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Uma das raças antigas de tendência universal, por assim dizer, de vacas. A origem da raça ainda é controversa. Está claro que ela não é nativa dos Alpes Suíços. Trazida para a Suíça no século V dC, a raça de vacas Simental era ali utilizada como animal de tração, bem como para leite e carne. O trabalho com a raça Simental continuou até o século XX.
Considerando que uma das principais fontes de rendimento da Suíça era a produção e venda de queijos, uma vaca Simental deveria ter produzido uma quantidade razoável de leite. Ao mesmo tempo, ela precisava ter grande resistência para fazer transições para pastagens nas montanhas. E longas caminhadas exigem músculos fortes. Portanto, o desenvolvimento da raça ao longo do caminho combinado ocorreu de forma espontânea. Não havia nenhum objetivo especial de obter carne dos Simmentais. A raça Simental foi criada por seleção popular, quando as vacas eram levadas para as montanhas para pastar e os touros eram atrelados a carroças como força de tração.
As qualidades produtivas da raça chamaram a atenção de outros países. Após a exportação da raça Simental para fora da Suíça, vários tipos de raça Simental surgiram em todo o mundo.Somente na URSS, o cruzamento com touros Simental produziu 6 tipos de gado de carne e leite:
- estepe Simental: gado russo + touros Simental;
- Simental Ucraniano: gado de estepe cinza + touros Simental;
- Volga Simental: Kalmyk e Gado cazaque + Touros Simmentais;
- Ural Simental: gado Siberiano e Cazaque + touros Simental;
- Simental Siberiano: Gado Siberiano e Buryat + touros Simental;
- Simental do Extremo Oriente: gado Transbaikal e Yakut + touros Simental.
Na URSS, os Simmentais desempenharam um papel significativo na pecuária. Um quarto da população total de gado era a chamada Simental Russa ou “vaca Simental”.
Em outros países, a raça Simental desenvolveu-se em direções próprias. E nos EUA apareceu até uma variedade negra de Simmentais.
Descrição da raça de vacas Simental
A principal direção da raça Simental hoje é a produção de leite e carne. O tipo Simental é mais carne do que laticínios. O gado Simental não é alto, mas devido ao seu corpo maciço parece muito grande. A altura na cernelha dos Simmentais é de 136 a 148 cm, com um comprimento de corpo oblíquo de 160 a 165 cm.O peito é largo, profundo e com barbelas bem desenvolvidas. As costas são retas e largas. A cernelha é fracamente expressa, transformando-se suavemente em uma nuca poderosa. O pescoço é curto, com músculos bem desenvolvidos, dando a impressão de uma corcunda nos touros. A cabeça é pequena. O comprimento da cabeça é igual à espessura do pescoço, desde a crista superior até a laringe. O lombo e o sacro são retos e largos. A cauda é poderosa. As pernas são curtas, poderosas e bem posicionadas. O úbere das vacas é pequeno e redondo.
As cores clássicas dos Simmentais são o vermelho e o vermelho malhado.As opções de cores vermelhas podem variar do vermelho claro ao marrom. As manchas malhadas também podem estar presentes em quantidades muito pequenas ou cobrir quase todo o corpo, deixando apenas pequenas áreas da cor principal.
A foto mostra um touro Simental do tipo inglês.
Os touros amadurecem aos 5 anos de idade. Até o momento, eles podem ser “bezerros carinhosos” e depois se tornarem verdadeiros assassinos. Se um touro for deixado para reprodução, um anel no septo nasal passa a ser um atributo obrigatório para ele. Esta é a única maneira de parar um touro que decidiu descobrir quem é o chefe do rebanho.
Defeitos externos
Costas caídas, peito estreito. Colocação incorreta das patas traseiras. Pior desenvolvimento dos lobos anteriores do úbere em comparação com os lobos posteriores. Úbere "gordo".
Características produtivas
A faixa de peso desta raça é bastante grande. Um Simental adulto pode pesar de 550 a 900 kg, um touro - de 850 a 1300. Isso depende da direção em que foi feita a seleção de uma determinada população de Simental. Os bezerros recém-nascidos pesam entre 35 e 45 kg. Eles respondem bem à engorda e aos 6 meses o peso vivo do bezerro já é de 180 a 230 kg. A diferença entre uma novilha e um touro por ano é superior a 100 kg. Os bezerros de um ano pesam de 230 a 350 kg. Com uma engorda adequada, o ganho médio diário de peso é de 0,85 - 1,1 kg por dia. Todos os anos, bezerros e novilhas de descarte são enviados para abate.
Uma série de vídeos de touros engordando de 21 dias a 2 meses
21 – 26 dias
26 – 41 dias
41 dias – 2 meses
As vacas Simmentais não podem se orgulhar de grandes produções de leite. Em média, uma vaca produz de 3,5 a 5 toneladas de leite por ano. Com boa produção de leite pode produzir até 6 toneladas.A quantidade de leite que pode ser obtida de um animal depende da produção de leite dos pais, da qualidade da alimentação e do empenho dos proprietários durante a ordenha.
O teor de gordura do leite dos Simmentais pode chegar a 6%. Mas geralmente está dentro de 4%.
Mas parece que hoje, com a presença de outras raças leiteiras, os Simmentais começaram a ser reorientados exclusivamente para o tipo de carne e a questão “quanto leite se consegue de um Simental” já não é relevante.
Raça de gado Simental (novo tipo)
Prós e contras da raça
As vantagens incluem alta produtividade nas áreas de carnes e laticínios. Além disso, a produtividade do leite depende diretamente da massa muscular da vaca. Assim, quanto maior a massa muscular da vaca, maior será a sua produção de leite. Boa resposta às mamadas com rápido ganho de peso corporal. Excelente qualidade de carne, baixo teor de gordura. A capacidade de usar um touro Simental como força de recrutamento também poderia ser considerada uma vantagem se alguém precisasse dele hoje.
A produtividade do leite, que depende diretamente da qualidade da ração, já é uma das desvantagens da raça. Além de problemas frequentes no primeiro parto, já que o bezerro nasce grande e pode pesar 50 kg.
Avaliações de fazendeiros sobre a raça
Conclusão
A raça de vacas Simental é ideal para proprietários particulares que desejam receber carne e leite próprios. Embora a quantidade de leite que uma vaca dá por dia não seja muito grande, em breve até as galinhas e os porcos receberão um pouco do leite. Ao mesmo tempo, sempre haverá laticínios em casa.
