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Medusomyces Gisevi, ou kombuchá, é uma simbiose de fungos de levedura e bactérias de ácido acético. A bebida obtida com sua ajuda, chamada kombuchá, é a mais próxima do kvass, só que não do pão, mas do chá. Não é difícil de preparar, mas a substância verdadeiramente semelhante a uma água-viva precisa ser cuidada e mantida limpa. Enxaguar o kombuchá é muito simples, mas muitas pessoas não sabem como fazê-lo corretamente. Como resultado, o medusomiceto adoece e o kombuchá torna-se perigoso para a saúde.
Preciso enxaguar meu kombuchá?
Lavar o kombuchá é a etapa mais importante do cuidado. Uma solução doce, bebida ou contendo pequenas folhas de chá, é um excelente terreno fértil para quaisquer microorganismos, inclusive patógenos. Se não forem realizados procedimentos de higiene, eles se multiplicarão no corpo do cogumelo, na bebida e nas paredes da vasilha. O Kombuchá se tornará prejudicial, o medusomiceto adoecerá.
Se a substância não for lavada regularmente com água, a sua superfície ficará manchada e começará a deteriorar-se. Isso não deve ser permitido, pois a bebida deixará de ser útil muito antes de aparecerem sinais externos de deterioração.
Como enxaguar o kombuchá
Muitas vezes é recomendado lavar o medusomiceto em água corrente. Mas vem de uma torneira, o que não é muito útil. Isso pode ser feito, mas é altamente indesejável. O método correto é um pouco mais trabalhoso, mas permite manter a saúde dos microrganismos e obter uma bebida saborosa e realmente saudável.
Com que frequência você deve enxaguar seu kombuchá?
Nem todo mundo sabe com que frequência enxaguar o kombuchá. Para procedimentos de higiene, um intervalo de 2 a 3 semanas é muito longo. Se tudo o mais for feito corretamente, durante esse período o medusomiceto pode não ter tempo de adoecer o suficiente para que apareçam sinais externos e a bebida se torne perigosa para a saúde. Mas o “trabalho” será pior e o kombuchá perderá algumas de suas propriedades curativas.
É preciso lavar o kombuchá com frequência – de preferência depois de preparar cada porção. Alguns até argumentam que no verão isso deve ser feito a cada 3 ou 4 dias, no inverno - com metade da frequência. Mas não é possível retirar a substância do pote durante o preparo do kombuchá, e o preparo da bebida demora mais.
Mas há uma certa lógica nisso - no verão a temperatura é mais alta e os microrganismos são mais ativos do que no inverno. O preparo de uma bebida leva menos tempo, por isso a lavagem é feita com mais frequência.
Com que água enxaguar o kombuchá?
É altamente indesejável lavar medusamicetos em água corrente:
- inclui cloro, que se destina a destruir microorganismos, cuja quantidade no líquido não pode ser controlada;
- contém muitas outras impurezas indesejáveis que podem prejudicar microorganismos;
- sob a pressão de um jato de uma torneira, a substância delicada pode ser facilmente ferida.
O Kombuchá é lavado com água mineral ou fervida, pré-resfriada à temperatura ambiente.Quer esteja quente ou frio, suas células começam a morrer.
Recomenda-se lavar o kombuchá após preparar cada porção de kombuchá.
Como lavar corretamente o kombuchá
À primeira vista, o método de enxaguar adequadamente o kombuchá pode parecer trabalhoso. Mas tudo é muito simples, para ter certeza disso basta fazer uma vez os procedimentos de higiene.
Sequenciamento:
- Ferva e deixe esfriar a água até a temperatura ambiente.
- Escorra o kombuchá, deixando um pouco de líquido no recipiente.
- Agite cuidadosamente o cogumelo em uma tigela larga e funda ou em uma panela baixa cheia de água fervida.Importante! Não se pode puxar, agarrar com as unhas, empurrar com colher ou outros objetos, nem ferir de forma alguma a substância gelatinosa.
- Enxágue bem por todos os lados. Se já cresceram vários pratos, preste atenção especial ao espaço entre eles. É preciso agir com cautela, com leves movimentos de massagem, e não rasgar as camadas.
- Escorra a água da tigela, enxágue e encha com uma nova porção de líquido.
- Enxágue o medusomiceto novamente.
- Retorne ao ambiente familiar.
Um vídeo sobre como lavar o kombuchá e preparar bem a bebida será útil até para quem pensa que sabe tudo sobre o kombuchá:
Como limpar potes de Kombuchá
Os frascos devem ser lavados ao mesmo tempo que o medusomiceto. Se necessário, remova o muco e outras placas das paredes com refrigerante. Em seguida, enxágue bem para que não fique nenhum vestígio de carbonato de sódio. Escalde a jarra com água fervente e deixe esfriar.
Como não lavar kombuchá
Parece que é fácil lavar a água-viva.Mas por algum motivo, por negligência, desatenção ou desconhecimento, as pessoas cometem erros durante o procedimento. Muitos deles são repetidos com bastante frequência.
Ao lavar, você não deve:
- Use água quente ou gelada. Na pior das hipóteses, o medusomiceto morrerá; na melhor das hipóteses, ficará doente por muito tempo. Um erro nas condições de temperatura não passará despercebido em nenhum caso.
- Lave a substância em água ou louça suja. Este não é um procedimento higiênico, mas um dano deliberado à própria saúde. Todos os poluentes do meio doce se decomporão durante a fermentação e os microrganismos patogênicos se multiplicarão. É melhor nem pensar no tipo de bebida que você vai tomar.
- Você não pode lavá-lo raramente ou negligenciar completamente o procedimento, caso contrário ele adoecerá e morrerá. Mas antes disso, a bebida passará de curativa e tônica a perigosa para o corpo.
- O uso de detergentes para tratar medusomicetos levará à sua morte rápida. As consequências serão um pouco menos deprimentes se você usá-los para limpar potes.
- Enxágue a substância com cuidado e somente com as mãos. Não se pode usar meios improvisados, principalmente pincéis ou esponjas. É proibido arranhá-lo com pregos, rasgar as placas à força, puxar, rasgar, esmagar, torcer.
A substância gelatinosa deve ser manuseada com cuidado
Conclusão
Enxaguar o kombuchá não é difícil, mas deve ser feito com frequência e cuidado. Se você não tem tempo ou vontade de cuidar bem dele, é melhor preparar uma compota ou comprar algo na loja. Para obter uma bebida saborosa e saudável, o medusomiceto deve ser mantido limpo.
