Contente
O espinho é um arbusto selvagem que muitos jardineiros usam como sebe. Mas poucas pessoas sabem que seus frutos contêm muitos componentes benéficos para a saúde humana. As drupas desta planta têm um sabor ácido e azedo, por isso não são adequadas para consumo in natura por todas as pessoas. Mas se quiser, você pode preparar um suco saudável de espinhos, que no inverno pode suprir a falta de vitaminas no organismo.
O suco retém a maioria dos componentes benéficos das matérias-primas naturais
Os benefícios e malefícios do suco de espinho
A bebida à base de frutos silvestres possui uma rica composição química. Contém ácidos orgânicos e graxos, um complexo de vitaminas e componentes minerais, taninos, cumarinas, flavonóides, pectina, óleos essenciais e açúcares.
Devido ao alto teor de componentes importantes, o suco de abrunho é útil nos seguintes casos:
- melhora o funcionamento do sistema digestivo;
- normaliza o sono;
- aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos;
- reduz a dor durante a menstruação;
- promove recuperação rápida após doença;
- aumenta a imunidade;
- tem um leve efeito diurético, remove a areia dos rins;
- reduz náuseas, promove a eliminação de toxinas em caso de intoxicação;
- tem um efeito benéfico no sistema nervoso;
- aumenta a acuidade visual, previne o desenvolvimento de glaucoma;
- melhora os processos metabólicos do corpo;
- promove o fluxo da bile.
O suco de Blackthorn pode ser prejudicial à saúde em alguns casos. O produto não deve ser utilizado por pessoas com predisposição a alergias. Se aparecerem sinais característicos, você deve parar de beber a bebida.
Outras contra-indicações:
- aumento da acidez estomacal;
- gastrite;
- úlcera;
- gravidez;
- hipotensão;
- desidratação;
- lactação.
Você precisa beber suco de espinho em doses, não mais que 100 ml por dia
Seleção e preparação de ingredientes
Os frutos deste arbusto têm aparência semelhante às ameixas, mas são pequenos em tamanho. Os frutos do abrunheiro amadurecem no final de julho - meados de agosto e adquirem uma cor púrpura escura com uma camada azulada na superfície. Já para o suco, os frutos devem ser colhidos após as primeiras geadas, pois em baixas temperaturas seu sabor melhora.
As matérias-primas naturais devem primeiro ser separadas e todas as amostras com sinais de deterioração e podridão removidas. Em seguida, os bagos devem ser lavados e deixados em uma peneira para escoar a água. Depois disso, você deve retirar as sementes da fruta. Portanto, é importante retirar os bagos dos galhos somente após a primeira geada, quando eles amolecem um pouco, o que simplifica muito esse procedimento.
Você também deve preparar potes com antecedência para armazenar suco de abrunho no inverno.Devem ser bem lavados e esterilizados por 10 minutos, o que evitará a deterioração prematura da bebida durante o armazenamento.
Como fazer suco de abrunho
Existem duas maneiras de fazer uma bebida saudável com as frutas do arbusto. Cada um deles possui certas características de cozimento que devem ser levadas em consideração. Somente se todas as etapas do processo tecnológico forem seguidas, a bebida retém a maior parte dos componentes benéficos dos frutos silvestres naturais.
Suco de abrunho em um espremedor para o inverno
Usar um espremedor pode simplificar bastante o processo de cozimento. A bebida é obtida pela evaporação de matérias-primas naturais. Esse processo é simples, mas precisa ser monitorado constantemente.
Obrigatório:
- bagas de abrunho - 2,5 kg;
- água - 2,5 litros;
- açúcar - 0,5 kg.
Processo de cozimento:
- Despeje água no fundo do espremedor.
- À parte, coloque as frutas em um recipiente, acrescente o açúcar e misture.
- Coloque um coletor de suco no espremedor.
- Coloque os frutos preparados com açúcar na parte superior do aparelho com furos.
- Feche a tampa e leve ao fogo.
- Cozinhe por 30-40 minutos, durante esse tempo mantenha a mangueira de drenagem do suco fechada.
- Depois disso, escorra a bebida e coloque-a novamente na tigela superior do espremedor para ferver novamente.
- Quando o suco começar a se acumular novamente, substitua por um frasco esterilizado.
- Depois de encher, enrole a tampa.
A preparação de abrunho de inverno cozida em um espremedor fica rica e espessa
Suco de abrunho em um espremedor para o inverno
Usando esta receita, você pode preparar suco saudável para o inverno em 1 hora. Portanto, a maioria das donas de casa prefere.
Obrigatório:
- bagas - 2,5 kg;
- açúcar - 0,5 kg.
Algoritmo de ações:
- Despeje água fervente sobre as frutas sem caroço por 3 minutos.
- Escorra a água e passe a polpa amolecida por um espremedor elétrico.
- Despeje o líquido em uma panela esmaltada.
- Adicione o açúcar e misture.
- Ferver.
- Despeje em potes.
- Separadamente, coloque água em uma panela larga.
- Cubra o fundo com um pano de algodão em duas ou três camadas.
- Coloque os potes de suco em uma panela e cubra-os com as tampas.
- Esterilize por 25 minutos.
- Enrole as tampas.
A doçura do suco pode ser ajustada ao seu gosto.
Como armazenar suco de espinho
Você pode armazenar a peça de trabalho no inverno a uma temperatura de +2 a 15 graus e uma umidade de cerca de 70 a 75%. Por isso, é recomendado guardar as latas da bebida no porão, na varanda ou terraço. É importante que o suco não fique exposto à luz solar direta, pois isso leva à perda de propriedades benéficas e à deterioração prematura do produto. A vida útil da bebida é de 12 meses.
Conclusão
O suco de abrunho é um preparo saudável que será um verdadeiro achado no inverno, quando há neve fora da janela. Afinal, essa bebida é capaz de manter a imunidade em alto nível e reduzir a suscetibilidade do organismo a patógenos. Porém, para não causar danos involuntários à saúde, deve ser consumido em doses, levando em consideração as contra-indicações existentes.
