Contente
Uma característica distintiva de muitos tipos de hortelã é a sensação de resfriamento que ocorre na boca ao comer as folhas dessa planta. Isto se deve à presença de mentol, um composto orgânico que irrita os receptores do frio. Porém, nem todas as plantas desta família contêm a substância em sua composição, e uma dessas espécies é a hortelã.
Descrição da hortelã
Fotos e descrições de hortelã podem ser encontradas em muitas publicações botânicas. Sua principal diferença em relação às demais plantas desta família é o formato das folhas. Nesta espécie são pubescentes, com lâmina foliar fortemente ondulada. Graças a isso, a espécie ganhou esse nome - menta crespa ou crespa. Alguns outros parâmetros da planta são mostrados na tabela abaixo:
Parâmetro | Significado |
Nomes sinônimos | Hortelã, hortelã, hortelã crespa, verde |
Tipo de planta | Herbácea perene |
Forma geral | Arbusto com 0,5-0,9 m de altura, com vários caules, ligeiramente espalhado |
Raiz | Rastejante, arbóreo, trepador, superficial, apresenta um pequeno lóbulo de raízes adventícias |
Tronco | Ereto, verde claro, tornando-se marrom avermelhado com a idade |
Folhas | Verde brilhante, redondo-ovalado, com pecíolos curtos, sésseis na parte superior do caule. A lâmina foliar tem uma superfície irregular e enrugada característica, a borda é ondulada |
Flores | Pequeno, lilás, coletado em inflorescências, falsos verticilos, nas pontas dos caules |
Menta na foto abaixo:
Esta planta cresce selvagem no Norte de África, bem como na Europa Ocidental e Sudeste.
Qual é a diferença entre hortelã e hortelã-pimenta?
A hortelã-pimenta contém uma grande quantidade de óleos essenciais, um dos componentes dos quais é o mentol. O aroma refrescante desta planta é forte e bastante persistente. Ao contrário da hortelã-pimenta, a hortelã praticamente não contém mentol e tem um aroma muito leve e sutil. Além disso, aparecem diferenças na estrutura biológica.
Folhas de hortelã-pimenta são mais picantes
Os arbustos de hortelã-pimenta são geralmente um pouco mais baixos e têm a ponta pontiaguda na lâmina foliar, enquanto a hortelã crespa tem a ponta mais arredondada.
Uso de hortelã na culinária
Na culinária, a hortelã é usada principalmente como tempero. Na forma seca, é adicionado a temperos, ervas frescas são utilizadas como componente vegetal no preparo de diversos pratos e bebidas.
Qual é o aroma da menta crespa?
As folhas encaracoladas de hortelã não possuem em seu aroma o sabor mentolado característico de muitos tipos. Seu cheiro é sutil e delicado. Tem sabor macio e agradável, pois possui um sabor característico de menta.
Onde você pode adicionar hortelã?
As folhas crespas de hortelã são utilizadas no preparo de pratos de carne, peixe e aves, diversos coquetéis e refrigerantes. São amplamente utilizados para enlatar vegetais e frutas, adicionados ao chucrute e às maçãs embebidas. As verduras são uma excelente decoração de pratos, sendo frequentemente utilizadas como um dos componentes de diversas saladas. A hortelã é transformada em chá e usada quente ou fria, não apenas como bebida refrescante, mas também como remédio.
O chá de menta não é apenas saboroso, mas também saudável
Propriedades benéficas da hortelã
Os óleos essenciais e compostos aromáticos contidos nas folhas de hortelã têm propriedades medicinais e são utilizados para diversos fins medicinais. E também uma das áreas de aplicação desta planta é a cosmetologia.
Usos medicinais da hortelã
Há muito se observa que a decocção de hortelã causa uma reação sedativa pronunciada. Portanto, tradicionalmente esta planta era usada para acalmar, normalizar o sono, aliviar a excitação ou ansiedade excessiva. No entanto, as propriedades benéficas da hortelã não param por aí. Pode ser utilizado para os seguintes fins medicinais:
- Como agente colerético que normaliza o processo digestivo.
- Como vasodilatador, reduzindo a pressão arterial.
- Para inalação em resfriados e também como analgésico e diaforético.
- Para aliviar o inchaço, como anestésico local para hematomas.
- Como enxaguatório bucal para prevenir e tratar doenças gengivais.
- Como complemento para o tratamento de erupções cutâneas e limpeza da pele.
Uma máscara de folhas de hortelã esmagadas limpará bem a pele.
Restrições e contra-indicações
Em alguns casos, o uso de hortelã pode causar mais danos do que benefícios. Por exemplo, uma contra-indicação ao seu uso é a pressão arterial baixa. Nesse caso, usar hortelã só vai piorar a situação. Esta planta deve ser usada com cautela para varizes, pois reduz o tônus das veias. Não deve ser utilizado por pessoas que necessitam de atenção redobrada no trabalho ou que sofrem de sonolência excessiva. Aumento da acidez estomacal, intolerância individual e infância (até 3 anos) também são contraindicações ao uso da hortelã.
Características de reprodução
Devido à facilidade de propagação, a hortelã tem sido cultivada com sucesso não apenas em áreas de crescimento natural, mas também em muitos países da zona temperada, incluindo a Rússia. A planta pode ser propagada das seguintes maneiras:
- Sementes.
- Rizoma (estacas de raiz).
- Camadas de ar.
- Dividindo o mato.
- Estacas.
O método de propagação de sementes é bastante longo, mas deverá ser utilizado caso não seja possível utilizar métodos vegetativos. As sementes de hortelã podem ser compradas em muitas lojas especializadas ou online.Nas regiões sul, podem ser plantadas diretamente em campo aberto, enquanto nas regiões mais ao norte é preferível utilizar o método de mudas. Nesse caso, as sementes são germinadas em casa e, depois que o clima lá fora estiver bom, as mudas cultivadas são transferidas para um local permanente.
Mudas de hortelã são muito fáceis de cultivar em casa
Se já existem plantações de hortelã no local, é preferível utilizar métodos vegetativos. Aqui está uma breve descrição de cada um deles:
- Estacas. As partes apicais jovens dos brotos crespos de hortelã com 10-15 cm de comprimento são utilizadas como estacas, são cortadas e colocadas na água. Muito rapidamente, as estacas começam a formar o seu próprio sistema radicular na água, após 1,5-2 semanas, as primeiras raízes podem ser vistas nas áreas cortadas. Após atingirem 2 a 3 cm de comprimento, podem ser transplantados para o solo em local previamente preparado.
As raízes de uma muda de hortelã na água aparecem rapidamente
- Estacas de raiz. Nos rizomas trepadeiras da hortelã crespa há um grande número de botões dormentes. Para as mudas, utiliza-se uma parte da raiz com 10-12 cm de comprimento, cortada do rizoma comum e plantada em solo úmido. Com rega regular, os botões despertam rapidamente e a planta brota.
- Método de divisão O arbusto pode ser usado se tiver idade superior a 4-5 anos. Neste caso, a planta é totalmente arrancada do solo e dividida em várias partes para que cada uma tenha um número suficiente de raízes e um caule com botões de crescimento. Em seguida, as divisões são plantadas em locais permanentes.
- Camadas de ar. Se você dobrar um broto lateral de um arbusto no chão e borrifá-lo com terra, cada nó rapidamente começará a formar seu próprio sistema radicular e, no lugar do broto borrifado, uma fileira uniforme de mudas jovens brotará. Eles são cuidadosamente separados do broto mãe, separados uns dos outros e escavados no solo e depois replantados em local permanente.
Regras de pouso
É melhor cavar o canteiro para o plantio de hortelã crespa no outono, pois isso reduzirá a probabilidade de aparecimento de pragas no próximo ano. Além disso, você pode tratar o solo com uma solução de permanganato de potássio. Na primavera, os canteiros são desenterrados novamente, acrescentando fertilizantes minerais e orgânicos. Nessa hora, pode-se usar esterco e excrementos de galinha, pois enriquecem o solo com nitrogênio e promovem o rápido crescimento da massa verde.
Uma boa preparação dos canteiros é a base para uma excelente colheita
Depois que a ameaça de geadas noturnas passar completamente e o solo aquecer até + 5-8 ° C, você pode começar a plantar.
Plante mudas de hortelã em fileiras, mantendo uma distância de 25-30 cm entre as plantas adjacentes. As covas de plantio são pré-preparadas para que seu volume seja suficiente para o sistema radicular das mudas. Antes do plantio, são derramadas água, depois a muda é colocada nelas e o solo é levemente compactado. Depois disso, o sistema radicular é borrifado com terra até o nível do canteiro e depois regado abundantemente com água.
Características de cultivo
Após o plantio, a hortelã crespa requer rega moderada e regular. Quando as plantas envelhecerem, precisarão ser regadas com menos frequência e, se houver precipitação suficiente, a umidade adicional do solo deverá ser totalmente abandonada.É muito importante afrouxar periodicamente a zona radicular dos arbustos para que as raízes superficiais da hortelã crespa recebam uma quantidade suficiente de oxigênio. As ervas daninhas devem ser removidas do jardim em tempo hábil.
O chorume é um excelente fertilizante para ganhar massa verde rapidamente.
De vez em quando, os arbustos de hortelã podem ser alimentados com fertilizantes minerais ou matéria orgânica. É especialmente importante fazer isso na primavera e no início do verão. Para a alimentação, costuma-se usar chorume ou excrementos de frango diluídos. Esses componentes contêm grande quantidade de nitrogênio, o que estimula o aumento do crescimento da massa verde. Porém, é preciso lembrar que o excesso de fertilizantes nitrogenados é um fator de risco para o desenvolvimento de certas doenças fúngicas.
Pragas e doenças
As folhas suculentas e tenras da hortelã atraem não só as pessoas, mas também as pragas de insetos. Aqui estão alguns deles encontrados com mais frequência nesta planta:
- Gorgulho. Pequeno inseto com tromba característica que se alimenta de plantas verdes jovens.
Pode danificar não apenas as folhas, mas também os botões das flores
- Pulgão. Um inseto sugador muito pequeno, de cor verde clara. Uma característica dos pulgões é a fertilidade. Freqüentemente, eles se instalam nas plantas em grandes colônias, literalmente sugando todo o seu suco.
Pulgões com seus companheiros inseparáveis - formigas
- Pulga de hortelã-pimenta. Um pequeno inseto marrom-esverdeado. Alimenta-se de vegetação jovem e danifica folhas e botões de crescimento.
- Verme. Esta é uma larva de besouro branca e dura que vive no solo. Danifica as raízes de muitas plantas, incluindo a hortelã.
Os maus cuidados e as condições climáticas desfavoráveis podem provocar o aparecimento de diversas doenças, principalmente fúngicas, nos arbustos de hortelã.Os mais comuns deles são os seguintes:
- Ferrugem. A doença pode ser reconhecida pelos característicos esporos marrom-avermelhados do fungo. Gradualmente, bolsões de podridão aparecem em seu lugar e a planta morre.
- Septória. Aparece na forma de pequenos pontos claros bem definidos e com borda escura, no lugar dos quais se formam bolsas de tecido morto, que são gradualmente destruídas. A Septoria se manifesta mais frequentemente em condições de alta temperatura e umidade.
- Oídio. A doença pode ser reconhecida pela camada fina e clara característica nas folhas. Nesses locais, os tecidos das plantas escurecem e apodrecem muito rapidamente. Um fator de risco para o oídio é a alta umidade, bem como quedas repentinas de temperatura.
A prevenção da ocorrência de doenças e do aparecimento de pragas consiste principalmente em medidas agrotécnicas, como aragem profunda no outono, remoção de resíduos vegetais, remoção oportuna de plantas doentes, etc.
Quando e como coletar hortelã crespa
A melhor época para colher hortelã é meados de julho. Nesta época, antes do início da floração, as folhas da planta contêm a quantidade máxima de substâncias aromáticas. A hortelã pode ser colhida com folhas individuais ou com plantas inteiras, cortando-as e amarrando-as em cachos. Isso deve ser feito em um dia quente e seco, esperando até que o orvalho da manhã seque nas folhas.
Como secar adequadamente a hortelã
As folhas de hortelã coletadas são espalhadas em assadeiras ou placas de compensado cobertas com papel limpo, que são colocadas em local seco e bem ventilado. Ao mesmo tempo, a grama não deve ser exposta à luz solar direta. Para evitar que as folhas endureçam, elas precisam ser mexidas periodicamente.Depois de ficarem quebradiços, eles são triturados e armazenados.
Folhas de hortelã completamente secas tornam-se farfalhantes e quebradiças.
É melhor armazenar folhas secas de hortelã em um recipiente de vidro ou argila bem fechado. É permitido colocar os materiais vegetais colhidos em sacos de lona ou tecido bem fechados, mas neste caso devem ser mantidos em local fresco e seco, isolado de outros temperos.
Um pequeno vídeo sobre a secagem de hortelã pode ser visto no link abaixo.
Conclusão
A hortelã é uma planta bonita e útil. Combina propriedades culinárias e medicinais e se tornará uma cultura indispensável no plantio, por exemplo, de uma horta boticária. Cuidar desta planta é simples e a facilidade de propagação torna o cultivo de hortelã uma tarefa fácil, mesmo para iniciantes.
