodução posterior.
10 razões pelas quais você deveria possuir Herefords, de acordo com a Associação Irlandesa:
Avaliações de proprietários de gado Hereford
Herefords não são populares entre proprietários privados devido à sua orientação estrita para a carne. Eles pertencem principalmente a agricultores focados na venda de carne bovina de alta qualidade.
Conclusão
O gado Hereford é adequado para a produção de carne de alta qualidade, mas isso torna difícil mantê-lo em fazendas privadas, onde os proprietários desejam receber não só carne, mas também leite. Em uma fazenda rural, é melhor manter um cruzamento entre um Hereford e uma vaca leiteira. Você pode conseguir isso inseminando artificialmente sua vaca com o esperma de um touro Hereford.
