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A história da raça de vaca mais difundida e produtora de leite do mundo, curiosamente, está bem documentada, embora tenha começado antes da nossa era. Esta é uma vaca holandesa que surgiu devido à mistura do gado original da Frísia com “migrantes” da Alemanha moderna.
História da raça Holandesa
No século I a.C., um grupo de colonos do estado alemão de Hesse chegou às terras da então Frísia, localizadas nos modernos territórios das províncias da Holanda do Norte, Groningen e Frísia, trazendo consigo vacas. Gado As tribos frísias daquela época eram de cor clara. Os colonos trouxeram vacas pretas. A mistura dessas duas raças provavelmente deu origem à criação de gado Holstein-Friesian - o ancestral da moderna raça de vacas Holstein.
Os habitantes da Frísia não gostavam de lutar, preferindo trabalhar como pastores. Para evitar o recrutamento, eles pagaram um imposto ao Império Romano em peles e chifres de vaca. Muito provavelmente, o grande tamanho das vacas holandesas remonta a essa época, já que as peles grandes eram mais lucrativas para a fabricação de armaduras e escudos. A raça foi criada quase pura, sem contar pequenas misturas aleatórias de outros animais.
No século XIII, como resultado de uma enchente, formou-se um grande lago, dividindo a Frísia em duas partes.A população pecuária única também foi dividida e duas raças começaram a se formar: Friesian e Holstein. Como resultado de processos históricos, ambas as populações voltaram a misturar-se. Hoje, Holsteins e Friesians estão unidos sob o nome comum de “raça de gado Holstein-Friesian”. Mas há alguma diferença. Os frisos são menores. O peso dos Holsteins é de 800 kg, dos Frísios 650 kg.
O solo dos Países Baixos, sem pântanos, ainda hoje é ideal para o cultivo de erva para alimentação do gado. Era famoso pela mesma coisa na Idade Média. Nos séculos XIII a XVI, a antiga Frísia produzia uma enorme quantidade de queijos e manteiga. As matérias-primas para a fabricação dos produtos foram obtidas do gado Frísio.
O objetivo dos criadores da época era obter o máximo de leite e carne possível do mesmo animal. Os registros históricos mencionam vacas pesando entre 1.300 e 1.500 kg. A endogamia não era praticada naquela época, muitas vezes equiparando animais a pessoas. Basta recordar as provações medievais dos animais. E relacionamentos íntimos foram proibidos pela Bíblia. Existiam algumas diferenças de tamanho entre o gado Frísio, mas não devido à endogamia, mas devido à diferente composição do solo. A alimentação com baixo teor de nutrientes impediu que as vacas de certas populações da Frísia crescessem até o tamanho máximo.
Desde a Idade Média, o gado Holandês é exportado para todos os países europeus, participando no melhoramento das raças bovinas locais. Na verdade, sobre todas as raças de vacas leiteiras atuais, pode-se dizer com segurança que elas foram holandesas uma vez ou outra. Os holandeses não foram trazidos apenas para as populações das ilhas de Jersey e Guernsey, cujas leis proibiam o cruzamento de gado local com importado. Talvez isso tenha salvado as vacas da raça Jersey, cujo leite é considerado o de melhor qualidade.
Em meados do século XIX, o gado Holandês foi importado para os Estados Unidos, onde a partir desse momento começou sua história moderna.
Na União Soviética, o gado Holandês serviu de base para a criação raça preta e branca.
Descrição da moderna raça de vacas Holstein
Embora historicamente a raça Holstein fosse uma raça de carne e leite, hoje a vaca desta raça tem um exterior leiteiro pronunciado. Continuando a ser fornecedor de carne. Mas mesmo os touros holandeses terão um baixo rendimento de carne em comparação com as raças de vacas de corte.
Porém, o mesmo pode ser dito sobre touros de qualquer raça.
A altura de uma vaca holandesa-frísia adulta é de 140 a 145 cm, e os touros holandeses chegam a 160. Os espécimes individuais podem crescer até 180 cm.
As cores do gado Holandês podem ser preto e malhado, malhado vermelho e malhado azulado. Este último é uma ocorrência muito rara.
A cor azul das manchas escuras é causada por uma mistura de pelos pretos e brancos. Uma vaca holandesa com cabelos grisalhos parece azulada à distância. Na terminologia inglesa existe até o termo “blue roan”. Na foto há um jovem touro Holandês de cor malhado azulado.
A cor mais comum na raça Holstein é preta e malhada. Vacas pretas e malhadas têm maior produção de leite do que suas contrapartes vermelhas e malhadas.
A cor vermelha é causada por um gene recessivo que pode estar oculto sob a cor preta. Anteriormente, vacas holandesas vermelhas e malhadas eram abatidas. Hoje eles foram identificados como uma raça separada. O gado holandês malhado vermelho tem menor produção de leite, mas maior teor de gordura do leite.
Exterior:
- a cabeça é limpa e leve;
- o corpo é longo;
- o peito é largo e profundo;
- muito tempo atrás
- o sacro é largo;
- garupa reta;
- as pernas são curtas, com postura correta;
- O úbere é em forma de taça, volumoso, com veias lácteas bem desenvolvidas.
A quantidade de leite que uma vaca produz pode ser determinada pelo formato do úbere e pelo desenvolvimento das veias do leite. Um úbere muito grande e de formato irregular geralmente produz pouco leite. A produção de leite de uma vaca com esse úbere é baixa.
Um úbere de alta qualidade possui lóbulos desenvolvidos uniformemente, em forma de xícara. Os mamilos são pequenos. Mamilos ásperos são indesejáveis. A parede posterior do úbere se projeta ligeiramente entre as patas traseiras, a parte inferior do úbere é paralela ao solo e atinge os jarretes. A parede frontal é empurrada para a frente e se funde suavemente com a linha do abdômen.
Características produtivas de vacas holandesas
A produtividade da raça Frísia varia muito dependendo do país. Nos Estados Unidos, as vacas holandesas foram selecionadas pela produção de leite, sem se atentar ao teor de gordura e proteína do leite. Por esta razão, os Holsteins americanos têm uma produção de leite muito elevada com um teor relativamente baixo de gordura e proteína.
Se a dieta for deficiente em nutrientes, o teor de gordura do leite pode cair abaixo de 1%, mesmo que haja ração suficiente.
Embora a produção média de leite nos Estados Unidos seja de 10,5 mil kg de leite por ano, isso é compensado pelo baixo teor de gordura e baixo percentual de proteína no leite. Além disso, essa produção de leite é alcançada através do uso de hormônios que estimulam a produção de leite. Os indicadores russo-europeus típicos estão na faixa de 7,5 a 8 mil litros de leite por ano. Nas fazendas de criação russas, os holandeses pretos e malhados produzem 7,3 mil litros de leite com teor de gordura de 3,8%, os malhados vermelhos - 4,1 mil litros com teor de gordura de 3,96%.
Agora o conceito de gado de dupla finalidade já está perdendo espaço, mas até agora as vacas holandesas apresentam boa produtividade não só em leite, mas também em carne. O rendimento de abate da carcaça é de 50 a 55%.
Um bezerro ao nascer pesa 38–50 kg. Com boa manutenção e alimentação, aos 15 meses os bezerros ganham de 350 a 380 kg. Em seguida, os touros são vendidos para obter carne, pois o ganho de peso diminui e a criação de bezerros torna-se não lucrativa.
Avaliações de proprietários privados de vacas holandesas
Conclusão
A raça de vacas Holandesas é mais adequada para a produção industrial de leite.As explorações têm a oportunidade de controlar a qualidade dos alimentos e o seu valor nutricional. Muitas vezes, um proprietário privado não tem esta oportunidade. Os Holsteins requerem muito espaço para serem mantidos e grandes suprimentos de ração devido ao seu grande tamanho. Muito provavelmente, é por esta razão que os proprietários privados não correm o risco de ter gado Holstein-Friesian, embora esta raça predomine nas explorações agrícolas.
