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A devastação pós-revolucionária e a guerra civil em curso nas regiões asiáticas do antigo Império Russo, ao que parece, não contribuíram de forma alguma para o trabalho calmo e competente dos especialistas em pecuária. Mas o tempo ditou as suas condições. Era preciso eliminar a fome e a devastação e alimentar a população das cidades. Nessas condições, decidiu-se criar uma raça de gado de corte.
O jovem país dos soviéticos não conseguia alocar grãos para a alimentação do gado. Não havia grãos suficientes para as pessoas. Portanto, os principais requisitos para a raça criada eram a despretensão e a capacidade de ganhar bem peso no pasto. Naquela época, o local ideal para pastar o gado eram as ainda não aradas estepes do Cazaquistão, e foi com isso em mente que a raça cazaque de cabeça branca começou a ser criada.
História de criação
A base para a nova raça foi o gado local do Cazaquistão e a raça inglesa de gado de corte - Hereford. O gado local não apresentava características de carne elevadas. Eram animais leves, mais parecidos com gado leiteiro. Mas devido às especificidades do seu habitat, o gado cazaque também não diferia na produção de leite. Mas ele tinha outras vantagens indiscutíveis:
- a capacidade de sobreviver o ano todo apenas com pastagens;
- pouco exigente para alimentar;
- alta resistência ao frio e ao calor;
- resistência a doenças.
O gado de raça pura criado nas regiões mais prósperas do planeta não poderia sobreviver nas condições das estepes do Cazaquistão. Mas distinguiu-se pelas excelentes características da carne. Portanto, decidiu-se cruzar gado de corte estrangeiro com raças locais para produzir animais que mantivessem a capacidade de sobreviver nas condições de estepe, mas também pudessem produzir carne bovina de alta qualidade.
Em 1930, começaram os trabalhos de criação da raça cazaque de gado de cabeça branca. Foi criado por cruzamento de absorção de gado local com Hereford touros. A nova raça foi aprovada em 1951. À medida que trabalhávamos com a população de cabeça branca do Cazaquistão, surgiram dois tipos na raça: carne e carne e laticínios. No Cazaquistão moderno, esta raça de gado ocupa o primeiro lugar em número.
Descrição da raça
A raça de vacas de cabeça branca do Cazaquistão é muito semelhante a um de seus “ancestrais” - Herefords. Mas difere deles por ter uma cabeça maior e mais áspera. Os gatos cazaques de cabeça branca têm um tipo de carne bem definido. Altura 125-130 cm, comprimento 150-155, índice de alongamento 120. Perímetro torácico 187-190 cm, perímetro do metacarpo 18-20 cm, índice ósseo 15.
Os animais de cabeça branca do Cazaquistão são animais densamente constituídos e bem musculosos. O corpo é em forma de barril, com barbelas bem desenvolvidas. O esqueleto é fino e durável. As pernas são curtas.
A cor dos “cazaques” é a mesma da raça de gado Hereford: vermelha com cabeça branca e penas brancas na barriga, pernas e cauda.
Características produtivas da raça
Em termos de produtividade de carne, esta raça compete com o Kalmyk e o Hereford. O peso médio das vacas adultas é de 500-550 kg, os touros pesam 850 kg.O peso dos touros de carne pode ultrapassar 1 tonelada.O peso dos bezerros ao nascer é pequeno, apenas 27-30 kg. Isso torna o parto muito mais fácil.
A raça de vacas de cabeça branca do Cazaquistão tem uma boa resposta à alimentação: na época do desmame, aos 8 meses de idade, os bezerros pesam 240 kg. Aos 1,5 anos, as novilhas conseguem ganhar 320 kg e os touros 390 kg. O ganho médio diário de peso ao se alimentar a pasto é de 450-480 g por dia. O tipo de carne engordada em concentrados pode ganhar mais de 1 kg diariamente. O rendimento de abate da carne é em média 53-63%.
As características do leite das vacas Kalmyk de cabeça branca são baixas. A produção de leite durante o período de lactação é de 1 a 1,5 toneladas. No Cazaquistão, onde ainda estão em andamento trabalhos para melhorar a raça por meio de cruzamentos com Herefords e seleção de gado para indicadores produtivos, a produção de leite do tipo leiteiro chega a 2,5 toneladas. Dos melhores vacas em criadores produziam de 5 a 6 toneladas de leite por ano. O teor de gordura do leite dessas vacas é de 3,8-4%.
Vantagens das vacas cazaques:
- resistência a doenças, especialmente resfriados:
- a capacidade de obter alimentos de forma independente;
- a capacidade de ganhar peso bem com pastoreio livre;
- fácil adaptação ao calor e ao frio;
- parto fácil;
- carne bovina de alta qualidade;
- Se você conseguiu pegá-lo e ordenhá-lo, então um saboroso leite gorduroso com alto teor de proteínas.
O gado fica bem engordado no inverno, por isso é aconselhável abater os animais abatidos da reprodução no final do outono, quando seu peso é máximo.
Entre as desvantagens da raça, nota-se a necessidade de extensas pastagens para a criação de gado.São as pastagens com possibilidade de pastoreio livre que garantem a elevada rentabilidade dessa pecuária. Se você mantiver vacas em um celeiro de estilo “tradicional” com fogão, os animais precisarão receber não apenas feno, mas também concentrados. Tal dieta aumenta significativamente o custo do produto final: a carne “marmorizada”.
A segunda desvantagem da raça é um instinto maternal altamente desenvolvido. A vaca cazaque de cabeça branca está pronta para proteger seu bezerro até mesmo de seu dono. Embora a influência do sangue Hereford tenha suavizado o caráter do gado cazaque original, nesse aspecto as “mulheres cazaques” são muito semelhantes às vacas Kalmyk. Isso se explica pelo fato de ambas as raças terem sido criadas e viverem nas estepes, onde ainda são encontrados lobos. Sem um instinto maternal bem desenvolvido nas rainhas, os lobos matarão rapidamente todos os filhotes.
Áreas favoráveis à criação
Embora no Cazaquistão esta raça ocupe um lugar de destaque entre os bovinos, na Rússia também existem áreas adequadas para a criação deste gado. As áreas de reprodução do gato de cabeça branca cazaque na Rússia são:
- Altai;
- Distrito Autônomo de Buryat;
- áreas individuais:
- Saratovskaia;
- Orenburgskaia;
- Samara;
- Volgogrado.
Este gado também é criado na Ucrânia e na Bielorrússia.
Avaliações de proprietários de gado de cabeça branca do Cazaquistão
Conclusão
Considerando que existem dois tipos na raça, os proprietários privados podem até criar esse gado para produzir leite. O tipo carne e laticínios apresenta boa produção de leite, quase duas vezes maior que o tipo carne. Para proprietários privados, esta raça é benéfica devido à sua despretensão e resistência ao gelo. O gado cazaque não precisa de um celeiro aquecido.
